Món chả tôm mực cuốn sả nướng thơm lừng hấp dẫn

P.V20:11 11/10/2021

Món chả tôm mực cuốn sả nướng là món ăn dễ làm với vị tươi ngọt của hải sản kết hợp cùng vị thơm cay của sả sẽ mang lại cho bạn một món ăn ngon khó quên.

Món chả tôm mực cuốn sả nướng thơm lừng hấp dẫn

Nguyên liệu làm món chả tôm mực cuốn sả nướng thơm lừng:

10-15 nhánh sả.

150g bột tôm.

150g mực giã/xay nát.

50g hạt ngô tươi.

30g sốt mayonnaise.

20g bột chiên xù.

1/4 của hành tây, thái nhỏ

.2 muỗng canh rau mùi băm nhỏ.

1 muỗng cà phê ớt bột.

Muối và hạt tiêu xay.

Cách làm món chả tôm mực cuốn sả nướng thơm lừng:

Bước 1:

Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ vừa.Sả cắt xéo bỏ phần cuối, chỉ giữ lại khúc đầu dài khoảng 13-15cm.

Sả cắt xéo

Bước 2:

Trong một bát lớn, trộn bột tôm, mực giã, hành tây, ngô hạt, sốt mayonnaise, bột chiên xù, rau mùi, ớt bột, muối và hạt tiêu rồi trộn đều với nhau.

Trộn đều các nguyên liệu

Bước 3:

Nắm một viên mực bao bọc nó kín một đầu của đoạn sả.Quết một lớp dầu ăn lên bề mặt chả và cho vào lò vi sóng hoặc lồng hấp làm chín.

Nắm một viên mực bọc kín một đầu của đoạn sả

Video đang HOT

Bước 4:

Nướng các xiên chả cho đến vàng đều các mặt.Cuối cùng bạn chỉ dọn xiên chả lên ăn ngay khi còn nóng.

Nướng các xiên chả

Chúc các bạn thực hiện thành công!

Cách làm bánh canh bột mì mềm ngon, thanh ngọt khiến bạn thích mê

Cách làm bánh canh bột mì không khác nhiều so với cách làm bánh canh bột gạo. Hãy cùng thực hiện để trải nghiệm thử sợi bánh canh mềm ngon và thanh ngọt này nhé.

Bánh canh là một món ăn hấp dẫn được đại đa số mọi người yêu thích. Món ăn này không chỉ dễ ăn và hấp dẫn bởi vị thanh ngọt của nước dùng quyện với sự mềm ngon của sợi bánh canh mà còn cực kỳ giàu giá trị dinh dưỡng khi được kết hợp với rất nhiều loại thực phẩm đa dạng như cá, thịt, giò heo, chả cá, hải sản...

Nếu như sợi bánh canh bình thường được làm từ bột gạo thì bạn nghĩ sao nếu chúng được làm từ bột mì? Trên thực tế, cách làm bánh canh bột mì không khác nhiều so với cách làm bánh canh bột gạo nhưng hương vị và cảm giác khi ăn có lẽ sẽ lạ miệng hơn một chút. Hãy cùng vào bếp ngay bây giờ để trổ tài thực hiện món bánh canh bột mì cá lóc để chiêu đãi cả nhà nhé!

Nguyên liệu nấu ăn

- 500gram bột mì đa dụng

- 1kg cá lóc

- 500gram xương heo

- 1 chén ăn cơm củ nén

- 1 củ hành tây

- 5 tép tỏi

- 10 củ hành tím

- 1 ít hành ngò

- 3 quả ớt

- 2 thìa canh dầu ăn

- 2 thìa canh dầu màu điều

- 1 thìa canh nước mắm

- Các loại gia vị thông dụng khác như muối, hạt nêm, đường, mì chính, hạt tiêu xay...

Cách làm bánh canh bột mì cực đơn giản tại nhà

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu cần thiết

Với xương heo, sau khi mua về, bạn rửa sạch với nước muối loãng, sau đó rửa lại với nước rồi vớt hết ra rổ cho ráo. Xong xuôi thì bạn cho vào nồi nước đun sôi trên bếp để chần xương trong vòng 5 phút. Cuối cùng, bạn vớt xương ra rổ và để ráo.

Với hành tây, bạn lột vỏ, rửa sạch rồi để ráo. Có thể bổ đôi ra cũng được.

Với củ nén, tỏi và hành tím, bạn bóc vỏ, rửa sạch sẽ rồi băm nhuyễn.

Với hành lá và ngò, bạn nhặt bỏ gốc, rễ và lá úa, sau đó rửa với nước rồi vẩy thật ráo. Xong xuôi thì bạn chỉ việc thái nhỏ hành ngò ra là được. Lưu ý: bạn có thể giữ lại phần gốc ngò, rửa sạch để cho vào nấu cùng nước dùng cho thơm nhé.

Với ớt tươi, bạn rửa sạch, tách bỏ bớt hạt đi rồi băm nhuyễn.

Bước 2: Sơ chế và tẩm ướp gia vị cho cá lóc

Trong cách làm bánh canh bột mì này, vì nguyên liệu thịt kết hợp chính là cá lóc nên bạn cần tỉ mỉ hơn trong công đoạn sơ chế và tẩm ướp gia vị cho loại cá này.

Cá lóc sau khi mua về, bạn sơ chế sạch vảy, vây, đuôi, mang và ruột cá. Nếu không có thời gian thì bạn nên nhờ người bán làm cá hộ luôn sẽ rất nhanh đấy.

Tiếp đến, bạn cắt gọn phần đầu cá, còn phần thân thì chà xát kỹ bằng muối hạt để loại bỏ chất nhớt bám trên bề mặt da, đồng thời làm sạch mình cá.

Tiếp nữa, bạn khử tanh cho cá bằng cách rửa với hỗn hợp nước muối và nước cốt chanh pha loãng hoặc rửa bằng giấm ăn/rượu trắng cũng rất hiệu quả.

Sau đó, bạn rửa lại cá với nước sạch cho hết mùi rồi để ráo nước. Xong xuôi thì dùng dao lọc bỏ phần da cá rồi lọc lấy phần thịt cá, bỏ xương đi nhưng giữ lại phần lườn để nấu nước dùng cho ngọt và thơm.

Với phần thịt cá đã lọc, bạn thái ra thành những miếng nhỏ vừa ăn, to khoảng bằng 3 đốt ngón tay là được. Thái xong thì cho toàn bộ thịt vào bát tô, ướp cùng 1/2 thìa canh hành tím băm nhỏ, 1/2 thìa canh tỏi băm nhỏ, 1/2 chén củ nén băm nhỏ, 1/3 thìa cà phê ớt băm nhỏ, 1 thìa canh nước mắm, 2 thìa canh dầu màu điều, 1 thìa canh đường và 1/2 thìa canh hạt tiêu xay.

Sau khi cho gia vị, bạn nhớ trộn đều thịt cá lên và ướp như thế khoảng 20 - 30 phút để thịt cá ngấm đều gia vị nhé.

Bước 3: Tiến hành nấu nước dùng

Cách làm bánh canh bột mì không khó nhưng công đoạn nấu nước dùng cũng phải thật tỉ mỉ mới có thể tạo nên được những bát bánh canh thơm ngon đúng điệu được.

Để nấu nước dùng bánh canh, bạn cho vào nồi khoảng 2 lít nước rồi bắc nồi lên bếp đun sôi ở mức lửa lớn. Sau khi nước sôi, bạn cho phần xương heo đã sơ chế vào cùng gốc ngò, hành tây và đun đến khi nước sôi trở lại thì hạ lửa nhỏ xuống và hầm liu riu như thế thêm khoảng 30 phút nữa.

Sau thời gian trên, bạn thêm phần lườn cá đã để lại vào nồi nước dùng, tiếp tục nấu đến khi nước sôi trở lại thì tắt bếp.

Bước 4: Kho cá lóc để ăn kèm bánh canh bột mì

Bạn bắc chảo lên bếp, cho vào đó một chút dầu ăn rồi cho hỗn hợp củ nén, hành, tỏi băm nhỏ còn lại vào phi thơm lên. Khi hỗn hợp trên đã ngả sang màu vàng thì bạn trút phần cá ướp gia vị vào xào đều tay trong khoảng 2 - 3 phút.

Khi thịt cá lóc đã săn lại thì bạn thêm vào 1 bát ăn cơm nước sôi rồi đậy kín nắp chảo lại và nấu trong tầm 10 phút rồi tắt bếp. Trước khi tắt bếp, bạn có thể nêm nếm lại gia vị sao cho vừa miệng.

Bước 5: Làm sợi bánh canh từ bột mì

Làm sợi bánh canh từ bột mì là công đoạn khác biệt nhất trong cách làm bánh canh bột mì, bởi với nhiều món bánh canh khác thì sợi bánh canh thường được làm từ bột gạo.

Đầu tiên, bạn cho 500gram bột mì đã chuẩn bị vào thau, thêm vào đó 400ml nước một cách từ từ, vừa thêm vừa nhào đều bột trong khoảng 15 phút để tạo thành một khối bột dẻo nhưng không còn dính tay hay dính vào thau nữa. Xong xuôi thì bạn bọc kín thau bột bằng màng bọc thực phẩm, ủ bột như thế trong khoảng 15 phút.

Tiếp đến, bạn rắc đều một lớp bột mì khô ra thớt hoặc mâm rồi cho khối bột đã ủ ở trên vào giữa, dùng dao hoặc dụng cụ cắt bột để cắt thành các khúc bột đều nhau.

Với từng khúc bột đó, bạn cán ra thành những miếng bột mỏng dài chừng 1 cánh tay. Sau đó dùng dao thái ra thành những sợi bột dài với bề ngang dày khoảng 1/2 đốt ngón tay là vừa.

Cuối cùng, bạn cho toàn bộ những sợi bánh canh bằng bột mì đã thái vào bát tô, nhớ rắc thêm một ít bột khô để chúng không bị dính vào với nhau nhé.

Bước 6: Hoàn thiện làm bánh canh bột mì

Bạn bật bếp đun lại nồi nước dùng ở bước 3 cho đến khi sôi trở lại thì thả bánh canh đã làm ở trên vào, khuấy đều nhẹ nhàng trong khoảng 5 phút để bánh canh chín, nổi lên mặt nước mà không bị nát.

Tiếp đến, bạn nêm nếm nồi bánh canh với 2 thìa cà phê đường, 1/2 thìa cà phê muối và 3 thìa cà phê hạt nêm sao cho vừa khẩu vị.

Sau đó đun sôi trở lại thì cho cá lóc đã xào vào, nấu thêm khoảng 10 phút nữa thì tắt bếp.

Tạm kết

Chỉ đơn giản vậy thôi là bạn đã hoàn thành xong cách làm bánh canh bột mì rồi đấy. Giờ chỉ việc múc ra bát, thêm ít hành ngò thái nhỏ lên trên cho hấp dẫn và mời cả nhà thưởng thức thôi nào!

Cách làm cá hồi chiên giòn tan trong miệng thơm ngọt siêu hấp dẫn Thịt cá hồi vốn nổi tiếng là thơm và ngọt, lại giàu giá trị dinh dưỡng, chỉ hấp chín và ăn thôi cũng đã đủ khiến bao người si mê rồi. Ấy thế mà lại có rất nhiều công thức chế biến thịt cá hồi khác nhau, từ những món ăn "sang chảnh" cho tới những món ăn dân dã đời thường, món...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Thực hư tin Campuchia điều binh sĩ tới biên giới với Thái Lan sau vụ đối đầu08:43

Ngô Thanh Vân lộ video vòng 2 lùm lùm trong tiệc sinh nhật, có động thái che chắn nhưng không đáng kể!01:15

Đôi Vbiz "phim giả tình thật" đang sống chung nhà, bí mật bại lộ bởi 1 tíc tắc diễn ra trên sóng livestream00:46

Xót xa tiếng khóc bất lực của nữ chủ quán Đà Nẵng khi chứng kiến toàn bộ phòng trà bị thiêu rụi ngay trước mắt00:25

Xung đột Nga - Ukraine trước bước ngoặt08:59

Tiếng khóc nghẹn của nữ sinh tố cáo chủ trọ hành hung vì tiền đặt cọc ở Hà Nội00:27

Video: Va chạm giao thông, 2 người phụ nữ xô xát với người đàn ông lớn tuổi00:20

Ca sĩ Mỹ Tâm ăn tối sang chảnh ở Mỹ, Lý Nhã Kỳ gợi cảm00:52

"Kiếp sau con muốn làm mẹ của mẹ, để không phải nhìn mẹ mất": Sao một đứa trẻ lại nói được câu đó nhỉ?00:21

Phim 18+ cực hay nhất định phải xem: Nam chính hành nghề xoá cảnh nóng, viết truyện cổ tích cho người lớn00:36

Đoạn clip 13 giây vừa được fanpage Thông tin Chính phủ đăng tải, chỉ kèm 3 icon cũng đủ khiến triệu người xúc động00:14

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Hôm nay nấu gì: Bữa tối là "đại tiệc" ngan, món nào cũng hấp dẫn tới miếng cuối cùng

19:41:28 28/02/2025

Bữa tối là đại tiệc ngan, món nào cũng hấp dẫn tới miếng cuối cùng. Đều là các phần của ngan nhưng mỗi cách chế biến lại đem tới hương vị hấp dẫn khác nhau cho bữa ăn.

Một mình cũng phải ăn ngon: Gợi ý những mâm cơm hấp dẫn

06:11:06 28/02/2025

Một bữa cơm nóng hổi, thơm ngon không chỉ làm ấm bụng mà còn sưởi ấm tâm hồn, mang lại cảm giác hạnh phúc và trọn vẹn ngay cả khi ăn một mình.

Phụ nữ nên ăn 3 loại canh này thường xuyên để có làn da mịn màng, tăng cường estrogen và nữ tính hơn

06:09:52 28/02/2025

Với các nguyên liệu đơn giản, dễ mua cùng công thức nấu dễ chị em hãy bổ sung thường xuyên vào chế độ ăn của mình để dưỡng nhan, bồi bổ sức khỏe.

10 mẹo giúp rán cá giòn rụm, không dính chảo, không bắn dầu

06:06:11 28/02/2025

Rán cá giòn, vàng rụm mà không bị dính chảo hay bắn dầu là mong muốn của nhiều người nội trợ. Hãy áp dụng ngay 10 mẹo sau để có món cá chiên hoàn hảo.

Gợi ý thực đơn bữa tối ngon cơm với 3 món dễ làm

16:30:51 26/02/2025

Thực đơn cơm tối sử dụng những nguyên liệu chế biến món ăn quen thuộc theo mùa dưới đây sẽ đem đến cho bạn và gia đình một bữa ăn ngon miệng, giàu dinh dưỡng.

Cách làm gà chiên mắm đơn giản tại nhà

11:45:19 26/02/2025

Gà chiên mắm là món ăn được rất nhiều người yêu thích. Sau đây, chúng tôi sẽ giới thiệu cách làm gà chiên nước mắm ngon, đơn giản tại nhà.

8 món ngon không thể bỏ lỡ khi đến Hưng Yên

11:43:06 26/02/2025

Hưng Yên là vùng đất giàu truyền thống văn hóa và ẩm thực, nổi tiếng với nhiều món ăn đặc sản mang đậm vị quê hương.

20 mâm cơm ngon mắt của con dâu 'sống chung với mẹ chồng'

11:41:32 26/02/2025

Sau khi khi tan ca về nhà, cả mẹ và con cùng vào bếp, người thái thịt, người nhặt rau, vừa nấu nướng vừa chuyện trò vui vẻ.

Sao Hàn 26/2: Hyeri đáp trả MC kém duyên, 'gái một con' Son Ye Jin đẹp mặn mà

10:43:39 26/02/2025

Showbiz Hàn dậy sóng với màn đáp trả đanh thép của Hyeri dành cho MC kém duyên; Son Ye Jin khoe nhan sắc gái một con cuốn hút.

'Khắc tinh' của bệnh cúm với gia vị quen thuộc trong bếp (4): Món ngon với loại lá dễ tìm, tốt cho bệnh cúm lại ngừa biến chứng tiểu đường

05:59:10 26/02/2025

Loại lá này rất quen thuộc trong bếp được dùng như một thảo dược. Không chỉ làm món ăn ngon tốt cho bệnh cúm, loại lá này còn ngừa biến chứng tiểu đường.

7 cách làm món kho đậm đà, thơm ngon khó cưỡng

05:58:16 26/02/2025

Món kho là một trong những món ăn truyền thống của người Việt, mang hương vị đậm đà, thơm ngon và rất bắt cơm. Dưới đây là 7 bí quyết giúp bạn làm món kho ngon như ngoài hàng.