Món canh này nấu đơn giản mà lại hỗ trợ giảm cân cực đỉnh

M. TRANG14:38 06/11/2021

Ăn bát canh bắp cải thịt viên vừa ấm bụng, vừa không sợ tăng cân chị em ơi.

Chuẩn bị nguyên liệu

1. Rau củ 300gr bắp cải, 50gr súp lơ xanh (không bắt buộc), 1/2 củ cà rốt, 3-4 nhánh hành lá, 2-3 tép tỏi, 2 củ hành tím

2. Thịt 100gr giò sống, 150gr thịt heo hoặc thịt bò xay

3. Gia vị Mắm, muối, hạt nêm, hạt tiêu, đường kính

Không muốn tăng cân thì bữa tối, chị em không nên ăn cơm. Thay vào đó hãy nấu ngay món canh bắp cải thịt viên mà chúng tôi gợi ý sau đây. Đảm bảo ấm bụng mà không lo béo.

Canh bắp cải thịt viên nè

Cách nấu canh bắp cải thịt viên

Sơ chế các nguyên liệu

Bạn thái nhỏ 300gr bắp cải và rửa sạch. Nếu có súp lơ xanh, chị em cũng rửa sạch rồi thái súp lơ thành những miếng nhỏ.

Thái nhỏ rau bắp cải như thế này nha

Hành lá bạn rửa sạch, cắt nhỏ. Tỏi và hành tím bóc vỏ, băm nhuyễn. Bạn nạo vỏ cà rốt, rửa sạch rồi thái thành dạng hạt lựu nhỏ.

Trộn thịt

Bạn cho 150gr thịt heo hoặc thịt bò xay vào bát cùng 100gr giò sống. Thêm vào phần tỏi, đầu hành và hành tím đã băm nhỏ, cà rốt đã thái hạt lựu. Nêm thêm 1/2 thìa cà phê hạt tiêu, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê đường kính. Trộn đều các nguyên liệu rồi nặn thành dạng viên nhỏ.

Trộn thịt xay với giò sống và gia vị rồi nặn thành viên

Nấu canh

Bạn cho khoảng 800ml nước vào nồi cùng 1-2 thìa cà phê muối. Khi thấy nước bắt đầu nóng, bạn cho những viên thịt đã nặn vào nồi, đun sôi khoảng 5-7 phút trên lửa vừa để thịt viên chín tới và tiết vị ngọt.

Video đang HOT

Cuối cùng, bạn thêm bắp cải và súp lơ (nếu có) vào nồi. Giảm lửa và nêm nếm lại gia vị cho hợp với khẩu vị.

Nấu khoảng 4-5 phút cho rau chín nha

Trước khi tắt bếp, chị em rắc lá hành thái nhỏ và có thể thêm chút hạt tiêu nếu thích rồi múc thịt viên và rau ra bát. Vậy là có thể thưởng thức được rồi.

Thành phẩm nè

Vậy là chị em đã hoàn thành xong món canh bắp cải thịt viên rồi đó! Bữa tối không ăn cơm, cứ bát canh đủ rau đủ thịt này mà chén thì vừa ấm bụng, vừa không sợ tăng cân nên chị em nhất định phải thử nha.

Một vài công dụng của bắp cải mà có thể bạn chưa biết

1. Hỗ trợ giảm cân

Bắp cải là loại rau chứa rất ít calo, 100gr bắp cải chỉ cung cấp khoảng 27 calo cho cơ thể. Bên cạnh đó, bắp cải lại chứa nhiều chất xơ nên đây là loại rau bạn nên ăn hàng ngày, đặc biệt là các chị em đang ăn kiêng, giảm cân.

2. Làm đẹp da

Bắp cải và các loại rau họ cải khác chứa một lượng lớn vitamin C và E, giúp sản xuất collagen, hợp chất giữ cho da luôn đàn hồi và không có nếp nhăn. Ngoài ra, vitamin A và D có trong bắp cải còn giúp bảo vệ da, mang lại cho chị em làn da căng bóng và sáng mịn.

Ngoài việc chống lại các vấn đề lão hóa, một trong những lợi ích của bắp cải ít người biết đến là tác dụng điều trị mụn trứng cá và các bệnh về da khác. Bạn có thể dùng lá bắp cải đắp lên những khu vực da bị mụn và để qua đêm, bạn sẽ thấy kết quả bất ngờ đấy. Ngoài ra, trong bắp cải còn có chứa kali và vitamin A, rất tốt cho da.

Với những thông tin và gợi ý này, hy vọng chị em sẽ có thêm một món canh vừa dễ nấu, vừa ngon bổ lại không gây tăng cân để thưởng thức.

Thực đơn cơm chiều: Món ngon vừa lòng cả nhà

Thực đơn cơm chiều nay gồm: Đậu hũ nhồi hạt sen, chả khoai môn, canh bắp cải thịt viên.

Đậu hũ nhồi hạt sen

Ảnh minh họa. Nguồn ảnh: Internet

Nguyên liệu:

Đậu hũ chiên: 3 miếng

Hạt sen: 100 g

Nấm tai mèo (mộc nhĩ): 30 g

Nước sốt cà chua

Hành boa ro

Gia vị thông dùng: nước tương, dầu hào chay, đường, hạt nêm chay.

Cách làm:

Trong tất cả các món ăn, đối với món đậu hũ nhồi hạt sen này cũng vậy, bước đầu tiên cần làm nhất đó chính là sơ chế nguyên liệu. Nấm mèo cho vào một bát nước rồi ngâm một lát cho nở và mềm ra sau đó chúng ta cắt bỏ phần gốc, rửa sạch cắt nhỏ, để riêng ra đĩa.

Hạt sen rửa sạch, cho vào nồi nước luộc chín, cho thái nhỏ. Đậu hũ chúng ta mua nguyên cả miếng to sau đó rạch 1 đường bên cạnh móc bỏ phần ruột màu trắng bên trong ra ngoài chén, trộn đều cùng với phần mộc nhĩ và hạt sen (chừa một ít) phía bên trên.

Tiếp tục, các bạn thêm hành boa - ro cùng với hạt nêm chay dầu hào nước tương, nêm nếm gia vị làm sao cho vừa miệng, hợp với khẩu vị của mọi người là được. Chúng ta dùng một chiếc muỗng cà phê nhỏ múc phần hỗn hợp bên trên nhồi vào trong chính giữa của miếng đậu hũ sao cho thật chặt và kín nhé các bạn.

Bắc một cái chảo chống dính đặt lên trên bếp, vặn lửa to đun sôi cùng với lượng dầu ăn vừa đủ, gắp lần lượt từng miếng đậu hũ nhồi hạt sen ngon nhất này vào chiên, thỉnh thoảng chiên vàng qua mặt bên kia để đậu hũ chín đều. Vớt ra đĩa (có lót khăn giấy thấm bớt dầu).

Kế đến, phi thơm hành boa - ro cho có mùi bốc lên một tí thì tiếp tục các bạn trút nước sốt cà chua vào, dùng đũa xào đều tay, nêm nếm thêm các gia vị như hạt nêm chay nước tương dầu hào đường và một ít nước lọc. Thả đậu hũ nhồi hạt sen vào chảo nước sốt, để cho đến khi gia vị được thấm đều rồi thì chúng ta có thể tắt bếp. Cho thêm một ít phần hạt sen luộc vào. Bày món ăn ra đĩa rồi thưởng thức cùng với cơm nóng.

Chả khoai môn

Ảnh minh họa. Nguồn ảnh: Internet

Nguyên liệu:

Thịt heo bằm: 700 g

Khoai môn: 2 củ

Tôm tươi: 300 g

Hành tím băm

Bánh tráng bò bía

Cách làm:

Khoai môn gọt vỏ rồi bào sợi nhỏ. Tôm bỏ vỏ băm nhỏ. Sau đó, trộn đều khoai môn với thịt heo bằm, tôm bằm, 1/3 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng hành tím băm và 1 muỗng cà phê hạt nêm.

Trải bánh tráng ra mặt phẳng, múc nhân cho vào rồi gắp 2 mép 2 bên, cuộn kín nhân lại bình thường. Dùng nước để kết dính mép bánh tráng. Làm lần lượt cho hết nguyên liệu.

Đun nóng nhiều dầu ăn, cho các cuộn chả giòn chiên với lửa nhỏ đến khi chín vàng giòn thì vớt ra để ráo dầu là có thể dùng. Khi ăn chấm với tương ớt hoặc nước mắm chua ngọt.

Canh bắp cải thịt viên

Ảnh minh họa. Nguồn ảnh: Ngôi sao

Nguyên liệu:

Bắp cải 300 g

Bông cải xanh 30 g

Giò sống 100 g

Thịt băm 150 g

Cà rốt 30 g

Hành tím băm 5 g

Tỏi băm 5 g

Nước mắm 1 muỗng cà phê

Dầu ăn 1 ít

Gia vị 1 ít

(hạt nêm/muối/đường)

Hành lá 10 g

Cách làm:

Bông cải xanh ngâm với nước muối loãng trong 15 phút để ra hết chất bẩn, sau đó rửa lại với nước sạch rồi cắt hạt lựu nhỏ.

Bắp cải rửa sạch, dùng dao cắt theo chiều dọc thành từng lát dày khoảng 2cm.

Cà rốt rửa sạch, cắt hạt lựu. Hành lá rửa sạch, cắt nhuyễn, để phần đầu hành riêng.

Cho đầu hành cắt nhuyễn, hành tỏi băm, cà rốt, giò sống, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường vào phần thịt băm.

Đảo và quết đều tay cho các nguyên liệu trộn lẫn với nhau thành một khối dẻo mịn.

Dùng tay có đeo bao tay ni lông, thoa 1 lớp mỏng dầu ăn lên rồi vo thịt thành từng viên tròn nhỏ. Làm lần lượt cho đến khi hết phần thịt.

Bắc nồi với 800m nước lên bếp, cho vào 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê bột ngọt và phần thịt đã vo viên vào.

Đợi nước sôi bùng lên thì tiếp tục cho bắp cải và bông cải xanh vào. Nấu thêm 7 phút cho các loại nguyên liệu vừa chín tới thì tắt bếp là hoàn thành.

Bắp cải nấu gì ngon? Biến tấu bắp cải thành 4 món ngon dễ làm để cả nhà cùng thưởng thức Nếu như Bắp cải nấu món gì ngon? luôn là câu hỏi thường trực trong đầu bạn, hãy tham khảo ngay cách làm 4 món ngon từ bắp cải dưới đây để cơm nhà thêm hấp dẫn nhé! Bắp cải có nguồn gốc từ châu Âu, được các nhà khoa học nhận định đã xuất hiện từ khoảng 3.000 năm trước. Bắp cải...