Món chè nấu chưa tới 20 phút là xong: Ăn khi trời nóng thì vừa ngon vừa có cả ngàn lợi ích cho sức khỏe
Chè đậu đỏ vừa dễ nấu, vừa ngon bổ nên chị em nhớ thử nha.Trời nóng bức thế này, có món chè ngọt mát để thưởng thức vào buổi trưa hoặc xế chiều thì đúng là tuyệt luôn.
Chính vì thế trong bài viết này, chúng tôi sẽ gợi ý cho bạn cách nấu chè đậu đỏ cực đơn giản, thành phẩm không chỉ ngon mát mà còn có rất nhiều lợi ích cho sức khỏe nữa đấy.
Chè đậu đỏ nè
Nguyên liệu cần chuẩn bị để nấu chè đậu đỏ
Đậu đỏ: 200gr
Nước cốt dừa: 150ml
Bột năng: 1 thìa canh
Đường: 1 thìa canh
Cách nấu chè đậu đỏ
- Bước 1: Ngâm và nấu đậu đỏ
Bạn rửa qua 200gr đậu đỏ với nước rồi ngâm trong nước ấm (khoảng 50 độ C) trong khoảng 5-7 phút. Sau đó, rửa lại đậu đỏ một lần nữa rồi cho vào nồi cơm cùng 1 bát ăn cơm nước lọc. Khuấy 1 lượt rồi đóng nồi, bấm nút “Cook” để nồi cơm nấu cho đậu đỏ chín mềm.
Bạn không cần cho quá nhiều nước đâu nha
- Bước 2: Nấu nước cốt dừa
Bạn cho vào bát: 1 thìa canh đường kính, 1 thìa canh bột năng và 1/2 bát con (bát ăn cơm) nước lọc. Khuấy đều cho đường và bột năng tan vào nước. Sau đó bạn đổ hỗn hợp bột năng – đường vừa trộn vào nồi cùng 150ml nước cốt dừa. Vừa đun vừa khuấy trên lửa vừa cho đến khi hỗn hợp sôi lăn tăn và có độ kết dính sền sệt thì tắt bếp.
Video đang HOT
Chị em cũng không cần đun sôi hoàn toàn hỗn hợp nước cốt dừa đâu nha
- Bước 3: Hoàn thành món chè đậu đỏ
Bạn múc phần đậu đỏ đã nấu mềm cùng phần nước trong nồi vào bát. Rưới hỗn hợp nước cốt dừa lên, thêm đá viên và trộn đều là có thưởng thức được rồi.
Thành phẩm nè
Làm thế này, đậu đỏ chín mềm, giữ được vị ngọt và độ bùi tự nhiên. Kết hợp cùng vị ngậy của cốt dừa nên ăn bon miệng lắm luôn nha. Thao tác hoàn toàn đơn giản nên chị em nhớ thử ngay nhé!
Một vài công dụng của đậu đỏ mà có thể bạn chưa biết
1. Giúp kiểm soát tình trạng bệnh đái tháo đường
Chứa hàm lượng protein cùng chất xơ cao đáng kinh ngạc, đậu đỏ chính là loại thực phẩm có tác dụng tuyệt vời giúp kiểm soát mức đường huyết trong cơ thể luôn ổn định.
Các nghiên cứu trên động vật còn cho thấy protein chứa trong đậu đỏ có khả năng ức chế các Alpha-glucosidas trong đường ruột. Alpha-glucosidas là một loại enzyme có nhiệm vụ phá vỡ các carbohydrate phức hợp như tinh bột và glycogen. Tác dụng này khiến cho đậu đỏ trở thành một sự lựa chọn tuyệt vời để bổ sung vào chế độ điều trị, kiểm soát cũng như ngăn ngừa bệnh đái tháo đường.
2. Tăng hàm lượng chất chống oxy hóa
Đậu đỏ chứa chất chống oxy hóa có tác dụng tăng cường sức khỏe. Các nhà nghiên cứu đã xác định được tối thiểu 29 hợp chất chống oxy hóa khác nhau trong đậu đỏ. Những hợp chất tốt cho sức khỏe này bao gồm các bioflavonoid có tác dụng chống oxy hóa, chống viêm nhiễm vô cùng hiệu quả.
3 . Cải thiện sức khỏe tim mạch
Đậu đỏ chứa hàm lượng chất xơ, folate, kali, magiê và vitamin B cao nên nó được xem là nguồn thực phẩm nổi tiếng tốt cho tim mạch. Ăn đậu đỏ thường xuyên sẽ giúp bạn có một trái tim khỏe mạnh đồng thời giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch vành. Ngoài ra, kali trong đậu đỏ còn giúp mạch m.áu giãn nở, từ đó tăng cường lưu thông m.áu – giúp giảm huyết áp và từ đó giảm áp lực tác động lên thành tim.
4. Duy trì cân nặng ở mức khỏe mạnh
Theo tạp chí “International Journal of Obesity” xuất bản năm 2013, các chất xơ hòa tan sẽ giúp bạn kiểm soát cơn thèm ăn bằng cách thúc đẩy cảm giác no bụng. Đậu đỏ chính là nguồn cung cấp chất xơ hòa tan này. Nó là một dạng chất xơ có thể giúp duy trì mức đường huyết trong cơ thể ổn định bằng cách làm chậm quá trình tiêu hóa carbohydrate.
Với những thông tin và gợi ý này, hy vọng bạn sẽ có thêm động lực để ăn đậu đỏ thường xuyên nha.
Chúc bạn thành công với cách nấu chè đậu đỏ này nhé!
Có món chè ngon mát nhà tôi tuần nào cũng nấu, từ già tới trẻ ai nấy đều mê!
Nếu bạn là tín đồ của các món chè nhưng lại sợ tăng cân vào mùa hè thì nhất định nên thử làm món chè sữa đậu xanh củ năng này nhé! Chè không chỉ ngon mà còn giúp thanh nhiệt cơ thể.
Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để nấu chè đậu xanh củ năng:
1. Bột năng 100g
2. Đậu xanh cà vỏ 60g
3. Củ năng 50 (đã gọt sạch vỏ)
4. Nước sôi 65g
5. Sữa đặc 25g
6. Đường cát 25g
Cách nấu chè đậu xanh củ năng
1. Ngâm đậu xanh và sơ chế củ năng
Đậu xanh rửa sạch sau đó ngâm trong nước khoảng 2 giờ cho nở. Củ năng gọt bỏ vỏ, rửa sạch sau đó thái hạt lựu.
2. Làm trân châu
Cho bột năng vào bát, thêm nước sôi rồi dùng đũa khuấy đều. Tiếp đó nhào bột thành khối dẻo mịn không dính tay. Viên bột năng thành các viên tròn nhỏ tạo thành trân châu.
3. Nấu chè
Đậu xanh sau khi ngâm rửa sạch lại thì cho vào nồi, thêm lượng nước thích hợp vào nấu trong khoảng 30 phút hoặc cho đến khi hạt đậu nở bung.
Đun sôi lượng nước thích hợp trong nồi (khoảng 1 lít). Cho trân châu và củ năng đã thái hạt lựu vào, đun cho đến khi trân châu chín nổi lên trên. Tiếp đó nấu thêm khoảng 8 phút cho trân châu chuyển màu trong suốt.
Thêm đậu xanh đã nấu nở bung vào nồi trân châu. Cuối cùng thêm sữa đặc, đường vào cho vừa ăn rồi tắt bếp.
Thành phẩm:
Một bát chè đậu xanh củ năng trân châu với vị ngọt thanh mát giòn giòn của củ năng, vị dẻo dai của trân châu, thêm chút bùi thơm của đậu xanh tạo nên một món ăn nhẹ ngon miệng, giải nhiệt hiệu quả ngày nóng.
Để nấu được món chè đậu xanh củ năng như trên thì bạn sẽ chi phí khoảng 15.000-20.000 đồng với thời gian chế biến khoảng 30 phút.
Lưu ý: Bạn có thể thay sữa đặc bằng nước cốt dừa.
Khi trộn bột năng, nước sử dụng để trộn phải là nước sôi 90-100 độ C.
Hạt é có tác dụng gì? Những gợi ý món ngon từ hạt é thanh mát, giải nhiệt sảng khoái Hạt é là một trong các loại thực phẩm thanh mát thường dùng làm các món chè, nước giải khát tuyệt vời. Loại thực phẩm này thường được phổ biến vào mùa hè dùng để giải nhiệt, làm mát cơ thể. Khi ăn hạt é giòn sần sật thú vị là món khoái khẩu của nhiều người. Vào những ngày mệt mỏi bạn...
