Món canh tuy bình dân nhưng lại khiến cả nhà vét sạch nồi cơm tối

P.V07:21 31/08/2021

Một tô canh mít non , trái vả đậm chất hương vị vùng quê yên bình, mà cũng có thể khiến cả nhà vét sạch nồi cơm trong vòng “ba nốt nhạc ” được đó!

Cùng Món Ngon Mỗi Ngày vào bếp, đem cả nhà mình về tuổi thơ tươi đẹp ấy trong bữa tối này với món Canh sườn mít non trái vả thơm ngon siêu dễ nấu này nha!

Nguyên liệu

Sườn non : 400g

Mít non: 400g

Bắp chuối xanh: 150g

Trái vả: 2 quả

Hành lá: 3 nhánh

Chanh: 1/2 trái

Kỷ tử: 1M

Lá lốt: 5 lá

RAU NÊM: ớt

Gia vị: Dầu ăn , muối , tiêu , Nước tương “Phú Sĩ”, Bột Canh Ajinomoto

ĂN KÈM: Cơm

Bước 1

Đầu hành lá băm nhuyễn, lá hành cắt nhỏ.Kỷ tử ngâm mềm.Lá lốt cắt sợi.Mít non, trái vả cắt miếng vừa ăn ngâm nước muối.Bắp chuối cắt sợi ngâm nước pha cốt chanh.

Video đang HOT

Bước 2

Sườn non chặt khúc 3cm, ngâm sườn trong nước lạnh, xả sạch nước tiết.Ướp sườn với đầu hành lá, 1m Bột Canh Ajinomoto khoảng 10 phút.Sau đó xào săn sườn với dầu ăn, nêm thêm 1M Bột Canh Ajinomoto và thêm 1.5 lít nước lạnh vào đun sôi.

Bước 3

Nước sôi thì cho lần lượt mít non, trái vả, bắp chuối nấu chín đều.Tắt lửa, cho kỷ tử vào.Múc canh ra tô cho hành lá, lá lốt, tiêu và ớt lên trên. Dùng chung với cơm. Chấm sườn với Nước tương “Phú Sĩ”.

Chỉ vọn vẹn ba bước từ công thức của Món Ngon Mỗi Ngày mà cả nhà mình đã có một nồi canh tuổi thơ được nâng cấp theo phiên bản nấu sườn “xịn xò” của Mẹ rồi nè! Bữa tối nay Mẹ nhớ nấu nhiều cơm hơn nhé, vì cả nhà sẽ ăn mỗi người 2 – 3 chén đấy Mẹ ơi!

Tranh thủ làm thêm Cá kèo kho rau răm, Cà tím xào tôm thịt để bữa ăn thêm hoàn hảo Mẹ nha! Chúc cả nhà ăn ngon miệng!

Cách nấu Bún Quậy chuẩn vị Phú Quốc, ngon như nhà hàng cao cấp

Đâu cần phải vi vu xa xôi, mới có thể thưởng thức được hương vị đặc sản Phú Quốc.

Hôm nay, chỉ ngay tại gian bếp nhà mình thôi! Mẹ và Món Ngon Mỗi Ngày, sẽ đưa cả nhà mình du lịch biển một cách cực kì an toàn cho sức khỏe trong mùa dịch này; khuấy động ngày hè với cách nấu Bún quậy chuẩn vị, ngon như nhà hàng cao cấp mà cả nhà đã từng ăn nhé!

Nguyên liệu

Tôm tươi nguyên vỏ: 300g

Chả cá thác lác: 150g

Mực ống: 4 con

Sả cây: 2 cây

Hành tím: 3 củ

Tôm khô: 100g

Bún khô sợi nhỏ: 800g

Tắc trái: 6 quả

Hành lá: 2 cây

Ớt tươi: 2 trái

RAU NÊM: Hành ngò cắt nhỏ

ĂN KÈM: Xà lách, húng quế, giá, ớtGia vị: Dầu ăn, đường, muối, tiêu, hành tím băm, sả băm, Hạt nêm Aji-ngon Heo

Cách nấu

Bước 1

Chả cá thác lác trộn đều với 1M hành tím băm, 1/4m tiêu và 1/2m Hạt nêm Aji-ngon Heo. Để ngăn mát tủ lạnh để chả dai ngon, và tươi hơn.

Bước 2

Tôm bóc vỏ, bỏ đầu, giữ lại phần vỏ và đầu tôm.Phần thịt tôm xay hoặc giã nhuyễn với 1M hành tím băm, 1m Hạt nêm Aji-ngon Heo , 1/4m tiêu.Để ngăn mát tủ lạnh để chả dai ngon, và tươi hơn.

Bước 3

Mực ống làm sạch, để nguyên con mực cả râu, khứa vài đường trên mình mực.Tôm khô rửa sạch, để ráo.Bún khô trụng nước sôi.Tắt vắt lấy nước.Hành lá cắt nhỏ.Ớt giã nhuyễn.

Bước 4

Phi thơm sả băm với dầu ăn, cho đầu và vỏ tôm vào xào với một ít rượu trắng để khử mùi tanh của tôm.Sau đó thêm 2.5l nước ấm, sả và hành tím vào nồi cho nước dùng thơm hơn ngon.Nước sôi, hớt bọt và lọc lấy phần nước dùng trong, nêm thêm 1.5M Hạt nêm Aji-ngon Heo và 1/2m muối. Khuấy nhẹ cho tan gia vị.

Bước 5

Trong thời gian đợi nước dùng sôi, chúng ta cùng làm muối chấm hải sản chuẩn vị Phú Quốc nhé!

Trộn đều 3M đường, 1m muối, 1m ớt giã nhuyễn, 1/3m tiêu xay, thêm nước tắc vào từ từ cho muối có độ sánh sệt là được.

Bước 6

Dùng 1 tô sứ, sử dụng muỗng quết chả tôm và chả cá vào 2 bên góc thành tô thật chặt và mỏng.Múc nước dùng đang nấu thật sôi đổ vào ngập chả, dùng dĩa đậy kín khoảng 5 phút cho chả chín.

Bước 7

Đổ nước dùng ngược lại vào nồi, tiếp tục múc nước sôi vào và đậy nắp để đảm bảo độ chín của chả.Trụng mực cho vừa chín tới, vớt ra để riêng.Bày bún, mực, rắc thêm tiêu, hành lá và đổ nước vào tô.

Chan...chan...! Đặc sản Phú Quốc đã về gian bếp nhà mình rồi đây, xin mời cả nhà nhé!

Hương vị tươi ngon của hải sản, hòa quyện trong nước dùng sánh thơm hành tiêu, đậm đà, thanh thanh; tất cả đều được gói trọn trong Bún quậy - món ngon cuối tuần này. Không chỉ mang lại cho cả nhà một bữa ngon miệng mà còn khiến cả nhà như đang được tận hưởng kì nghỉ hè ở biển "siêu thực" cả nhà nhỉ? Hy vọng với công thức của Món Ngon Mỗi Ngày, Mẹ và cả nhà sẽ có thật nhiều kinh nghiệm nấu ăn hơn nữa, nhà mình mỗi ngày được trải nghiệm nhiều món ăn bổ dưỡng hơn nữa nè!

Chúc cả nhà thật nhiều sức khỏe và ăn ngon miệng nhé!

Cách làm mỳ gạo xào thịt bò sa tế Triều Châu ngon đúng vị Mỳ gạo xào thịt bò sa tế là một món ăn đặc sắc của Triều Châu, Trung Quốc. Xin giới thiệu với bạn cách làm món ăn ngon này đúng vị nhất. Nguyên liệu làm mỳ gạo xào thịt bò sa tế 1 gói mì chũ (hoặc phở khô) ngâm nước cho thật nở mềm rồi trần qua nước sôi 200g thịt bò...