Món canh chân gà lá giang ai ăn cũng khen nức nở

P.V09:48 10/09/2021

Món canh chân gà lá giang ngon tuyệt với phần nước dùng ngọt, vị chua thanh của lá giang, mùi thơm của ngò om, ngò gai.

Còn phần chân gà thì dai giòn sần sật tạo nên một món canh siêu ngon.

Nào các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách nấu canh chân gà lá giang này ngay nhé!

Món canh chân gà lá giang ai ăn cũng khen nức nở

Nguyên liệu nấu canh chân gà lá giang ngon tuyệt:

250g lá giang.

500g chân gà.

Rau om, ngò gai, tỏi, hành tím, ớt.

Gia vị: Đường phèn, hạt nêm, muối, tiêu, rượu trắng, dầu ăn, nước mắm.

Cách nấu món canh chân gà lá giang ngon tuyệt:

Bước 1:

Chân gà mua về bạn rửa sạch với nước. Sau đó cho vào thau, cho thêm 2 muỗng canh muỗng và 40ml rượu trắng. Bạn bóp đều để giúp chân gà được trắng hơn và những cặn bẩn sẽ trôi ra ngoài. Sau đó bạn rửa sạch lại với nước để chân gà không bị bám mùi rượu.Lá giang bạn lặt lấy lá, ngâm muối khoảng 5 phút sau đó rửa sạch lại với nướcHành tím và tỏi bóc vỏ, sau đó băm nhuyễn. Rau ngò om, ngò gai rửa sạch cắt nhuyễn.

Sơ chế các nguyên liệu

Bước 2:

Sau khi đã sơ chế chân gà sạch, bạn chặt thành từng khúc khoảng 5cm.Bạn tiến hành ướp chân gà, bạn ướp với 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê tiêu. Ướp trong khoảng 20 phút.

Ướp chân gà

Bước 3:

Bạn cho nồi lên bếp cho khoảng 1 muỗng canh dầu ăn cho hành tím và tỏi vào phi thơm. Sau đó bạn cho phần chân gà vào xào cho săn rồi cho 1,25 lít nước. Đậy nắp đợi nước sôi thì tiến hành nêm gia vị.

Phi thơm hành rồi cho chân gà vào xào

Khi nấu canh, bạn nhớ vớt phần bọt phía trên để nước dùng được trong, khi canh sôi lên thì bạn nêm vào 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm. Bạn cho thêm khoảng 2-3 trái ớt vào để có vị cay, nếu bạn thích ăn cay thì nhớ đập dập quả ớt trước khi cho vào.Sau đó bạn đợi nước canh sôi lên rồi cho phần lá giang vào. Để lá dễ dàng tiết ra vị chua, bạn nhớ vò nhẹ trước khi cho vào nồi canh nhé! Bạn có thể chủ động điều chỉnh độ chua khi vừa cho vừa thử xem nước dùng đã hợp khẩu vị gia đình hay chưa nhé. Khi cho xong phần lá giang bạn nấu khoảng 5 phút thì tắt bếp.Cho một muỗng 1.5 muỗng cà phê nước mắm vào tô, múc canh vào rồi cho phần rau om, ngò gai vào.

Nêm nếm lại các gia vị cho nồi canh rồi thêm lá giang vào

Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!

2 cách nấu canh chân gà lá giang và nấm hương nóng hổi, đưa cơm

Chân gà là một món ăn quen thuộc, có thể chế biến thành nhiều món ăn đa dạng. Ngoài các món chiên, món kho, hôm nay. Cùng vào bếp và học ngay 2 cách nấu canh chân gà lá giang và nấm hương nóng hổi, đưa cơm đậm đà này nhé!

1. Canh chân nấu gà lá giang

Nguyên liệu làm Canh chân nấu gà lá gian

Chân gà 500 gr

Lá giang 250 gr

Ngò gai 20 gr

Ngò ôm 20 gr

Hành tím 10 gr

Tỏi 10 gr

Dầu ăn 1 muỗng canh

Video đang HOT

Nước mắm 1 muỗng canh

Rượu trắng 1 muỗng canh

Ớt hiểm 3 quả

Gia vị 1 ít (đường / muối/ tiêu / hạt nêm)

Cách chọn mua lá giang tươi ngon

Chọn mua những lá giang có màu sắc xanh lá đậm, đây là những lá lớn, già sẽ mang lại vị chua hấp dẫn hơn những lá giang non có màu sắc nhạt.Chọn mua những bó lá giang có lá nguyên vẹn, không dập nát, không có quá nhiều những đốm trắng hoặc đen trên lá.Nếu mua lá giang về không sử dụng hết, bạn nên cho lá giang vào tủ lạnh để bảo quản ngay, không nên rửa rồi mới cho vào tủ lạnh sẽ khiến lá giang mau hư.

Cách chế biến Canh chân nấu gà lá giang

Sơ chế nguyên liệu

Chân gà mua về đem cắt bỏ phần móng nhọn, sau đó bóp với muối và 1 muỗng canh rượu trắng rồi xả sạch lại với nước, để ráo sau đó cắt làm đôi.

Lá giang mua về nhặt bỏ lá hư, rửa sạch với nước muối loãng, sau đó rửa lại với nước sạch, để ráo rồi vò nát.

Mách nhỏ: Dùng tay vò nát lá giang để khi nấu lá giang ra vị chua nhé!

Hành tím và tỏi lột vỏ, đập dập sau đó băm nhuyễn. Rau ôm, ngò rai rửa sạch, cắt nhuyễn.

Ướp chân gà

Chân gà sau khi đã sơ chế sạch, mang ướp với 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê tiêu. Trộn đều và tiến hành ướp gà khoảng 15 - 20 phút cho thấm gia vị.

Xào chân gà

Bắc nồi lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào và đun nóng, cho toàn bộ phần hành, tỏi băm vào phi thơm.

Khi hành, tỏi đã dậy mùi, trút phần chân gà vừa ướp gia vị vào nồi và xào cho chân gà săn và vừa chín tới.

Nấu canh

Chân gà đã săn lại, các bạn thêm tiếp vào nồi 2 lít nước sau đó đậy nắp lại và đun sôi.

Khi nước canh đã sôi, thêm vào nồi 2 muỗng cà phê muối, 2 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 3 trái ớt hiểm. Khuấy đều cho nước sôi lại rồi thả lá giang vào nồi, nấu thêm 5 phút nữa thì tắt bếp, cho 1 muỗng canh nước mắm vào, nêm nếm lại cho vừa ăn.

Múc canh ra tô, rắc thêm rau ôm và ngò gai lên trên, trang trí lại cho đẹp mắt là hoàn thành.

Thành phẩm

Món canh gà lá giang có mùi thơm cuốn hút, chân gà giòn giòn, đậm đà, nước dùng thanh thanh, chua chua hấp dẫn vô cùng. Bạn có thể ăn kèm với cơm nóng hoặc bún, chấm cùng với chén nước mắm hay muối tiêu chanh để tăng thêm hương vị cho món ăn nhé!

2. Canh chân gà nấu nấm hương

Nguyên liệu làm Canh chân gà nấu nấm hương

Chân gà 1 kg

Đùi gà 1/2 kg

Cà rốt 1 củ

Hành tây 1 củ

Nấm hương 50 gr

Tỏi băm 20 gr

Ngò rí 10 gr

Dầu ăn 2 muỗng canh

Nước tương 1 muỗng canh

Gia vị 1 ít (đường / muối / hạt nêm/ bột ngọt)

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon:

Cách chọn mua cà rốt ngon

Nên chọn những củ dáng thon, vừa phải, còn cuống lá, cầm lên thấy cứng không quá mềm.Chọn mua những củ có lớp vỏ bên ngoài còn nguyên vẹn, trơn láng, không sần sùi, có đốm đen.

Cách chọn mua nấm hương khô ngon

Nên chọn loại chắc, không đứt gãy, màu sáng, không có vết mốc màu trắng. Chọn cơ sở uy tín để lựa chọn mua nấm khô để đảm bảo an toàn.Không nên chọn mua nấm đông cô khô không rõ nguồn gốc và có mùi hôi khó chịu.

Cách chế biến Canh chân gà nấu nấm hương

Sơ chế nguyên liệu

Chân gà mua về cắt bỏ phần móng nhọn. Mang chân và đùi gà rửa sạch với muối, giấm hoặc chút rượu. Mang chân gà và đùi gà đi luộc sơ qua nước khoảng 5 phút sau đó vớt ra để ráo.

Nấm hương ngâm nước ấm khoảng 2 - 3 tiếng cho nở mềm. Sau đó cắt bỏ chân nấm.

Cách sơ chế nấm hương khô đúng cách

Rửa nấm qua nước để loại bỏ các bụi bẩn, sau đó ngâm nấm trong nước từ 30 phút đến vài tiếng để nấm được nở mềm; ngâm ít hơn 30 phút nấm sẽ chưa mềm được, nấu không ngon.Để rút ngắn thời gian bạn có thể ngâm nấm trong nước ấm hoặc nước nóng 60 - 80 độ C trong 10 phút.Khi ngâm bạn quay phần gốc nấm tiếp xúc với mặt nước để dễ dàng loại bỏ những bụi bẩn khỏi nấm hương.Cắt bỏ chân nấm vì phần chân rất cứng ăn sẽ không ngon.

Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch sau đó tỉa hoa rồi cắt lát.

Hành tây lọt vỏ, cắt múi cau.

Xào nấm

Bắc nồi lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào và đun nóng, cho tiếp phần tỏi băm vào nồi và phi thơm.

Trút toàn bộ phần nấm hương đã sơ chế vào nồi, xào ở lửa lớn khoảng 3 phút cho nấm chín đều. Thêm vào nồi 1 muỗng canh đường, 1/2 muỗng canh bột ngọt, 1 muỗng canh hạt nêm, đảo đều thêm 1 phút nữa cho các gia vị tan hoàn toàn.

Nấu canh

Cho vào nồi 2 lít nước và đun sôi.

Khi nước đã sôi, cho phần chân gà và đùi gà đã luộc vào nồi, đậy nắp và hầm khoảng 15 phút cho gà mềm. Thêm vào nồi phần cà rốt tỉa hoa, 1/3 muỗng canh muối, 1 muỗng canh nước tương khuấy đều rồi hầm thêm khoảng 10 phút nữa cho cà rốt chín.

Cuối cùng cho hành tây vào, nêm nếm lại cho vừa ăn rồi múc ra tô và thưởng thức.

Thành phẩm

Với cách nấu đơn giản, không một chút cầu kì, bạn đã có ngay món chân gà nấu nấm hương thơm ngon, bổ dưỡng. Chân gà dai giòn, thấm vị, nấm hương và cà rốt mềm ngọt kết hợp với nước dùng đậm đà, khó cưỡng. Món này dùng nóng chung với cơm hoặc chấm bánh mì đều vô cùng tuyệt với đó!

Cách nấu canh chân gà lá giang của nàng dâu mới, mẹ chồng ăn xong cũng phải nức nở khen Lá giang - một loại lá có vị chua nhẹ thường được dùng trong các món canh, lẩu thay cho me. Bạn muốn tìm một món ngon với lá giang? Vậy thì hãy để bài viết sau mách bạn cách nấu canh chân gà lá giang của nàng dâu mới, mẹ chồng ăn xong cũng phải nức nở khen. Chân gà có chứa...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Rộ clip 31 giây nghi là nguyên nhân Ngọc Trinh nghỉ chơi với Vũ Khắc Tiệp01:26

Clip nghi phạm đốt quán hát khiến 11 người chết ở Hà Nội01:29

Hot nhất MXH: Paparazzi lần đầu tung clip "full HD" tóm Lưu Diệc Phi hẹn hò Song Seung Hun00:16

Cảnh ái nữ cựu Chủ tịch "tám" với Chu Thanh Huyền ngỡ bình thường bỗng bị hội mẹ chồng online vào phán xét 1 điều00:43

Em trai Sơn Tùng và Thiều Bảo Trâm "đụng mặt", chỉ nói đúng 1 câu khiến Hải Tú ngay lập tức bị réo tên00:20

Sự thật clip cô dâu Sóc Trăng thất thần trước mâm quả sơ sài của nhà trai00:38

Nóng: Diệp Lâm Anh và chồng cũ bị bắt cận cảnh tái hợp sượng trân, nhưng biểu cảm của 2 người đẹp bên cạnh mới là thú vị!00:42

Chi nghìn USD đến Việt Nam, khách Tây ngồi rửa bát, tự nhóm bếp củi nấu cơm01:24

Thảm đỏ khủng hôm nay: Thùy Tiên đọ sắc 2 Hoa hậu quốc tế, Ý Nhi lại gây chú ý hậu "dao kéo"01:20

Trấn Thành giật bắn người, Uyển Ân biến sắc khi nhìn thấy 1 thứ không phải ai cũng dám thử!00:32

Lý do quán 'Hát cho nhau nghe' bị phóng hỏa khiến 11 người tử vong ở Hà Nội02:17

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Cách làm món bò hầm trứng cút lạ miệng, hấp dẫn

06:00:54 19/12/2024

Nếu bạn đang tìm kiếm một món ăn vừa thơm ngon vừa bổ dưỡng, hãy thử ngay công thức bò hầm trứng cút với nấm hương.

Cách nấu xôi gà chuẩn vị Hà Nội

05:59:47 19/12/2024

Xôi gà là món ăn yêu thích của nhiều người. Tùy từng vùng, miền mà món ăn này có những hương vị khác nhau. Hôm nay chúng tôi sẽ giới thiệu cách nấu xôi gà chuẩn vị Hà Nội.

Cách làm gà kho nấm ngon mềm đơn giản

05:58:08 19/12/2024

Món gà kho nấm là món ăn ngon, nhiều dinh dưỡng, phù hợp với bữa cơm gia đình, món này cũng đơn giản dễ chế biến.

Cách làm mứt vỏ chanh dây vừa thơm vừa bổ

05:57:39 19/12/2024

Rất nhiều người sẽ ngạc nhiên khi biết vỏ chanh dây có thể dùng làm mứt; bạn hãy thử áp dụng cách làm mứt vỏ chanh dây dưới đây để có thêm một món ngon ngày Tết nhé.

Cách nấu thịt đông chuẩn ngon

05:56:15 18/12/2024

Thời tiết lạnh là lúc nhiều người thèm thịt đông, món ăn ngậy mà không ngán; món này không khó làm nhưng không phải ai cũng biết cách nấu thịt đông ngon.

5 cách làm món ăn bổ dưỡng cho chị em hay bị lạnh tay chân

06:14:13 17/12/2024

Món ăn này sẽ cung cấp nguồn protein và axit amin dồi dào để tăng cường đề kháng, nuôi dưỡng cơ bắp. Hơn nữa, thịt gà cũng có các dưỡng chất niacin, selen, kẽm, vitamin bổ máu.

Cách làm thịt ba chỉ heo rang sả đậm đà, ngon khó cưỡng, cả nhà vét sạch nồi cơm

06:06:20 17/12/2024

Thịt ba chỉ heo rang sả là món ăn đậm đà, hòa quyện hoàn hảo giữa vị béo ngọt của thịt heo và mùi thơm đặc trưng của sả, mang đến một hương vị khó quên.

Cách làm mứt vỏ bưởi thơm ngon, không lo đắng

05:57:57 17/12/2024

Mứt vỏ bưởi có vị ngọt thanh, dai mềm, không đắng, rất hợp để nhâm nhi cùng trà nóng mang đến cảm giác dễ chịu và ấm cúng ngày Tết.

Cách làm mứt me chua ngọt thơm ngon đón Tết

05:57:32 17/12/2024

Những quả mứt me chua ngọt, thơm nhẹ mùi gừng không chỉ ngon mà còn giúp cân bằng vị giác giữa những món ăn nhiều dầu mỡ ngày Tết.

Cách làm mứt quất dẻo ngon đón Tết

05:57:01 17/12/2024

Những miếng mứt quất vàng thơm, ngọt dẻo không chỉ là món ăn mà còn là món quà Tết ý nghĩa để gửi gắm lời chúc may mắn, an khang đến những người thân yêu.

Cách làm mứt gừng ăn Tết, chống mệt mỏi hay say tàu xe

05:56:03 17/12/2024

Mứt gừng không chỉ là món ăn ngày Tết mà còn hữu ích quanh năm vì có thể giúp bạn chống say xe, giảm buồn nôn khi tụt huyết áp..., cách làm mứt gừng không quá khó.

Hôm nay nấu gì: Bữa tối ít đạm nhiều rau nhưng cực ngon

16:50:03 16/12/2024

Bữa tối ít đạm nhiều rau nhưng cực ngon. Một bữa ăn nóng hổi, đậm đà nhưng cũng rất cân bằng vị giác thế này đảm bảo ai ăn cũng thích.

Có thể bạn quan tâm

Sergio Ramos nói không với Boca Juniors

Sao thể thao

11:02:10 19/12/2024

Sergio Ramos, người sẽ bước sang tuổi 39 vào tháng 3/2025, vẫn chưa gia nhập bất kỳ câu lạc bộ nào kể từ khi rời Sevilla vào ngày 30/6.

Drama chuyển nhượng T1 - Zeus "có biến", nghi vấn người trong cuộc "tự hủy"

Mọt game

10:59:46 19/12/2024

Chưa cần tới Steam Winter Sale, ngay từ bây giờ, các game thủ đã có thể sở hữu loạt tựa game với mức giá rất phải chăng trên Steam.

Hyun Bin bất ngờ gửi tâm thư đến vợ và con trai

Sao châu á

10:58:58 19/12/2024

Hyun Bin đã có những chia sẻ về cuộc sống gia đình bên bà xã Son Ye Jin và con trai đầu lòng. Những lời chia sẻ của Hyun Bin tới Son Ye Jin và con trai đốn tim công chúng.