Món canh nghêu kim chi tía tô ngon tuyệt

Món canh nghêu kim chi tía tô không chỉ có hương vị thơm ngon, đậm đà mà còn có tác dụng giảm cảm hiệu quả và nhanh chóng đấy.

Tía tô là một loại rau thơm thường được sử dụng để ăn kèm với một số món ăn. Tuy nhiên, ít ai biết đến công dụng trị cảm siêu hiệu quả của tía tô.

Theo Đông y, tía tô có mùi thơm, vị cay, tính ấm và có tác dụng làm ra mồ hôi, lợi tiêu hóa và chữa trị các loại cảm như cảm lạnh, cảm cúm không có mồ hôi và cảm vì mưa gió.

Món canh nghêu kim chi tía tô ngon tuyệt

Nguyên liệu nấu canh nghêu kim chi tía tô ngon tuyệt:

200g thịt nghêu.

200g kim chi cải thảo.

50g lá tía tô.

50g nấm kim châm.

1 miếng đậu hũ non.

2 muỗng canh hành boa-rô thái lát (để riêng phần gốc hành, lá hành).1 muỗng canh hành tím băm.2 muỗng canh dầu ăn.1,5 lít nước.

1 gói gia vị nêm sẵn lẩu kim chi.

Cách nấu món canh nghêu kim chi tía tô ngon tuyệt:

Bước 1:

Cho vào thịt nghêu 1 muỗng canh gia vị nêm sẵn lẩu kim chi và 1 muỗng canh hành tím băm. Trộn đều lên rồi ướp khoảng 15 phút.Lưu ý: Khi mua thịt nghêu, bạn nên chọn thịt nghêu tươi để khi nấu sẽ mềm ngọt và không bị dai.

Ướp thịt nghêu

Bước 2:

Chuẩn bị một cái nồi, thêm vào 2 muỗng canh dầu ăn. Khi dầu nóng, bạn cho 1 muỗng canh gốc hành boa-rô vào.Phi hành boa-rô cho thơm vàng lên rồi cho một nửa vào phần thịt nghêu.Cho tiếp 200g kim chi cải thảo vào nồi rồi xào thơm lên. Khi kim chi dậy mùi và hơi săn lại thì bạn cho vào nồi 1,5 lít nước rồi đun sôi. Lưu ý : Chọn kim chi mới, có độ giòn và chua nhẹ thì khi nấu, món ăn sẽ ngon hơn.

Nấu nước dùng

Bước 3:

Nấm kim chi rửa sạch, bỏ gốc rồi cắt khúc khoảng 3cm.Rau tía tô cắt nhỏ và đậu hũ non xắt miếng vuông.

Sơ chế các nguyên liệu khác

Bước 4:

Khi nước canh sôi, bạn cho nấm và đậu hũ vào. Sau đó, cho hết phần gia vị nêm sẵn lẩu kim chi vào nồi rồi khuấy đều lên.Cho tiếp thịt nghêu và 1 muỗng canh lá hành bo-rô vào rồi nấu sôi khoảng 2 phút.Cuối cùng, thả lá tía tô vào, khuấy đều rồi tắt bếp.Lưu ý: Khi cho thịt nghêu vào, bạn không nên nấu lâu vì như vậy sẽ làm mất độ ngọt và nghêu sẽ bị dai. Ngoài ra, nên cho lá tía tô vào sau cùng để giữ vị ngon tự nhiên của tía tô.

Nấu canh

Canh nghêu kim chi tía tô nóng hổi. Nước dùng chua chua cay cay lại có mùi thơm đặc trưng của lá tía tô nên cực hấp dẫn.

Thịt nghêu thì mềm ngọt lại không hề bị dai, kết hợp hài hòa với các nguyên liệu khác tạo nên mùi vị ngon không thể chối từ!

Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!