Món canh giúp chị em “chữa cháy” cho bữa tối: Chỉ 30 phút là xong ngay bữa cơm đủ rau, đủ thịt!

AMT08:08 07/01/2021

Tối nay chưa biết ăn gì? Món canh mà chúng tôi gợi ý sẽ giúp chị em khỏi phải lo nghĩ!

Với những người bận rộn mà nói, các món ăn “nhiều thứ trong 1″ luôn là lựa chọn nhanh gọn tuyệt đối. Canh mà có đủ cả thịt, cả rau sẽ giúp chị em nhẹ gánh chuyện bếp núc. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ gợi ý cho bạn một món canh đáp ứng đủ tiêu chí trên.

Canh cà tím bung với đậu và thịt

Nguyên liệu

2 quả cà tím, 2 củ hành tím, 3 quả cà chua

2 miếng đậu hũ

200gr thịt ba chỉ

4 nhánh tỏi

Gia vị: Nước mắm, hạt nêm, muối, dầu ăn, bột nghệ

Cách làm

- Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Video đang HOT

Cà tím mua về bạn đem rửa sơ với nước, cắt thành từng khúc nhỏ sao cho vừa ăn rồi ngâm với nước muối pha loãng khoảng 10 – 15 phút để cà nhả hết nhựa, độc tố.

Thịt ba chỉ rửa sơ với nước muối, rồi rửa lại với nước sạch, để ra rổ cho thịt ráo nước rồi cắt thành từng miếng vuông nhỏ vừa ăn. Hành lá rửa sạch rồi cắt ra thành từng khúc nhỏ. Hành tím và tỏi bỏ vỏ rồi băm nhỏ. Cà chua rửa sạch với nước rồi cắt thành hình múi cau.

- Bước 2: Chiên đậu hũ

Cho dầu ăn vào chảo. Khi dầu ăn đã nóng già, bạn cho đậu hũ vào chiên cho vàng đều 2 mặt. Nên chiên ở lửa vừa và chờ cho đậu hũ vàng một mặt rồi mới trở đậu chiên mặt còn lại để đậu không bị nát.

- Bước 3: Nấu cà tím bung đậu thịt

Bắc nồi lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu ăn. Sau đó đun nóng, dầu ăn nóng thì cho hành tím và tỏi băm vào phi cho thơm. Khi tất cả đã thơm thì bạn cho cà tím vào xào trước khoảng 5 – 6 phút cho cà hơi mềm thì cho thêm 2/3 lượng cà chua cắt múi cau vào xào chung.

Cho thêm vào cà 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê bột nghệ. Cho vào đó khoảng 1 chén nhỏ nước lọc rồi đun thêm 3 – 4 phút. Sau đó, cho phần thịt heo vào xào chung. Bạn tiếp tục đun cho đến khi thấy miếng thịt săn lại thì cho nước lọc vào nồi sao cho xâm xấp phần thịt.

Khi nước dần sôi lên thì cho phần đậu hũ và 1/3 lượng cà chua còn lại vào, đun thêm khoảng 3 – 5 phút nữa thì bạn nêm lại gia vị cho vừa ăn rồi đun cho nước hơi sệt là hoàn thành.

Vậy là chị em đã hoàn thành xong món canh này rồi!

Thành phẩm: Cà tím bung đậu thịt là món ăn đơn giản nhưng lại vô cùng thơm ngon. Thịt kho mềm, cà chua và cà tím chua chua ngọt ngọt cùng với vị béo bùi của đậu hũ, thêm nước dùng đậm vị sẽ giúp bữa ăn trở nên đầy đủ dù chỉ với 1 món canh.

Vịt nấu măng chua thơm ngon cho ngày mưa lạnh

Vịt nấu măng tươi là món ăn truyền thống đã xuất hiện từ lâu nhưng vẫn quyến rũ rất nhiều người nhờ hương vị thơm ngon, độc đáo cuat thịt vịt ngon ngọt, thơm ngon kết hợp với măng tươi chua chua, giòn giòn.

Món vịt nấu măng chua là món ăn rất quen thuộc và được ưa chuộng lại còn dễ làm nữa. Món ăn này còn có nhiều cách chế biến khác nhau như nấu măng tươi, nấu măng chua hay măng khô... cách nào cũng rất ngon. Dưới đây là hướng dẫn cách nấu vịt nấu măng chua thơm ngon, hấp dẫn.

Cách nấu vịt nấu măng chua thơm ngon, hấp dẫn cho cả nhà

Nguyên liệu:

- 1/2 con vịt (khoảng 1kg)

- 300g măng chua

- 1 quả chanh

- Gừng, hành tím, tỏi, hành lá, rau mùi tàu

- Rượu trắng

- Gia vị: dầu ăn, nước mắm, muối, đường, tiêu, hạt nêm

Các nguyên liệu trong cách nấu vịt nấu măng chua chua, giòn giòn

Cách nấu vịt nấu măng:

Bước 1 : Vịt rửa sạch, dùng chanh và muối xát cả bên ngoài lẫn bên trong, sau đó rửa lại bằng rượu trắng nhằm loại bỏ mùi hôi của thịt, rồi rửa sạch lại bằng nước lạnh. Chặt vịt thành miếng vừa ăn.

Bước 2 : Mang vịt đi áp chảo phần da cho ra mỡ, giúp món ăn không bị ngấy mà lại thơm ngon hơn.

Bước 3 : Cho thịt vào tô ướp cùng 1 muỗng nước mắm, 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê đường, 1 muỗng tỏi băm, 1 muỗng hành băm, trộn đều để khoảng 30 phút cho thấm gia vị.

Các bước đơn giản cho món vịt nấu măng chua hấp dãn

Bước 4 : Măng mua về rửa sạch, cho vào nồi luộc qua để loại bỏ bớt vị chua. Sau đó xả lại bằng nước lạnh, xé thành những sợi mỏng.

Bước 5 : Cho măng vào xào cùng với 1 chút hạt nêm để có vị đậm đà.

Bước 6 : Phi thơm hành, cho vịt vào xào sơ, bỏ gừng thái lát vào. Khi miếng thịt săn lại thì đổ nước vào đun sôi. Chú ý vớt hết bọt để nước được trong, vặn lửa nhỏ liu riu để miếng thịt được chín mềm.

Bước 7 : Trút măng vào nồi vịt, đun thêm chừng 5 phút, nêm lại gia vị cho vừa ăn. Cuối cùng cho mùi tàu, hành lá vào rồi tắt bếp.

Bí quyết làm món cá hú kho tiêu ngon đậm đà Cá hú kho tiêu là sự kết hợp hài hòa của các nguyên liệu với thịt cá rất thơm, ngọt, mềm nhưng lại chắc thịt chứ không bở nên món này sẽ là một gợi ý rất hay cho bữa cơm tối của gia đình bạn. Nguyên liệu: - Cá hú - Nước hàng (nước màu kho) - Gia vị: tiêu, ớt, hạt...