Món canh cá chua ngọt không bị tanh
Món canh cá chua ngọt với vị chua chua, thanh thanh của các loại gia vị hòa quyện cùng với vị ngọt của cá sẽ mang đến cho bạn và gia đình món canh ngon tuyệt.
Món canh cá chua ngọt không bị tanh
Nguyên liệu nấu canh cá chua ngọt ngon tuyệt:
2 con cá ngân tươi ( hoặc cá bạc má).
2 quả cà chua.
1 miếng thơm nhỏ.100g giá.
2 tép hành lá.
Gia vị: muối, đường, tiêu, bột nêm, ớt.
Cách nấu món canh cá chua ngọt ngon tuyệt:
Bước 1:
Hành lá rửa sạch thái nhỏ, phần đầu hành để riêng.Thơm và cà chua thái miếng.Giá rửa sạch.
Cà chua thái miếng
Bước 2:
Cá làm sạch, móc bỏ bụng, cắt bỏ vay và đuôi, rồi rửa sạch.Sau đó, ngâm cá với nước muối loãng khoảng 10 phút để cá cứng, vớt cá ra để ráo.
Tiếp đó, giã nhuyễn đầu hành với ớt rồi cho nước mắm và bột nêm vào hoà tan thành hỗn hợp nước mắm mặn ngọt vừa ăn rồi đổ vào cá để ướp cá khoảng 20 phút.
Bước 3:
Video đang HOT
Bắc nồi lên bếp, đun nóng dầu ăn rồi cho đầu hành đ.ập dập vào phi thơm.Cho tiếp cà chua vào xào sơ rồi cho thơm vào cùng với gia vị, đảo nhanh tay cho cà chua và thơm hơi mềm.Cho nước nóng vào nồi, lượng nước vừa đủ rồi đun sôi lên.
Phi thơm hành cho cà chua vào xào
Bước 4:
Khi nồi nước sôi lên thì cho cá vào.Canh vừa sôi lên thì cho giá vào rồi nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, thêm hành lá và ớt vào rồi tắt bếp.
Chỉ với vài bước đơn giản bạn đã có món canh ngon tuyệt để thưởng thức rồi, thịt cá chín mềm quyện đều cùng vị chua dịu cực hấp dẫn.
Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!
Cách làm chả cá sốt cà chua đơn giản đậm đà cho bữa cơm nhà thêm thú vị
Chả cá sốt cà chua được làm từ những nguyên liệu tuy đơn giản nhưng chúng lại phù hợp với nhau kì lạ. Chả cá dai dai, kết hợp với sốt cà chua sẽ trở nên mềm và đậm đà hơn, cực hấp dẫn và ngon cơm. Hôm nay, cùng vào bếp thực hiện món xào này nhé.
Nguyên liệu làm Chả cá sốt cà chua
Chả cá 300 gr
Cà chua 1 trái
Hành lá 2 nhánh
Hành tím 2 củ
Ớt 2 trái
Dầu ăn 2 muỗng canh
Đường/ hạt nêm 1 ít
Nước mắm 1 muỗng cà phê
Cách chọn mua cà chua tươi ngon
Bạn nên chọn mua những quả có lớp vỏ có màu đỏ tươi, còn nguyên vẹn, không bị trầy xước hoặc dập nát.Cà chua chín tự nhiên thường sẽ có mùi thơm đặc trưng, bạn có thể kiểm tra bằng cách này để chọn những quả chín tự nhiên và an toàn nhé.Ưu tiên chọn những quả có phần cuống còn tươi xanh và dính chặt vào thân quả nhé.Không nên chọn những quả cà chua có màu sắc không đều, không ngửi được mùi thơm tự nhiên.
Cách chế biến Chả cá sốt cà chua
1
Sơ chế nguyên liệu
Chả cá cắt khúc vừa ăn. Cà chua rửa sạch, cắt bỏ cuống sau đó cắt hạt lựu.
Hành lá cắt bỏ phần lá vàng và gốc rễ, sau đó rửa sạch với nước và cắt nhỏ.
Hành tím lột bỏ vỏ, rửa sạch, cắt lát mỏng. Ớt lặt bỏ cuống, rửa sạch rồi cắt lát mỏng.
2
Làm sốt cà chua
Bắc chảo lên bếp, cho vào 2 muỗng canh dầu ăn, đợi dầu nóng cho hành tím vào và đảo đều tay.
Sau khi hành đã chuyển sang màu vàng nâu và tỏa hương thơm thì cho cà chua vào và đảo đều. Cho thêm khoảng 100ml nước, nêm thêm 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh đường vào và nấu trong 5 phút.
3
Làm chả cá sốt cà chua
Sau 5 phút, cho toàn bộ phần chả cá vào. Tiếp tục nấu thêm 5 phút, nêm thêm 1 muỗng cà phê nước mắm nữa để món ăn thêm đậm đà.
Sau đó nêm nếm lại cho vừa khẩu vị gia đình bạn, cho hành lá đã cắt nhỏ vào và tắt bếp.
4
Thành phẩm
Món chả cá sốt cà hoàn thành với màu sắc đẹp mắt, hương thơm đặc trưng của chả cá hòa quyện cùng cà chua rất hấp dẫn.
Chả cá thơm mềm, dai dai kết hợp với cà chua có vị chua nhẹ cực kì đưa cơm.
Chưng cà chua thành nước sốt để lâu ăn dần, đừng bỏ qua bước này để cà chua nhanh nhừ và lên màu đẹp mắt Khi chưng cà chua, bạn chớ quên thao tác đơn giản này để cà chua nhanh nhừ và lên màu đẹp mắt nhé! Mẹo chọn cà chua ngon: Để chọn cà chua ngon, bạn nên quan sát kỹ hình dáng của trái cà chua. Hãy lựa chọn những quả tròn trịa, vỏ căng, không bị dập hay xước bởi đây thường là quả...
