Món chả ốc giòn sật đổi vị ngày nắng nóng

P.V14:07 12/10/2021

Món chả ốc giòn ngon hấp dẫn dù là chả ốc nướng hay chả ốc chiên đều có màu vàng ươm, vị giòn sật ngon khó cưỡng sẽ là gợi ý không thể bỏ qua khi bạn muốn đổi món cho bữa cơm hàng ngày.

Món chả ốc giòn sật đổi vị ngày nắng nóng

Nguyên liệu làm món chả ốc giòn ngon hấp dẫn:

Ốc thịt: 0,8 kg.

Giò sống: 0,5 kg.

Sả củ: 3- 5 củ.

Lá chanh: 30 gram (1 nắm nhỏ).

Gừng tươi: 1 củ.

Dụng cụ: giấy bạc, lá chuối, lá lốt…

Gia vị: nước mắm, dầu ăn, tiêu, hạt nêm, bột ngọt…

Cách làm món chả ốc giòn ngon hấp dẫn:

Bước 1:

Rửa sạch thịt ốc với nước muối loãng để làm sạch nhớt. Tiếp theo, vẩy cho ốc thật ráo nước rồi đem băm nhỏ.Lưu ý là độ giòn của món chả sẽ phụ thuộc vào kích cỡ của ốc thịt mà bạn băm. Tuy nhiên cũng không nên băm ốc quá to.Lá chanh rửa sạch.Gừng, sả bạn cũng làm sạch vỏ rồi đập dập, băm nhỏ nhừ.Với lá lốt và lá chuối, đem rửa sạch hai mặt rồi lau khô.

Chuẩn bị nguyên liệu làm chả ốc

Bước 2:

Cho phần giò sống vào tô rồi đem trộn đều với lá chanh thái sợi, gừng sả băm nhỏ.Trộn xong, bạn cho tiếp phần thịt ốc đã băm vào và quết kỹ cùng với tiêu, mắm và một chút hạt nêm.Làm xong, để ướp phần chả trong khoảng 30 phút.

Video đang HOT

Trộn chả ốc

Món 1: Làm chả ốc nướng giấy bạc:

Trải đều các mảnh lá chuối bằng bàn tay lên phần giấy bạc tương ứng.Tiếp theo, bạn dùng thìa múc một phần chả ốc vừa phải đặt vào giữa.Cuốn giấy bạc lá chuối để bọc kín chả ốc và cố định hai đầu.

Chả ốc nướng giấy bạc

Cách 1: Nướng chả ốc bằng lò vi sóng:

Đầu tiên, bạn cho chả ốc vào nồi hấp trong khoảng 10 phút. Trong lúc này, bạn bật lò vi sóng và làm nóng lò vi sóng trước.Sau thời gian trên, cho các miếng chả ốc đã cuốn vào nướng từ 10 – 15 phút.

Chả ốc chín là khi phần giấy bạc chuyển qua màu vàng khói tự nhiên, chả ốc có mùi thơm đặc trưng. Lúc này, bạn chỉ cần lấy ra ngoài, gỡ bỏ lớp giấy bạc và thưởng thức khi còn nóng.

Cách 2: Nướng chả ốc bằng than hoa

Bạn đem hấp sơ chả để đảm bảo chả ốc được chín kỹ. Hấp xong, xếp chả vào vỉ nướng và đặt lên bếp than hoa quạt đều tay.Khi các mặt của miếng chả vàng đều và có mùi thơm đặc trưng tức là chả đã chín.

Món 2: Làm chả ốc chiên lá lốt:

Bước 1: Gói chả:

Trải phẳng lá lốt và cho vào giữa lá một lượng chả ốc vừa phải.Tiến hành cuộn lá lốt kín hai đầu và có thể cố định bằng cuống lá.Làm lần lượt cho tới khi hết các nguyên liệu.

Bước 2: Chiên chả:

Chuẩn bị một chiếc chảo sâu lòng và đặt lên bếp. Làm khô chảo sau đó cho dầu ăn vào đun nóng già.Dầu nóng, bạn thả chả ốc lá lốt vào chiên với mức lửa vừa cho đến khi miếng chả vàng ruộm thì vớt ra để ráo.

Chả ốc chiên lá lốt

Nước chấm và thưởng thức chả ốc:

Nước chấm chả ốc ngon nhất là nước mắm tỏi ớt pha chua ngọt. Ngoài ra, bạn có thể sử dụng tương ớt để chấm chả.Bạn có thể thưởng thức chả ốc cùng với cơm nóng hoặc ăn với bún kèm các loại rau ghém như dưa chuột, rau thơm, xà lách…

Chúc các bạn thực hiện thành công và ngon miệng nhé!

Món bún mọc sườn heo cho bữa sáng thêm năng lượng

Món bún mọc sườn heo là món ngon mang đậm vị miền Bắc. Với những nguyên liệu gần gũi, dễ tìm cùng cách chế biến nhanh gọn, bữa sáng cả nhà sẽ ngon miệng và ấm áp hơn bao giờ hết.

Món bún mọc sườn heo cho bữa sáng thêm năng lượng

Nguyên liệu nấu món bún mọc sườn heo ngon hấp dẫn:

Giò: 200 gram giò sống;

100 gram giò lụa chín.Sườn non:

300 gram.Bún tươi:

0,7 - 0,8 kg.Hành:

100 gram;

2 củ hành tím.

Nấm hương (hoặc nấm đông cô):

20 gram.

Gia vị: hạt nêm, nước mắm, tiêu, bột ngọt, dầu ăn...

Rau ăn kèm: Rau chuối bào, các loại rau thơm, rau húng...

Gia vị ăn kèm bún mọc: dấm tỏi, tương ớt, chanh.

Nguyên liệu chuẩn bị

Cách nấu món bún mọc sườn heo ngon hấp dẫn:

Bước 1:

Sườn non mua về, rửa sạch rồi chặt miếng vừa ăn. Chần qua với nước sôi cho sạch bọt bẩn và để khi nấu nước dùng được trong hơn. Chần xong, đem rửa lại sườn với nước sạch.Cho sườn vào nồi và đổ ngập chừng 1,5 lít nước lọc. Bắc nồi lên bếp rồi ninh để lấy nước dùng.

Ban đầu, bạn ninh với lửa lớn. Khi nước dùng đã sôi, bạn cho vào thìa cafe bột nêm rồi hạ nhỏ lửa. Ninh sườn trong khoảng 30 phút.Ngâm nở rồi cắt chân nấm hương. Trộn đều giò sống với một ít hạt nêm hạt tiêu cho dẻo rồi nhồi vào bụng nấm.

Ninh sườn

Bước 2:

Giò lụa chín: Thái giò thành dạng sợi dài. Tuy nhiên, bạn cũng không nên thái mỏng quá để tránh giò bị vụn.Hành lá: Rửa sạch, cắt rễ rồi đem thái thật nhỏ.Hành tím: Bóc vỏ, cắt chân và rửa sạch. Làm xong, bạn đem hành đập dập rồi băm nhỏ.Bún tươi: Đun một nồi nước sôi rồi cho bún vào chần. Chần bún khoảng 1 phút thì trút ra rổ sạch và vẩy ráo nước.

Phi thơm hành

Bước 3:

Cho 1 - 2 thìa cafe dầu ăn vào một chiếc nồi khác rồi phi thơm hành tím đã đập dập. Sau đó bạn trút phần hành phi này vào nồi nước dùng đang đun.Khi nồi nước dùng sôi trở lại, bạn thả mọc nấm đã làm vào nấu cùng.

Vớt bỏ bọt (nếu còn) để cho nước trong hơn rồi nêm lại gia vị cho vừa. Khi nào nấm mọc nổi lên trên mặt nước tức là mọc đã chín.

Nấu nước dùng ăn bún mọc

Bước 4:

Cho vắt bún ra tô theo khẩu phần. Tiếp đến, bạn xếp phần giò lụa đã thái lên trên mặt tô bún rồi rắc tiếp hành lá vào.Múc nước dùng với cả phần mọc, sườn và chế đều lên tô bún.Múc bún xong, bạn dọn ra kèm các loại rau sống, gia vị ăn kèm sau đó thưởng thức theo khẩu vị của mỗi người.

Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!

Món tép khô rang khế hao cơm ngày mưa Món tép khô rang khế là một món ăn dân dã, quen thuộc với vị đậm đà, mặn mặn của tép, kết hợp với vị hơi chua của khế cho bữa cơm ngày mưa thêm ngon. Món tép khô rang khế dân dã ngon đậm đà : Nguyên liệu làm món tép khô rang khế dân dã ngon đậm đà: Tép khô: 200g....

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Thực hư tin Campuchia điều binh sĩ tới biên giới với Thái Lan sau vụ đối đầu08:43

Ngô Thanh Vân lộ video vòng 2 lùm lùm trong tiệc sinh nhật, có động thái che chắn nhưng không đáng kể!01:15

Đôi Vbiz "phim giả tình thật" đang sống chung nhà, bí mật bại lộ bởi 1 tíc tắc diễn ra trên sóng livestream00:46

Xót xa tiếng khóc bất lực của nữ chủ quán Đà Nẵng khi chứng kiến toàn bộ phòng trà bị thiêu rụi ngay trước mắt00:25

Xung đột Nga - Ukraine trước bước ngoặt08:59

Tiếng khóc nghẹn của nữ sinh tố cáo chủ trọ hành hung vì tiền đặt cọc ở Hà Nội00:27

Video: Va chạm giao thông, 2 người phụ nữ xô xát với người đàn ông lớn tuổi00:20

Khoảnh khắc "tiên tử kết màn" gây bão của người đàn ông tóc xanh mặc đẹp số 1 Hàn Quốc05:14

Ca sĩ Mỹ Tâm ăn tối sang chảnh ở Mỹ, Lý Nhã Kỳ gợi cảm00:52

"Kiếp sau con muốn làm mẹ của mẹ, để không phải nhìn mẹ mất": Sao một đứa trẻ lại nói được câu đó nhỉ?00:21

Phim 18+ cực hay nhất định phải xem: Nam chính hành nghề xoá cảnh nóng, viết truyện cổ tích cho người lớn00:36

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Gái đảm Hà Tĩnh chế biến bã rượu thành món lạ, ăn một miếng nhớ cả đời

10:38:31 01/03/2025

Chẻo là món ăn được làm từ hèm rượu, tức là khi mà cơm rượu đã được nấu xong, tận dụng bã vắt ráo nước và chế biến món ăn.

Loại hạt của Việt Nam được xếp top vị thơm ngon nhất thế giới, ngừa ung thư tốt lại là nguyên liệu nhiều món ngon

10:35:26 01/03/2025

Hạt ca cao được dùng để làm bánh kẹo, sản xuất socola hoặc pha đồ uống rất ngon. Mọi người có thể tham khảo cách làm món ngon với ca cao này.

Bún riêu tôm chả ốc thơm ngon, nóng hổi, giòn giòn cho bữa sáng cuối tuần

10:28:56 01/03/2025

Bún riêu tôm chả ốc có nước dùng chua thanh, riêu tôm béo, chả ốc giòn thơm, ăn kèm rau sống, ớt cay, tạo nên hương vị đậm đà khó quên.

Phụ nữ nên ăn 3 loại canh này thường xuyên để có làn da mịn màng, tăng cường estrogen và nữ tính hơn

06:09:52 28/02/2025

Với các nguyên liệu đơn giản, dễ mua cùng công thức nấu dễ chị em hãy bổ sung thường xuyên vào chế độ ăn của mình để dưỡng nhan, bồi bổ sức khỏe.

5 mâm cơm mùa xuân ngon hết ý từ mẹ đảm Hà thành, món nào cũng thơm nức, đủ đầy dinh dưỡng

09:50:18 27/02/2025

Mùa xuân về không chỉ mang theo hương sắc của đất trời mà còn là dịp để những bữa cơm gia đình thêm ấm áp, trọn vẹn.

4 món mà người trung niên và cao tuổi nên ăn vào mùa xuân để tăng cường miễn dịch, giảm bệnh tật

06:02:46 27/02/2025

4 món ăn được giới thiệu hôm nay không chỉ bổ dưỡng mà còn có thể giúp người trung niên và cao tuổi tăng cường thể lực, giảm nguy cơ mắc bệnh.

Thêm 1 cách biến đậu phụ thành món ăn ngon bổ dưỡng: Làm rất đơn giản mà thơm nức, cả người già và trẻ em đều thích

06:02:12 27/02/2025

Chúng tôi đảm bảo với công thức này, bạn sẽ có món ăn thơm ngon từ đậu phụ mà tất cả các thành viên trong gia đình đều yêu thích!

5 công thức nấu cháo đậm đà hương vị, bổ dưỡng và thơm ngon

06:01:30 27/02/2025

Hôm nay chúng ta hãy cùng xem 5 công thức nấu cháo cổ điển nhất mà thơm ngon và dễ dàng thực hiện cho những bữa ăn nhẹ hoặc lúc bạn cần bổ sung năng lượng.

"Lá dại" ven đường hóa "thần dược" làm đẹp: Nấu món ăn dưỡng tóc đen mượt, da trắng hồng cực đơn giản

06:00:50 27/02/2025

Lá mơ được sử dụng vừa làm thức ăn vừa có giá trị dược liệu cao, có thể dùng trong y học để tiêu hóa, làm dịu bệnh ho, thanh nhiệt giải độc và giảm đau.

Gợi ý thực đơn bữa tối ngon cơm với 3 món dễ làm

16:30:51 26/02/2025

Thực đơn cơm tối sử dụng những nguyên liệu chế biến món ăn quen thuộc theo mùa dưới đây sẽ đem đến cho bạn và gia đình một bữa ăn ngon miệng, giàu dinh dưỡng.

Cách làm gà chiên mắm đơn giản tại nhà

11:45:19 26/02/2025

Gà chiên mắm là món ăn được rất nhiều người yêu thích. Sau đây, chúng tôi sẽ giới thiệu cách làm gà chiên nước mắm ngon, đơn giản tại nhà.

8 món ngon không thể bỏ lỡ khi đến Hưng Yên

11:43:06 26/02/2025

Hưng Yên là vùng đất giàu truyền thống văn hóa và ẩm thực, nổi tiếng với nhiều món ăn đặc sản mang đậm vị quê hương.

Có thể bạn quan tâm

Cơn sốt vàng ở Mỹ 'hút' vàng thỏi từ nhiều quốc gia khác

Thế giới

14:11:26 01/03/2025

Rủi ro từ thay đổi thuế quan đối với vàng đã thúc đẩy các ngân hàng, nhà đầu tư và thương nhân Mỹ chuyển kim loại quý này vào Trung tâm giao dịch hàng hóa và các kho vàng khác ở New York, trong khi thông thường nó sẽ được lưu trữ ở Lond...