Món dồi trường hấp hành gừng vừa giòn vừa thơm

Dồi trường hấp hành gừng_món ngon ăn nhẹ vừa thơm vừa giòn, khi ăn có vị dai vừa phải kích thích vị giác bởi cái ngọt và béo của dồi trường với cái thơm của hành và gừng.

Món dồi trường hấp hành gừng vừa giòn vừa thơm nhé!

Khâu chuẩn bị nguyên liệu chế biến dồi trường hấp hành gừng :

Dồi trường: 300g

.Hành tây: 100g.

Hành lá, ớt sừng, gừng, chanh.

Tỏi băm, tỏi phi.

Rau thơm, rượu trắng.

Gia vị: muối, tiêu, đường, nước mắm, dầu ăn, hạt nêm

Khâu vào bếp chế biến món dồi trường hấp hành gừng:

Bước 1:

Pha với nước có ít muối để rửa dồi trường.

Gừng gọt vỏ, 1/2 cắt sợi, 1/2 băm nhuyễn.

Hành tây cắt múi, hành lá cắt khúc.

Tỏi phi thơm với ít dầu ăn.

Ớt sừng 1/2 cắt sợi, 1/2 băm nhỏ

.Pha nước mắm gừng: cho đường với chén nước mắm, gừng bằm, tỏi, ớt bằm và nước cốt chanh vào hòa tan.

Bước 2:

Đem dồi trường luộc trong nước có gừng, muối và rượu trắng khoảng 15 phút (nhớ không luộc lâu quá sẽ bị dai không ngon), vớt ra cho ngay vào nước lạnh có pha phèn chua (để được trắng và giòn hơn) rồi xả sạch.

Cắt dồi trường thành khúc cho hạt nêm vào trộn đều, rồi xếp ra dĩa với gừng cắt sợi, hành tây và hành lá. Khi ăn, hấp lại cho nóng, rưới dầu tỏi lên trên.

Bước 3:

Trang trí với ớt cắt sợi, ăn kèm với rau thơm và chấm nước mắm gừng, dùng nóng

.Mách nhỏ bạn:

Khi mua lựa dồi trường thẳng, mịn không có đốm đen hoặc xám màu.

Với cách làm đơn giản không tốn nhiều thời gian mà được món ăn thơm ngon đấy cả nhà! Dành chút thời gian vào bếp chế biến mời cả nhà thưởng thức món dồi trường hấp hành gừng này nhé! Chúc các bạn thành công!

Theo Pplus