Món hoành thánh sốt cay Tứ Xuyên ngon hấp dẫn
Món hoành thánh sốt cay Tứ Xuyên là món ăn cực kỳ thích hợp ngày trời lạnh, hoành thánh mềm, ngọt kết hợp với nước sốt thơm và cay chắc chắn sẽ làm bất kỳ ai thưởng thức không thể nào quên được.
Món hoành thánh sốt cay Tứ Xuyên ngon hấp dẫn
Nguyên liệu làm hoành thánh sốt cay Tứ Xuyên:
30g bột ớt khô.
5g tiêu Tứ Xuyên (nếu không có thì dùng tiêu hột thường).
1 cây quế.
4 hoa hồi.
30g gừng.
8 tép tỏi.
100g củ năng.
Gia vị: dầu ăn, đường, nước tương, giấm, dầu hào
Cách làm món hoành thánh sốt cay Tứ Xuyên:
Bước 1: Làm nước sốt cay
Bắc chảo và cho 500ml dầu ăn vào rồi đun sôi, khi dầu đã sôi thì tắt bếp.Cho vào tô ớt bột, tiêu Tứ Xuyên, quế, hồi rồi đổ dầu vào và để đó ít nhất 1 giờ.
Bước 2: Làm nhân hoành thánh
Cho vào tô lớn 1kg thịt heo, 9 muỗng canh dầu hào, 3 muỗng canh nước tương, 2 muỗng canh dầu mè, 1 quả trứng, đầu hành lá băm, hành tây, củ năng thái hạt lựu.Ướp ít nhất 1 tiếng hoặc qua đêm.
Bước 3: .
Lấy lá hoành thánh ra, dùng ngón tay thấm một ít nước lên rìa lá hoành thánh.Múc khoảng 1 muỗng cà phê nhân cho lên sau đó gấp đôi lá hoành thánh lại.Thấm một ít nước vào góc sau đó nối 2 góc lại với nhau.
Bước 4:
Đun sôi nước sau đó cho vào một ít dầu ăn để chống dính, nấu cho đến khi hoành thánh nổi lên thì vớt ra để ráo.
Bước 5: Pha nước sốt
Cho vào tô 1 muỗng canh đường, 80ml nước tương, tỏi băm, 1 muỗng canh giấm, 2 muỗng canh dầu ớt đã làm ở bước 1 và trộn đều lên.Bạn xếp hoành thánh lên dĩa rồi rưới nước sốt, rắc thêm một ít hành lá cho màu sắc thêm phần hấp dẫn và thưởng thức.
Video đang HOT
Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!
Cách nấu cà ri gà cay kích thích vị giác với công thức dễ làm ngay tại nhà
Cà ri gà cay nóng hổi, thơm ngon đậm đà sẽ là một món ngon từ gà lý tưởng để bạn đổi vị cho bữa cơm gia đình đấy. nay, hãy vào bếp chế biến món ăn độc đáo, hấp dẫn này cho những ngày mưa lạnh nhé! Bắt đầu thôi!
Nguyên liệu làm Cà ri gà cay
Thịt gà 500 gr
Hành tím 100 gr
Bột nghệ 1 muỗng cà phê
Bột ớt 2 muỗng canh
Sốt tỏi gừng 2 muỗng canh
Hạt thì là Ai cập 1 muỗng cà phê
Hạt ngò 1 muỗng cà phê
Vừng 2 muỗng cà phê
Dừa nạo sợi 2 muỗng cà phê
Ngò rí 50 gr
Dầu ăn 45 ml
Ớt khô 5 trái
Ớt tươi 6 trái
Muối 1 ít
Cách chọn mua thịt gà tươi ngon
Gà tươi ngon sẽ có kích thước vừa phải, lớp da vàng óng đặc trưng và mỏng, sờ vào thấy mịn tay.Nên chọn mua gà có phần thịt đỏ hồng tự nhiên bên trong, khi ấn vào thấy thịt có độ đàn hồi tốt.Tránh mua gà có những vết máu tụ trên thịt hay màu thịt đã nhợt nhạt, chuyển sang xám tối vì đây là gà kém chất lượng, không tươi ngon.
Dụng cụ thực hiện
Chảo, máy xay sinh tố, muỗng, dao, bếp,...
Cách chế biến Cà ri gà cay
1
Sơ chế thịt gà
Thịt gà mua về bạn rửa sạch với nước. Sau đó, chà xát hỗn hợp giấm ăn và muối vào thịt gà trong khoảng 5 - 10 phút rồi rửa sạch lại với nước, để ráo.
Cách khử mùi hôi thịt gà hiệu quả:
Cách 1: Thịt gà mua về bạn chà xát với vài lát chanh và một ít muối, sau đó rửa sạch lại dưới vòi nước.
Cách 2: Trước khi chế biến, bạn bóp thịt gà với rượu trắng cùng vài lát gừng đập dập rồi để yên khoảng 30 phút.
2
Sơ chế các nguyên liệu khác
Đầu tiên, cắt nhỏ 100gr hành tím và để sang một bên.
Tiếp đến, cho 1 muỗng cà phê hạt thì là Ai Cập, 1 muỗng cà phê hạt ngò, 2 muỗng cà phê vừng và 5 trái ớt khô vào chảo.
Bắc chảo lên bếp và bắt đầu rang nguyên liệu ở lửa nhỏ trong khoảng 2 phút.
Sau khi rang, cho các nguyên liệu vào máy xay sinh tố, cho thêm 2 muỗng cà phê dừa nạo sợi vào cùng và xay trong khoảng 1 phút.
Sau khi hỗn hợp được xay nhỏ, bạn cho vào 30ml nước và tiếp tục xay cho đến khi hỗn hợp nhuyễn ra và sệt lại.
3
Ướp gà
Ướp gà với 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê bột nghệ, 2 muỗng canh bột ớt và 2 muỗng canh sốt tỏi gừng.
Tiếp đến, trộn đều thịt gà với tất cả gia vị cho đến khi gà thấm đều rồi ướp gà trong vòng 1 tiếng.
Mách nhỏ: Để thay thế cho gia vị sốt tỏi gừng, bạn có thể sử dụng gừng và tỏi băm nhuyễn.
4
Làm sốt cà ri
Bắc chảo lên bếp, cho 45ml dầu ăn và 6 trái ớt tươi vào chảo và đun ở lửa vừa.
Khi dầu sôi, cho 100gr hành tím đã sơ chế trước đó vào chảo và đảo đều trong vòng 5 phút.
Sau 5 phút, cho hỗn hợp đã xay nhuyễn và sệt trước đó vào chảo, nêm thêm 1/2 muỗng cà phê muối rồi đảo đều tay khoảng 5 phút.
5
Sốt gà với hỗn hợp cà ri
Sau 5 phút, cho gà đã ướp vào hỗn hợp sốt cà ri trong chảo, đảo đều tay từ 5 - 7 phút ở lửa nhỏ cho thịt gà thấm đều sốt cà ri.
6
Nấu cà ri gà cay
Sau 7 phút, cho 200ml nước vào chảo cà ri gà rồi đậy nắp lại để nấu cà ri gà cay.
Nấu hỗn hợp trong vòng 20 phút ở lửa nhỏ.
Sau 20 phút, cho 50gr ngò rí cắt nhỏ vào chảo, đảo đều tay khoảng 1 phút rồi tắt bếp.
7
Thành phẩm
Sau khi hoàn thành, bạn sẽ có một phần cà ri gà cay bắt mắt, hấp dẫn, hương vị thơm ngon, nước sốt cà ri cay cay, kích thích vị giác, thịt gà mềm, đậm đà thấm vị chắc chắn sẽ khiến bạn xuýt xoa mãi không thôi!
Bắp cải xào kiểu Trung Hoa, bảo đảm giòn ngon đậm vị mà lạ miệng không ngờ Muốn bắp cải xào giòn và ngon hơn thì chúng ta phải xé bắp cải đúng cách. Bắp cải bào sợi là món ăn dân dã, dễ làm. Tuy nhiên, nhiều bà nội trợ thường xào bắp cải mềm nhừ và hơi nồng. Để xào bắp cải vừa giòn giòn vừa xanh mướt bạn hãy tham khảo những bí quyết dưới đây. Nguyên...