Món giò heo kho sả đậm đà ngon khó cưỡng

Món giò heo kho sả với từng miếng giò heo vàng óng, mùi sả thơm lừng và vị ngọt của nước dùng khiến nhiều người mê mẩn, ăn một lần rồi mà vẫn muốn ăn lần hai.

Món giò heo kho sả đậm đà ngon khó cưỡng

Nguyên liệu làm món giò heo kho sả ngon tuyệt:

Móng giò 1kg

3-4 nhánh sả

2 thìa sả băm

Ớt 1 quả , ớt bột, đường, nước mắm, muối, hạt nêm, hạt tiêu.

Cách làm món giò heo kho sả ngon tuyệt:

Bước 1:

Móng giò làm sạch rồi rửa với nước muối pha loãng, chặt khúc nhỏ vừa ăn.Cho móng giò vào nồi, thêm nước lạnh ngập mặt, đun sôi khoảng 3 phút thì đổ ra rổ và rửa lại dưới vòi nước lạnh cho thật sạch để loại bỏ tạp chất, để ráo.

Sơ chế giò heo

Bước 2:

Sả cây tước bỏ bớt vỏ khô bên ngoài, dùng đầu cán dao đập dập.

Sả cắt khúc đập dập

Bước 3:

Đun nóng ba thìa nhỏ dầu ăn, phi tỏi thơm, cho sả băm, ớt bột vào xào khoảng 2 phút thì cho sả cây vào xào cùng.

Phi tỏi thơm, cho sả băm, ớt bột vào xào

Bước 4:

Cho thịt chân giò vào xào cùng với sả, đảo đều tay, rưới vào một ít nước mắm, một thìa canh đường sau đó đổ vào một ít nước lạnh, đun sôi, đậy kín nắp.

Đun sôi khoảng 10-15 phút, bạn nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, tiếp tục đun sôi đến khi thịt chân giò mềm vừa ý thì tắt bếp, múc ra đĩa lớn dùng làm món mặn ăn với cơm.Giò heo kho sả ăn với cơm nóng hoặc ăn với bún đều tuyệt ngon cho bữa cơm gia đình nhé!

Cho thịt chân giò vào xào cùng với sả

Chúc các bạn thực hiện thành công!