Món kem 3 vị đẹp mắt hấp dẫn
Món kem 3 vị làm tại nhà vừa đảm bảo an toàn lại đẹp mắt hấp dẫn chắc chắn sẽ giúp bạn đán.h tan cơn khát những ngày nắng nóng trong mùa hè này.
Món kem 3 vị đẹp mắt hấp dẫn
Nguyên liệu làm món kem 3 vị đẹp mắt ngon miệng:
300 ml whipping cream.150 gr sữa đặc.1/2 tsp vani.1/4 tsp bột matcha.80gr dâu tây.
Dụng cụ làm kem 3 vị đẹp mắt ngon miệng:
Máy đán.h trứng cầm tay.
Máy xay sinh tố.
Tô lớn.
Cốc sứ (hoặc hộp, bát đựng kem).
Phới trộn.
Cách làm món kem 3 vị đẹp mắt ngon miệng:
Bước 1:
Đổ phần whipping và sữa đặc vào tô lớn, dùng máy đán.h trứng đán.h đến khi hỗn hợp bông mịn.Chia hỗn hợp thành 3 phần đều nhau.
Đổ phần whipping và sữa đặc vào tô lớn
Bước 2:
Làm phần kem vani: Thêm 1/2 tsp vani, dùng phới trộn đều hỗn hợp rồi đổ vào cốc sứ.
Làm phần kem vani
Làm phần kem trà xanh: Thêm 1/4 tsp bột matcha, dùng phới trộn đều hỗn hợp rồi đổ vào cốc sứ.
Làm kem trà xanh
Làm phần kem dâu tây: Xay nhuyễn dâu tây rồi đổ vào hỗn hợp, dùng phới trộn đều hỗn hợp rồi đổ vào cốc sứ.
Làm kem dâu tây
Bước 3:
Cất kem lên ngăn đá từ 3-4 tiếng là bạn có thể lấy ra và thưởng thức.Trang trí kem vào quả dừa và thêm bánh quế để món kem nhìn hấp dẫn hơn. Giờ thì cùng thưởng thức thôi nào!
Cất kem lên ngăn đá
Chúc bạn thành công và ngon miệng nhé!
2 cách làm bánh sò - madeleine trà xanh thơm ngon hấp dẫn đơn giản
Bánh con sò Madeleine - món bánh được mệnh danh như nàng thơ trong buổi tiệc ở Pháp và đã được phổ biến rất rộng rãi hiện nay. Hãy vào bếp cùng ngay hôm nay để làm thử món bánh Madeleine với hương vị trà xanh vô cùng hấp dẫn nhé!
1. Bánh sò madeleine trà xanh
Nguyên liệu làm Bánh sò madeleine trà xanh
Bột mì 240 gr
Bột matcha 1 muỗng canh
Baking powder 1 muỗng cà phê
Trứng gà 2 quả
Bơ lạt 113 gr
Sữa tươi 1 muỗng canh (có đường)
Đường 160 gr
Video đang HOT
Muối 1/2 muỗng cà phê
Hình nguyên liệu
Dụng cụ thực hiện
Lò nướng, phới lồng, phớt dẹt, khuôn con sò, cọ, màng bọc thực phẩm,...
Cách chế biến Bánh sò madeleine trà xanh
1
Trộn bột khô
Cho khoảng 160gr đường vào tô, rồi rây khoảng 240gr bột mì qua rây lọc cho vào tô đường, rây thêm 1 muỗng canh bột matcha, 1 muỗng cà phê baking powder, 1/2 muỗng cà phê muối. Dùng phới lồng trộn đều các loại bột lại với nhau.
2
Đán.h trứng và nấu chảy bơ
Bắc nồi lên bếp, cho vào nồi 113gr bơ lạt, đun chảy bơ ở lửa nhỏ, khuấy nhẹ trong lúc đun để tránh bơ bị khét dưới đáy nồi. Sau đó đổ bơ ra chén, để nguội.
Kế đến bạn cho 2 quả trứng vào một chén sạch khác, cho thêm vào chén khoảng 1 muỗng canh sữa tươi. Rồi dùng phới lồng đán.h tan trứng ra.
3
Trộn bột
Đổ hỗn hợp trứng đã đặt vào tô bột khô, dùng phới dẹt trộn đều cho bột tan hết.
Cho tiếp vào hỗn hợp khoảng 1/2 chén bơ đun chảy, trộn đều. Sau đó mới cho hết lượng bơ còn lại vào, trộn đến khi hỗn hợp đồng nhất, có độ dẻo mềm là được nhé.
Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín tô hỗn hợp và cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 3 tiếng cho bột nở.
4
Nướng bánh
Lò nướng bạn làm nóng sẵn ở nhiệt độ 200 độ C để nhiệt độ lò ổn định khi nướng.
Trong lúc đợi lò nóng, bạn dùng cọ phết một lớp bơ lạt vào khuôn con sò, sau đó phủ lên một lớp bột thật mỏng áo vào lòng khuôn, sau đó, bạn úp ngược khuôn xuống và vỗ nhẹ đáy khuôn để phần bột thừa rơi ra ngoài.
Hỗn hợp bột bánh sau khi đã được ủ trong tủ lạnh, bạn lấy ra trộn sơ lại phần bột. Kế đến, múc khoảng 1 muỗng canh bột cho vào giữa khuôn bánh.
Làm lần lượt như vậy đến khi hết bột bánh.
Cuối cùng bạn cho bánh vào lò nướng ở nhiệt độ 190 độ C trong vòng 10 - 13 phút.
Bánh sau khi chín lấy bánh ra khỏi lò và để nguội trong khoảng 3 phút. Rồi nhấc từ từ bánh ra khỏi khuôn.
5
Thành phẩm
Bánh sò Madeleine có mùi thơm đặc trưng của bơ, sữa và hương thơm nhè nhẹ của matcha cùng hình vỏ sò được nướng chín vàng vô cùng đẹp mắt.
Bánh xốp mềm, co vị đắng chát nhẹ của matcha hòa quyện với vị béo ngọt của trứng sữa. Bạn có thể rắc thêm một ít đường bột lên trên bánh và nhâm nhi thêm một tách trà nóng giúp cân bằng lại hương vị của món bánh. Món ăn tuy đơn giản nhưng chắc chắn sẽ khiến cho những ai thử món này sẽ phải siêu lòng ngay đấy nhé!
2. Bánh sò madeleine trà xanh socola
Nguyên liệu làm Bánh sò madeleine trà xanh socola
Bột bánh 55 gr (bột mì số 8)
Bột hạnh nhân 15 gr
Bột matcha 13 gr
Baking powder 3 gr
Trứng gà 4 quả
Bơ lạt 80 gr
Mật ong 10 gr
Tinh chất vani 2 ml
Socola trắng 80 gr
Hạt socola đen 10 gr (trang trí)
Đường 65 gr
Muối 1/2 muỗng cà phê
Nước cốt chanh 1 muỗng canh
Hình nguyên liệu
Dụng cụ thực hiện
Lò nướng, phới lồng, phớt dẹt, khuôn con sò, cọ, màng bọc thực phẩm,...
Cách chế biến Bánh sò madeleine trà xanh socola
1
Trộn hỗn hợp trứng đường
Cho khoảng 4 quả trứng gà, 75gr đường, 1/2 muỗng cà phê muối, 10gr mật ong, 2ml tinh chất vani vào âu trộn. Dùng phới lồng đán.h tan hỗn hợp trứng ra.
2
Trộn bột
Bạn trộn 55gr bột mì số 8, 15gr bột hạnh nhân, 10gr bột matcha, 3gr bột baking powder rồi rây bột qua rây lọc cho vào hỗn hợp trứng.
Tiếp tục dùng phới lồng trộn đều hỗn hợp theo vòng tròn đến khi bột tan ra, hỗn hợp đồng nhất.
Đun chảy khoảng 80gr bơ lạt, để nguội rồi cho vào âu bột, cho thêm khoảng 1 muỗng canh nước cốt chanh, trộn đều đến khi bột có độ dẻo, mịn.
Bọc màng bọc thực phẩm lại và để bột nghỉ trong tủ lạnh khoảng 1 tiếng để bột bánh đặc lại.
Sau khoảng 1 tiếng, bạn lấy bột ra khỏi tủ lạnh, trộn đều bột lại một lần nữa.
3
Đổ khuôn và nướng bánh
Để nhiệt độ lò ổn định, bạn làm nóng lò ở nhiệt độ 230 độ C trong vòng 10 phút.
Kế đến, bạn dùng cọ phết một lớp bơ lạt vào khuôn con sò, sau đó phủ lên một lớp bột thật mỏng áo vào lòng khuôn, úp ngược khuôn xuống và vỗ nhẹ để loại bỏ phần bột thừa.
Cho bột bánh matcha vào trong túi bắt kem, rồi bắt hỗn hợp vào khuôn bánh theo hình zic zac rồi cho các viên socola lên trên bề mặt bánh.
Đầu tiên, bạn nướng bánh ở nhiệt độ 220 độ C trong 4 phút, rồi hạ nhiệt độ xuống 190 độ C trong 3 phút, cuối cùng là nướng ở 160 độ C trong vòng 3 phút để bánh nở và chín đều.
4
Làm socola phủ và nhúng bánh
Đun cách thủy 80gr socola trắng, khuấy đều cho socola tan ra, rồi cho khoảng 3gr bột matcha vào, trộn đều.
Cho hỗn hợp socola vào túi bắt kem, bắt 1 đường vào khuôn bánh con sò.
Cuối cùng đặt bánh con sò vào khuôn, ấn nhẹ và để vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút cho lớp socola đông lại.
5
Thành phẩm
Những chiếc bánh hình con sò với lớp vỏ socola màu xanh trông như vỏ sò, lớp bánh mềm xốp, đắng nhẹ hương vị đặc trưng của matcha cùng những viên socola mềm. Bạn có thể dùng kèm món bánh với một tách trà nóng hoặc sữa nóng để cân bằng lại hương vị của món bánh, không bị ngấy nhé!
Món matcha mật ong thức uống thơm ngon giải nhiệt Món matcha mật ong là sự kết hợp giữa Matcha trà xanh cùng vị dịu ngọt của mật ong sẽ là thức uống tuyệt vời để giải nhiệt trong ngày hè này đấy. Nào các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách làm món matcha mật ong này ngay nhé! Món matcha mật ong thức...