Món cơm tấm chay đơn giản hấp dẫn tại nhà

Món cơm tấm chay nhìn chẳng khác gì món mặn vô cùng hấp dẫn. Sườn có mùi thơm phức, vàng ươm và có chút hơi cháy xém. Còn chả trứng thì mềm tan, bì lại giòn giòn ăn kèm với nước mắm đậm đà, vô cùng kích thích vị giác.

Món cơm tấm chay đơn giản hấp dẫn tại nhà

Nguyên liệu làm cơm tấm chay đơn giản tại nhà:

5 miếng sườn chay.

1 – 2 chén gạo.

1 bó lá dứa,

1 muỗng canh ớt băm,

1 muỗng canh hành boa rô.500g – 1kg chả trứng chay (cắt khúc vừa ăn).

500g – 1kg bì chay.

Dưa leo, cà chua (cắt lát mỏng), dưa chua.

Gia vị: Nước tương, dầu hào chay, hạt nêm chay, đường.

Cách làm món cơm tấm chay đơn giản tại nhà:

Bước 1:

Đem gạo đi vo thật sạch, rồi ngâm gạo trong nước khoảng 30 phút.Sau đó, dùng tay bóp gạo cho hơi nát ra nhé.Xong thì để bó lá dừa vào trong nồi gạo và đem đi nấu cho chín.

Nấu cơm

Bước 2:

Ngâm 5 miếng sườn trong tô nước khoảng 30 phút đến khi nở mềm.Đồng thời, cho vào chén 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng cà phê dầu hào chay, 1 muỗng cà phê hạt nêm chay, muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê bột gia vị xá xíu và 1 muỗng cà phê tiêu, rồi khuấy đều cho hòa tan với nhau.Sau khi ngâm nước, đem sườn đi rửa sạch lại lần nữa và vắt cho thật ráo.Tiếp đến, quét lớp sốt đều lên các mặt của 4 miếng sườn (chừa lại 1 miếng) và để ướp khoảng 10 phút.Xong thì bắc chảo và dầu ăn lên bếp, thả sườn vào chiên áp chảo với lửa trung bình – thấp đến khi vàng đều.

Làm sườn chay

Bước 3:

Lấy 1 miếng sườn chay đem cắt hạt lựu.Sau đó, bắc chảo dầu lên bếp, khi dầu nóng thì thả sườn hạt lựu vào chiên cho vàng giòn.

Làm tóp mỡ chay

Bước 4:

Bắc nồi lên bếp, cho vào nồi 2 muỗng canh nước mắm chay và 4 muỗng canh đường, vừa nấu vừa khuấy đều tay cho tan hết.Sau đó, rót nước mắm ra chén, thêm vào 1 muỗng canh ớt băm và trộn đều.

Làm nước mắm chay

Bước 5:

Chuẩn bị một cái dĩa, cho một chén cơm vào chính giữa, rồi xếp xung quanh các nguyên liệu: sườn chay, chả trứng chay, bì chay, dưa chua, dưa leo và cà chua.Cuối cùng, để hành boa rô, tóp mỡ chay lên mặt cơm và rưới nước mắm vào. Vậy là xong rồi.

Hoàn thành cơm tấm sườn bì chả chay

Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!