Món canh cá nục bầu chua dân dã chiêu đãi cả nhà
Món canh cá nục bầu chua đậm vị quê hương mộc mạc, dân dã. Với từng miếng bầu có vị chua nhẹ thêm chút cá thơm ngọt tạo nên hương vị độc đáo mà bất cứ ai xa quê cũng nhớ về.
Món canh cá nục bầu chua dân dã chiêu đãi cả nhà
Nguyên liệu làm món canh cá nục nấu bầu chua ngon tuyệt:
500g cá nục.300g bầu chua.
Nước mắm, muối, đường, hạt nêm.
Hành tím, hành lá, mùi ta (ngò rí), ớt.
Cách làm món canh cá nục nấu bầu chua ngon tuyệt:
Cách muối dưa bầu:
Bước 1:
Lấy một trái bầu để nguyên vỏ, cắt dọc làm đôi rồi cắt khúc cỡ gang tay, phơi ngoài nắng cho heo héo.Lấy 1 lít nước pha thêm 50g muối hạt nấu sôi để nguội, đổ vào hũ sành hay lọ thuỷ tinh.
Video đang HOT
Bước 2:
Cho bầu đã phơi vào nước muối, gài lại cho bầu ngập trong nước, sau khoảng 3-4 ngày bầu sẽ chua, dùng để nấu canh hoặc xào đều ngon.
Nấu canh:
Bước 1:
Cá nục làm sạch, bỏ đầu và ruột, ướp với 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê đường, đầu hành băm rồi nấu trên bếp với lửa nhỏ.Khi cá chín gỡ lấy thịt bỏ xương. Giữ lại nước nấu cá và đổ thêm vào đó 1 tô nước nữa, nấu sôi để nấu canh.
Bước 2:
Bầu chua cắt lát dày mỏng tuỳ thích, vắt bỏ bớt nước, phi hành với dầu rồi cho bầu vào xào đến khi dậy mùi thơm.
Bước 3:
Phi hành với dầu cho thơm, cho cá vào xào sơ.Nước nấu canh đang sôi, cho cá và bầu đã xào vào, nêm 1 muỗng cà phê hạt nêm, nếm vừa khẩu vị rồi cho hành lá vào.Tắt bếp, múc canh ra tô, trang trí mùi ta, ớt trên mặt. Mách nhỏ:
Canh bầu chua có thể nấu với các loại cá khác như cá lóc, cá chình, cá ngát hay nấu tôm đều ngon.
Chúc bạn thực hiện thành công!
Món gà kho thơm đơn giản lạ miệng
Món gà kho thơm ngon tuyệt với phần thịt gà thấm vị, kết hợp với vị chua chua ngọt ngọt của thơm tạo nên một nồi gà kho thơm cực kì ngon miệng.
Nguyên liệu làm món gà kho thơm đơn giản lạ miệng:
300g thịt gà.
1/2 miếng thơm.
Hành tím, tỏi, hành lá.
Gia vị: Đường, hạt nêm, muối, nước màu, nước mắm, tiêu.
Cách làm món gà kho thơm đơn giản lạ miệng:
Bước 1:
Thịt gà sau khi mua về rửa sạch với nước, sau đó chặt thành từng khúc vừa ăn.Gọt bỏ vỏ thơm, rửa sạch, rồi cắt thành từng miếng vừa ăn là được.Hành tím và tỏi lột vỏ, đập dập, sau đó băm nhuyễn.
Bước 2:
Cho thịt gà vào tô với một ít đường, muối, hạt nêm, nước màu và một ít nước mắm, trộn đều cho gia vị thấm đều vào trong thịt, ướp khoảng 15 phút.Đối với thơm, sau khi cho vào trong tô, tiếp đó cho thêm một ít đường và muối, ướp thơm trong 5 - 10 phút để thơm dịu bớt vị chua và món ăn sẽ ngon hơn.
Bước 3:
Bắc một cái nồi lên bếp với một ít dầu, khi dầu đã nóng lên thì cho hành tím và tỏi vào phi lên cho vàng thơm.Sau đó cho thịt gà vào, xào sơ trong 5 phút cho thịt săn lại, rồi cho nước vào sâm sấp mặt thịt.Khi nước đã sôi cho tiếp tục phần thơm vào, kho đến khi thịt gà chín mềm thì nêm nếm với một ít gia vị cho vừa ăn, rồi tắt bếp.Trang trí với một ít ớt và hành lá, rắc thêm một ít tiêu rồi thưởng thức.
Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!
Món canh khổ qua thác lác giải nhiệt Món canh khổ qua thác lác là món ăn đơn giản nhưng bất kỳ ai ăn cũng khen, ngay cả những người chẳng thích vị đắng của khổ qua. Canh khổ qua thác lác giải nhiệt Nguyên liệu nấu canh khổ qua thác lác giải nhiệt: 2 trái khổ qua. 200g chả cá thác lác. Hành lá. 2 củ hành tím. Gia vị:...