Món chè chuối bột báng ngon hấp dẫn
Món chè chuối bột báng là món ăn dân dã, với vị ngon ngọt của chuối, vị thơm ngậy của nước cốt dừa cùng vị giòn giòn, bùi bùi của phần đậu phộng rang, chè chuối bột báng sẽ là món ăn mà các tín đồ ăn vặt không thể bỏ qua.
Nào các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp cùng học cách nấu món chè chuối bột báng ngon hấp dẫn này ngay nhé!
Món chè chuối bột báng ngon hấp dẫn
Nguyên liệu nấu món chè chuối bột báng ngon hấp dẫn:
Bột báng: 100 gram.
Dừa khô: 1 quả.
Chuối chín: 6 – 7 quả.
Đậu phộng: 100 gram.
Đường kính trắng: 100 gram
Rượu trắng: 1 thìa canh.
Muối ăn: thìa cafe.
Nguyên liệu chuẩn bị
Cách nấu món chè chuối bột báng ngon hấp dẫn:
Bước 1:
Tách dừa để lấy nước dão. Nạo sạch lớp vỏ nâu bám ngoài cùi dừa sau đó thái cùi dừa thành những miếng nhỏ. Để xay cho dễ, bạn có thể áp dụng phương pháp nạo sợi.Cho cùi dừa đã thái nhỏ vào cối xay sinh tố cùng 1 lít nước sôi để ấm. Bật máy xay và xay dừa thật kỹ. Sau khi xay xong, bạn cho hỗn hợp dừa đã xay qua rây lọc.Dùng tay vắt thật kỹ để thu được nước cốt dừa. Với phần bã dừa, bạn không vứt đi mà giữ lại để thêm vào bát chè sau đó.
Vắt nước cốt dừa
Bước 2:
Video đang HOT
Bột báng: Bột báng đem rửa sạch với nước lạnh. Đun sôi chừng 150 ml nước sau đó cho bột báng vào. Khi bột báng đã nở và mềm ra thì bạn tắt bếp.Chuối chín: lột vỏ chuối sau đó dùn.g da.o cắ.t chuối thành những khoanh tròn có độ dày vừa phải. Cho chuối đã cắt khoanh vào tô rồi ướp với 1 thìa canh rượu trắng đã chuẩn bị trước đó.Đậu phộng: Đậu phộng rang chín, chà vỏ rồi đem giã cho hơi dập hạt.
Thái chuối thành các khoanh
Bước 3:
Sau khi bột báng đã nở, bạn cho 400 ml nước cốt dừa vào khuấy đều. Đặt lại nồi bột báng lên bếp và tiến hành đun với mức lửa vừa phải. Trong quá trình đun, bạn thường xuyên khuấy đều tay để nước cốt dừa không bị khê.Khi nồi bột báng nước cốt dừa bắt đầu sôi, bạn cho 100 gram đường và thìa cafe muối vào chung. Từ từ khuấy nhẹ và đun cho đến khi tan hết đường.
Nấu bột báng nước cốt dừa
Bước 3: Nấu chè chuối bột báng
Đường trong nồi bột báng nước cốt dừa tan hết, bạn cho phần nước dão dừa ở bước 1 vào và đun cùng. Khi nồi bột báng nước cốt dừa sôi trở lại, bạn cho chuối chín đã thái và ướp rượu vào chung.Đun sôi nhỏ lửa nồi chè chuối trong khoảng 5 phút cho chuối mềm và thấm kỹ nước cốt dừa, đường kính.Xong xuôi, bạn cho tiếp phần bã dừa sợi vào và khuấy chung. Đun thêm từ 1 – 2 phút nữa thì tắt bếp.
Thưởng thức chè chuối bột báng:
Thưởng thức lạnh:
Nấu chè xong, bạn để cho nồi chè nguội tự nhiên.Trong lúc này, bạn cho đá viên vào cối xay và xay nhỏ để tạo thành đá bào.Chè nguội, múc chè ra bát hoặc ly, thêm đá vào và đậu phộng đã rang chín giã dập sau đó trộn đều và thưởng thức.
Thưởng thức nóng:
Sau khi tắt bếp, bạn bắc nồi chè xuống và chờ cho nguội bớt (1 – 2 phút sau đó).Tiếp đến, múc chè ra bát/ly và rắc đậu phộng lên trên. Thưởng thức khi chè còn nóng. Cách này thường áp dụng trong những ngày đông lạnh.
Chúc các bạn thực hiện thành công và ngon miệng nhé!
Cách nấu chè chuối bột báng thơm mềm béo ngậy
Cách nấu chè chuối bột báng chắc hẳn là lựa chọn yêu thích của nhiều chị em. Bởi nguyên liệu dễ tìm, công thức đơn giản mà vẫn mang đến hương vị thơm ngon khó cưỡng.
Món chè này dùng để tráng miệng hay ăn vặt đều ngon và bổ dưỡng. Vậy cùng bỏ túi các bước nấu chè chuối bột báng đúng chuẩn dưới đây bạn nhé!
1. Cách chọn nguyên liệu nấu chè chuối bột báng
Cách nấu chè chuối bột báng ngon nhất là khi lựa chọn được đúng nguyên liệu. Trong đó, mẹo chọn mua chuối ngon là quan trọng nhất. Với món chè này ban có thể sử dụng bất cứ loại chuối nào.
Tuy nhiên, để chè được ngọt thơm thì nên chọn chuối chín tới. Bởi chuối chín kỹ nấu sẽ bi nát, còn chưa chín hẳn sẽ có vị hơi chát chè ăn không ngon.
Nên chọn những quả chuối chín tự nhiên dựa vào màu sắc bên ngoài. Thường sẽ có vỏ màu vàng sẫm với vài đốm màu nâu hoặc đen. Khi bóp nhẹ sẽ cảm nhận được độ mềm vừa phải bên trong quả. Ưu tiên những quả chuối có vỏ màu xanh xen lẫn màu vàng sẽ không bị tẩm hóa chất.
Tránh mua những quả chuối quá to vì có thể bị dùng thuố.c tăng trưởng hoặc bón nhiều phân thuố.c. Tránh sử dụng chuối quá chín, bị dập nát vì nấu sẽ nát không ngon lại mất thẩm mỹ.
Các món ngon từ chuối sẽ phụ thuộc nhiều vào cách chọn chuối ngon. Ảnh: Internet
2. Cách nấu chè chuối bột báng ngon lại cực đơn giản
Trong ẩm thực Việt Nam có vô số loại chè khác nhau, mỗi loại lại có một hương vị đặc trưng riêng. Trong đó, chè chuối lại được nhiều chị em nội trợ ưa chuộng bởi cách nấu đơn giản. Tuy nhiên, để đảm bảo đúng hương vị thì cũng cần phải khéo léo trong từng công đoạn. Các bạn có thể tham khảo các bước nấu chè chuối bột báng dưới đây.
2.1. Chuẩn bị nguyên liệu
Chuối chín: 500g
Bột báng: 30g
Bột khoai: 30g
Đậu phộng: 100g
Đường trắng: 170g
Nước cốt dừa: 400m
Dừa tươi bào sợi
Lá dứa: 1 ít
Muối: 1 ít
Vani: 1 ống
Nguyên liệu nấu chè chuối bột báng. Ảnh: Internet
2.2. Sơ chế các nguyên liệu
Cho bột báng, bột khoai vào hai tô riêng và đổ ngập nước. Đem ngâm khoảng 2 giờ để bột nở thì vớt ra, rửa lại nhiều lần với nước. Sau đó, cho vào nồi nước luộc sơ để loại bỏ vị chua.Chuối chín bóc vỏ, tước các sợi gân và cho vào tô nước muối đã pha loãng. Ngâm khoảng 5 phút để loại bỏ bớt vị chát của chuối.Sau đó vớt chuối ra dùng dao thái xéo thành từng khoanh tròn đều nhau và độ dày 1 - 1,5cm.
Cho vào tô, thêm 50g đường và chút muối. Ngâm 15 phút để chuối ngấm đều gia vị.Nếu chuối chín mềm thì có thể xếp ra mâm. Trộn muối và đường rồi rắc lên bề mặt để chuối thấm mà không cần phải đảo.Bắc chảo lên bếp đến khi nóng thì cho đậu phộng vào đảo đều với lửa nhỏ. Rang khoảng 15 phút thấy đậu phộng chín vàng, vỏ nứt ra thì tắt bếp.Đậu phộng để nguội thì làm sạch vỏ rồi dùng chày giã dập. Lá dứa rửa sạch, để ráo và gập lại thành một bó.
Chuối lột vỏ, thái lát xéo vừa ăn. Ảnh: Internet
2.3. Tiến hành nấu chè chuối bột báng
Đổ 700ml nước vào nồi cùng phần lá dứa, bắc lên bếp đun sôi. Khi nước có hiện tượng sủi tăm thì thêm chuối vào đun lửa lớn. Khi nước sôi trở lại thì vặn lửa nhỏ và đun thêm 7 phút nữa để chuối chín.Vớt lá dứa ra thêm bột báng, bột khoai, 120g đường và ít muối vào đun sôi. Dùng muỗng đảo nhẹ, đun đến khi bột báng có màu trắng trong là được.Cho nước cốt dừa vào khuấy đều hỗn hợp. Đun đến khi sôi nhẹ thì nêm nếm lại cho vừa miệng rồi tắt bếp. Thêm một ống vani vào để tạo hương thơm.
Các bước nấu chè chuối bột báng ngon. Ảnh: Internet
2.4. Trình bày và thưởng thức chè chuối bột báng
Cuối cùng, múc chè chuối bột báng ra chén. Rắc thêm chút đậu phộng rang, dừa nạo vào và thưởng thức.Chè chuối bột báng mới nấu nóng hổi rất thích hợp ăn vào những ngày se lạnh. Nếu muốn ăn mát bạn có thể cho thêm đá hoặc cho vào ngăn mát tủ lạnh trước khi thưởng thức.Chè chuối sánh đặc với màu trắng sữa điểm chút vàng cực bắt mắt. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được mùi thơm béo của nước cốt dừa. Kết hợp với những miếng chuối có độ ngọt thanh vừa phải, bột báng và bột khoai dai dai. Thêm chút đậu phộng rang và dừa sợi bùi bùi lại càng hấp dẫn hơn.
Chè chuối bột báng thơm ngon, béo ngậy. Ảnh: Internet
3. Lưu ý cho cách nấu chè chuối bột báng ngon
Khi ướp chuối với đường thì nên dùng đũa đảo nhẹ để ngấm đều. Tránh đảo mạnh tay sẽ làm chuối bị nát mất ngon.Để bột báng , bột khoai nở nhanh hơn giúp tiết kiệm thời gian. Cách tốt nhất là đem ngâm cùng nước ấm khoảng 60 độ C. Việc ngâm bột trước khi nấu sẽ giúp bột không bị chua.Khi ăn chè chuối để có độ bùi thơm ngon hơn thì đậu phộng không nên giã quá nhuyễn.Không lạm dụng quá nhiều nước cốt dừa, chỉ cần một lượng vừa đủ
. Như vậy sẽ giúp chè có đủ độ thơm béo mà không bị ngán.Nếu muốn chè chuối bột báng có thêm độ sánh thì có thể pha chút bột năng với nước. Đổ từ từ vào chè sau cùng đến khi đạt độ sánh ưng ý.Nếu nấu chè chuối bột báng vào mùa hè thì nêm đường ngọt môt chút, khi bỏ đá vào sẽ vừa vị. Còn nấu vào mùa đông thì chỉ nêm lượng đường vừa miệng vì ăn nóng.Đặc biệt, nên cho nước cốt dừa vào cuối cùng. Tránh đun quá lâu vì khi nguội nước cốt dừa dễ đóng váng, mất đi vị béo thơm vốn có.
Hy vọng với những hướng dẫn chi tiết về cách nấu chè chuối bột báng trên sẽ giúp các chị em dễ dàng thực hiện thành công. Chè chuối ngọt thơm có thể ăn nóng hoặc lạnh đều ngon nên sẽ là món ăn vặt không thể bỏ qua. Món chè ngọt thơm vừa phải chắc chắn sẽ chiều lòng cả nhà đấy. Vậy thì còn chần chờ gì nữa mà không lưu lại công thức như Yeutre.vn chia sẻ để trổ tài chiêu đãi gia đình ngay thôi nào!
Cách nấu chè chuối nướng thơm ngon, béo ngậy, ăn là ghiền Sức hấp dẫn khó cưỡng từ món chè chuối nướng khiến ai ăn một lần cũng nhớ. Đó là lý do tại sao nhiều người muốn làm món ăn vặt này tại nhà để cùng thiết đãi gia đình. Hôm nay, hãy cùng học cách nấu chè chuối nướng với công thức siêu đơn giản. Thành phẩm chắc chắn sẽ khiến bạn hài...