Món cơm gà xối mỡ ăn cùng cơm gấc chiên vàng

P.V10:28 09/10/2021

Món cơm gà xối mỡ ăn cùng cơm gấc chiên vàng với lớp da vàng ươm, giòn rụm, óng ánh đẹp mắt nhưng vẫn giữ được vị ngọt, mềm mềm, dai dai của lớp thịt bên trong ăn cùng cơm gấc thì ngon tuyệt.

Vậy các bạn hãy nhanh tay cùng vào bếp và cùng học cách làm món cơm gà xối mỡ ăn cùng cơm gấc chiên vàng này ngay nhé!

Món cơm gà xối mỡ ăn cùng cơm gấc chiên vàng

Nguyên liệu làm món cơm gà xối mỡ ăn cùng cơm gấc chiên:

1. Phần gà xối mỡ:

Đùi gà: 400gr.

Tỏi: 1 tép.

Hành tím: 1 củ.

Sả: 1 củ.

Hạt nêm: 1 muỗng cà phê.

Bột ngọt: 1 muỗng cà phê.

Đường: muỗng cà phê.

Dầu ăn.

2.Phần cơm rang:

Gạo: 300gr.

Gấc: vài hạt (không có cũng được).

Hành lá: vài cọng.

Tỏi: 1 tép.

Dầu ăn.

3. Phần nước chấm:

Video đang HOT

Tỏi: 3 tép.

Ớt: 1 trái.

Nước nóng: 3 muỗng canh.

Đường: 1 muỗng canh.

Giấm: 1 muỗng canh.

Dầu hào: 2 muỗng canh.

Dầu mè: muỗng cà phê.

Cách làm món cơm gà xối mỡ ăn cùng cơm gấc chiên vàng:

Bước 1:

Hành tím, tỏi băm nhuyễn.

Sả đập dập, xắt khúc.

Chà xát gà với muối để khử mùi tanh, xả lại nước sạch, để ráo nước.Tiếp theo bạn dùng xiên que hoặc nĩa xâm vào thịt gà để khi ướp thịt thấm gia vị sâu hơn.

Đeo bao tay vào tiến hành chà xát bột ngọt, đường, hạt nêm, tỏi, hành tím băm quanh gà, xong để yên ướp trong 30 phút.

Ướp thịt gà

Bước 2:

Khi ướp gà xong bạn bắc nồi nước lên bếp, đợi nước sôi thì cho gà vào luộc chín, thêm vài nhánh sả đập dập để món ăn thơm hơn.Gà chín bạn vớt ra rổ để ráo nước. Phần nước luộc gà bạn lọc bỏ phần xác, lấy nước để nấu cơm.

Luộc gà

Bước 3:

Bắc chảo lên bếp, đổ dầu ăn lưng chảo, đặt đôi đũa lên thành chảo, rồi cho gà lên trên.Đợi dầu sôi bạn dùng giá múc dầu rưới đều lên miếng gà, rưới đến khi da gà vàng ươm, rưới dầu đến độ giòn bạn muốn thì lấy ra là được.

Xối mỡ

Bước 4:

Bạn vo gạo cho sạch, xong cho ruột gấc vào, đeo bao tay bóp đều gấc với gạo để tạo màu và hương cho cơm, rồi bỏ hạt.Đổ nước luộc gà vào vừa đủ và tiến hành nấu chín.

Nấu cơm

Bước 5:

Tỏi băm nhuyễn, hành lá xắt nhỏ.Bắc chảo lên bếp, cho 2 muỗng cà phê dầu ăn vào đợi dầu sôi bạn cho tỏi băm vào phi thơm vàng rồi cho cơm vào chiên khô lại thì tắt bếp là được.Làm nóng 1 giá dầu ăn rồi cho vào hành lá làm thành mỡ hành, khi ăn bạn rưới lên cơm rang.

Rang cơm

Bước 6:

Bạn trộn 3 muỗng canh nước nóng, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh giấm, 2 muỗng canh dầu hào, muỗng cà phê dầu mè lại với nhau, khuấy tan rồi cho ớt băm và nửa số tỏi băm còn lại vào là xong.

Bạn cho cơm và gà xối mỡ vào đĩa, rưới mỡ hành lên, trang trí rau xanh, cà chua, dưa leo ăn nóng chấm tương ớt cùng nước chấm vừa pha.

Làm nước chấm

Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!

Món cơm gà xối mỡ đơn giản dễ làm tại nhà

Món cơm gà xối mỡ với hương vị thơm ngon bắt mắt, phần da gà giòn rụm, thịt thì mềm thơm ăn cùng hạt cơm thơm dẻo chắc chắn cả nhà bạn đều trầm trồ khen ngon.

Món cơm gà xối mỡ vừa ngon vừa bắt mắt

Nguyên liệu làm cơm gà xối mỡ vừa ngon vừa đơn giản:

4 cái đùi gà.

1 tô/chén cơm

Gừng, tỏi, nước cốt chanh, hành tím, tỏi băm, hành lá.

Gia vị: Mật ong, nước tương, muối, đường, tương ớt

. Cách làm món cơm gà xối mỡ vừa ngon vừa đơn giản:

Bước 1:

Đầu tiên, rửa sạch thịt gà rồi ướp cùng 1 muỗng cà phê muối và 1 muỗng cà phê đường khoảng 30 phút cho thấm vị.

Sau đó, bắc nồi nước lên bếp, khi sôi thì thả gà và gừng vào luộc chín, rồi vớt ra để ráo.

Sơ chế nguyên liệu thịt gà

Bước 2:

Ướp trực tiếp gà cùng các nguyên liệu đã chuẩn bị sẵn lại với nhau: mật ong, nước cốt chanh và nước tương trong khoảng 15 phút.Sau đó, gắp gà ra tô khác, dùng cọ quét đều hỗn hợp lên mình gà 3 lần đều tay.

Tiếp đến, phải để cho gà thật ráo hoặc dùng lò vi sóng quay khoảng 2 phút cho da ráo hẳn.

Ướp gà

Bước 3:

Bắc chảo dầu lên bếp, cho hành tím và tỏi băm vào phi vàng thơm.Sau đó, bỏ cơm và hành lá vào chiên với lửa vừa

Đồng thời, nêm thêm các nguyên liệu đã chuẩn bị sẵn: tương ớt và nước điều

Chú ý đảo đều tay để cơm khô lại.

Chiên cơm

Bước 4:

Bắc chảo cùng 2 lít dầu ăn lên bếp, mở lửa lớn để dầu thật nóng.

Khi dầu sôi già thì để từng miếng thịt gà lên vợt, múc dầu từ từ rưới lên cho đến khi da phồng, giòn và vàng đều theo ý muốn.

Xối mỡ gà

Độ hấp dẫn của cơm gà xối mỡ chính là ở những hạt cơm thơm dẻo, không quá khô mà cũng chẳng quá ẩm.

Tiếp đến là lớp da vừa vàng vừa giòn rụm.

Cuối cùng phải kể đến lớp thịt mềm thơm, đậm đà hương vị.

Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!

Món cơm gà xối mỡ bên ngoài vàng rụm trong mềm ngon Món cơm gà xối mỡ bên ngoài vàng rụm trong mềm ngon là món ăn yêu thích của nhiều người bởi mùi thơm cùng hương vị đậm đà của thịt gà kết hợp với cơm chiên làm cho bao người phải say mê. Thịt gà là loại thực phẩm chứa nhiều chất đạm, Omega 3 và rất giàu vitamin A, B,... cùng các...