Món dưa sung ngon tuyệt chống ngán
Món dưa sung vừa giòn lại đủ vị chua, cay, mặn, ngọt giúp bạn ăn nhiều cũng không nhanh chán mà đặc biệt rất dễ ăn không kén người.
Vậy các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách làm món dưa sung này ngay nhé!
Món dưa sung ngon tuyệt chống ngán
Nguyên liệu làm món dưa sung chống ngán:
1kg quả sung nếp
.Đường, muối, tỏi, ớt, riềng tươi.
Một lọ thủy tinh hoặc bình, hũ,…
Cách làm món dưa sung chống ngán:
Bước 1:
Sung các bạn cắt hết bỏ phần cuống đi rồi rửa thật sạch lại với nước.Bổ quả sung thành 2 hoặc 3 phần tùy thích, đem ngâm sung với nước muối loãng khoảng 30 phút để loại hết phần nhựa sung và vị chát đi.Sau 30 phút đem sung đi rửa nhiều lần với nước sạch để sung có màu đẹp mắt mà không còn thâm. Để sung thật ráo khô nước.Riềng rửa sạch giã nhỏ.Tỏi, ớt chia làm hai phần. Một phần các bạn thái miếng, phần còn lại giã nhỏ, ớt thì chú ý bỏ hết hạt đi nhé.
Ngâm sung với nước muối loãng
Bước 2:
Chuẩn bị một bát con nước ấm, các bạn thêm đường và muối vào theo khẩu vị, để thực hiện được điều này thì các bạn nhớ nếm thử trước nước dùng đi nhé.Đem sung bỏ vào lọ rồi thêm ớt, tỏi thái miếng và riềng vào cùng.Sau đó là đổ bát nước đường muối lên trên.
Trộn đều sung cùng các nguyên liệu cho thấm gia vị
Bước 3:
Để dưa sung thêm ngon cũng như tạo được vị chua cay mặn ngọt, các bạn hòa một bát nhỏ nước chấm gồm mắm, đường, tỏi, ớt, dấm rồi tưới vào lọ sung và trộn thật đều lên một lượt.Dùng một cái đĩa úp lên trên và hơi ấn nhẹ để sung không bị nổi lên trên mặt nước, đậy kín miệng lọ lại để dùng dần.Thưởng thức thành quả dưa sung.
Cho sung cùng các nguyên liệu vào lọ thủy tinh
Lưu ý khi làm món dưa sung:
Khi mua sung, các bạn chọn những quả bánh tẻ, không quá xanh cũng không quá chín như vậy muối sung mới ngon. Chú ý mua loại sung nếp thì mới không bị chát nhé.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng nhé!
Video đang HOT
Cách làm cá trắm kho tương bần thơm ngon chuẩn vị miền Bắc đơn giản tại nhà
Cá trắm là loài cá nước ngọt có thịt chắc và thơm ngon. Thịt cá lại giàu dinh dưỡng nên rất được ưa chuộng.
Cá trắm kho tương bần là một trong những món ngon từ cá trắm, mang đậm hương vị đặc trưng người dân Bắc Bộ, ăn cực kì bắt cơm. Hãy cùng vào bếp thực hiện món kho này nhé!
Nguyên liệu làm Cá trắm kho tương bần
Cá trắm 1 con (2 kg)
Thịt ba chỉ 100 gr
Tương bần 400 ml
Riềng tươi 1 nhánh
Gừng 1 nhánh
Sả 3 cây
Hành lá 4 nhánh
Hành tím 6 củ
Tỏi 10 tép
Ớt 3 trái
Tắc 1 quả (quất)
Muối 2 muỗng cà phê
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Cách chọn mua cá trắm tươi ngon
Để chọn được con cá trắm ngon, bạn nên chọn cá trắm to (2 - 3 kg/ con), còn sống và quẫy đạp khỏe.Chọn cá có mình thuôn dài và dạng hình trụ, bụng tròn, hơi thon ở gần đuôi, thân chắc, đầu và thân cân đối.Không nên mua những con cá nhỏ dưới 1kg vì khi đó cá sẽ nhiều xương, ít thịt.
Cách chọn mua thịt ba chỉ tươi ngon
Bạn chọn miếng thịt có tỷ lệ mỡ và thịt cân bằng, lớp mỡ dày từ 1.5cm - 2cm, phần thịt nạc dính chặt vào phần thịt mỡ. Để món ăn đạt được ngon nhất, bạn không nên mua thịt có lớp da bên ngoài quá dày vì đó là heo đã nuôi lâu năm.
Chú ý quan sát màu sắc của thịt heo, thịt ba rọi ngon có lớp da bên ngoài khô, màu trắng hồng, mềm mại. Thịt sau khi cắt ra có màu hồng tươi, thớ thịt chắc. Lớp mỡ xen giữa thịt có màu trắng sáng, chắc.Bạn dùng tay ấn vào thịt, nếu vết lõm trên thịt trở về trạng thái ban đầu một cách nhanh chóng thì đó chính là thịt heo ngon.Không mua nếu thịt có mùi lạ, màu đỏ thẫm.
Dụng cụ thực hiện
Nồi đất, dao, tô, muỗng, thớt, ...
Cách chế biến Cá trắm kho tương bần
1
Sơ chế cá trắm và thịt ba chỉ
Cá trắm đem cạo sạch vảy, loại bỏ ruột và mang, rồi rửa sạch bằng nước muối loãng để khử bớt mùi tanh. Cắt cá thành các khoanh dày khoảng 2 đốt tay, sau đó để cá ráo nước.
Thịt ba chỉ rửa sạch và cắt thành các miếng mỏng.
2
Sơ chế các nguyên liệu khác
Riềng bạn cạo vỏ, rửa sạch, chia làm 2 phần. Một phần cắt thành từng lát mỏng, phần còn lại bạn băm nhuyễn.
Sả tươi bạn bỏ gốc và lá, bóc vỏ lớp già rồi đập dập.
Quả tắc bạn lột vỏ, cắt đôi.
Tỏi và hành tím lột sạch vỏ và cắt làm đôi. Hành lá bạn lấy phần đầu hành, gừng cắt lát.
3
Kho cá
Bạn cho riềng cắt lát vào lót dưới đáy nồi, sau đó đến sả đập dập.
Tiếp theo bạn cho cá và xếp các miếng thịt lên trên.
Sau khi đã xếp cá và thịt vào nồi, bạn cho tỏi, hành tím, hành lá, ớt, gừng và riềng băm nhuyễn lên trên kèm thêm một múi tắc.
Sau đó, bạn cho 400ml tương bần vào nồi và ướp trong 15 phút.
Cuối cùng, bạn đem cá đi kho với lửa riu riu trong 2 tiếng, đến khi cá chín mềm là hoàn thành.
Mách nhỏ: Kho cá với lửa liu riu để gia vị ngấm vào cá sẽ ngon hơn nhé.
4
Thành phẩm
Vậy là chúng ta đã hoàn thành xong món cá trắm kho tương bần đúng chuẩn vị Bắc rồi. Món cá kho mềm thịt, thơm ngon, cực kì dễ ăn và bắt cơm sẽ giúp thực đơn bữa cơm của bạn thêm phần phong phú hơn đấy.
Đơn giản mà ngon cơm với món thịt băm rang riềng ! Hướng dẫn cách làm món thịt băm rang riềng đơn giản mà ngon cơm: Mỗi khi cần chế biến một món ăn nào đó vừa nhanh, lại vừa đưa cơm thì mình luôn ưu tiên chọn món thịt băm rang riềng. Cách làm món thịt băm rang riềng đơn giản lắm, các bạn chọn thịt nạc dăm (là loại thịt có lẫn cả...