Món canh khổ qua chay thanh đạm ít đắng

P.V16:47 18/09/2021

Món canh khổ qua chay thanh đạm khi ăn bạn sẽ cảm nhận được độ giòn giòn vừa đủ, không cứng, không mềm và có vị đắng nhẹ nên rất ngon không hề khó ăn.

Khổ qua hay mướp đắng là một loại rau thuộc họ bí và chứa hàm lượng vitamin C rất cao.

Mặc dù với nhiều người, khổ qua hơi khó ăn nhưng nó lại rất tốt cho sức khỏe.

Ăn khổ qua thường xuyên sẽ giúp phòng bệnh xuất huyết, bảo vệ màng tế bào, phòng xơ vữa động mạch, nâng cao sức đề kháng và bảo vệ tim mạch.

Món canh khổ qua chay thanh đạm ít đắng

Nguyên liệu nấu canh khổ qua chay thanh đạm ít đắng:

660g khổ qua

5g đậu hũ ky

1 củ cà rốt

200g đậu hũ trắng

10g nấm mèo

Vài cọng hành lá

Gia vị: Muối, hạt nêm chay, bột ngọt.

Cách nấu món canh khổ qua chay thanh đạm ít đắng:

Bước 1:

Video đang HOT

Bạn ngâm khổ qua trong nước muối 10 phút rồi rửa lại với nước sạch.Dùng dao rạch một đường nhỏ trên khổ qua và moi lấy phần hạt bên trong ra.

Sơ chế khổ qua

Bước 2:

Ngâm bún tàu trong nước lạnh khoảng 15 phút.Cà rốt bào sợi rồi xắt nhuyễn.Nấm mèo rửa lại với nước rồi cắt nhỏ.Hành lá cắt nhuyễn (chừa lại một ít để cột khổ qua).Chuẩn bị 1 chảo dầu. Khi dầu nóng, bạn cho tàu hũ ki vào chiên đến khi vàng giòn thì lấy ra.Dùng tay bóp nhuyễn tàu hũ ky. Khi tàu hũ ki đã nhuyễn, bạn gạt qua một bên chén rồi cho tàu hũ vào và tiếp tục bóp nhuyễn.

Làm nhân

Bước 3:

Cho bún tàu, nấm mèo, cà rốt và hành lá đã chuẩn bị trước đó vào tô đậu hũ.Nêm vào đó muỗng canh hạt nêm chay, 1 muỗng cafe muối, 1 muỗng cafe đường và 1 ít hạt tiêu.Đeo bao tay và trộn đều nhân lên. Tiến hành nhồi nhân vào khổ qua.Chú ý ém chặt để nhân không bị bung ra.

Trộn nhân

Bước 4:

Chuẩn bị 1 nồi nước sôi, bỏ cọng hành lá vào trụng cho mềm.Dùng hành lá vừa trụng cột khổ qua để nhân không bị bể.Cho khổ qua vào nồi nước sôi và hấp khoảng 20 phút.

Bó khổ qua lại

Bước 5:

Đun sôi 600ml nước để nấu nước dùng. Khi nước sôi, bạn cho 1 muỗng canh hạt nêm chay, 1 muỗng cafe muối và muỗng cafe đường vào rồi khuấy đều lên. Nêm nếm lại cho hợp khẩu vị.Cho nước dùng ra tô và gắp khổ qua đã hấp chín vào rồi thưởng thức.

Hầm khổ qua

Mách nhỏ:
Đối với món canh khổ qua chay này, bạn không nên nấu khổ qua chung với nước dùng mà hãy hấp riêng khổ qua ra nhé.Cách làm này sẽ làm cho khổ qua ngon hơn, không bị nhũn hay rã.

Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!

Món chả trứng chay ăn ngon mà cực đơn giản

Món chả trứng chay có lớp mặt vàng tươi. Khi ăn cắn một miếng thì cảm nhận ngay được mùi thơm của nấm, dai dai của bún tàu và mềm mềm của đậu hũ hòa quyện hài hòa nên vô cùng ngon.

Món chả trứng chay ăn ngon mà cực đơn giản

Nguyên liệu làm chả trứng chay cực ngon tại nhà:

2 miếng đậu hũ trắng.

50g lá đậu hũ ky.

30g bún tàu.

30g nấm hương

.60g bột gạo.

20g bột lion.

Gia vị: hạt nêm chay, tiêu.

Cách làm món chả trứng chay cực ngon tại nhà:

Bước 1:

Ngâm nấm hương trong nước nóng để nấm nở ra và xắt thành những miếng nhỏ.Bún tàu xắt nhuyễn.Tàu hũ ky xắt miếng nhỏ.

Sơ chế nguyên liệu

Bước 2:

Bạn cho đậu hũ trắng vào tô rồi bóp nhỏ ra.Cho tiếp tàu hũ ky, bún tàu, nấm hương, 50g bột gạo, 2 muỗng canh hạt nêm chay và 1 muỗng canh tiêu vào tô rồi trộn đều lên.Chuẩn bị một cái khuôn có lót màng bọc thực phẩm phía dưới.Cho nhân chả vào khuôn, dùng tay ém chặt lại rồi đem đi hấp.

Làm nhân chả

Bước 3:

Chuẩn bị một nồi nước sôi, cho khuôn chả vào hấp khoảng 15-20 phút.

Hấp chả

Bước 4:

Bạn cho 10g bột gạo vào 20g bột lion. Đổ một ít nước vào và khuấy đều lên.Lưu ý: Bạn dùng bột gạo thay cho bột năng vì bột năng rất dẻo và như vậy thì chả sẽ không ngon

Làm mặt chả

Bước 5:

Sau 20 phút, đổ hỗn hợp mặt chả vừa trộn lên chả rồi dùng muỗng tán đều.Hấp thêm 10 phút nữa thì tắt bếp, lấy ra để nguội rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh từ 1-3 tiếng rồi mới ăn.

Hoàn thành chả trứng chay

Không chỉ đơn giản, dễ làm mà món chả trứng chay này cũng rất tốt cho sức khỏe đấy nhé!

Chúc các bạn thực hiện thành công!

Canh khổ qua chay cho bữa ăn thanh đạm Canh khổ qua chay là một món ăn chay rất tốt cho sức khỏe, ngoài tác dụng thanh nhiệt cho cơ thể món ăn này còn góp phần làm cho thực đơn của bạn trở nên thanh đạm hơn. Nguyên liệu: - 1- 2 trái khổ qua - 200g đậu phụ trắng - 1 khúc cà rốt - 2-3 tai nấm mèo -...