Món hủ tiếu xào ngon chuẩn vị người Hoa

P.V14:15 17/09/2021

Món hủ tiếu xào là một món ăn cực kỳ quen thuộc với màu xanh của cải, màu trắng của hủ tiếu, màu đỏ của tôm tất cả hòa quyện tạo nên một món ăn cực hấp dẫn.

Món hủ tiếu xào kiểu người Hoa này khác hẳn với hủ tiếu xào của chúng ta ở phần nước sốt.

Nước sốt của người Hoa khá là nhiều, sệt nhưng vô cùng hòa quyện với phần hủ tiếu, tạo nên một món ăn cực kỳ hấp dẫn.

Món hủ tiếu xào ngon chuẩn vị người Hoa

Nguyên liệu làm hủ tiếu xào ngon chuẩn vị người Hoa:

Hủ tiếu mềm

300g tôm

300g mực ống

300g thịt nạc dăm

100g bắp non

100g giá

Video đang HOT

1 củ cà rốt1 củ hành tây

1 bó cải ngọt

Tỏi băm

Rượu trắng

Gia vị: tương cà, đường, muối, hạt nêm, tiêu, nước tương, dầu hào, bột năng.

Cách làm món hủ tiếu xào ngon chuẩn vị người Hoa:

Bước 1:

Tôm, mực, thịt nạc dăm sau khi mua về thì bạn rửa sạch dưới vòi nước sạch.Tôm bóc vỏ, mực ống cắt miếng vừa ăn, thịt nạc dăm thái lát mỏng để khi xào sẽ dễ chín và thấm gia vị hơn.Rau, giá rửa sạch, cà rốt cắt thành từng miếng hoặc tỉa hoa.Tiếp đến, bạn làm nóng chảo và cho thêm vào một ít dầu ăn.Cho hủ tiếu và giá vào chảo để áp chảo sơ trong vòng 2 phút, đến khi bạn cảm thấy sợi hủ tiếu và giá đã chín mềm là được.

Chuẩn bị các nguyên liệu

Bước 2:

Bắc chảo nóng, rồi bạn cho chút dầu và tỏi vào phi thơm.Sau đó, lần lượt cho tôm, mực và thịt nạc dăm vào trong chảo và đảo đều tay.Cho thêm một chút rượu trắng (nếu có) vào để món xào thêm thơm ngon, đậm vị cũng như khử tốt mùi tanh của hải sản.Cho thêm cà rốt, rau cải ngọt vào xào chung khi thấy hải sản đã chín.Tiếp đến, bạn cho 1 chén nước lọc vào và tiếp tục đun đến khi sôi thì cho vào 1 ít tương cà để tạo vị chua đặc biệt cho món hủ tiếu xào.Nêm nếm gia vị cho món sốt thêm đậm đà với 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm và 1 muỗng dầu hào.Cuối cùng, bạn cho một chén bột năng đã pha loãng vào cho nước sốt sệt lại rồi tắt bếp.

Xào sốt hải sản

Bước 3:

Sau khi đã có hủ tiếu xào, nước sốt hải sản cũng đã xào xong thì bạn chỉ việc đổ phần nước sốt lên phần hủ tiếu đã xào và trộn đều lên và thưởng thức.

Hoàn thành hủ tiếu xào

Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!

Đủ món Thái chuẩn vị tại Cần Thơ

Ngay tại thủ phủ miền Tây, thực khách có thể tìm ăn những món nổi tiếng của xứ chùa Vàng như gỏi, lẩu Thái, xôi xoài...

Vùng sông nước Cần Thơ vốn nổi tiếng với các món ăn như bún nước lèo, lẩu mắm và các loại bánh ngọt, nhưng không vì thế mà thiếu đi hương vị của những món ăn quốc tế. Tại đây, thực khách vẫn có thể trải nghiệm nền ẩm thực Thái Lan với đủ món, đủ hương vị chua cay ngọt đặc sắc. Ảnh: Hải Trần

Hủ tiếu xào (Pad Thái) là món ăn nổi tiếng của nền ẩm thực Thái Lan, cách chế biến không quá phức tạp và phù hợp với khẩu vị của nhiều người. Sợi hủ tiếu dùng trong pad Thái gần giống với hủ tiếu mềm của Việt Nam nhưng nhỏ hơn, cọng dẹt, không dai, được xào chung với giá, hẹ, trứng, thịt bằm và nước sốt đặc trưng của người Thái, sau cùng bỏ thêm mực và tôm lên trên. Ảnh: Hải Trần

Pad Thái cũng có thể dùng ăn chay bằng cách xào với nấm và các loại rau củ. Khi ăn, thực khách vắt thêm chanh, cho một ít ớt bột sau đó trộn đều là có ngay một đĩa pad Thái đủ vị chua, cay, ngọt. Ảnh: Nguyễn Thu Hằng

Mực sốt Thái là sự kết hợp giữa mực xào dai giòn và nước sốt đậm vị chua cay. Phần mực cắt nhỏ được tẩm ướp gia vị, xào bơ rồi nhồi vào những con mực còn nguyên, cố định bằng tăm nhỏ và nướng trên bếp ở nhiệt độ cao. Sốt Thái là thành phần không thể thiếu của món ăn, được tạo thành từ hỗn hợp bơ, đường, giấm ăn, nước mắm, ớt xắt và hành lá, rưới lên mực đã nướng, khi ăn có thể vắt thêm chanh. Ảnh: Hải Trần

Lẩu Thái (Tomyum) của xứ chùa Vàng có vị ngọt béo từ nước cốt dừa hòa cùng hương vị chua nhẹ, cay nồng, thơm thơm của sả và lá chanh Kaffir. Đặc biệt không thể thiếu nguyên liệu chính là tôm dùng kèm với bún trên bếp lửa, rất lý tưởng để thưởng thức cùng gia đình và bạn bè vào những ngày mưa. Thông thường, lẩu Thái sẽ được giảm bớt vị cay để phù hợp với khẩu vị của khách Việt. Ảnh: Hải Trần

Xôi xoài Thái Lan có thành phần gồm gạo nếp, xoài tươi và nước cốt dừa. Đây là món ăn truyền thống của người Thái, sử dụng giống xoài Thanh Ca, với thịt quả vàng tươi, thơm ngon, chắc mịn và ít xơ. Xôi được hấp cùng hỗn hợp nước cốt dừa và lá dứa tạo ra hương vị béo ngọt, có mùi thơm nhẹ. Đặc biệt, xôi xoài Thái Lan không ăn với đậu phộng mà ăn cùng đậu xanh rang lên, rắc trên bề mặt, ăn kết hợp với nước cốt dừa. Ảnh: Hải Trần

Gỏi đu đủ Thái (Som tum) có đa dạng món như gỏi đu đủ trứng muối, gỏi đu đủ trứng bắc thảo, gỏi đu đủ tôm khô... Nhưng nhắc đến đặc trưng của xứ sở chùa Vàng thì người ta thường nhớ đến gỏi đu đủ ba khía, với vị cay tê đầu lưỡi của ớt cộng hưởng với chút chua chua của chanh và vị mặn của mắm Thái. Đặc biệt, chất mằn mặn và béo béo của thịt ba khía muối góp phần làm nên thương hiệu món gỏi nổi tiếng này. Ba khía cũng được biết đến là món ăn dân dã nổi tiếng của vùng sông nước Cần Thơ. Ảnh : An An

Một số địa chỉ bán món Thái tại Cần Thơ:
- Quán Tuk Tuk: 58A Nam Kỳ Khởi Nghĩa, Ninh Kiều
- Quán Kotoba: 6 Phan Văn Trị, Ninh Kiều

Những món ăn nhất định phải thử khi đến Penang Penang, Malaysia được mệnh danh là một trong những thiên đường ẩm thực hấp dẫn nhất tại châu Á. Đến với Penang, du khách không thể bỏ qua những món ăn đường phố nổi tiếng của vùng đất ẩm thực này. ASSAM LAKSA Đến Penang, bất cứ ai cũng không nên bỏ qua món Assam Laksa, hay còn được biết với cái tên...