Món bún riêu chay thơm ngon thanh tịnh

Món bún riêu chay không chỉ thơm ngon mà hấp dẫn không kém từ màu sắc đến hương vị so với bún riêu cua mặn đâu nhé.Nào các bạn hãy nhanh tay cùng vào bếp và cùng học cách nấu bún riêu chay này ngay nhé!

Món bún riêu chay thơm ngon thanh tịnh - Hình 1
Món bún riêu chay thơm ngon thanh tịnh

Nguyên liệu nấu bún riêu chay thơm ngon thanh tịnh:

Đậu nành, đậu phộng, nấm rơm.

Đậu phụ, cà chua, hành hoa.

Đậu phụ khô, me chua.

Đường, muối, bột ngọt , dầu ăn , nước tương , nước ép mía .

Ngò. Bún tươi , rau bắp chuối bào , rau kinh giới , húng quế, rau muống chẻ, nước tương, chanh và ớt.

Cách nấu món bún riêu chay thơm ngon thanh tịnh:

Bước 1:

Video đang HOT

250g hạt đậu nành, 100g hạt đậu phộng ngâm 12 tiếng, sau đó xay nhuyễn với 2,5 lít nước lọc lấy nước đậu nành (1).300g nấm rơm rửa sạch, để ráo, xào sơ với 100g củ kiệu (bằm nhỏ) (2).6 bìa đậu hủ chiên cắt vuông vừa ăn (3).600g cà chua rửa sạch, cắt múi nhỏ (4).Hành boa rô 100g, hành tây 100g cắt nhỏ (5).150g đậu phụ khô ngâm, cắt khúc, xào thơm với 150g trái thơm cắt hạt lựu (6).50g me chua ngâm với 100ml nước nóng để lấy nước (7).

Bước 2:

Đun chảo nóng, cho (5) vào phi thơm với ít dầu ăn rồi cho (4) vào xào thơm.Tiếp tục cho 5g muối, 25g đường, 3g bột ngọt, cho ít màu điều vào, đảo đều và nêm vừa ăn (A).

Món bún riêu chay thơm ngon thanh tịnh - Hình 2
Xào cà chua

Bước 3:

Chọn nồi lớn cho dầu ăn vào đun nóng, cho (2) vào rồi cho 3 gốc rau mùi.Tiếp theo cho (1) rồi cho (7) vào, cho 500ml nước mía ép vào, đun sôi.Tiếp tục cho (3) vào, nêm 3g muối, 25ml nước tương tam, 3g tiêu, 3g bột ngọt.Khi nào thấy đậu nành nổi lên giống như gạch cua thì giảm lửa rồi cho A vào, cho (6) vào, đợi nước sôi thì tắt bếp.Nêm lại cho vừa ăn.

Món bún riêu chay thơm ngon thanh tịnh - Hình 3
Nấu bún riêu

Bước 4:

Phi thơm 1 ít hành boa rô băm nhỏ và rắc vào nồi, rắc rau mùi và hành lá thái nhuyễn lên.Ăn kèm với bún tươi, rau bắp chuối bào, rau kinh giới, húng quế, rau muống chẻ, nước tương, chanh và ớt, sốt chấm.

Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!

Rau muống trộn ngon tuyệt đãi cả nhà

Không chỉ dùng để xào tỏi, nấu canh hay luộc... rau muốn có thể biến tấu thành món nộm ngon tuyệt đãi cả nhà.

Rau muống trộn ngon tuyệt đãi cả nhà - Hình 1

Nguyên liệu cần chuẩn bị

- Rau muống: 1 bó

- Rau kinh giới: 1 bó

- Lạc: rang, giã giập hoặc giã nhỏ

- Chanh, tỏi, ớt

- Đường, nước mắm.

Rau muống trộn ngon tuyệt đãi cả nhà - Hình 2

Sơ chế nguyên liệu

- Rau muống mua về, nhặt sạch phần lá, rửa sạch phần thân, dùng dao nhọn chẻ thành những khúc vừa ăn.

- Tỏi bóc vỏ đập giập

- Ớt rạch bỏ hạt băm nhỏ hoặc thái sợi.

Rau muống trộn ngon tuyệt đãi cả nhà - Hình 3

Cách làm rau muống trộn ngon tuyệt đãi cả nhà

- Bước 1: Ngâm rau trong nước lạnh 30 phút.

- Bước 2: Trần qua rau với nước sôi, chú ý để cọng rau ngập nước, được khoảng nửa phút vớt rau ra cho ngay vào bát nước đá.

- Bước 3: Pha nước trộn nộm rau muống theo công thức: Trộn tỏi, ớt đã sơ chế với một thìa đường vào bát con nhỏ hòa với một thìa nước, 3 thìa nước mắm khuấy đều đến khi đường tan.

- Bước 4: Trộn nộm với nước trộn vừa pha và nước cốt chanh trước khi ăn khoảng 30 phút.

Rau muống trộn ngon tuyệt đãi cả nhà - Hình 4

- Bước 5: Cuối cùng bạn chỉ cần trộn thêm một ít rau kinh giới đã nhặt rửa sạch, cho nộm ra đĩa, rắc lạc rang lên trên và thưởng thức.

Chúc bạn thực hiện thành công!

Bạn thấy bài báo này có hữu ích không?
Không

Tin liên quan

Xem nhiều
Mới nhất
Choáng với 4 tiêu chí chọn thư ký của 'ông trùm showbiz' Color Man, ai nấy đỏ mặt khi xem clip15:48Clip cận cảnh hiện trường nơi phát hiện thi thể cháu bé 2 tuổi sau 5 ngày mất tích: Cây cối rậm rạp, khó đi00:45NÓNG: Bà P.Hằng tung đoạn ghi âm khẳng định bị Võ Hoàng Yên hành hung, được CA khuyến khích phủ nhận03:36Xuất hiện clip giải cứu bé trai mất tích bí ẩn ở Bình Dương gây xôn xao dư luận03:01Xôn xao clip Hồ Văn Cường sang Đài Loan hát, cầm thùng xin từng đồng quyên góp của khán giả03:01Cười xỉu với hai bé gái 'đọ độ lì' với nhau 00:32Hai chị em troll vỡ màn hình tivi khiến cả nhà hốt hoảng 00:53Xôn xao clip Thuỷ Tiên “quẩy” cực sung trên nền nhạc Rồi tới luôn do CEO Đại Nam hát00:24Bùng nổ tranh cãi clip Thuỷ Tiên "diễn" khi làm từ thiện, có máy quay theo sát hô "rồi" mới bắt đầu xuống xe?00:21Quặn lòng clip Phi Nhung nói trước về sự ra đi của mình: "Không ai được khóc mà phải cười, mặc đồ thiệt là đẹp, màu đen nha"00:16Hương vị tình thân phần 2 - Tập 58: Nam mang song thai?05:44Nóng: Phát hiện thi thể một em bé dưới con suối, nghi là bé trai 2 tuổi mất tích bí ẩn ở Bình Dương02:48Chú chó thanh minh với sen khi 'hoàng thượng' làm đổ quạt 00:35Sang Mỹ dự tang lễ, quản lý của cố ca sĩ Phi Nhung đã gửi hơn 1 tỷ đồng để làm điều đặc biệt cho người tri kỷ lâu năm01:04:11Chú chó chạy đến can 2 con gà đánh nhau 00:14Cháu nó ở nhà ngoan lắm (P13) 00:16Clip đám tang bé trai 2 tuổi ở Bình Dương: Không khí lặng im bao trùm, người thân xót xa02:29Xuất hiện lá đơn tố giác NSƯT Hoài Linh 'ăn chặn', người tố cáo đã làm việc với Bộ Công an sáng nay46:21Cùng chồng trẻ gửi lời chúc mừng 20/10, nhan sắc trẻ hóa của "cô dâu 62 tuổi" khiến nhiều người bất ngờ00:16CĐM mỉa mai Trang Khàn khi có phát ngôn tự 'vỗ mặt': Khác 180 độ lúc mạnh miệng với Hồ Văn Cường01:26:15

Tiêu điểm

Món đậu hũ trứng chiên xù đơn giản thơm ngon
10:29:29 21/10/2021
Cách làm bánh khoai mì sợi thơm ngon, gợi nhớ hương vị tuổi thơ
20:39:14 20/10/2021
Bánh bột lọc tôm
22:02:04 20/10/2021
Dùng nồi chiên không dầu mà sao tôi chiên đồ ăn chẳng giòn ngon như mọi người? Câu trả lời ở hết trong đây!
08:21:19 20/10/2021
Món cá hấp chuối dân dã mà ngon miệng
12:05:17 20/10/2021
Thịt lợn kho, luộc hay nướng đều nhàm quá rồi, làm kiểu này không tốn 1 giọt nước, mềm ngon, thơm phức lại đơn giản vô cùng
08:10:53 20/10/2021
Món thịt bò hầm khoai tây ngon tuyệt cho ngày se lạnh
11:25:44 21/10/2021
Gỏi dưa leo khô cá cơm
10:55:24 20/10/2021
Món xôi thịt ngon tuyệt cho bữa sáng đầy năng lượng
08:32:10 20/10/2021
Món chim cút chiên riềng ăn là nghiền
18:39:21 20/10/2021

Thông tin đang nóng

NÓNG: Thiên tài piano Trung Quốc bị bắt vì tội mua dâm
21:24:06 21/10/2021
Cảnh hết thời của loạt sao thần tượng Đài Loan đình đám một thời
20:57:15 21/10/2021
Đầu bếp bán 260 con gà ủ muối hoa tiêu/ngày ở Hà Nội 
18:07:51 21/10/2021
Quỳnh Nga chỉ nói 1 câu, làm rõ luôn mối quan hệ với Việt Anh nhưng có đáng tin không đây?
20:24:20 21/10/2021
Sự thật clip người mẹ 'lê từng bước đau đớn khi nghe tin con trai 2 tuổi tử vong dưới suối'
20:43:56 21/10/2021
Xế hộp Trang Trần nằm gọn trên xe cứu hộ, chuyện gì đây?
21:09:17 21/10/2021
Bộ Công an đã làm việc với bà Nguyễn Phương Hằng liên quan đơn tố cáo ca sĩ Đàm Vĩnh Hưng
20:28:30 21/10/2021
Cả vũ trụ giàu có toát lên trong bức ảnh Lệ Quyên và hội bạn uống trà: Có tận 3 chiếc túi bạch tạng mỗi chiếc gần chục tỷ!
19:18:58 21/10/2021
Anh tôi chăm vợ nằm viện đến gầy cả người, tôi vừa xuýt xoa khen chị dâu có số hưởng thì chị bực bội ném vỡ bát cơm
21:26:42 21/10/2021
Chị dâu đang mang bầu mà nửa đêm đau bụng dữ dội, vào viện nghe bác sĩ thông báo tình hình mà cả nhà tôi ngã ngửa
21:18:07 21/10/2021

Tin mới nhất

Hải sâm nấu gà

23:25:25 21/10/2021
Hải sâm nấu thịt gà bằng nước dùng, thêm rau tươi. Đây là một món ăn rất ngon, không ngán.

Canh cua khoai sọ rau rút

23:25:21 21/10/2021
Món canh này ngọt, mát, vị đậm đà, rất hợp dùng trong bữa cơm gia đình. Mời bạn tham khảo hướng dẫn của VnExpress để thực hiện món này.

Hải sản chiên nướng chấm tương chua

22:30:41 21/10/2021
Một món ăn lạ, ngon miệng sẽ giúp cho bữa ăn của gia đình bạn đầm ấm hơn. Hải sản chiên nướng khi ăn cùng nước tương là món ăn rất hấp dẫn.

Món chả đậu xanh ngon tuyệt hấp dẫn

20:58:49 21/10/2021
Món chả đậu xanh ngon tuyệt hấp dẫn

Món đuôi bò hầm bia đậm đà ngon cơm

20:53:33 21/10/2021
Món đuôi bò hầm bia ăn với cơm hay bánh mì cũng đều tuyệt  với phần đuôi bò sần sật ngấm vị quế hồi thơm lừng sẽ là món ăn yêu thích của cả gia đình bạn đấy.

Cuốn xôi hình trái tim độc đáo mới lạ

20:52:28 21/10/2021
Cuốn xôi hình trái tim độc đáo mới lạ. Đặc biệt món xôi này còn giúp cho trẻ ăn cùng với thức ăn và rau củ để trẻ hào hứng khi ăn hơn đấy.

Món bánh tôm chiên nóng hổi giòn thơm

20:47:17 21/10/2021
Món bánh tôm chiên với từng miếng bánh thơm ngon kết hợp với mùi vị của tôm rất đậm đà, ăn một lần sẽ nhớ mãi và sẽ không hề cảm giác ngán. 

Món xôi chiên kẹp thịt mới lạ

20:43:13 21/10/2021
Món xôi chiên kẹp thịt với từng miếng xôi chiên giòn kết hợp cùng nhân bên trong là thịt xào với cà rốt, củ đậu, mộc nhĩ cùng chút cay nồng của tương ớt là món ăn được nhiều người yêu thích trong những ngày thời tiết se lạnh.

Món miến nấu canh măng sườn ngon đậm đà

20:41:17 21/10/2021
Món miến nấu canh măng sườn ngon đậm đà mà đơn giản với măng khô, sườn non heo tạo món ăn giàu dưỡng chất cung cấp nguồn năng lượng dồi dào nhất cho cả nhà.

Món bò viên chiên đơn giản ngon cơm

20:39:38 21/10/2021
Món bò viên chiên với những nguyên liệu đơn giản cùng cách làm không có gì phức tạp nhưng mang lại hương vị thơm ngon hấp dẫn.

Món sườn chiên tỏi ớt lạ miệng hấp dẫn

20:38:47 21/10/2021
Món sườn chiên tỏi ớt rất dễ làm với những nguyên liệu vô cùng đơn giản mà cách làm không hề khó hứa hẹn là món ăn ngon tuyệt cho cả nhà đấy.

Cách làm sợi bánh canh bằng bột lọc (bột năng) siêu đơn giản tại nhà

20:34:11 21/10/2021
Sợi bánh canh bằng bột lọc (bột năng) nhìn cứ tưởng khó làm nhưng thật ra lại đơn giản đến bất ngờ. Với chỉ vài nguyên liệu đơn giản để làm sợi bánh canh, bạn có thể nấu các món nước ngay tại nhà mà không cần phải ra ngoài quán. Hãy vào...

Cách làm chè bánh lọt hạt lựu đậu xanh ngọt lành thơm ngon

20:33:14 21/10/2021
Chè bánh lọt là món chè dân dã thường thấy trong các hàng quán hay xe bán chè. Tuy nhiên, thay vì mua bên ngoài bạn hoàn toàn có thể tự làm ngay tại nhà với công thức chè bánh lọt hạt lựu đậu xanh ngọt bùi, mát lạnh

Sụn heo xào thơm

20:14:37 21/10/2021
Sụn heo mềm giòn ngon kết hợp với thơm ngọt thì tuyệt cú mèo. Cùng vào bếp thôi nào!

Salad hoa thiên lý thịt bò

20:08:50 21/10/2021
Thịt bò thường được xào với hoa thiên lý rất ngon, nhưng hôm nay chúng ta cùng đổi vị bằng cách trộn salad thịt bò với hoa thiên lý nha. Món salad hoa thiên lý thịt bò vừa ngon đậm đà lại còn thơm mát mê ly.

Đùi gà nướng rượu

20:03:45 21/10/2021
Kẹp thịt gà vào vỉ hoặc nan tre nướng than hoặc lò đến khi chín vàng. Trước khi hoàn tất, nướng áp mặt da gà cho xém vàng.

Heo nướng mỡ hẹ

19:57:53 21/10/2021
Món heo nướng mỡ hẹ: Sự kết hợp hoàn hảo giữa thịt heo nướng và hẹ, ăn kèm rau thơm, cà chua, xà lách và nước mắm chua ngọt cả nhà thích mê!

Canh rong biển mà nấu thế này thì vừa không tanh tí nào lại ngon ngọt không chê vào đâu được

19:55:07 21/10/2021
Trời lạnh mà có bát canh rong biểm tôm nóng hổi này để chén thì tuyệt vời ông mặt trời luôn.

Có 1 loại củ ăn vào Thu - Đông đúng là cực phẩm, vừa tăng cường dưỡng chất, vừa giúp da khỏe đẹp

19:49:03 21/10/2021
Cuối Thu, đầu Đông ăn loại củ này sẽ giúp da dẻ căng mịn, bổ sung nhiều dưỡng chất.

Cách làm topping trà sữa - thạch sương sáo - thạch khúc bạch

19:45:55 21/10/2021
Muốn có một ly trà sữa thơm ngon, hấp dẫn chắc chắn không thể thiếu sương sáo hay thạch khúc bạch vừa giòn vừa dẻo đúng không nào? Cùng vào bếp và làm 2 loại topping trà sữa này với nhé!

Cách làm chả cuốn lá bưởi lạ miệng, thơm ngon, khó cưỡng

19:44:45 21/10/2021
Bạn đang phân vân không biết nên vào bếp thực hiện món gì cho gia đình Đừng lo lắng nhé, hôm nay mách bạn cách làm món chả cuốn lá bưởi, một món cuốn thơm ngon, hấp dẫn mà lại cực kì đơn giản, dễ làm đó nha!

Món tôm cuộn trứng độc đáo hấp dẫn

19:24:03 21/10/2021
Món tôm cuộn trứng là món ăn tuyệt ngon đầy bổ dưỡng mà không hề béo. Với trứng mềm thơm, tôm ngon ngọt với vị đặc trưng của nó chắc chắn sẽ khiến bạn không thể nào quên món ăn này.

Pancake socola trà xanh

19:20:46 21/10/2021
Bánh rán socola trà xanh vừa thơm vị trà xanh lại còn béo béo của kem nữa, bảo đảm không chỉ bé mà cả nhà đều thích mê cho xem!

Món mousse socola ngon tuyệt tại nhà

19:18:56 21/10/2021
Món mousse socola ngọt ngào, mát lạnh. Cách làm rất đơn giản, nhanh chóng, chỉ với chút khéo léo là các bạn có thể chiêu đãi cả gia đình món tráng miệng cực hấp dẫn rồi.

Cách nấu cháo sữa yến mạch đơn giản nhiều dinh dưỡng cho bé ăn dặm

19:16:44 21/10/2021
Bạn đang muốn tìm một món cháo thơm ngon, dễ ăn mà vẫn đầy đủ dinh dưỡng cho bé ăn dặm? Vậy thì hôm nay, hãy  cho bạn  làm món cháo sữa yến mạch đơn giản tại nhà nhé, chắc chắn bé nhà bạn sẽ rất yêu thích đấy! Vào bếp thôi nào!

Món dưa leo cuộn tôm vừa ngon vừa bắt mắt

19:15:36 21/10/2021
Món dưa leo cuộn tôm vừa ngon vừa bắt mắt. Với những nguyên liệu tươi ngon, bổ dưỡng lại không hề gây béo món ăn hấp dẫn này sẽ khiến các thành viên gia đình bạn thích mê đấy.

Món xôi hoa nhài đậu xanh đơn giản cho bữa sáng

19:13:48 21/10/2021
Món xôi hoa nhài đậu xanh với hương vị thơm ngon rất tinh tế, xôi mềm thơm phức, nóng hổi nhưng vẫn cảm nhận được vị thanh thanh.

Canh nghêu măng le vị lẩu thái

19:13:00 21/10/2021
Canh nghêu măng le hương vị lẩu Thái thơm thơm, chua chua ngọt ngọt  ăn với cơm hoặc bún cả nhà thích mê!

Cách làm hàu chiên trứng singapore thơm ngon, bổ dưỡng và đơn giản

19:10:38 21/10/2021
Hàu là một loại hải sản giàu chất dinh dưỡng và chế biến được rất nhiều món ăn ngon. Món hàu chiên trứng singapore thơm ngon và hấp dẫn sẽ giúp bữa cơm nhà bạn trở nên phong phú hấp dẫn hơn đấy. Hãy cùng vào bếp thực hiện món chiên mới ...

Cách làm nước mắm sữa với vị chua ngọt the cay kích thích vị giác

19:08:50 21/10/2021
Để làm nên sự thành công của các món ăn, đặc biệt là hải sản thì tất nhiên không thể không nhắc đến chén nước chấm thần thánh rồi! làm nước mắm sữa siêu dễ dàng nhé! Nào cùng bắt tay vào bếp thực hiện món mắm ấy thôi nào!

Có thể bạn quan tâm

Đức sẽ có thủ tướng mới vào đầu tháng 12

Thế giới

02:10:25 22/10/2021
Tại Đức, ba đảng gồm đảng Dân chủ Xã hội (SPD), đảng Dân chủ Tự do (FDP) và đảng Xanh đã bắt đầu đàm phán thành lập liên minh đèn giao thông Đỏ-Vàng-Xanh cầm quyền và dự kiến ứng cử viên thủ tướng của SPD Olaf Scholz sẽ được bầu làm thủ...

Về nhà người yêu ra mắt, bác gái hẹn riêng tôi tâm sự và tiết lộ một chuyện sốc óc

Tâm sự

02:06:00 22/10/2021
Tôi chưa từng thấy một người mẹ nào lại suy nghĩ thấu đáo đến vậy.

Bắt tạm giam 'Facebooker' đưa thông tin xuyên tạc, sai sự thật về phòng chống COVID-19

Pháp luật

01:59:54 22/10/2021
Chiều 21-10, Cơ quan cảnh sát điều tra Công an TP Vũng Tàu khởi tố bị can, bắt tạm giam Nguyễn Thiên Nghĩa (50 tuổi) về hành vi đưa hoặc sử dụng trái phép thông tin mạng máy tính, mạng viễn thông.

Trần Văn Đạt - Từ vô danh thành niềm hy vọng

Bóng đá việt nam

01:35:58 22/10/2021
Nhắc đến U23 Việt Nam thế hệ 1999-2001, Trần Văn Đạt thực tế là một cái tên vô danh mà giới ngoại đạo ít người biết đến.

Tây Ninh cho hoạt động trở lại vũ trường, karaoke, làm tóc

Đời sống

01:35:32 22/10/2021
Biện pháp kiểm soát dịch COVID-19 linh hoạt mới được UBND được tỉnh Tây Ninh ban hành ngày 21-10 phân loại các vùng nguy cơ và các cơ sở kinh doanh vũ trường, karaoke, làm tóc… được hoạt động trở lại ở vùng cấp độ 1.

Real Madrid: Sân khấu lớn đang chờ Vinicius

Bóng đá thế giới

01:18:49 22/10/2021
Vinicius tiếp tục đánh dấu hành trình vươn lên trở thành ngôi sao lớn, khi vừa có màn trình diễn ngoạn mục giúp Real Madrid đại thắng Shakhtar Donetsk 5-0 tại Champions League.

7 ngày cuối cùng của tháng 10, 3 con giáp Thần Tài nâng đỡ, tài lộc ùa về, vận may kéo đến, tiền vào đầy túi

Trắc nghiệm

23:52:31 21/10/2021
Người tuổi Tỵ vốn thông minh, giỏi giang, khôn khéo nên luôn có nhiều mối quan hệ tốt trong cuộc sống. Và khi họ khó khăn, luôn luôn có quý nhân ra tay giúp đỡ.