Món canh ngon mát và hỗ trợ giảm cân

M. Trang11:36 17/07/2022

Canh rau ngót thịt bằm vừa tốt cho sức khỏe, vừa dễ nấu. Nếu xét về độ ngon bổ rẻ, rau ngót xứng đáng là “nữ hoàng trong làng rau xanh”. Mua đâu cũng có, thao tác chế biến cực đơn giản mà tốt cho cả trẻ con lẫn người lớn.

Trong bài viết này, chúng tôi sẽ gợi ý cho bạn cách nấu canh rau ngót thịt bằm chưa tới 10 phút là xong.

Canh rau ngót thịt bằm

Nguyên liệu cần chuẩn bị để nấu canh rau ngót thịt bằm

1. Rau củ: 300-400gr rau ngót, 2-3 củ hành tím

2. Thịt bằm (thịt lợn hay thịt bò đều được): 200-250gr

3. Gia vị: Mắm, muối, hạt nêm

Cách nấu canh rau ngót thịt bằm

- Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

Bạn tước lá rau ngót khỏi cành, rửa sạch và để ráo.

Chị em lưu ý không vò rau ngót trong quá trình rửa vì như vậy sẽ làm rau mất hết chất dinh dưỡng.

Video đang HOT

Bạn bóc vỏ hành tím, băm nhỏ.

- Bước 2: Nấu canh rau ngót

Bạn cho vào nồi 1-2 thìa cà phê dầu ăn và phi thơm phần hành tím đã băm nhỏ. Khi hành dậy mùi thơm, bạn cho phần thịt bằm vào cùng 1 thìa cà phê muối. Đảo thịt khoảng 1 phút để thịt chín săn lại.

Xào thịt trước

Tiếp theo, bạn cho rau ngót vào nồi, dìm rau xuống và đảo khoảng 1 phút để rau ngót xẹp lại.

Xào rau ngót cùng thịt

Khi thấy rau ngả sang màu xanh đậm, bạn thêm vào nồi khoảng 500ml nước và 1-2 thìa cà phê muối. Đậy vung và nấu nồi canh khoảng 3-4 phút trên lửa nhỏ. Trước khi tắt bếp, chị em có thể nêm nếm thêm chút mắm nếu cần nha.

Giờ thì chỉ cần múc canh ra bát là có thể thưởng thức được.

Thành phẩm

Nấu thế này, bạn sẽ có bát canh thanh mát ăn khi trời nắng nóng.

Cách nấu canh rau ngót không - rau ngót chay thanh đạm mà đưa cơm

Rau ngót là loại rau có nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe như khoáng chất, vitamin, chất xơ,... và với vị mềm ngọt đặc trưng nên được nhiều người ưa thích.

Hôm nay các bạn hãy cùng vào bếp với nấu món canh rau ngót nấu chay vô cùng đơn giản mà thanh mát, giải nhiệt cực tốt nhé!

Nguyên liệu làm Canh rau ngót chay

Rau ngót 1 bó (khoảng 300gr)

Hạt nêm chay 1.5 muỗng canh

Muối 1/2 muỗng cà phê

Bột ngọt 1/3 muỗng cà phê

Cách chọn mua rau ngót tươi ngon

Nên mua những bó rau ngót có lá còn nguyên vẹn, lá cứng cáp không bị mềm rũ, màu xanh không quá đậm cũng không quá nhạt.Không mua những bó có lá ngả màu xanh đậm, đã có bông, đây là rau ngót già, không ngon. Kiểm tra kỹ để tránh mua phải bó rau bị sâu ăn, héo úa.

Cách chế biến Canh rau ngót chay

Sơ chế rau ngót

Rau ngót mua về tuốt lấy lá rồi cho vào thau rửa qua 2 lần nước. Ở lần rửa thứ 2 thì vừa rửa vừa bóp cho rau nát nhẹ, sau đó vớt rau ra rổ, để ráo.

Nấu canh rau ngót chay

Cho vào nồi 500ml nước và 1/2 muỗng cà phê muối, 1.5 muỗng canh hạt nêm chay, 1/3 muỗng cà phê bột ngọt. Bắc nồi lên bếp, bật lửa lớn, khuấy cho tan gia vị và đun sôi.

Tiếp đến, cho rau ngót vào, khuấy đều và hạ lửa vừa, khi nước sôi lại thì nêm nếm lại vừa ăn, nấu thêm khoảng 3 - 5 phút rau ngót chín mềm, tắt bếp là hoàn tất.

Mách nhỏ: Để rau không bị mềm nhũn và thấm đều gia vị, thì nên nêm gia vị trước khi cho rau, rồi nêm lại lần cuối trước khi tắt bếp.

Thành phẩm

Rau ngót nấu không (nấu chay) thật giản dị mà giữ được nguyên vẹn vị ngọt mềm của rau ngót, nước canh thanh ngọt tự nhiên giúp cho bữa cơm chay thêm phần hấp dẫn.

Canh riêu tép rau ngót Một bát canh với rau ngót xanh mềm, riêu tép ngọt thơm, thanh mát, nhanh chóng xua tan những mệt mỏi ngày nóng bức. Nguyên liệu 100 gr tép đồng nhỏ 1 bó rau ngót 2 củ hành khô Gia vị: mắm, muối, hạt nêm Cách làm Tép đồng nhặt bỏ tạp chất, rửa sạch, cho vào cối cùng chút muối, hành khô...