Món chân gà sốt trứng muối ngon hấp dẫn
Món chân gà sốt trứng muối là món ăn vặt hút khách bởi vị bùi béo của trứng muối quyện lẫn cái giòn tan của chân gà.Nào các vào bếp và cùng học cách làm món chân gà này ngay nhé!
Chân gà sốt trứng muối ngon hấp dẫn
Nguyên liệu làm chân gà sốt trứng muối ngon tuyệt:
500gr chân gà.
4 quả trứng muối
15gr lạc rang sẵn, bỏ vỏ và giã qua
.1 thìa canh hành khô.
1 thìa canh ớt băm.
1 thìa canh tỏi băm đã phi thơm
1/2 củ gừng nhỏ
30gr đường vàng
1 thìa cafe dầu mè
2 thìa canh mắm.
1 thìa cafe muối.
2 thìa canh bơ lạt.
30ml nước.
Cách làm món chân gà sốt trứng muối ngon tuyệt:
Bước 1:
Rửa sạch chân gà rồi cho vào nồi luộc trong 15 phút với muối và gừng thái sợi.Sau đó vớt ra rổ.
Rửa sạch chân gà rồi cho vào nồi luộc
Bước 2:
Video đang HOT
Cho trứng muối vào đĩa, tưới dầu mè lên trên rồi bỏ vào nồi hấp cách thủy trong 10 phút.Xong xuôi lấy muôi dằm nát.
Dằm nát trứng muối
Bước 3:
Cho hành khô, tỏi, ớt, đường, bơ lạt, lạc rang, mắm, trứng muối đã nghiền nát với 30ml nước lọc khuấy đều
Đun đến khi sủi thì tắt bếp.
Bước 4:
Đổ nước sốt này vào tô cùng với chân gà, xóc đều và để sau 20 phút là có thể lấy ra thưởng thức.
Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!
Cách làm chân gà ngâm mắm cực ngon, đậm đà đơn giản ngay tại nhà
Nếu bạn là một tín đồ các món từ gà, vậy thì bạn không thể nào bỏ qua được món chân gà ngâm mắm dai giòn đâu. vào bếp thực hiện món chân gà ngâm mắm thơm ngon, đậm đà ngay tại nhà nhé!
Nguyên liệu làm Chân gà ngâm mắm
Chân gà 500 gr
Ớt sừng 1/2 trái
Hành tím 3 củ (cắt lát)
Tỏi 3 tép (cắt lát)
Sả 1 cây
Nước lọc 100 ml
Đá viên 1 ít
Rượu trắng 1 muỗng cà phê
Nước mắm 200 ml
Đường 150 gr
Muối 1 muỗng cà phê
Cách chọn mua chân gà tươi ngon
Đầu tiên, khi chọn mua chân gà bạn nên quan sát màu sắc bên ngoài, chân gà tươi ngon sẽ có màu trắng hồng, phần thịt và xương bên vẫn còn màu đỏ tươi.Kế đến bạn nên chọn chân gà mà các ngón cong và úp vào trong, da hơi nhăn, ấn nhẹ thấy chân gà có độ đàn hồi và hơi dính tay.
Tránh chọn mua chân gà có kích cỡ to, chân mập mạp và đồng đều vì thường đây là chân gà được bơm nước. Ngoài ra không nên chọn chân gà có vết thâm đen, chân gà chảy nhớt vì đây là dấu hiệu chân gà đã để lâu hoặc bị hư.
Cách chế biến Chân gà ngâm mắm
1
Sơ chế chân gà
Chân gà chặt bỏ hết toàn bộ phần móng rồi ngâm trong nước muối pha loãng từ 5 - 7 phút rồi rửa lại bằng nước sạch và để ráo.
Tùy vào sở thích mà bạn có thể chặt chân gà ra làm đôi rồi cho ra tô hoặc để nguyên luôn nhé!
2
Luộc chân gà
Cho vào nồi khoảng 500ml nước và 1 muỗng cà phê muối rồi bắc rồi lên bếp. Đập dập cây sả bỏ vào nồi nước rồi đun sôi ở lửa lớn.
Khi nước sôi, lúc này bạn cho chân gà vào nồi để luộc chín. Sau khoảng 15 phút luộc chân gà, lúc này bạn cho vào nồi 1 muỗng cà phê rượu trắng để khử mùi chân gà rồi tắt bếp.
Lưu ý: Trong lúc luộc chân gà, bạn nhớ thường xuyên hớt bỏ phần váng bọt nhé!
Chuẩn bị một thau nước đá để ngâm chân gà, như vậy sẽ giúp chân gà được giòn, dai và ngon hơn hẳn.
3
Làm hỗn hợp nước mắm
Trong lúc ngâm chân gà chúng ta sẽ làm nước mắm để ngâm. Bắc nồi lên bếp, cho vào nồi 200ml nước mắm và 150gr đường rồi đun ở lửa nhỏ khoảng 10 phút cho đến khi đường tan hết.
Sau khi đường đã tan hết thì thêm vào hỗn hợp nước mắm 100ml nước lọc và khuấy đều rồi đun đến khi nước mắm vừa sôi lăn tăn thì tắt bếp và để nguội.
4
Ngâm mắm chân gà
Chuẩn bị một cái hũ thủy tinh sạch và khô ráo. Kế đến, lần lượt cho chân gà, hành tím, tỏi và ớt sừng vào hũ.
Cuối cùng, múc hỗn hợp nước mắm đã để nguội vào hũ sao cho nước mắm ngập mặt phần chân gà để tất cả chân gà được ngấm đều gia vị.
Đậy kín nắp rồi cho vào tủ lạnh để khoảng 2 tiếng là đã có thể thưởng thức rồi đó.
5
Thành phẩm
Chân gà ngâm mắm vị mặn mặn, ngọt ngọt rất bắt miệng. Chân gà dai, giòn và không hề có mùi hôi.
Bạn có thể ăn chân gà như một món ăn vặt hoặc ăn kèm với cơm, hay dùng để nhâm nhi đều rất hợp đó nha. Vừa ngon lại vừa đơn giản như thế này thì nhanh tay vào bếp để trổ tài thôi.
Chân gà chế biến theo cách này mới là "chân ái" của hội chị em Mặc dù cách nấu đơn giản, không cầu kì, nhưng món chân gà này lại khá bổ dưỡng, phù hợp cho người mới ốm dậy, người bị cảm cúm,.... Nguyên liệu cần chuẩn bị - 1kg chân gà - 20gr gia vị tiềm thuốc Bắc - 5 nhánh tỏi - 8-10 củ hành tím - Gia vị: Dầu hào, hạt nêm, đường, muối...