Món cải rổ sốt mè đậu hũ thanh mát giải nhiệt

P.V06:28 13/09/2021

Món cải rổ sốt mè đậu hũ nghe thì có vẻ phức tạp nhưng cách làm thì cực đơn giản, nhanh gọn mà mang lại hương vị mới lạ là sự hòa quyện giữa sốt mè với cải rổ chua ngọt sẽ đốn tim cả nhà ngay từ miếng đầu tiên.

Trong những buổi trưa nóng nực, oi bức thì món cải rổ sốt mè đậu hũ thơm mát này sẽ giúp thanh nhiệt cơ thể, ăn một miếng là mát cả người đấy.

Món cải rổ sốt mè đậu hũ thanh mát giải nhiệt

Nguyên liệu làm cải rổ sốt mè đậu hũ thanh mát giải nhiệt:

200g cải rổ.

15g cream cheese.

200g đậu hũ Nhật (không phải loại đậu hũ non).

30g tương mè trắng.

50ml rượu sake.

50ml rượu mirin.

Gừng, ớt.5g mè trắng.

Nước lọc.

Gia vị: Bột cá, nước tương, đường.

Cách làm món cải rổ sốt mè đậu hũ thanh mát giải nhiệt:

Bước 1:

Phần đậu hũ vắt (ép) bỏ nước.Cải rổ bào vỏ, vừa bào vừa xoay để chừa lại phần lõi trắng bên trong, phần thân và lá già thì cắt bỏ.Ớt cắt lát, gừng gọt vỏ thái sợi nhỏ.

Sơ chế nguyên liệu

Bước 2:

Luộc chín cải rổ với 1 muỗng cà phê muối, sau đó vớt ra xả qua nước lạnh để giữ độ giòn tươi rồi cắt xéo thành từng lát mỏng.Ngâm cải rổ với 500ml nước lọc, 50ml rượu sake, 50ml rượu mirin, 1 muỗng cà phê bột cá, hòa đều và ngâm trong 15 phút.

Ngâm cải rổ

Bước 3:

Cho vào máy xay 15g cream cheese, đậu hũ, 30ml nước lọc ( bạn chotừ từ vào để canh độ sánh mịn), 2 muỗng cà phê nước tương, 10g đường, 1 muỗng cà phê bột cá, 30g tương mè sau đó xay mịn hỗn hợp trên.Chiên giòn gừng thái sợi sau đó vớt ra để ráo dầu. Rang vàng mè trắng.Tiếp theo vớt cải rổ ra đĩa, rưới nước sốt lên, rắc thêm mè rang và trang trí thêm ớt, gừng cắt sợi chiên giòn là đã có thể thưởng thức được rồi.

Video đang HOT

Khi ăn bạn cảm nhận được từng miếng cải rổ giòn thơm chua ngọt hòa cùng nước sốt mè béo ngậy mằn mặn thêm chút gừng chiên giòn cay thơm khiến ai nấy mê mẩn.

Món này dùng cùng cơm hay làm salad ăn nhẹ đều hợp và ngon tuyệt.

Thật đơn giản phải không nào, các bạn hãy nhanh tay lưu lại cách làm này và vào bếp để trổ tài cho cả nhà cùng thể thưởng thức nhé.

Chúc các bạn thực hiện thành công!

Cách làm bún bì chay đơn giản, thơm ngon cho cả nhà

Bún bì chay vừa là một món chay vừa là món cuốn - trộn được thực hiện với các bước rất đơn giản, thơm ngon cho cả gia đình.

Món này khi ăn sẽ kèm với một chén nước tương chua chua ngọt ngọt đậm vị và các loại rau sống tươi mát. Hãy vào bếp thực hiện ngay món ăn này nhé!

Nguyên liệu làm Bún bì chay

Củ sắn 2 kg (củ đậu)

Cà rốt 250 gr (khoảng 1 củ)

Khoai lang 1 kg

Đậu hũ 500 gr

Bột thính gạo 200 gr

Tắc 4 trái

Ớt băm 1 muỗng canh

Nước tương 6 muỗng canh

Nước cốt tắc 3 muỗng canh

Gia vị thông dụng 1 ít (Hạt nêm/ Bột ngọt/ Đường/ Muối)

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách làm bì chay thơm ngon tại nhà

Hiện nay, bạn có thể mua trực tiếp bì chay tại các cửa hàng hoặc siêu thị bán nguyên liệu làm món ăn chay hoặc mua trực tuyến trên các trang thương mại điện tử

Cách chọn mua khoai lang ngon, không bị sượng

Bạn nên chọn mua củ khoai lang có hình dáng thuôn dài hoặc tròn, không có eo và khi dùng tay bóp nhẹ vào củ sẽ thấy có độ cứng vừa phải vì đây là những củ có ít xơ, bột nhiều và có vị ngọt.

Ngoài ra, bạn cũng nên chọn những củ có kích thước vừa phải, không quá to và có màu sắc tươi sáng.Tránh chọn những củ đã bị dập, nát, bị sứt mẻ và có dấu hiệu bị mốc vì đây là những củ đã bị hư và không nên sử dụng để chế biến món ăn.

Cách chế biến Bún bì chay

Sơ chế nguyên liệu

Củ sắn, cà rốt sau khi mua về, bạn sẽ rửa thật sạch với nước, gọt vỏ và bào thành những sợi mỏng.

Khoai lang bạn cũng rửa sạch với nước, bào sợi và đem đi chiên thật vàng giòn với lượng dầu vừa đủ để tránh khoai lang bị ngấm dầu.

Tàu hũ mua về thì chiên vàng đều 2 mặt. Sau đó sẽ cắt thành những miếng thật mỏng để trộn với các nguyên liệu còn lại ở bước tiếp theo.

Xào cà rốt và củ

Bạn bắc chảo lên bếp và không cần cho dầu ăn vào, cho toàn bộ phần củ sắn và cà rốt vào trộn đều với lửa lớn đến khi phần củ sắn ra hết nước và bắt đầu khô lại trong khoảng 50 phút thì hạ lửa và tiến hành nêm gia vị.

Cho vào chảo 1 muỗng canh hạt nêm chay, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/4 muỗng cà phê muối, dùng sạn đảo đều cho hỗn hợp thấm gia vị hoàn toàn thì tắt bếp và để nguội.

Lưu ý: Để củ sắn giữ được độ ngọt tự nhiên trước khi xào bạn không nên vắt bỏ đi phần nước của củ sắn.

Làm nước chấm

Bạn cho vào tô khoảng 300ml nước lọc, 4 muỗng canh đường, 3 muỗng canh nước cốt tắc, 6 muỗng canh nước tương và khuấy thật đều để đường tan.

Sau đó, bạn sẽ cho 1 muỗng canh ớt băm vào, khuấy đều một lần nữa là đã hoàn thành phần nước chấm.

Trộn nguyên liệu

Cho vào thau toàn bộ phần hỗn hợp củ sắn, cà rốt đã để nguội, khoai lang chiên và tàu hũ chiên vào.

Tiếp theo, bạn sẽ đeo bao tay và trộn đều toàn bộ hỗn hợp. Sau đó sẽ cho vào khoảng 200gr bột thính gạo và tiếp tục đảo đều tay để phần nguyên liệu hòa quyện với nhau.

Hoàn thành

Sau khi làm xong phần nhân bì thơm ngon thì bạn sẽ cho ra tô đã chuẩn bị sẵn bún, rau sống và ăn kèm cùng với 1 chút nước tương chua chua ngọt ngọt và có vị cay nhẹ.

Thành phẩm

Bún bì chay được thực hiện với các bước rất đơn giản, nhanh chóng nhưng mùi vị cực kì thơm ngon và hấp dẫn. Bún bì chay khi ăn kèm với các loại rau sống cùng với nước chấm đậm đà chua ngọt vừa phải sẽ vô cùng kích thích vị giác của người dùng. Hãy mời gia đình thưởng thức chung cùng với bạn nhé!

3 cách làm bún nước tương (bún xì dầu) hấp dẫn đậm đà thơm ngon dễ làm Bún nước tương, một món trộn với nguyên liệu tuy dân dã nhưng mùi vị lại thơm ngon vô cùng. Vào bếp thực hiện 3 cách làm bún nước tương đậm đà đơn giản để chiêu đãi cả nhà nhé! 1. Bún nước tương đậu hũ Nguyên liệu làm Bún nước tương đậu hũ Bún tươi 1 kg Đậu hũ 6 miếng Dưa...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Chủ đề: đường đậu hũ nước tương món ăn thanh mát mẹo nấu ăn bột cá món cải rổ sốt mè cải rổ sốt mè đậu hũ

Xem thêm Share

Xem nhiều

Toàn cảnh vụ fan 'Anh trai say hi' mắng nghệ sĩ tới tấp ở rạp chiếu phim02:46

Vụ ngoại tình có 1-0-2 ở Cà Mau: Chồng bắt quả tang vợ, kiểm tra điện thoại mới ngã ngửa với số "tiểu tam"05:41

Nam Em khiến khán giả tức giận00:20

Kinh hoàng clip bình gas mini trên bàn lẩu bất ngờ phát nổ, cảnh tượng sau đó khiến nhiều người bủn rủn chân tay00:12

Từ những bức tranh Đông Hồ đến MV Bắc Bling của Hòa Minzy: Cuốn "sách mẫu" trong việc khai thác yếu tố văn hóa dân tộc vào âm nhạc!04:19

Bé gái bất ngờ rơi xuống sông khi đang đi học về, diễn biến sau đó khiến dân mạng bủn rủn chân tay00:35

Clip ô tô lao vào nhà dân, tông bay một phụ nữ đang ngồi xem điện thoại00:22

NSND Phạm Phương Thảo làm lễ ăn hỏi ở tuổi 43 với bạn trai doanh nhân05:07

Báo Mỹ: Ông Trump "khó chịu" vì trang phục của ông Zelensky01:28

Shipper đỏ mặt nghe thấy âm thanh nhạy cảm khi gọi điện giao trà sữa, sau 3 cuộc gọi anh chàng tuyên bố: Đem đi biếu cô đồng nát!02:18

Cặp phim giả tình thật Vbiz rục rịch kết hôn, đàng gái có hành động trốn tránh khi bị dí trên sóng trực tiếp00:39

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Bật mí cách làm vài món ngon khó cưỡng với 'vua của các loại hạt', tốt với người bị gout và kiểm soát đường huyết

06:05:38 06/03/2025

Loại hạt này được ví là vua của các loại hạt , tốt với người bị gout, kiểm soát đường huyết. Với nguồn dinh dưỡng tuyệt vời, bạn hãy thử làm vài món ngon khó cưỡng dưới đây.

Trời lạnh, mẹ đảm bày cách làm tóp mỡ xóc mắm tỏi cho ông xã nhậu chơi

06:02:11 06/03/2025

Trời lạnh, món tóp mỡ xóc mắm tỏi giòn thơm này thực sự là đặc sản , ông xã của các chị em chắc chắn sẽ mê mẩn đó.

Hôm nay nấu gì: Bữa tối ngập trong món ngon, chẳng ai muốn rời mắt vì quá hấp dẫn

16:52:06 04/03/2025

Bữa tối ngập trong món ngon, chẳng ai muốn rời mắt. Sự đa dạng trong cách chế biến khiến bữa cơm này hấp dẫn hơn bao giờ hết.

4 món ăn cho người trung niên và cao tuổi: Vừa có rau lẫn thịt, giúp bổ sung canxi, tốt cho sức khỏe lại ngon miệng

06:02:35 04/03/2025

4 món ăn này không chỉ thơm ngon, màu sắc đa dạng mà còn giàu các thành phần có lợi như canxi, protein , vitamin... giúp người trung niên, cao tuổi bổ sung các chất dinh dưỡng cần thiết

Nóng rực người với món bò nhúng ớt, lạ miệng mà ngon, thèm chảy nước miếng

06:01:36 04/03/2025

Món ăn này không chỉ làm ấm bụng trong những ngày se lạnh mà còn là lựa chọn lý tưởng cho những ai mê cay, thích cảm giác tê tê nơi đầu lưỡi khi thưởng thức một bữa lẩu đậm chất miền Trung.