Món đặc sản có cái tên lạ ở Phú Quốc, chưa ăn thì xem như chưa đến đảo Ngọc
Cũng là bún ăn kèm với hải sản nhưng bún quậy Phú Quốc có một hương vị rất riêng không lẫn vào đâu được.
Mùa du lịch Phú Quốc đang nở rộ, du khách khắp nơi đổ về đảo Ngọc để tận hưởng không khí trong lành và thưởng thức nhiều món ngon từ biển cả như tôm, cua, cá, mực,… Bất kể bạn đi theo dạng tour hay tự túc thì cũng không thể bỏ qua món bún quậy – đặc sản mà người dân Phú Quốc rất tự hào mỗi khi giới thiệu cho du khách.
Bún quậy là món ăn không thể bỏ lỡ khi đến Phú Quốc. (Ảnh minh họa)
Bún quậy có nguồn gốc từ bún tôm ở Bình Định. Những người con “xứ nẫu” đến Phú Quốc làm ăn hơn 20 năm trước đã mang theo món ăn này, dần dần thay đổi một vài nguyên liệu cho phù hợp với điều kiện tự nhiên và khẩu vị vùng miền.
Theo lý giải của chủ quán bún quậy lâu đời ở Phú Quốc, cái tên này ra đời bắt nguồn từ việc đầu bếp phải quậy bàn tay liên hồi, từ khâu làm chả cá đến chần bún hay làm nước mắm. Tay quậy càng nhanh và đều, chả cá càng dai và ngọt, bún càng mềm và nước chấm càng sánh và đậm đà.
Để cho ra được một tô bún quậy đúng điệu, người đầu bếp phải quậy tay liên tục. (Ảnh minh họa)
Bún quậy có phần chả cá được miết lên thành bát, sau đó rưới nước dùng nóng hổi và cho bún đã trụng từ trước vào. Ăn kèm là vài con mực tươi luộc chín, chả tôm, hành thái nhỏ. Vừa ăn vừa chấm với chén nước mắm chua, cay, mặn, ngọt rất kích thích vị giác.
Những topping ăn kèm với bún quậy. (Ảnh: lucebora_vietnam)
Nước dùng của bún quậy tuyệt đối không được nêm quá nhiều gia vị (ngoài bột canh và tiêu xay Phú Quốc) để giữ được độ trong và ngọt. Vị ngọt của nước bún quậy rất khác biệt do được lấy từ nước luộc hải sản. Nhờ tuyển chọn nguyên liệu tươi ngon nhất, hầu như quán bún quậy nào cũng khiến thực khách ấn tượng với phần nước dùng thơm, ngọt, đậm đà.
Video đang HOT
Nước dùng trong, ngọt và thơm. (Ảnh: lilamoonnn)
Một tô bún quậy có giá khoảng 35.000 – 50.000 đồng. Nếu đến những quán đông khách, bạn có thể phải tự pha nước chấm theo khẩu vị cá nhân. Nhiều thực khách tỏ ra thích thú khi được thử sức “quậy” các loại gia vị để cho ra một chén nước chấm đúng điệu, khi ấy món ăn này mới thực sự tròn vị.
Gợi ý 10 đặc sản Thanh Hóa nức tiếng, thích hợp mua về làm quà
Nếu đến Thanh Hóa mà lại chưa thử qua các món đặc sản thì quả thật là một sự thiếu sót to lớn. Sau đây là gợi ý 10 đặc sản Thanh Hóa nức tiếng tại nơi đây nhé.
Thanh Hóa nổi tiếng là vùng đất với những danh lam thắng cảnh đẹp mê người, không dừng lại ở đó các món đặc sản nơi đây cũng khiến những du khách ghé thăm cũng phải đem lòng vấn vương. Trong bài viết này hãy cùng Bách hóa XANH điểm qua 10 món ăn đặc sản tại Thanh Hóa nhé.
1Chả Tôm
Chả Tôm Thanh Hóa
Nếu đến Thanh Hoá mà lại chưa thưởng thức qua món chả tôm thì đúng là một sự mất mát to lớn. Cách chế biến món này lại vô cùng đơn giản với những nguyên liệu như tôm, thịt ba chỉ được xào chung với gấc để tạo nên màu sắc đẹp mắt, cuốn chung với bánh phở và đem nướng trên nhưng xiên tre nóng hổi thơm lừng.
Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt bùi của tôm thịt lớp vỏ ngoài thì giòn giòn chấm cùng với nước mắm chua ngọt thì quả thật là xuất sắc luôn phải không nào.
Bánh ít Thanh Hoá
Món bánh ít được nhào nặn bởi những bàn tay của người xứ sở Thanh Hoá, phần vỏ được làm bằng bột nếp và đường thốt nốt bên trong nhân là đậu xanh được gói gọn trong những chiếc lá chuối rồi đem đi hấp.
Những chiếc bánh ra lò vừa nóng hổi vừa thơm lừng lớp vỏ thì dai dai, nhân đậu xanh thì béo bùi, chắc chắn sẽ khiến bạn phải ghiền ngay từ lần đầu thưởng thức món này cho mà xem.
3Nem chua Thanh Hoá
Nem chua Thanh Hoá
Món nem chua Thanh Hoá chắc ta không cần phải giới thiệu thêm nữa vì nó quá nổi tiếng và được xem là món làm nên tên t.uổi từ Thanh Hoá.
Món này có công thức rất đơn giản chỉ cần thịt heo nạc và da heo cùng với các gia vị khác như thính gạo, gừng, ớt...Đem cuộn lại để 2-3 ngày là có thể thưởng thức rồi. Hương vị dai ngon sừng sực quyện với vị chua chua cay cay sẽ khiến bạn khó mà cưỡng lại được.
Bánh Gai Tứ Trụ
Bánh gai Tứ Trụ nghe qua có vẻ khá lạ lẫm nhưng thực chất đây là món bánh vô cùng nổi tiếng mà bạn không thể bỏ qua khi đến Thanh Hoá.
Những chiếc lá gai được đem đi xay để lấy phần nước cốt trộn cùng với bột để tạo vỏ bánh. Bên trong nhân là sự kết hợp giữa đậu xanh xay nhuyễn và dừa nạo, cuối cùng là đem gói với lá chuối rồi hấp lên nữa là đã xong rồi đấy.
5Mắm Cáy
Mắm Cáy
Sau những chuyến du lịch dài hạn thì chắc chắn không thể thiếu các món ăn đặc sản để dành tặng người thân. Trong số đó mắm cáy là một trong những lựa chọn lý tưởng dùng để làm quà.
Món này được làm từ con vật cùng tên, cáy sau khi mua về bạn sơ chế sạch rồi giã nhuyễn ủ với muối khoảng 10 ngày đem phơi nắng 7 ngày là đã có thể dùng được. Mắm cáy có vị ngọt bùi thơm nồng của cáy chấm cùng với thịt luộc là hết sảy luôn nhé.
6Cá Rô Đầm Sét
Cá Rô Đầm Sét
Nếu có dịp ghé qua Thanh Hoá nhất định phải thử qua món cá rô Đầm Sét một món ăn dân dã nhưng hương vị lại vô cùng hấp dẫn. Cá rô được chiên tươi với dầu thực vật giòn rụm cắn vào một miếng chắc chắn sẽ khiến bạn phải thích mê luôn đấy.
7Bánh Răng Bừa
Bánh Răng Bừa
Bánh răng bừa Thanh Hóa là một loại bánh truyền thống và cũng là món bánh dùng để tiến vua ngày xưa, bánh có hình dáng giống chiếc răng bừa. Bên ngoài vỏ được làm từ bột gạo tẻ bên trong nhân gồm có thịt ba chỉ, mộc nhĩ, hành mỡ,...chấm cùng với nước mắm thì khỏi chê vào đâu được.
8Bánh Cuốn Thanh Hoá
Bánh Cuốn Thanh Hoá
Bánh cuốn Thanh Hóa là món ăn đặc sản được nhiều người yêu thích, bánh được làm từ thịt nạc, tôm, hành và mộc nhĩ có độ mềm dai nhất định, không bị bở. Chấm cùng với nước mắm rắc thêm một ít hành khô lên chắc chắn sẽ khiến bạn khó mà quên được ngay từ lần đầu thưởng thức.
9Mắm Tép
Mắm Tép
Mắm tép là món ăn đặc sản mà hầu hết du khách nào đến đây cũng đều phải mê mẩn, mắm được làm từ những con tép tươi ngon sau khi làm sạch thì giã nhuyễn rồi đem đi ủ lên men với thính thế là ta đã hoàn thành xong rồi đấy.
10Bánh nhè
Bánh nhè
Bánh nhè được nấu bằng đường mật mía và gừng nên vị ngọt đậm đà thơm lừng, bên trong bánh là nhân dừa, đậu xanh khi ăn bạn sẽ cảm nhận được vị dẻo của bột nếp, vị ngọt thơm của nước đường. Nên đến Thanh Hoá nhất định phải ăn qua món này nhé.
Tiết canh cua - Món ăn 'độc nhất vô nhị' chỉ có ở Phú Quốc Với những du khách mới lần đầu tiên đặt chân đến Phú Quốc thì món tiết canh cua nghe có vẻ lạ lẫm nhưng với người dân nơi đây, món ăn này được xem như đặc sản. Thông thường khi nhắc đến món tiết canh, chúng ta sẽ nhớ đến chén tiết còn nguyên màu đỏ, được trộn với thịt, sụn và một...
