Món canh chua khế dân dã cho ngày nắng nóng

Món canh chua khế có màu xanh tươi của khế hòa với màu đỏ cà chua lại xen lẫn màu của cá và rau thơm, cực kỳ bắt mắt.

Nước canh chua chua, ngọt ngọt lại vô cùng thơm béo. Khế có vị chua thanh, thịt cá lại mềm và chắc, ăn rất là thích.

Trong một trái khế có đầy đủ các loại vitamin và các dưỡng chất cần thiết cho cơ thể như vitamin A, vitamin C, natri, magie, canxi và sắt…

Theo nhiều chuyên gia dinh dưỡng, trong khế có nhiều hợp chất polyphenol – có khả năng chống lại các gốc tự do và ngăn ngừa ung thư hiệu quả.

Bên cạnh đó, khế còn giúp tăng cường hệ miễn dịch, thúc đẩy sức khỏe tim mạch, cải thiện tiêu hóa và giải nhiệt rất hiệu quả.

Món canh chua khế dân dã cho ngày nắng nóng

Nguyên liệu nấu canh chua khế dân dã mà ngon tuyệt:

400g cá lóc.

250g khế chua (thái lát vừa ăn).

2 quả cà chua (thái múi cau).

Nửa chén nước ép khế.

Rau ăn kèm:

Bắp chuối, ngò gai, hành lá.

Gia vị: Hạt nêm, nước mắm, đường, tiêu.

Cách nấu món canh chua khế dân dã mà ngon tuyệt:

Bước 1:

Cá lóc làm sạch, rửa với muối và nước cốt chanh để khử mùi hôi và chất nhờn.Cắt cá thành những khúc ngắn và vừa.Bạn sử dụng 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng đường trắng, 1 muỗng tiêu xay và 1 muỗng nước mắm để ướp cá.Trộn đều lên và ướp khoảng 30 phút cho cá ngấm đều gia vị.

Cá làm sạch cắt khúc rồi ướp cùng gia vị

Bước 2:

Chuẩn bị một chiếc chảo, cho một ít dầu ăn vào. Khi dầu nóng, bạn bỏ cá vào chiên.Lật đều các mặt đến khi cá săn lại và hơi vàng thì gắp ra đĩa.

Chiên sơ cá

Bước 3:

Chuẩn bị một cái nồi và cho phân nửa cà chua vào. Xào đến khi cà chua mềm nhuyễn thì cho cá vào.Tiếp tục bỏ khế lên phía trên và đổ nước ép khế vào.Bạn thêm vào nồi canh 1,2l nước lọc và đun với lửa vừa cho đến khi canh sôi.Nêm vào đó 1 muỗng canh đường trắng, 1 muỗng canh hạt nêm và 2 muỗng canh nước mắm.Bỏ tiếp phần cà chua còn lại và hoa chuối vào, nêm nếm cho hợp khẩu vị rồi tắt bếp.Múc canh ra chén, rắc hành ngò lên phía trên và thưởng thức.

Nấu canh

Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!