Món cá rô đồng kho khế dân dã mà ngon đậm đà
Món cá rô đồng kho khế với thịt cá thơm ngon, béo ngậy mà vẫn có độ chắc, xương mềm vừa phải. Món ăn này tuy dân dã nhưng sẽ là món ăn ngon tuyệt cho cả nhà thưởng thức.
Món cá rô đồng kho khế dân dã mà ngon đậm đà
Nguyên liệu làm món cá rô đồng kho khế ngon tuyệt:
0,5 kg cá rô đồng đã được làm sạch.
100 gr thịt ba chỉ hơi nạc
1 quả khế chua.
2 quả ớt chỉ thiên
1 muỗng cà phê riềng xay
Gia vị đi kèm: đường, tiêu, dầu ăn và nước nêm ngon.
Cách làm món cá rô đồng kho khế ngon tuyệt:
Video đang HOT
Bước 1:
Ướp cá cùng với riềng xay và 1 thìa canh nhỏ nước nêm ngon trong thời gian chừng 30 phút.Khế chua bỏ đi viền quanh cánh, thái miếng dầy tầm 1 cm.Thịt ba chỉ cắt miếng to bản.Ớt chỉ thiên bổ đôi.
Cá rô làm sạch ướp cùng gia vị
Bước 2:
Trong nồi đất, chưng đường với một muỗng dầu ăn đến khi có màu nâu nhạt thì bạn cho thịt ba chỉ vào đảo đều, dàn thành 1 lớp lót dưới đáy của nồi đất.Xếp cá đã ướp vô nồi đất, phía trên xếp khế và ớt đã thái nhỏ.
Bước 3:
Đun vừa lửa trong thời gian khoảng 5 phút cho cá thấm gia vị, tiếp đó cho nước ngập mặt cá và nêm nếm lại gia vị cho vị vừa miệng.Đun cá nhỏ lửa đến khi nào nước gần cạn thì cho vào thêm 1 lần nước sôi để cá được nhừ xương.
Cách nấu cá rô kho khế
Bước 4:
Khi nào nước trong nồi đất gần cạn thì mở nắp và đun thêm khoảng 5 phút để thịt cá săn chắc lại.Trước khi tắt bếp bạn nhớ rắc thêm chút hạt tiêu xay.Đợi khi nào cá đã nguội hẳn thì mới nên cho cá ra đĩa tránh cá bị vỡ và thưởng thức cùng với cơm nóng.
Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!
Thêm một cách chế biến cá rô đồng ngon miễn chê, ăn mê tới già
Cá rô đồng chế biến theo cách này có vị chua thanh của khế, lại không có mùi tanh, ăn cùng cơm nóng ngon vô cùng.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 0,5 kg cá rô đồng đã làm sạch
- 100 g thịt ba chỉ
- 1 quả khế chua (vì mua này không tìm mua được lá me nên mình dùng khế chua thay thế)
- 2 quả ớt chỉ thiên
- 1 thìa cà phê riềng xay
Cách làm cá rô đồng kho khế cực ngon
- Bước 1: Ướp cá với riềng xay và 1 muỗng canh nhỏ nước nêm ngon trong thời gian 30 phút.
- Bước 2: Khế chua bỏ viền quanh cánh, cắt miếng dầy tầm 1 cm; thịt ba chỉ thái miếng to bản; ớt chỉ thiên cắt đôi
- Bước 3: Trong nồi đất, chưng đường với một thìa dầu ăn đến khi có màu nâu nhạt thì cho thịt ba chỉ vào đảo đều, dàn thành 1 lớp lót dưới đáy nồi đất.
- Bước 4: Xếp cá đã ướp vào nồi, phía trên xếp khế và ớt đã cắt nhỏ
- Bước 5: Đun vừa lửa trong thời gian 5 phút cho cá ngấm gia vị, sau đó cho nước ngập mặt cá và nêm lại gia vị cho vừa miệng. Đun cá nhỏ lửa đến khi nước gần cạn thì lại bổ sung thêm 1 lần nước sôi để cá được nhừ xương.
- Bước 6: Khi nào nước trong nồi đất gần cạn thì mở vung và đun thêm 5 phút để thịt cá chắc lại. Trước khi tắt bếp nhớ rắc thêm ít hạt tiêu xay.
- Bước 7: Đợi khi nào cá nguội hẳn thì mới nên cho cá ra đĩa tránh cá bị vỡ và thưởng thức cùng cơm nóng. Thịt cá thơm ngon, béo ngậy và vẫn có độ chắc, xương mềm vừa phải. Nếu có quả chay khô, tai chua hoặc lá me thì sản phẩm sẽ thơm hơn nhiều.
Chúc bạn thực hiện thành công!
Nộm sứa tai heo Cách làm món "nộm sứa tai heo". Đây là một món ăn không những đẹp mắt mà còn rất hấp dẫn. Bạn nào thích món nộm sứa tai heo thì hãy cùng theo dõi công thức chế biến nhé. Nguyên liệu: - Sứa tươi hoặc đã sơ chế đóng túi: 400g - Tai heo: 300g - Khế chua: 1 quả. - Sả: 1...