Món chả ốc giòn sật đổi vị ngày nắng nóng
Món chả ốc giòn ngon hấp dẫn dù là chả ốc nướng hay chả ốc chiên đều có màu vàng ươm, vị giòn sật ngon khó cưỡng sẽ là gợi ý không thể bỏ qua khi bạn muốn đổi món cho bữa cơm hàng ngày.
Món chả ốc giòn sật đổi vị ngày nắng nóng
Nguyên liệu làm món chả ốc giòn ngon hấp dẫn:
Ốc thịt: 0,8 kg.
Giò sống: 0,5 kg.
Sả củ: 3- 5 củ.
Lá chanh: 30 gram (1 nắm nhỏ).
Gừng tươi: 1 củ.
Dụng cụ: giấy bạc, lá chuối, lá lốt…
Gia vị: nước mắm, dầu ăn, tiêu, hạt nêm, bột ngọt…
Cách làm món chả ốc giòn ngon hấp dẫn:
Bước 1:
Rửa sạch thịt ốc với nước muối loãng để làm sạch nhớt. Tiếp theo, vẩy cho ốc thật ráo nước rồi đem băm nhỏ.Lưu ý là độ giòn của món chả sẽ phụ thuộc vào kích cỡ của ốc thịt mà bạn băm. Tuy nhiên cũng không nên băm ốc quá to.Lá chanh rửa sạch.Gừng, sả bạn cũng làm sạch vỏ rồi đậ.p dập, băm nhỏ nhừ.Với lá lốt và lá chuối, đem rửa sạch hai mặt rồi lau khô.
Chuẩn bị nguyên liệu làm chả ốc
Bước 2:
Cho phần giò sống vào tô rồi đem trộn đều với lá chanh thái sợi, gừng sả băm nhỏ.Trộn xong, bạn cho tiếp phần thịt ốc đã băm vào và quết kỹ cùng với tiêu, mắm và một chút hạt nêm.Làm xong, để ướp phần chả trong khoảng 30 phút.
Video đang HOT
Trộn chả ốc
Món 1: Làm chả ốc nướng giấy bạc:
Trải đều các mảnh lá chuối bằng bàn tay lên phần giấy bạc tương ứng.Tiếp theo, bạn dùng thìa múc một phần chả ốc vừa phải đặt vào giữa.Cuốn giấy bạc lá chuối để bọc kín chả ốc và cố định hai đầu.
Chả ốc nướng giấy bạc
Cách 1: Nướng chả ốc bằng lò vi sóng:
Đầu tiên, bạn cho chả ốc vào nồi hấp trong khoảng 10 phút. Trong lúc này, bạn bật lò vi sóng và làm nóng lò vi sóng trước.Sau thời gian trên, cho các miếng chả ốc đã cuốn vào nướng từ 10 – 15 phút.
Chả ốc chín là khi phần giấy bạc chuyển qua màu vàng khói tự nhiên, chả ốc có mùi thơm đặc trưng. Lúc này, bạn chỉ cần lấy ra ngoài, gỡ bỏ lớp giấy bạc và thưởng thức khi còn nóng.
Cách 2: Nướng chả ốc bằng than hoa
Bạn đem hấp sơ chả để đảm bảo chả ốc được chín kỹ. Hấp xong, xếp chả vào vỉ nướng và đặt lên bếp than hoa quạt đều tay.Khi các mặt của miếng chả vàng đều và có mùi thơm đặc trưng tức là chả đã chín.
Món 2: Làm chả ốc chiên lá lốt:
Bước 1: Gói chả:
Trải phẳng lá lốt và cho vào giữa lá một lượng chả ốc vừa phải.Tiến hành cuộn lá lốt kín hai đầu và có thể cố định bằng cuống lá.Làm lần lượt cho tới khi hết các nguyên liệu.
Bước 2: Chiên chả:
Chuẩn bị một chiếc chảo sâu lòng và đặt lên bếp. Làm khô chảo sau đó cho dầu ăn vào đun nóng già.Dầu nóng, bạn thả chả ốc lá lốt vào chiên với mức lửa vừa cho đến khi miếng chả vàng ruộm thì vớt ra để ráo.
Chả ốc chiên lá lốt
Nước chấm và thưởng thức chả ốc:
Nước chấm chả ốc ngon nhất là nước mắm tỏi ớt pha chua ngọt. Ngoài ra, bạn có thể sử dụng tương ớt để chấm chả.Bạn có thể thưởng thức chả ốc cùng với cơm nóng hoặc ăn với bún kèm các loại rau ghém như dưa chuột, rau thơm, xà lách…
Chúc các bạn thực hiện thành công và ngon miệng nhé!
Món bún mọc sườn heo cho bữa sáng thêm năng lượng
Món bún mọc sườn heo là món ngon mang đậm vị miền Bắc. Với những nguyên liệu gần gũi, dễ tìm cùng cách chế biến nhanh gọn, bữa sáng cả nhà sẽ ngon miệng và ấm áp hơn bao giờ hết.
Món bún mọc sườn heo cho bữa sáng thêm năng lượng
Nguyên liệu nấu món bún mọc sườn heo ngon hấp dẫn:
Giò: 200 gram giò sống;
100 gram giò lụa chín.Sườn non:
300 gram.Bún tươi:
0,7 - 0,8 kg.Hành:
100 gram;
2 củ hành tím.
Nấm hương (hoặc nấm đông cô):
20 gram.
Gia vị: hạt nêm, nước mắm, tiêu, bột ngọt, dầu ăn...
Rau ăn kèm: Rau chuối bào, các loại rau thơm, rau húng...
Gia vị ăn kèm bún mọc: dấm tỏi, tương ớt, chanh.
Nguyên liệu chuẩn bị
Cách nấu món bún mọc sườn heo ngon hấp dẫn:
Bước 1:
Sườn non mua về, rửa sạch rồi chặt miếng vừa ăn. Chần qua với nước sôi cho sạch bọt bẩn và để khi nấu nước dùng được trong hơn. Chần xong, đem rửa lại sườn với nước sạch.Cho sườn vào nồi và đổ ngập chừng 1,5 lít nước lọc. Bắc nồi lên bếp rồi ninh để lấy nước dùng.
Ban đầu, bạn ninh với lửa lớn. Khi nước dùng đã sôi, bạn cho vào thìa cafe bột nêm rồi hạ nhỏ lửa. Ninh sườn trong khoảng 30 phút.Ngâm nở rồi cắ.t châ.n nấm hương. Trộn đều giò sống với một ít hạt nêm hạt tiêu cho dẻo rồi nhồi vào bụng nấm.
Ninh sườn
Bước 2:
Giò lụa chín: Thái giò thành dạng sợi dài. Tuy nhiên, bạn cũng không nên thái mỏng quá để tránh giò bị vụn.Hành lá: Rửa sạch, cắt rễ rồi đem thái thật nhỏ.Hành tím: Bóc vỏ, cắ.t châ.n và rửa sạch. Làm xong, bạn đem hành đậ.p dập rồi băm nhỏ.Bún tươi: Đun một nồi nước sôi rồi cho bún vào chần. Chần bún khoảng 1 phút thì trút ra rổ sạch và vẩy ráo nước.
Phi thơm hành
Bước 3:
Cho 1 - 2 thìa cafe dầu ăn vào một chiếc nồi khác rồi phi thơm hành tím đã đậ.p dập. Sau đó bạn trút phần hành phi này vào nồi nước dùng đang đun.Khi nồi nước dùng sôi trở lại, bạn thả mọc nấm đã làm vào nấu cùng.
Vớt bỏ bọt (nếu còn) để cho nước trong hơn rồi nêm lại gia vị cho vừa. Khi nào nấm mọc nổi lên trên mặt nước tức là mọc đã chín.
Nấu nước dùng ăn bún mọc
Bước 4:
Cho vắt bún ra tô theo khẩu phần. Tiếp đến, bạn xếp phần giò lụa đã thái lên trên mặt tô bún rồi rắc tiếp hành lá vào.Múc nước dùng với cả phần mọc, sườn và chế đều lên tô bún.Múc bún xong, bạn dọn ra kèm các loại rau sống, gia vị ăn kèm sau đó thưởng thức theo khẩu vị của mỗi người.
Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!
Món tép khô rang khế hao cơm ngày mưa Món tép khô rang khế là một món ăn dân dã, quen thuộc với vị đậm đà, mặn mặn của tép, kết hợp với vị hơi chua của khế cho bữa cơm ngày mưa thêm ngon. Món tép khô rang khế dân dã ngon đậm đà : Nguyên liệu làm món tép khô rang khế dân dã ngon đậm đà: Tép khô: 200g....