Món canh chân gà lá giang ai ăn cũng khen nức nở

P.V09:48 10/09/2021

Món canh chân gà lá giang ngon tuyệt với phần nước dùng ngọt, vị chua thanh của lá giang, mùi thơm của ngò om, ngò gai.

Còn phần chân gà thì dai giòn sần sật tạo nên một món canh siêu ngon.

Nào các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách nấu canh chân gà lá giang này ngay nhé!

Món canh chân gà lá giang ai ăn cũng khen nức nở

Nguyên liệu nấu canh chân gà lá giang ngon tuyệt:

250g lá giang.

500g chân gà.

Rau om, ngò gai, tỏi, hành tím, ớt.

Gia vị: Đường phèn, hạt nêm, muối, tiêu, rượu trắng, dầu ăn, nước mắm.

Cách nấu món canh chân gà lá giang ngon tuyệt:

Bước 1:

Chân gà mua về bạn rửa sạch với nước. Sau đó cho vào thau, cho thêm 2 muỗng canh muỗng và 40ml rượu trắng. Bạn bóp đều để giúp chân gà được trắng hơn và những cặn bẩn sẽ trôi ra ngoài. Sau đó bạn rửa sạch lại với nước để chân gà không bị bám mùi rượu.Lá giang bạn lặt lấy lá, ngâm muối khoảng 5 phút sau đó rửa sạch lại với nướcHành tím và tỏi bóc vỏ, sau đó băm nhuyễn. Rau ngò om, ngò gai rửa sạch cắt nhuyễn.

Sơ chế các nguyên liệu

Bước 2:

Sau khi đã sơ chế chân gà sạch, bạn chặt thành từng khúc khoảng 5cm.Bạn tiến hành ướp chân gà, bạn ướp với 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê tiêu. Ướp trong khoảng 20 phút.

Ướp chân gà

Bước 3:

Bạn cho nồi lên bếp cho khoảng 1 muỗng canh dầu ăn cho hành tím và tỏi vào phi thơm. Sau đó bạn cho phần chân gà vào xào cho săn rồi cho 1,25 lít nước. Đậy nắp đợi nước sôi thì tiến hành nêm gia vị.

Phi thơm hành rồi cho chân gà vào xào

Khi nấu canh, bạn nhớ vớt phần bọt phía trên để nước dùng được trong, khi canh sôi lên thì bạn nêm vào 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm. Bạn cho thêm khoảng 2-3 trái ớt vào để có vị cay, nếu bạn thích ăn cay thì nhớ đập dập quả ớt trước khi cho vào.Sau đó bạn đợi nước canh sôi lên rồi cho phần lá giang vào. Để lá dễ dàng tiết ra vị chua, bạn nhớ vò nhẹ trước khi cho vào nồi canh nhé! Bạn có thể chủ động điều chỉnh độ chua khi vừa cho vừa thử xem nước dùng đã hợp khẩu vị gia đình hay chưa nhé. Khi cho xong phần lá giang bạn nấu khoảng 5 phút thì tắt bếp.Cho một muỗng 1.5 muỗng cà phê nước mắm vào tô, múc canh vào rồi cho phần rau om, ngò gai vào.

Nêm nếm lại các gia vị cho nồi canh rồi thêm lá giang vào

Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!

2 cách nấu canh chân gà lá giang và nấm hương nóng hổi, đưa cơm

Chân gà là một món ăn quen thuộc, có thể chế biến thành nhiều món ăn đa dạng. Ngoài các món chiên, món kho, hôm nay. Cùng vào bếp và học ngay 2 cách nấu canh chân gà lá giang và nấm hương nóng hổi, đưa cơm đậm đà này nhé!

1. Canh chân nấu gà lá giang

Nguyên liệu làm Canh chân nấu gà lá gian

Chân gà 500 gr

Lá giang 250 gr

Ngò gai 20 gr

Ngò ôm 20 gr

Hành tím 10 gr

Tỏi 10 gr

Dầu ăn 1 muỗng canh

Video đang HOT

Nước mắm 1 muỗng canh

Rượu trắng 1 muỗng canh

Ớt hiểm 3 quả

Gia vị 1 ít (đường / muối/ tiêu / hạt nêm)

Cách chọn mua lá giang tươi ngon

Chọn mua những lá giang có màu sắc xanh lá đậm, đây là những lá lớn, già sẽ mang lại vị chua hấp dẫn hơn những lá giang non có màu sắc nhạt.Chọn mua những bó lá giang có lá nguyên vẹn, không dập nát, không có quá nhiều những đốm trắng hoặc đen trên lá.Nếu mua lá giang về không sử dụng hết, bạn nên cho lá giang vào tủ lạnh để bảo quản ngay, không nên rửa rồi mới cho vào tủ lạnh sẽ khiến lá giang mau hư.

Cách chế biến Canh chân nấu gà lá giang

Sơ chế nguyên liệu

Chân gà mua về đem cắt bỏ phần móng nhọn, sau đó bóp với muối và 1 muỗng canh rượu trắng rồi xả sạch lại với nước, để ráo sau đó cắt làm đôi.

Lá giang mua về nhặt bỏ lá hư, rửa sạch với nước muối loãng, sau đó rửa lại với nước sạch, để ráo rồi vò nát.

Mách nhỏ: Dùng tay vò nát lá giang để khi nấu lá giang ra vị chua nhé!

Hành tím và tỏi lột vỏ, đập dập sau đó băm nhuyễn. Rau ôm, ngò rai rửa sạch, cắt nhuyễn.

Ướp chân gà

Chân gà sau khi đã sơ chế sạch, mang ướp với 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê tiêu. Trộn đều và tiến hành ướp gà khoảng 15 - 20 phút cho thấm gia vị.

Xào chân gà

Bắc nồi lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào và đun nóng, cho toàn bộ phần hành, tỏi băm vào phi thơm.

Khi hành, tỏi đã dậy mùi, trút phần chân gà vừa ướp gia vị vào nồi và xào cho chân gà săn và vừa chín tới.

Nấu canh

Chân gà đã săn lại, các bạn thêm tiếp vào nồi 2 lít nước sau đó đậy nắp lại và đun sôi.

Khi nước canh đã sôi, thêm vào nồi 2 muỗng cà phê muối, 2 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 3 trái ớt hiểm. Khuấy đều cho nước sôi lại rồi thả lá giang vào nồi, nấu thêm 5 phút nữa thì tắt bếp, cho 1 muỗng canh nước mắm vào, nêm nếm lại cho vừa ăn.

Múc canh ra tô, rắc thêm rau ôm và ngò gai lên trên, trang trí lại cho đẹp mắt là hoàn thành.

Thành phẩm

Món canh gà lá giang có mùi thơm cuốn hút, chân gà giòn giòn, đậm đà, nước dùng thanh thanh, chua chua hấp dẫn vô cùng. Bạn có thể ăn kèm với cơm nóng hoặc bún, chấm cùng với chén nước mắm hay muối tiêu chanh để tăng thêm hương vị cho món ăn nhé!

2. Canh chân gà nấu nấm hương

Nguyên liệu làm Canh chân gà nấu nấm hương

Chân gà 1 kg

Đùi gà 1/2 kg

Cà rốt 1 củ

Hành tây 1 củ

Nấm hương 50 gr

Tỏi băm 20 gr

Ngò rí 10 gr

Dầu ăn 2 muỗng canh

Nước tương 1 muỗng canh

Gia vị 1 ít (đường / muối / hạt nêm/ bột ngọt)

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon:

Cách chọn mua cà rốt ngon

Nên chọn những củ dáng thon, vừa phải, còn cuống lá, cầm lên thấy cứng không quá mềm.Chọn mua những củ có lớp vỏ bên ngoài còn nguyên vẹn, trơn láng, không sần sùi, có đốm đen.

Cách chọn mua nấm hương khô ngon

Nên chọn loại chắc, không đứt gãy, màu sáng, không có vết mốc màu trắng. Chọn cơ sở uy tín để lựa chọn mua nấm khô để đảm bảo an toàn.Không nên chọn mua nấm đông cô khô không rõ nguồn gốc và có mùi hôi khó chịu.

Cách chế biến Canh chân gà nấu nấm hương

Sơ chế nguyên liệu

Chân gà mua về cắt bỏ phần móng nhọn. Mang chân và đùi gà rửa sạch với muối, giấm hoặc chút rượu. Mang chân gà và đùi gà đi luộc sơ qua nước khoảng 5 phút sau đó vớt ra để ráo.

Nấm hương ngâm nước ấm khoảng 2 - 3 tiếng cho nở mềm. Sau đó cắt bỏ chân nấm.

Cách sơ chế nấm hương khô đúng cách

Rửa nấm qua nước để loại bỏ các bụi bẩn, sau đó ngâm nấm trong nước từ 30 phút đến vài tiếng để nấm được nở mềm; ngâm ít hơn 30 phút nấm sẽ chưa mềm được, nấu không ngon.Để rút ngắn thời gian bạn có thể ngâm nấm trong nước ấm hoặc nước nóng 60 - 80 độ C trong 10 phút.Khi ngâm bạn quay phần gốc nấm tiếp xúc với mặt nước để dễ dàng loại bỏ những bụi bẩn khỏi nấm hương.Cắt bỏ chân nấm vì phần chân rất cứng ăn sẽ không ngon.

Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch sau đó tỉa hoa rồi cắt lát.

Hành tây lọt vỏ, cắt múi cau.

Xào nấm

Bắc nồi lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào và đun nóng, cho tiếp phần tỏi băm vào nồi và phi thơm.

Trút toàn bộ phần nấm hương đã sơ chế vào nồi, xào ở lửa lớn khoảng 3 phút cho nấm chín đều. Thêm vào nồi 1 muỗng canh đường, 1/2 muỗng canh bột ngọt, 1 muỗng canh hạt nêm, đảo đều thêm 1 phút nữa cho các gia vị tan hoàn toàn.

Nấu canh

Cho vào nồi 2 lít nước và đun sôi.

Khi nước đã sôi, cho phần chân gà và đùi gà đã luộc vào nồi, đậy nắp và hầm khoảng 15 phút cho gà mềm. Thêm vào nồi phần cà rốt tỉa hoa, 1/3 muỗng canh muối, 1 muỗng canh nước tương khuấy đều rồi hầm thêm khoảng 10 phút nữa cho cà rốt chín.

Cuối cùng cho hành tây vào, nêm nếm lại cho vừa ăn rồi múc ra tô và thưởng thức.

Thành phẩm

Với cách nấu đơn giản, không một chút cầu kì, bạn đã có ngay món chân gà nấu nấm hương thơm ngon, bổ dưỡng. Chân gà dai giòn, thấm vị, nấm hương và cà rốt mềm ngọt kết hợp với nước dùng đậm đà, khó cưỡng. Món này dùng nóng chung với cơm hoặc chấm bánh mì đều vô cùng tuyệt với đó!

Cách nấu canh chân gà lá giang của nàng dâu mới, mẹ chồng ăn xong cũng phải nức nở khen Lá giang - một loại lá có vị chua nhẹ thường được dùng trong các món canh, lẩu thay cho me. Bạn muốn tìm một món ngon với lá giang? Vậy thì hãy để bài viết sau mách bạn cách nấu canh chân gà lá giang của nàng dâu mới, mẹ chồng ăn xong cũng phải nức nở khen. Chân gà có chứa...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Con gái vừa về làm dâu tỷ phú, gia đình và hàng xóm Á hậu Phương Nhi tranh thủ làm 1 việc gây chú ý03:50

Khung hình quyền lực: Vợ chồng tỷ phú Phạm Nhật Vượng đón Á hậu Phương Nhi về làm dâu, biểu cảm gây chú ý00:54

Lễ ăn hỏi của Á hậu Phương Nhi và con trai tỷ phú: Quy định nghiêm ngặt, giới hạn khách mời cực gắt00:59

Mẹ Phương Nhi chiếm spotlight, không giấu được biểu cảm khi con gái về nhà chồng tỷ phú00:21

CLIP: Trọn vẹn khoảnh khắc gia đình tỷ phú Phạm Nhật Vượng đón con dâu từ Thanh Hóa về Hà Nội00:44

Thiếu gia Vingroup mang sính lễ hỏi cưới Á hậu Phương Nhi khủng cỡ nào?00:45

Ảnh nét căng bên trong lễ ăn hỏi của Á hậu Phương Nhi: Thiếu gia Vingroup chiều vợ ra mặt, 1 chi tiết để lộ mối quan hệ với bố mẹ chồng03:50

Thanh niên đi Mazda tát túi bụi nhân viên cây xăng ở Nghệ An: Hé lộ nguồn cơn02:08

MV Tết của Đen quá hot: Đạt Top 1 Trending sau hơn 1 ngày, kéo dài chuỗi kỷ lục suốt 6 năm!05:15

Lễ ăn hỏi Á hậu Phương Nhi và thiếu gia Vingroup: Cô dâu chính thức lộ diện, visual sáng sớm gây sốt00:59

Diễn viên Hoàng Kim Ngọc: 'Tôi nghi chồng chạy vai để gián tiếp cho vợ ăn đấm'02:01

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Trời lạnh và khô, chị em nên mua thêm loại nguyên liệu này về nấu 3 món ngon vừa giàu collagen giúp da mịn đẹp mà giá rất rẻ

06:16:16 18/01/2025

Bây giờ chúng tôi sẽ giới thiệu với bạn 3 cách làm món ăn ngon từ loại nguyên liệu rất rẻ tiền này để cải thiện làn da khô trong mùa đông nhé!

Bỏ túi cách làm 4 món bánh quy ngon mà lành mạnh cho ngày Tết sắp đến

06:13:50 18/01/2025

Để khay bánh kẹo ngày Tết thêm phần ngon miệng, đồng thời giúp bạn có thể ăn nhiều mà không tăng cân thì nhất định hãy bỏ túi ngay cách làm 4 món bánh quy ngày Tết dưới đây nhé!

Món hấp này chỉ cần thực hiện 8 phút là xong, Tết làm mang đãi khách ai cũng mê

06:04:46 18/01/2025

Món tôm hấp miến với sợi miến dai thơm ngon, một tuyệt phẩm ẩm thực khiến bất cứ ai cũng phải lưu luyến không quên!

Hãy ăn thường xuyên 2 món này vào tháng 1: Nguyên liệu rẻ, tốt cho đường ruột hơn khoai lang, bổ dưỡng hơn củ sen, cách nấu thì đơn giản

06:04:12 18/01/2025

Chỉ với các nguyên liệu quen thuộc, bạn dễ dàng nấu được 2 món ngon cho gia đình vừa tốt cho sức khỏe đường ruột lại cải thiện được khẩu vị.

Làm món bánh này ăn sáng rất thơm ngon, dễ chế biến lại đủ đầy dinh dưỡng, cả nhà ai cũng mê

06:03:41 18/01/2025

Hôm nay, chúng tôi muốn giới thiệu đến bạn một ngôi sao mới toanh trong menu bữa sáng, hứa hẹn sẽ chinh phục mọi thành viên trong gia đình, kể cả những người khó tính nhất.

Học mẹ đảm làm khô gà lá chanh siêu dễ, thơm ngon, hấp dẫn đãi khách dịp Tết

06:13:05 16/01/2025

Chỉ vài bước đơn giản bạn đã có món khô gà lá chanh thơm phức, cay cay ngọt ngọt để thưởng thức hoặc đãi khách trong dịp Tết này rồi.

Cách làm món phở gà trộn thơm ngon, cực đơn giản đổi khẩu vị cho cả nhà

06:12:31 16/01/2025

Đổi vị cho cả gia đình với món phở gà trộn ngọt chua dịu nhẹ, đầy đủ chất dinh dưỡng và rất hợp vào thời tiết lạnh này.

Ăn ngon da đẹp, không lo nóng trong với 2 món bổ khí huyết

06:11:55 16/01/2025

Bài viết này sẽ bật mí 2 món ăn vừa ngon miệng, dễ làm lại có tác dụng bổ sung khí huyết. Hãy tham khảo công thức dưới đây nhé!

3 cách làm xoài lắc đơn giản, nhưng lại cực kỳ ngon

06:10:44 16/01/2025

Xoài lắc với vị chua, ngọt, mặn và cay hòa quyện một cách hài hòa là một trong những món ăn vặt cực kỳ hấp dẫn, được nhiều người yêu thích. Dưới đây là 3 cách làm xoài lắc vừa đơn giản, lại cực kỳ ngon.

Tiktoker nổi tiếng bật mí cách làm tai heo ngâm nước mắm cho mâm cỗ Tết thêm thơm ngon, đẹp mắt

20:22:54 15/01/2025

Tiktoker tài năng Hương Miền Tây đã chia sẻ những bí quyết tuyệt vời giúp món ăn không chỉ thơm ngon, đẹp mắt mà lại không bị nhớt hay nhũn.

Độc đáo dưa sắn kho lạc thơm ngon, đậm đà hương vị miền trung du

16:07:12 15/01/2025

Dưa sắn có thể chế biến thành nhiều món ăn độc đáo như xào, kho cá, nấu canh... nhưng không thể không nhắc đến dưa sắn kho lạc.

Loạt đồ ăn vặt Thái Lan hút giới trẻ Sài thành, có món đang 'hot trend'

06:27:04 15/01/2025

Xúc xích phô mai tan chảy, bánh sữa chảy After You, Crepe Thái, nước dừa matcha... là một trong những món ăn vặt nổi tiếng Thái Lan thu hút giới trẻ Sài thành thời gian qua.