Món chay tháng Vu Lan: Cách chế biến món tôm chay váng đậu ngon như tôm thật

Quỳnh Chi20:16 18/08/2021

Tôm chay là món ăn quen thuộc trong danh sách những món ăn chay. Chỉ với một vài bước đơn giản bạn đã có ngay món tôm chay váng đậu ngon như tôm thật cho mâm cô chay thêm bắt mắt.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

- Váng đậu: 300g

- Rong biển: 50g (nếu có)

- 1 ít mì nui hình nơ

- Muối, tiêu, hạt nêm

- Màu thực phẩm: đỏ, cam (nếu có)

Cách chế biếm món tôm chay váng đậu

Sơ chế nguyên liệu

Váng đậu bạn rửa sạch với nước, sau đó bạn chọn chỗ không bị rách, cắt thành các miếng vuông nhỏ, kích cỡ khoảng từ 7-10cm dùng để cuộn tôm.

Phần váng đậu còn lại bạn ngâm thêm 30 phút cho mềm ra để làm thịt tôm, sau đó rửa lại cho sạch, băm nhỏ xong cho gia vị gồm muối, tiêu và hạt nêm sao cho vừa miệng và ướp khoảng 1 tiếng cho thấm (nếu bạn thích có mùi thơm rong biển thì bạn nướng sơ rong biển, sau đó bóp nhuyễn trộn cùng váng đậu nhé)

Thực hiện

- Bước 1: Bạn trải miếng váng đậu ra, sau đó cho phần váng đậu thái nhỏ đã ướp lên trên, xếp nui vào một đầu của miếng váng đậu sao cho giống đuôi tôm. Bạn dàn đều váng đậu thái nhỏ ra, nhẹ nhàng cuộn miếng váng đậu đều tay sao cho không bị rách, và một đầu to một đầu nhỏ.

Video đang HOT

- Bước 2: Tiếp đến dùng chỉ buộc lại cho giống vân trên thân tôm, và kích thước hình dáng giống con tôm thật. (Nếu bạn muốn tôm có màu đỏ cam thì bạn pha màu thực phẩm đỏ và cam phết lên thân và đuôi tôm giống như mình tôm thật nhé)

- Bước 3: Bạn xếp tôm vào xửng hấp, hấp trong khoảng 30 phút là được. Bạn tắt bếp, tháo dây chỉ, thế là bạn đã hoàn thành món tôm chay rồi.

Ngoài món tôm chay váng đậu thì bạn cũng có thể chế biến thêm những món canh chay… để mâm cỗ chay thêm phong phú và đẹp mắt.

Chúc các bạn thành công!

Đầu tháng 7 âm lịch làm mâm cơm chay 8 món đón tháng Vu Lan mong bình an cho cả nhà

Tháng 7 âm lịch tới rồi, hãy ăn chay nhiều hơn để cầu mong bình an sẽ đến với cả nhà trong tháng này nhé!

Mâm cơm chay đầu tháng 7 âm lịch gồm có các món:

- Cà ri

- Sa kê chiên giòn

- Chả đậu xanh

- Cà tím sốt dầu hành

- Dưa gang muối

- Đậu hủ sốt cà

- Canh bí đậu hũ

- Tráng miệng đu đủ

CÁCH LÀM

1. Cà ri chay

Đậu hũ và chả chay cắt quân cờ chiên vàng giòn, sau đó đem đi ướp với một ít hạt nêm. Khoai môn hấp chín, lột vỏ rồi đem đi chiên sém vàng.

Phi dầu ăn với hành, sả, tỏi và ớt cho thơm. Cho phần chả và đậu hũ vào đảo đều. Sau đó cho nước dừa tươi vào. Khi nước sôi, thêm phần khoai đã chiên rồi nêm thêm một ít hạt nêm và hòa 100ml sữa tươi không đường cùng 1 muỗng canh sữa đặc. Nêm nếm lại vừa ăn sau đó tắt bếp là món ăn hoàn tất.

2. Sa kê chiên giòn

Sa kê gọt vỏ, cắt lát, ướp với hạt nêm chay và tiêu sau đó áo khoai qua lớp bột chiên giòn rồi đem chiên vàng.

3. Chả đậu xanh

Đậu xanh không vỏ hấp chín, sau đó xay thật nhuyễn.

Phi dầu ăn với hành tím cho thơm, cho phần hành tím đã vàng vào đậu rồi nêm hạt nêm, tiêu và 1 muỗng canh bột năng rồi trộn đều. Ép mỏng thành miếng rồi đem đi chiên vàng là ta có món chả đậu xanh thơm lừng.

4. Cà tím sốt dầu hành

Cà tím gọt vỏ, cắt nhỏ rồi đem đi ngâm nước muối loãng khoảng 5'. Sau đó vớt cà tím ra rồi đem đi hấp chín.

Bắc chảo lên bếp, cho 1 muỗng dầu ăn vào, khi dầu nóng ta cho hành lá cắt nhỏ vào rồi tắt bếp và vớt hành ra để riêng.

Cho dầu hào, nước tương, tương ớt, đường và tiêu vào chảo, rồi mở lửa nhỏ cho hỗn hợp tan đều và nêm vừa ăn rồi rưới lên phần cà đã hấp. Rưới phần hành đã phi và mè rang lên trên là sẵn sàng lên mâm.

5. Dưa gang muối

Dưa gang muối cắt mỏng rồi xả nước cho hết mặn rồi vắt ráo.

Phi dầu với tỏi băm cho thơm, sau đó tắt bếp rồi mới cho phần dưa vào đảo sơ, nêm ít đường, bột ngọt và tỏi ớt hợp khẩu vị gia đình là hoàn tất.

6. Đậu hũ sốt cà

Đậu hũ cắt quân cờ rồi đem đi chiên vàng. Sau đó cho đậu ra giấy thấm dầu.

Phi dầu ăn với tỏi băm thơn, cho cà chua băm nhuyễn vào xào đến khi chín rồi ta nêm ít hạt nêm, dầu hào và tương ớt. Thêm tiếp phần đậu hũ vào đảo cho phần sốt cà thấm đều đậu hũ và bày ra đĩa.

7. Canh bí đậu hũ

Bắc nồi nước dừa tươi lên bếp, đun đến khi sôi thì nêm một ít hạt nêm rồi cho bí xanh cắt nhỏ và đậu hũ vào, nêm nếm theo khẩu vị gia đình. Khi bí chín ta rắc hành ngò lên trên là món ăn hoàn tất.

8. Tráng miệng đu đủ

Cách nấu hủ tiếu Nam Vang chay ngon dễ thanh đạm cho ngày Vu Lan Ngày Vu Lan hay còn gọi là ngày lễ báo hiếu của đạo Phật, trong ngày này mọi người sẽ ăn chay và đi chùa để hồi hướng công đức cho ông bà, cha mẹ. Nhân dịp lễ này Điện máy XANH muốn đem đến bạn món hủ tiếu Nam Vang chay thơm ngon hấp dẫn này để đổi vị cho cả gia...