Món khô gà lá chanh giòn thơm tại nhà

P.V20:08 18/09/2021

Món khô gà lá chanh không quá cầu kỳ nhưng lại rất được lòng mọi người, đặc biệt là các bạn trẻ vị ngọt ngọt xen lẫn cay cay lại thoang thoảng mùi lá chanh cực hấp dẫn.

Món khô gà lá chanh giòn thơm tại nhà

Nguyên liệu làm khô gà lá chanh giòn thơm tại nhà:

500g ức gà.

3g lá chanh.

3 nhánh sả.

20g ớt.20g tỏi, hành tím.

Gia vị: 4 muỗng nước mắm, 4 muỗng dầu điều, 1 muỗng bột ngọt, 1 muỗng đường, hạt nêm, ớt bột, mật ong.

Cách làm món khô gà lá chanh giòn thơm tại nhà:

Bước 1:

Bạn đập dập 1 cây sả để luộc gà.Phần sả còn lại bạn xắt khoanh mỏng.Lá chanh xắt thành những sợi dài.Tỏi bạn băm nhuyễn, ớt băm 3 trái.Bạn cho sả đập dập và củ hành tím vào nồi nước luộc gà. Cho 1 muỗng cafe hạt nêm vào và luộc khoảng 30 phút.

Sơ chế các nguyên liệu

Bước 2:

Video đang HOT

Sau khi gà chín, bạn cho gà ra tô và đổ nước lạnh vào và ngâm khoảng 1 phút.Bạn xé gà thành những miếng nhỏ rồi bỏ lên thớt đập cho miếng gà tơi ra.Tiếp tục xé đến khi thành những sợi mỏng.

Xé thịt gà

Bước 3:

Cho cho 1 muỗng ớt bột, 4 muỗng cafe nước mắm, 4 muỗng cafe dầu điều, 1 muỗng cafe bột ngọt, 1 muỗng cafe đường, 2 muỗng cafe hạt nêm và 2 muỗng cafe mật ong vào 1 cái chén rồi khuấy đều lên.

Pha nước sốt

Bước 4:

Bạn chuẩn bị 1 chiếc chảo, phi thơm tỏi và ớt băm.Cho phần nước sốt vừa pha vào và thêm vào đó 2 chén nước luộc gà.Khi nước sốt sôi, bạn cho gà xé vào và xào đều lên. Chú ý xào với lửa nhỏ và xào đến khi nước sốt thấm hếtvào thịt gà thì cho lá chanh và ớt trái vào.Đảo đều rồi tắt bếp.Bạn cho khô gà ra đĩa rồi bỏ vào lò sấy hoặc lò nướng và sấy khoảng 5 phút.Nếu không có lò sấy thì bạn có thể phơi khô gà ở ngoài nắng.

Làm khô gà

Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!

Muốn làm món khô gà lá chanh bất bại không thể bỏ qua mẹo nhỏ này

Mùa đông trời lạnh, nếu bạn có cảm giác lúc nào cũng thòm thèm muốn ăn cái gì đó hơi cay nồng cho thơm miệng lại ấm cơ thể thì khô gà lá chanh là một lựa chọn phù hợp.

Cách chế biến khô gà lá chanh không khó nhưng cần nắm được một số mẹo nhỏ để thành phẩm được như ý. So với sản phẩm bán trên thị trường thì tự làm khô gà lá chanh sẽ đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm hơn dù thời gian bảo quản không lâu.

Bếp Dân Việt sẽ hướng dẫn 7 bước làm món khô gà lá chanh bất bại ngay từ lần đầu tiên:

Nguyên liệu làm khô gà lá chanh:

- 1 kg thịt ức gà công nghiệp

- 2 muỗng đường ( thìa ăn phở). Bạn nào thích ăn ngọt thì cho 3 muỗng nhé.

-1 muỗng mắm, 2 muỗng muối bột canh

- 2 gói bột cà ri

-1 gói ngũ vị hương

-1 muỗng bot đieu

-1 muỗng ớt bột

-1 thìa cà phê bột tiêu lá chanh, 2 củ sả, hành tỏi khô, gừng

- 2 muỗng dầu hào và 1 muỗng sa tế.

Ức gà được luộc bằng nước lạnh, cho thêm 2 thìa gia vị và hành khô cùng gừng nướng cho thơm

Cách làm khô gà lá chanh:

Bước 1 : Ức gà mua về rửa sạch, ngâm 15 phút trong nước hoà với vài thìa nước cốt chanh để loại bỏ bớt tồn dư hoá chất trong thịt gà.

Bước 2 : Cho 2 thìa cà phê bột canh vào nước và luoc ga đe nguyen ca uc, nước chỉ đổ bằng nửa gà. Lấy 2 cu hanh kho và 1 mẩu gừng bằng ngón tay cái, cho lò vi sóng nướng thơm, đập dập cho vào nước luoc gà sẽ thơm và ngọt thanh hơn.

- Khi nước sôi để lửa nhỏ trong 10 phút, lật thịt, để thêm 5 phút nữa rồi tắt bếp, ngâm thêm 20 phút nữa là gà sẽ vừa chín tới. Chú ý hớt bọt trong lúc luộc. Mẹo nhỏ là nên để hành khô nướng cả vỏ nước sẽ thơm hơn rất nhiều.

Bước 3 : Vot ga đe rao nuoc, dùng tay go ga ra thành miếng vừa ăn, cỡ bằng ngón tay trỏ (không được thái bằng dao) .

Thịt gà sau khi xé và ướp cùng các loại gia vị, cho ngăn mát tủ lạnh

Bước 4 : Sả đập giập cắt nhỏ, cắt nửa số lá chanh cho vào cùng lượng gia vị trên trộn cùng gà cho đều (nên đi găng nilon trộn và bóp sẽ ngon hơn dùng đũa), rồi đậy lại cho vào tủ lạnh 30 phút để gà ngấm đều. Nếu để vài tiếng hoặc để qua đêm, thịt ngấm sâu các gia vị có vị ngon hơn rất nhiều.

Bước 5 : Đập giập tỏi phi len cho thơm và có màu vàng đậm (thích ăn đậm vị tỏi thì cho nhiều tỏi nhé), cho ga vao đao đeu tay khoảng 30 phút cho ngấm. Lúc này các bạn hãy nếm xem độ đậm nhạt đã phù hợp khẩu vị với mình chưa để thêm gia giảm nhé.

Có thể cho thêm nửa gói bột cà ri và 1 thìa cà phê ớt bột để tăng độ thơm hấp dẫn cho món gà. Để nhỏ lửa, thịt gà lúc đầu ướt rồi sẽ bay hơi đỡ nước và khô dần.

Bước 6: Đổ thịt ra khay, cắt nốt nửa chỗ lá chanh trộn cùng thịt gà cho vào lò nướng, để nhiệt đo 100 độ, bật nấc nóng trên dưới và gió đối lưu, thời gian khoang 10 phut, để tự nguội, rồi bật tiếp 10 phút nữa là xong, miếng khô gà sẽ hơi có độ ẩm mềm phù hợp ăn mùa lạnh.

Nếu muốn ăn thật khô thì các bạn lại bật lò nướng tiếp 1, 2 lần nữa. Nếu không có lò nướng thì có thể đảo nhiều lần bằng chảo chống dính ở nhiệt độ thấp, tới khi đạt độ khô mong muốn.

Thành phẩm khô gà lá chanh thơm ngon

Bước 7 : Để nguội hẳn rồi trút vào hộp để ngăn mát tủ lạnh ăn dần trong 1 tuần.

Chúc các bạn thành công với món khô gà lá chanh.

Cách làm khô gà lá chanh thơm ngon đơn giản ngay tại nhà Khô gà lá chanh là một món ăn ưa chuộng của nhiều tín đồ ăn vặt. Còn gì tuyệt vời hơn món khô gà lai dai trong các bữa nhậu, nhâm nhi một tách trà nóng khi đọc 1 quyển sách hay xem 1 bộ phim yêu thích. Những cách làm khô gà lá chanh đơn giản dưới đây sẽ giúp bạn tự...