Món chao đậu đổi món cho cả nhà

P.V14:15 28/09/2021

Món chao đậu với vị beo béo, ngầy ngậy sẽ là món được người ăn chay lẫn mặn ưa thích. Chỉ cần dành chút thời gian, bạn đã có thể tự tay thực hiện một vài hũ chao ngon, an toàn vệ sinh cho cả nhà cùng thưởng thức.

Dùng chao làm nước chấm, gia vị nêm nếm hoặc chế biến thành món ăn đều ngon.

Món chao đậu đổi món cho cả nhà

Nguyên liệu làm món chao đậu ngon tuyệt:

4-5 bìa đậu phụ.

Muối hạt: 5 thìa canh.

Ớt bột: 3 thìa cà phê (dùng ớt bột Hàn Quốc màu sẽ đẹp).

Rượu trắng: 1-2 thìa canh (rượu có nồng độ nhẹ dưới 30 độ chao dễ lên men).

Dầu mè.Khăn xô trắng hoặc giấy thấm dầu.Nồi đất để ủ chao.Lọ thuỷ tinh để đựng chao: rửa sạch,tráng nước sôi để ráo (không dùng lọ bằng nhựa).

Cách làm món chao đậu ngon tuyệt:

Bước 1:

Đun sôi nước cho vào 1/2 thìa cà phê muối, gắp từng miếng đậu vào luộc qua khoảng 1-2 phút.Trải giấy thấm dầu hoặc khăn xô ra đĩa to, gắp từng miếng đậu ra.Phủ thêm một tấm khăn xô hoặc giấy thấm dầu lên trên đĩa đậu, ấn nhẹ nhàng thấm sạch nước cho đậu khô ráo.

Video đang HOT

Luộc qua đậu rồi vớt ra chiếc khăn xô

Bước 2:

Cắt đậu thành những miếng vuông nhỏ khoảng 2cm.Muối hạt cho lên chảo rang cho săn lại.1/2 chỗ muối rang đem trộn với 2 thìa cà phê ớt bột Hàn Quốc.1/2 chỗ muối để lại.

Bước 3:

Chuẩn bị thố hoặc nồi đất, sửa sạch sẽ, tráng lại nước sôi và lau thật khô, lót một lớp giấy thấm dầu hoặc một cái khăn xô còn khô xuống đáy.Trộn đều muối với ớt bột, lăn từng miếng đậu đã cắt vuông đều vào hỗn hợp muối ớt.

Xếp nhẹ nhàng từng miếng đậu lăn qua muối ớt vào thố hoặc nồi đất.Làm lần lượt cho đến hết.

Cuối cùng phủ một lớp khăn xô hoặc giấy thấm dầu lên trên, đậy vung.

Lăn từng miếng đậu đã cắt vào hỗn hợp muối ớt

Bước 4:

Đem thố hoặc nồi đậu đi phơi nắng trong 2-3 ngày, mỗi ngày phơi nắng khoảng 2-3 tiếng cho đậu lên men.Sau 2-3 ngày đậu đã lên men, nhẹ nhàng xếp từng miếng đậu vào hũ thuỷ tinh.

Đem nốt chỗ muối rang còn lại hoà tan với một bát nước trắng đun sôi để nguội.Lọc lại để bỏ cặn bẩn, thêm vào 2 thìa rượu trắng, 1 thìa canh dầu mè.Trộn đều các nguyên liệu đổ vào hũ đựng đậu, đậy nắp kín để nơi khô ráo thoáng mát khoảng 5-7 ngày là ăn được.

Đem nồi đậu đi phơi nắng trong 2-3 ngày

Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!

Món chả cá xiên nhanh gọn chuẩn vị Hàn Quốc

Món chả cá xiên là món ăn quen thuộc của xứ sở kim chi với phần chả cá dai mềm và mang hương thơm đặc trưng đi kèm với nước sốt chua chua, cay cay ngon khó cưỡng.

Món ăn được chế biến từ những nguyên liệu chính như: cá, bột trứng, muối, rượu gạo,...

Món chả cá xiên nhanh gọn chuẩn vị Hàn Quốc

Nguyên liệu làm chả cá xiên chuẩn vị Hàn Quốc:

4 miếng chả cá Hàn Quốc.

1 muỗng canh tỏi băm.

Mè rang (tùy thích).

Hành baro cắt nhỏ (tùy thích).

Gia vị: 2 muỗng canh tương ớt Hàn Quốc,

4 muỗng cà phê ớt bột Hàn Quốc,

2 muỗng canh đường trắng,

1 muỗng canh giấm

1 muỗng canh dầu ăn.

Cách làm món chả cá xiên chuẩn vị Hàn Quốc:

Bước 1:

Đem xả đông chả cá (nếu loại của bạn mua trong tình trạng đông đá).Sau đó, dùng nước ấm rửa sơ chúng, rồi lần lượt gấp làm ba theo chiều dọc và gấp làm bốn theo hình ziczac.Kế tiếp, lấy xiên tre xiên qua chả cá.

Sơ chế các nguyên liệu

Bước 2:

Cho vào chén lượng nguyên liệu chuẩn bị sẵn: tương ớt, ớt bột, đường và giấm và trộn đều.Ta có thể dùng mật ong hoặc siro bắp thay cho đường đều được hết nè.

Làm phần nước sốt

Bước 3:

Bắc dầu lên bếp đến khi nóng thì thả tỏi vào phi vàng.Sau đó, cho sốt vào đảo sơ cho thơm, có thể thêm một chút nước để hỗn hợp lỏng ra (tùy vào độ đặc hay lỏng bạn muốn).Cuối cùng, đặt những que chả cá vào chảo ốt, nấu từ 2 - 3 phút để thấm đều.Nhớ trở đều mặt để chả không bị cháy và rưới sốt tương đều lên nữa nhé.Bày chả cá xiên ra đĩa, rắc thêm chút hành boaro và mè rang rồi cùng thưởng thức.

Làm chả cá xiên Hàn Quốc

Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!

Chân gà sốt Thái làm thế này, vừa dễ vừa nhanh, chua ngọt giòn cay đủ vị Là tín đồ mê gặm chân gà thì không thể bỏ qua món Chân gà sốt Thái chua chua, ngọt ngọt, cay cay, làm bao nhiêu cũng không đủ. Trên diễn đàn về ẩm thực, thừa nhận là tín đồ thèm thịt gà nên chị Thắm tự tin có thể nấu ngon tất cả các món liên quan đến gà. Đặc biệt là...