Món chè có tên độc lạ chí mà phù: Chỉ 1 màu đen sì kém hấp dẫn mà ai ăn cũng mê
Món chè này chỉ có độc một màu đen nhưng vẫn đủ sức níu chân rất nhiều tín đồ mê ăn uống.
Chè trong ẩm thực Việt thường là những món ăn sặc sỡ, và nếu chỉ có một màu thì cũng là những gam màu tươi sáng. Món chè chí mà phù có nguồn gốc từ người Hoa thì khác, chỉ độc một màu đen nhưng khi du nhập về nước ta vẫn khiến bao thế hệ mê mẩn.
Chí mà phù đen sì nhưng ai ăn một lần cũng mê. (Ảnh: PL)
Màu đen đặc trưng của chí mà phù được tạo bởi nguyên liệu chính của món ăn – những hạt mè đen bóng mẩy, thơm lừng và bùi ngậy. Không kết hợp nhiều thành phần như các món chè khác, chí mà phù khác biệt ở khâu chế biến nhiều công phu.
Màu đen tuyền này là vì chè được nấu từ những hạt mè đen. (Ảnh: @Vũ Thảo My)
Mè đen phải là hàng tuyển, ai kỹ tính có thể mất hàng giờ để ngồi loại bỏ những hạt lép, mốc không đạt chuẩn. Nhờ đó mà khi rang trên lửa hay đem đi xay nhuyễn, hương thơm từ những hạt mè chất lượng tỏa ra bao trùm cả căn bếp.
Để làm ra được một nồi chè mè đen ngon, mỗi người dựa trên kinh nghiệm cá nhân sẽ có một công thức nhất định. Nhưng nhìn chung, vẫn phải bỏ thêm một ít bột sắn dây pha loãng, sữa tươi và không thể thiếu lá chanh. Đây chính là bí quyết thần kỳ giúp chí mà phù có mùi thơm đặc trưng mê mẩn thực khách đến vậy.
Nhiều người bất ngờ khi trong chè lại có cả lá chanh. (Ảnh minh họa)
Video đang HOT
Một chén chí mà phù hoàn hảo là khi có màu đen sánh mịn và có độ sệt vừa đủ. Mặc dù về màu sắc, chí mà phù trông đơn điệu kém hấp dẫn thế thôi, nhưng đến lúc thưởng thức, người ăn sẽ nhanh chóng bị mê hoặc bởi cái vị bùi, béo và ngọt thanh.
Chè có vị ngọt thanh, rất bùi và béo. (Ảnh minh họa)
Màu sắc kém hấp dẫn nhưng hương vị thì không thể chê vào đâu được. (Ảnh: @truong.nhi.4324)
Ăn chí mà phù mà vội vàng là không được. Nhận chén chè nghi ngút khói từ người bán, bạn phải chậm rãi thổi cho chè nguội từ từ, rồi đưa ngay vào miệng khi còn đang ấm. Có thế mới cảm nhận hết được hết sự kỳ công của người đầu bếp khi tạo ra món chè từ những nguyên liệu bình dị này.
Nguyên liệu này tưởng chỉ làm món mặn, ai ngờ mang ra nấu chè ăn ngon đến ngỡ ngàng!
Món chè này có thể ăn nóng hoặc lạnh đều ngon cực luôn!
Chuẩn bị nguyên liệu
1. Bánh gạo 200g
2. Sữa tươi 500ml
3. Táo đỏ 4 quả
4. Mật ong ngâm hoa mộc 15ml (hoặc mật ong thông thường)
Bánh gạo hay còn gọi là tokbokki là món bánh truyền thống của Hàn Quốc, ngoài ra cũng là một món ăn nhanh bình dân. Bánh được làm từ bột gạo hòa với nước và một số gia vị truyền thống, sau đó tokbokki được nặn thành thanh bột dài. Tokbokki có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau từ xốt ớt đến chiên xào... Nhưng hôm nay bạn hãy đổi vị để làm món chè sữa bánh gạo này nhé!
Cách nấu chè sữa bánh gạo
1
Luộc bánh gạo
Luộc chín bánh gạo sau đó vớt ra để ráo nước.
2
Sơ chế táo đỏ
Táo đỏ thái lát.
3
Nấu chè sữa
Cho bánh gạo vào nồi, thêm sữa tươi, táo đỏ cùng lượng nước thích hợp vào đun ở lửa nhỏ.
Nấu cho đến khi bánh gạo dẻo, táo đỏ chín mềm thì thêm mật ong ngâm hoa mộc vào rồi tắt bếp.
Thành phẩm:
Từng miếng bánh gạo dẻo mềm quyện vào sữa tươi béo ngậy thêm chút ngọt thanh của mật ong hoa mộc. Món ăn không chỉ ngon miệng mà cách chế biến cũng siêu dễ. Nhất định bạn nên thử làm món ăn mới lạ này nhé!
Để nấu món chè sữa bánh gạo này thì bạn sẽ chi phí khoảng 45.000 đồng với thời gian chế biến khoảng 30 phút.
Món chè khoai dẻo thơm mát lạnh giải nhiệt Món chè khoai dẻo thơm mát lạnh được nhiều người ưa thích bởi vị ngọt thanh dịu, mát lạnh phù hợp cho những ngày hè nắng nóng. Vậy các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách nấu chè khoai dẻo này ngay nhé! Món chè khoai dẻo thơm mát lạnh giải nhiệt Nguyên liệu nấu...
