Món chả tôm chiên đơn giản

Hà Miên18:41 23/07/2022

Chỉ cần 2 bước làm với nguyên liệu dễ kiếm, bạn đã có ngay món chả thơm ngon với vị dai dai giòn ngọt của tôm và giò Chả tôm chiên đơn giản,

Nguyên liệu:

- 150 gr giò sống

- 200 gr tôm tươi

- Hành lá băm

- Hành tím băm

- Tiêu xay

- Rau và tương ớt ăn kèm

Cách làm:

Bước 1:Tôm rửa sạch lột bỏ đầu đuôi và vỏ. Băm nhỏ tôm rồi cho vào phần giò sống. Thêm vào 2 muỗng canh hành lá băm, 1 muỗng canh hành tím băm, 1 muỗng cà phê tiêu xay. Quết đều rồi cho vào ngăn mát 30 phút.

Bước 2:Sau đó, lấy phần chả ra, thấm ướt tay với nước. Vò chả thành từng viên tròn rồi nhấn dẹp thành miếng vừa ăn. Đun sôi dầu, thả chả vào chiên với lửa vừa, chả chín vàng 2 mặt thì gắp ra cho ráo dầu. Xếp chả ra đĩa ăn kèm rau và tương ớt.

Cách nấu canh khoai mỡ với tôm tươi, tôm khô ngon tại nhà

Cách nấu canh khoai mỡ với tôm tươi hay tôm khô đều ngon, giúp giữ vị ngọt nước tự nhiên, lưu trữ các chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể.

Tuy nhiên, nếu dùng tôm tươi thì bạn cần sơ chế với nước muối, hoặc giấm để khử mùi tanh hải sản sống. Còn nếu nấu canh khoai mỡ với tôm khô thì bạn phải ngâm nguyên liệu này với nước ấm, rồi rửa sạch trước khi chế biến. Công đoạn này giúp bạn loại bỏ bụi bẩn trong tôm khô, giúp nguyên liệu mềm ngon hơn. Bài viết dưới đây sẽ tổng hợp chi tiết các công thức nấu canh này, bạn cùng theo dõi để chọn cho mình hương vị canh khoai mỡ phù hợp sở thích nhất nhé.

1. Hướng dẫn nấu canh khoai mỡ với tôm tươi

1.1. Nguyên liệu

Để nấu canh khoai mỡ với tôm tươi ngon, bạn cần biết cách sơ chế tôm sao cho không còn mùi tanh. Trước khi đến với phần chế biến, hãy cùng chuẩn bị các nguyên liệu nấu canh

250 gram khoai mỡ đã gọt vỏ và rửa sạch, để ráo nước, cắt nhỏ, băm nhuyễn

200 gram tôm tươi

3 củ hành tím bóc vỏ

Vài nhánh rau ôm, ngò gai, hành lá cắt nhỏ

Gia vị: muối ăn, nước mắm ngon sá sùng, đường, bột nêm, tiêu xay

Chuẩn bị nguyên liệu nấu canh khoai mỡ với tôm tươi. Ảnh: Internet

Video đang HOT

1.2. Cách nấu canh khoai mỡ với tôm tươi

1.2.1. Cách sơ chế tôm tươi không bị tanh

Dùng 1 cây tăm nhọn lấy chỉ đen ở sống lưng tôm ra.Sau đó, bóc lớp vỏ tôm bên ngoài, cắt bỏ râu nhọn và phần đầu đen của tôm.Hòa tan một thau nước muối pha loãng.Cho tôm tươi vào rửa sạch nhớt và bớt mùi tanh.

Các bước sơ chế tôm tươi nấu canh. Ảnh: Kênh YT Ăn gì đây

Sau đó, đem tôm tươi xả lại với nước lạnh 2 - 3 lần, để ráo nước.Thái nhỏ phần hành lá xanh, rồi cho tôm tươi vào, dùng dao băm nhuyễn.Nêm 1 thìa cà phê đường trắng, 1 thìa cà phê muối, nửa thìa cà phê bột nêm, ít tiêu đen xay trộn chung với tôm hành lá xay nhuyễn trong chén sạch, ướp 15 phút.

Bước băm nhuyễn tôm tươi với hành lá và nêm gia vị. Ảnh: Kênh YT Ăn gì đây

1.2.2. Cách làm món canh khoai mỡ nấu với tôm tươi

Bắc nồi lên bếp, đun nóng nồi với 1 muỗng canh dầu ăn. Thái lát hành tím, cho vào nồi phi thơm. Bạn làm hành phi vàng giòn thì vớt ra riêng.Đập dập phần gốc trắng hành lá, cho vào nồi, phi thơm. Sau đó, cho khoai mỡ vào xào. Khoảng 3 phút sau, tăng lửa vừa, đổ 500 ml nước lọc vào nồi.Đun cho nước dùng canh khoai mỡ sôi, vớt bọt trắng.

Các bước nấu canh khoai mỡ nấu với tôm tươi bổ dưỡng. Ảnh: Kênh YT Ăn gì đây

Dùng muỗng cà phê múc từng muỗng tôm xay ướp gia vị vào nồi, tiếp tục nấu cho đến khi nước canh sôi lần nữa và tôm chín.Nêm 1 thìa cà phê nước mắm sá sùng vào nồi, khuấy đều, điều chỉnh hương vị món canh vừa miệng.Canh sôi thêm 2 phút nữa thì rắc ngò cắt nhỏ vào nồi, múc ra tô. Rắc phần hành tím phi cùng ít tiêu xay lên trên và thưởng thức ngay món canh hấp dẫn này nhé.

Rắc thêm ít hành phi ăn kèm giúp canh khoai mỡ nấu tôm tươi thêm thơm ngon. Ảnh: Kênh YT Ăn gì đây

2. Hướng dẫn cách nấu canh khoai mỡ với tôm khô ngon tại nhà

2.1. Nguyên liệu

Bên cạnh tôm tươi, bạn cũng có thể dùng tôm khô để nấu canh với các loại củ. Tuy nhiên, khi dùng tôm khô, bạn cần ngâm nước ấm để nguyên liệu mềm và loại bỏ bớt tạp chất. Sau đó, giã nhỏ tôm khô để món canh có vị ngọt tự nhiên hơn. Các thành phần nguyên liệu thực hiện món ăn này cũng rất đơn giản, bao gồm:

2/3 củ khoai mỡ (khoảng 400 gram)

40 gram tôm khô (ngâm nước đun sôi 10 phút, rửa sạch với nước lạnh, để ráo)

Gia vị: muối ăn, bột nêm, đường, nước mắm ngon, tiêu đen xay

Vài nhánh rau ôm, hành lá rửa sạch, xắt nhỏ1,2 lít nước lọc

Chuẩn bị nguyên liệu nấu canh khoai mỡ nấu tôm khô. Ảnh: Kênh YT Cô Ba Bình Dương

2.2. Cách làm canh khoai mỡ nấu với tôm khô

2.2.1. Nạo nhuyễn khoai mỡ và giã nhỏ tôm khô

Bạn gọt vỏ khoai mỡ, rồi dùng dao cạo phần thịt khoai mỡ cho nhuyễn ra, để qua tô. Hoặc, bạn dùng dao xắt ra thành miếng, rồi dùng mặt dao đập nát cũng được.

Bạn có thể dùng muỗng nạo khoai mỡ, hoặc cắt thành miếng rồi đập nhuyễn. Ảnh: Kênh YT Cô Ba Bình Dương

Bắc nồi lên bếp, đổ phần nước lọc đã chuẩn bị vào đun sôi. Trong lúc đợi nước sôi, bạn cho tôm khô vào cối, giã nhỏ khoảng 2 phút. Công đoạn này giúp tôm khô khi nấu sẽ ra được hết chất ngọt của mình. Nhờ đó, giúp món canh trở nên ngon ngọt tự nhiên và vừa miệng hơn.

Giã nhỏ tôm khô để nấu canh ngọt nước. Ảnh: Kênh YT Cô Ba Bình Dương

2.2.2. Cách nấu canh khoai mỡ tôm khô

Nước sôi, cho tôm khô vào nồi. Nêm 2/3 thìa cà phê muối, 3 thìa cà phê bột nêm, 2 thìa cà phê đường trắng, khuấy đều.Trong lúc nấu, nhớ vớt lớp bọt trắng nổi trên bề mặt cho nước dùng ngon và trong hơn.

Cho tôm khô vào nồi canh nấu trước cho mềm. Ảnh: Kênh YT Cô Ba Bình Dương

Nước sôi, để thêm 2 - 3 phút nữa để nấu tôm khô tiết nước ngọt.Cho khoai mỡ vào nồi, khuấy đều tay cho khoai tơi ra.

Cho khoai mỡ vào nấu với tôm khô vừa chín tới là được, không nên để chín quá. Ảnh: Kênh YT Cô Ba Bình Dương

Đợi nước canh sôi trở lại, để thêm 1 - 2 phút thì cho khoảng 15 ml nước mắm vào, quấy đều thêm 30 giây nữa thì tắt bếp.Rắc đầu hành lá cắt khúc, rau ôm cắt nhỏ, tiêu xay. Múc canh ra tô và thưởng thức cùng cơm cho nóng nhé.

Tô canh khoai mỡ nấu với tôm khô vừa miệng, không đặc, cũng không loãng. Ảnh: Kênh YT Cô Ba Bình Dương

3. Cách nấu canh khoai mỡ nấu tôm với khoai từ lạ miệng

3.1. Nguyên liệu

Khoai từ đã gọt vỏ: 2 lạng

Khoai mỡ đã gọt vỏ: 1 lạng

Tôm tươi đã cắt đầu, bóc vỏ: 1 lạng

Tôm khô: 1 nắm (ngâm nước ấm rồi xả nước lạnh, để ráo nước, giã nhẹ)

Rau om, hành lá cắt nhỏHành tím: 3 củ

Gia vị: 1 thìa cà phê nước mắm ngon, nửa thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê dầu ănNửa lít nước lọc

3.2. Cách làm món canh khoai mỡ nấu với tôm, khoai từ

3.2.1. Sơ chế khoai và xào tôm khô với tôm tươi

Cắt nhỏ khoai mỡ, rồi dùng dao đập cho nhuyễn ra. Với khoai từ thì bạn dùng dao cắt thành lát mỏng, nhỏ vừa ăn.

Phần nguyên liệu nấu canh đã sơ chế. Ảnh: Phượng Nguyễn

Bóp tôm với nước muối, rồi xả nước lạnh cho sạch nhớt, không mùi tanh. Sau đó, cắt đầu nhọn của tôm, lấy chỉ lưng, bóc vỏ.Đun nóng dầu ăn trong nồi, thêm hành lá cắt nhỏ vào phi thơm. Rồi bạn cho cả tôm khô cùng tôm tươi đã ráo nước vào nồi, đảo đều. Nêm món xào với nửa thìa nước mắm, hạt nêm, đảo đều. Tôm chín săn lại thì tắt bếp, vớt riêng ra tô sạch.

Bước xào tôm khô với tôm tươi và nêm nếm gia vị. Ảnh: Phượng Nguyễn

3.2.2. Cách làm canh khoai mỡ nấu với tôm khô, tôm tươi và khoai từ

Đổ nửa lít nước lọc vào nồi khác, bắc lên bếp, cho thêm 1/3 thìa cà phê hạt nêm rồi đun sôi.Cho khoai từ, khoai mỡ vào nồi, khuấy đều. Nước canh sôi lần nữa thì bạn lấy muống hớt bọt sạch.

Lần lượt cho các nguyên liệu vào nấu canh khoai thập cẩm. Ảnh: Phượng Nguyễn

Thêm phần tôm tươi, tôm khô đã xào vào nồi canh, nêm nếm phần gia vị còn lại và điều chỉnh theo khẩu vị của bản thân.Canh sôi lần thứ 3 thì tắt bếp. Rắc rau thơm đã cắt nhỏ vào nồi, rồi múc canh ra tô. Thêm ít tiêu xay và thưởng thức canh khoai mỡ siêu ngon này nhé.

Tô canh khoai thập cẩm nấu tôm bổ dưỡng, thích hợp để thưởng thức ngày lạnh. Ảnh: Phượng Nguyễn

4. Hướng dẫn cách làm canh khoai mỡ nấu với giò tôm

4.1. Nguyên liệu

Tùy khẩu vị mỗi gia đình, bạn có thể thêm thịt, hoặc giò sống nấu với canh khoai mỡ để món ăn thêm phong phú nhé. Trong công thức này, webnauan.vn kết hợp thêm giò sống như sau:

Khoai mỡ loại ngon: 1 củ nhỏ (dưới nửa kí) đã gọt vỏ và cắt nhỏ

Giò sống: 100 gram (Tham khảo cách làm giò sống tại nhà để nấu canh)

Tôm tươi đã bóc vỏ và cắt đầu: 4 con

Vài nhánh rau mùi, hành lá rửa sạch, thái nhỏ

Gia vị: hạt nêm, bột canh và nước mắm loại ngon

Chuẩn bị tôm tươi, giò sống nấu canh khoai mỡ. Ảnh: Bích Hòa

4.2. Cách nấu canh khoai mỡ với giò tôm

Rửa sạch tôm rồi để ráo nước. Bạn có thể dùng giấm bóp tôm để khử mùi tanh. Tôm ráo nước, bạn đem băm nhỏ. Sau đó, cho tôm băm vào tô giò sống, dùng tay đeo găng trực tiếp nhào trộn 2 nguyên liệu cho hòa quyện với nhau.Nêm 1 thìa cà phê bột nêm, ít bột canh vào trộn với giò sống tôm. Ngắt giò tôm thành các miếng nhỏ vừa ăn, vo tròn.

Bước trộn giò sống với tôm tươi băm nhuyễn. Ảnh: Internet

Bắc nồi lên bếp, cho khoảng 1 muỗng canh dầu thực vật vào nồi, đun nóng. Sau đó, cho phần giò tôm vào nồi, đảo đều cho giò tôm chín săn lại.Đổ khoảng 1,5 lít nước lọc vào nồi, hoặc canh chỉnh lượng nước cho phù hợp với sở thích của gia đình nhé.Đun lửa lớn cho nước sôi thì cho phần khoai mỡ vào nấu cùng. Đợi nước sôi lần nữa thì nêm nếm gia vị vừa miệng thì tắt bếp.Rắc hành lá, ngò, tiêu xay vào nồi canh, múc ra tô và thưởng thức cùng cơm nóng.

Tô canh khoai mỡ nấu với giò tôm cực ngon. Ảnh: Bích Hòa

5. Canh khoai mỡ nấu tôm ăn với món mặn gì ngon nhất?

Để bữa cơm thêm ngon miệng, bạn có thể kết hợp canh khoai mỡ với các món kho để cân bằng hương vị. Chẳng hạn như gà kho gừng thơm lừng, gỏi xoài trộn cá khô , hoặc cá chiên sả ớt, cá kho riềng ,...Ngày Tết, bạn có thể dùng món canh này với thịt ngâm nước mắm để chống ngán nhé.

Canh khoai mỡ kết hợp với các món kho tạo nên bữa cơm đậm đà hương vị. Ảnh: Bích Hòa

Với các công thức nấu ăn được hướng dẫn trên đây, cách nấu canh khoai mỡ với tôm rất đa dạng. Theo đó, bạn có thể sử dụng tôm tươi, hoặc tôm khô với bí quyết sơ chế riêng để chắt lọc chất ngọt từ nguyên liệu này cho món canh thêm bổ dưỡng.

Ngoài ra, bạn còn có thể bổ sung thêm thành phần rau củ khác nấu canh tùy theo khẩu vị. Chỉ có một lưu ý là không nên nấu canh khoai mỡ quá đặc nhé. Bạn nấu với lượng nước vừa phải, cũng không quá loãng, thì ăn kèm với cơm, hay các món mặn khác mới hài hòa hương vị.

Tôm viên tuyết hoa Với công thức biến tấu từ các đầu bếp Món Ngon Mỗi Ngày, món ăn càng đặc sắc và ngon miệng hơn với từng viên tôm đều đặn chín vàng giòn với lớp bánh mì giòn rượm bên ngoài mà không hề bị nong dầu, chấm kèm xốt beo béo ngọt ngọt, cay nhẹ thật hấp dẫn. Món ăn có vị ngọt, dai...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Chủ đề: tương ớt tôm tươi hành lá giò sống hành tím chả tôm chiên tiêu xay món chả thơm ngon

Xem thêm Share

Xem nhiều

Tranh cãi clip 2 nhân viên môi trường vào tận nhà "xin" tiền lì xì đầu năm: Thái độ gia chủ gây xôn xao01:01

Ca sĩ Lynda Trang Đài bị bắt ở Mỹ vì tội trộm cắp04:13

Lọ Lem nhún nhảy khoe sắc vóc đầu năm, "slay" cỡ nào mà 4 triệu người dính cứng ngắc?00:14

Clip em bé thất thần khi nộp tiền lì xì cho mẹ khiến dân mạng cười lăn00:14

Bất lực nhìn bóng mẹ rời xa, tiếng khóc xé lòng trong đêm cùng câu nói của bé gái khiến ai cũng nhói lòng00:17

Sự thật ngỡ ngàng người đàn ông chui qua cửa kính taxi kêu cứu trên cao tốc00:46

1 Anh Trai "cướp dâu" Tiểu Vy khỏi tay Quốc Anh giữa thanh thiên bạch nhật khiến Trấn Thành bất bình00:28

Thấy con dâu đi làm xa vừa về đến cổng, mẹ chồng có phản ứng khiến ai cũng "đứng hình"00:21

Team qua đường "tóm dính" cặp chị - em Vbiz ở sân bay, đưa nhau về ra mắt gia đình hậu hẹn hò bí mật?00:16

Bảo Anh gọi 1 Anh Trai là "thợ đụng", từng cùng tham gia band nhạc giao lưu Việt - Ấn rồi tan rã ngay lập tức05:26

Đoạn video vỏn vẹn 20 giây từ camera của một gia đình lúc 4 giờ sáng khiến ai cũng phải bật khóc: Nhân vật chính lại là người không hề xuất hiện00:21

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

6 loại "rau giảm cân" rẻ tiền: Dùng nấu 6 món ăn giúp thanh lọc ruột và loại bỏ chất béo sau Tết, càng ăn nhiều sẽ càng gầy

06:18:29 06/02/2025

Đây đều là những loại rau giúp làm sạch ruột và loại bỏ chất béo, bổ dưỡng nhưng rẻ tiền, khi bạn càng ăn nhiều, sẽ càng nhanh gầy.

Loại nấm "xấu xí" nhưng "quý như vàng", chứa vô vàn dinh dưỡng, tốt cho người mới ốm dậy lại giúp tăng miễn dịch những lúc giao mùa

06:18:01 06/02/2025

Hãy cùng khám phá những lợi ích tuyệt vời mà loại nấm đặc biệt này mang lại, để thấy rằng đôi khi, vẻ ngoài không phải là tất cả!

Loại rau nhất định phải ăn vào mùa xuân: Nấu 3 món ngon dễ làm lại có tác dụng kháng virus, thanh lọc gan, bảo vệ cơ thể

06:17:27 06/02/2025

Hôm nay, tôi sẽ hướng dẫn bạn cách làm 3 món ăn với rau cải dại vừa ngon lại giúp tăng cường sức khỏe cơ thể trong mùa xuân.

Đổi vị với vịt nướng mật ong thơm ngon, hấp dẫn lại cực dễ làm tại nhà

06:17:01 06/02/2025

Sau Tết, các món ăn từ thịt gà, giò chả, nem rán hay thịt lợn... đã trở nên nhàm chán, các bạn hãy thử làm món vịt nướng mật ong đơn giản mà thơm ngon theo công thức dưới đây nhé!

Tận dụng 'xôi ế' sau Tết làm 3 món này, đảm bảo 'cháy hàng'

06:16:20 06/02/2025

Sau Tết xôi còn thừa nhiều đừng vội vứt bỏ cực lãng phí, đem biến tấu thành 3 món dưới đây, đảm bảo cả nhà đều mê.

Cách làm thịt bọc trứng cút sốt cà chua thơm ngon, cả nhà đều thích

06:06:12 05/02/2025

Nếu bạn đang tìm kiếm một món ăn vừa bổ dưỡng, vừa hấp dẫn mà lại dễ làm, thì thịt bọc trứng cút sốt cà chua chính là lựa chọn hoàn hảo.

Dùng loại "rau trường thọ" này làm 3 món salad cực ngon giúp bạn chống ngán, giải ngấy sau Tết

06:03:17 05/02/2025

Để cân bằng vị cho gia đình sau Tết thì bạn hãy tham khảo ngay 3 món salad có tác dụng giúp chống ngán dưới đây nhé!

Thịt luộc thừa sau Tết đem làm gỏi cổ hũ dừa giòn ngon, chua chua ngọt ngọt siêu hấp dẫn

10:26:43 04/02/2025

Kết hợp thịt luộc mềm thơm, thịt tôm chắc ngon, với vị giòn ngọt của cổ hủ dừa, hòa quyện cùng nước trộn gỏi chua cay, món ăn này không chỉ giúp làm mới thực đơn mà còn là cách giải ngán hiệu quả.

Ăn món ngon này làm từ tôm để cả năm vận đỏ như son

06:19:10 04/02/2025

Không chỉ là món ăn ngon, tôm rim me còn mang ý nghĩa phong thủy tốt đẹp. Màu đỏ cam của tôm tượng trưng cho sự may mắn, tài lộc và sung túc.

Bữa sáng dinh dưỡng với bánh mì kẹp bò ngò tươi thơm ngon, nóng hổi

06:29:30 03/02/2025

Bánh mì giòn tan, phủ sốt mayonnaise béo ngậy, cùng thịt bò đậm đà và rau củ tươi ngon sẽ khiến bất kỳ thực khách khó tính nào cũng phải xiêu lòng.

Sau Tết Nguyên đán, hãy nấu 2 món ăn này: Nguyên liệu mềm thơm, nước dùng chua chua giúp giải ngán, kích thích vị giác

06:28:25 03/02/2025

Đây là 2 món canh ngon được chế biến nhanh và đơn giản giúp gia đình bạn chống ngán, giải ngấy sau những ngày Tết.

Sắp hết Tết, tủ lạnh còn giò lụa đem làm món chua chua ngọt ngọt thế này đảm bảo hết sạch lại cực ngon

06:27:54 03/02/2025

Những ngày Tết qua đi, giò lụa thừa lại thường khiến bạn băn khoăn không biết chế biến sao cho mới mẻ. Thay vì để lãng phí, hãy biến chúng thành món nộm giò chua ngọt đầy hấp dẫn.