Món giò heo trộn chua cay ăn mãi không ngán
Món giò heo trộn chua cay có vị chua chua, giòn giòn lại lành lạnh thêm chút cay cay ăn cực đã miệng, kích thích vị giác. Món ăn này vừa giúp đổi vị vừa mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe của cả nhà.
Giò heo có chứa hàm lượng lipid, can xi, photpho, sắt, các khoáng chất cần thiết và giàu vitamin B1, B2, B3, A … tốt cho sức khỏe.
Theo y học cổ truyền thì giò heo có vị ngọt, mặn, tính bình và có tác dụng bổ huyết, giúp đẹp da, phòng bệnh thiếu máu não, hồi phục sức khỏe, tăng cường trao đổi chất và cải thiện tinh thần, chữa mất ngủ.
Nếu đã quá quen thuộc với các món ăn từ giò heo thì hôm nay, Thế Giới Ẩm Thực sẽ hướng dẫn các bạn cách làm giò heo trộn chua cay để đổi vị cho cả nhà nhé!
Món giò heo trộn chua cay ăn mãi không ngán
Nguyên liệu làm giò heo trộn chua cay ăn mãi không ngán:
800g móng giò.
3 lát gừng.
3 lá nguyệt quế.
2 hoa hồi.
10 hạt tiêu
Tứ Xuyên.
2 mảnh quế.
Gia vị:
Video đang HOT
Tỏi băm, ớt, hành lá, rau mùi, nước tương, muối, sốt ớt xào, tương đậu cay, dầu tiêu hoặc dầu ớt, nước cốt chanh
Cách làm món giò heo trộn chua cay ăn mãi không ngán:
Bước 1:
Giò heo mua về rửa qua nước sạch rồi dùng dao chặt miếng vừa ăn.Tiếp đến bạn đun sôi nước rồi cho giò heo vào chần sơ rồi vớt ra rửa lại lần nữa với nước.
Sơ chế giò heo
Bước 2:
Bạn cho 3 lát gừng, 3 lá nguyệt quế, 2 hoa hồi, 10 hạt tiêu Tứ Xuyên, 2 mảnh quế, 4g muối và giò heo vào nồi, đổ thêm lượng nước sao cho ngập thịt rồi đun sôi trên lửa nhỏ khoảng 45 phút. Sau đó, dùng một chiếc đũa nếu dễ dàng đâm qua thì giò heo đã chín rồi.
Nấu giò heo
Kế đến, chuẩn bị tô nước đá lạnh rồi cho giò heo vào để cho lớp da bên ngoài được giòn, ngâm tầm 10 phút sau đó vớt ra để ráo hẳn.
Vớt giò heo cho vào tô nước đá lạnh
Bước 3:
Cho 1 muỗng tỏi băm, 2 muỗng ớt thái nhỏ, 2 muỗng rau mùi cắt nhỏ, 20ml nước tương, 4g muối, 1 muỗng sốt ớt xào, 1 muỗng tương đậu cay, 5ml dầu tiêu, 10ml nước cốt chanh vào tô rồi trộn thật đều tay.
Cho các nguyên liệu trộn giò heo vào tô
Sau đó, cho giò heo vào rồi trộn lên là đã hoàn thành.
Cho giò heo vào trộn đều lên và thưởng thức
Thật đơn giản và nhanh chóng chỉ với 3 bước làm đơn giản là bạn đã hoàn thành xong món ăn ngon mới lạ từ giò heo cho cả nhà cùng thưởng thức rồi.
Các bạn hãy nhanh tay lưu lại cách làm này và vào bếp trổ tài cho cả nhà cùng thưởng thức nhé!
Chúc các bạn thực hiện thành công!
Ngán thịt hay dầu mỡ, rim đậu kiểu bình dân thế này lại ngon bất ngờ
Nếu ngán thịt, bạn vẫn có thể làm một đĩa đậu rim ngon miệng không ngờ chỉ cùng với một nắm lạc/đậu phộng.
Chuẩn bị:
- 2 miếng đậu phụ (nên chọn miếng đậu cứng một chút), 1 bát nhỏ lạc rang chín, 1 quả ớt xanh và đỏ, 2 thìa tinh bộ ngô, 1/2 thìa muối, 2 thìa đường, 3 thìa dấm, 2 thìa nước tương, lượng gừng tỏi vừa đủ, 2 thìa tương đậu cay Tứ Xuyên (bạn có thể tìm mua online, nếu không có thì thay thế bằng tương ớt).
Cách làm:
Bước 1: Sơ chế
- Đậu phụ cắt thành miếng cỡ 2cm.
- Lạc rửa sạch với nước lạnh rồi ngâm một lúc cho bong hết lớp lụa đỏ bên ngoài.
- Ớt xanh và đỏ xắt nhỏ.
Bước 2: Rán đậu
- Cho một lượng dầu ăn vừa đủ vào chảo, đợi đến khi dầu nóng 80% thì cho đậu vào chiên trên lửa nhỏ, chiên cho đậu vàng đều sau đó vớt ra để ráo dầu.
Bước 3: Đậu rim lạc
- Để lại một ít dầu trong nồi, cho gừng, tỏi băm, tương đậu cay vào xào thơm rồi thêm ớt vào.
- Đổ đậu rán vào xào cho đến khi nó quyện với màu đỏ của tương.
- Dùng 2 thìa tinh bột, 1/2 thìa muối, 2 thìa đường, 3 thìa dấm, 2 thìa nước tương và lượng nước thích hợp để làm nước sốt, hòa đều tất cả trong một bát. Đổ phần nước sốt vào chảo, tiếp tục đảo rồi để đậu ngấm gia vị.
- Sau khi nước sốt trong chảo sệt lại, cho lạc vào đảo đều tay một lát rồi tắt bếp.
- Món đậu rim lạc kiểu này ăn nóng kèm cơm trắng rất ngon.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng!
Cuối tuần làm món giò heo trộn chua cay ngon "rụng rời" lại còn bổ sung collagen Món móng giò trộn chua cay này chắc chắn sẽ "đánh gục" hoàn toàn vị giác của bạn mà lại không gây cảm giác ngán ngấy. Nguyên liệu cần chuẩn bị - 800g móng giò - 3 lát gừng - 3 lá nguyệt quế - 2 hoa hồi - 10 hạt tiêu Tứ Xuyên - 2 mảnh quế - 4g muối - 1...