Món cà ri vịt thơm ngon béo ngậy ngay tại nhà
Món cà ri vịt với phần thịt vịt mềm ngon, hương cà ri thơm lừng. Đây là món ăn được nhiều người chọn dùng để đãi thực khách trong những dịp đám, tiệc bởi sự thơm ngon và hòa hợp hương vị từ các nguyên liệu.
Nào các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách làm cà ri vịt thơm ngon đơn giản ngay tại nhà này nhé!
Xem thêm: Món bò sốt me mềm ngon thấm vị không bị dai
Món cà ri vịt thơm ngon béo ngậy
: Nguyên liệu làm món cà ri vịt thơm ngon béo ngậy tại nhà:
Vịt xiêm: 1/2 con khoảng 500g đến 600g.
Khoai tây: 200g (hoặc có thể dùng khoai sọ).
Cà rốt: 1 củ.Hành tây: 1 củ
.Bột cà ri: 1 gói.
Sả tươi: 2 cây.
Ớt tươi: 1 quả.
Các gia vị cần thiết: muối, đường, tiêu xay, dầu ăn, rau thơm….(Có thể sử dụng thêm nước cốt dừa để tặng bị béo ngậy cho món ăn).
Cách làm món cà ri vịt thơm ngon béo ngậy tại nhà:
Bước 1 :
Thịt vịt làm sạch, chặt thành miếng cỡ ba ngón tay chụm lại.Ướp thịt vịt với bột cà ri, muối, bột quế, tiêu, sả ớt băm rồi sóc đều, để khoảng 30 phút cho ngấm đều gia vị.Vịt nên cắt vừa miếng cau để dễ ngấm gia vị và vừa miệng khi ăn.
Ướp thịt cùng gia vị
Bước 2 :
Khoai tây, cà rốt, hành tây gọt vỏ, cắt miếng vừa ăn, ngâm nước muối pha loãng cho ra bớt chất nhựa rồi vớt ra để ráo.
Khoai tây cắt miếng vừa ăn
Bước 3 :
Bắc chảo lên bếp rồi cho 2 muỗng dầu ăn cho nóng sau đó cho tỏi và sả băm vào phi thơm rồi cho tiếp nửa gói bột cà ri vào để tạo màu (nếu không có hạt điều màu).Sau đó cho vịt đã ướp sẵn và đun khoảng 10 phút cho săn thịt lại.
Bước 4 :
Video đang HOT
Khi thịt đã chín tiếp tục đổ khoai tây, hành tây và cà rốt vào, đổ một ít nước và nêm gia vị cho vừa ăn sau đó để lửa nhỏ để thức ăn được ngấm gia vị đậm đà.Các bạn lưu ý nên bật nhỏ lửa để thức ăn từ từ món thịt vịt ngấm gia vị thêm đậm đà.Khi nước sôi, tắt bếp và mở vung ra để hành tây không bị nát.Cho thêm rau thơm vào và múc ra tô để thưởng thức.
Bạn có thể ăn với cơm trắng, bún tươi và bánh mì nóng giòn. Chấm miếng bánh mì vào nước sốt cà ri sền sệt, vị béo ngậy, đậm đà, cắn thêm miếng thịt vịt mềm ngọt sẽ khiến mọi thực khách ngất ngây.
Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!
Cách làm món cà ri Nhật thơm ngon, dễ làm cho bữa cơm thêm ngon miệng
Cà ri là một món nước quen thuộc, thơm ngon đối với rất nhiều người. Hãy cùng vào bếp thực hiện món cà ri Nhật mới lạ, độc đáo lại cực kì dễ làm cho bữa ăn gia đình thêm hấp dẫn nhé!
Nguyên liệu làm Cà ri Nhật
Má đùi gà 1 kg
Cà rốt 1 củ
Khoai tây 1 củ
Hành tây 1/2 củ
Táo 1 quả
Nước 1 lít
Bơ lạt 60 gr
Bột mì 60 gr
Bột cà ri 3 muỗng cà phê
Sốt Worcestershire 30 ml
Nước tương 30 ml
Tương cà 30 gr
Cách chọn má đùi gà ngon
Má đùi gà là phần thịt đùi phía trên, chứa nhiều cơ gân. Nên chọn gà có da mỏng, mịn, độ đàn hồi cao. Chọn thịt gà trông phải tươi, thịt không có mùi hôi hoặc mùi kháng sinh, trên da không có vết bầm tím hoặc tụ máu.Sau khi được tách bỏ phần xương, má đùi gồm toàn bộ thịt giàu protein và 1 lượng mỡ vừa phải cùng với lớp da mỏng.
Thông tin về xốt Worcestershire:
Worcestershire là một loại gia vị sốt lỏng lên men, có nguồn gốc từ vùng Worcester của nước Anh. Loại Worcestershire sauce này có thành phần chính gồm giấm mầm lúa mạch, giấm rượu, mật mía, đường, muối, cá cơm, me, hành, tỏi,...Xốt Worcestershire thường được dùng trong các món như: salad, món hầm, hamburger, cà ri,.. Bạn có thể mua ở siêu thị hoặc các tiệm bách hóa đều có bán.
Dụng cụ thực hiện
Nồi, tô chén, muỗng đũa, chảo,....
Cách chế biến Cà ri Nhật
1
Sơ chế má đùi
Tách xương lấy thịt gà
Loại bỏ phần mỡ dư trên thịt gà (nếu bạn thích ăn béo có thể giữ lại phần này). Tuy nhiên, bạn nên tách một ít mỡ gà để phi thơm.
Tìm phần xương gà rồi rạch một đường dọc theo hai bên xương. Lách dao dưới xương và nhẹ nhàng tách thịt ra khỏi phần xương.
Cắt thịt gà thành những miếng vừa ăn tùy theo khẩu vị của bạn.
2
Sơ chế rau củ
Cà rốt, khoai tây gọt bỏ vỏ, rửa sạch và cắt khúc vừa ăn.
Hành tây làm sạch, cắt múi cau vừa ăn.
Táo gọt bỏ vỏ, bào nhuyễn táo hoặc bạn có thể cắt nhỏ, bỏ hột rồi cho vào máy xay xay nhuyễn.
Bóc vỏ và băm nhỏ 30gr tỏi, 30gr gừng.
3
Hầm gà
Bắc nồi lên bếp, bật lửa vừa cho da gà vào khi nồi còn nguội, chiên cho vàng rồi cho tỏi, gừng băm vào, phi cho thơm.
Cho thịt gà đã chuẩn bị vào nồi, đảo đều tay cho thịt săn lại. Sau đó, nêm 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê tiêu xay, đảo đều cho gà thấm gia vị, rồi cho hành tây, cà rốt, khoai tây đã sơ chế vào.
Thêm 1 lít nước vào nồi, đậy nắp nấu tới khi sôi thì mở nắp ra vớt hết bọt và vặn nhỏ lửa, đậy nắp và hầm gà trong 20 phút.
4
Làm sốt cà ri
Cho 60gr bơ lạt vào chảo nóng cho tan chảy. Khi bơ chảy hết thì cho 60gr bột mì vào chảo rồi tán nhuyễn cho tan trong khoảng 7 - 8 phút.
Sau khi bơ và bột đã quyện vào nhau thì thêm 3 muỗng cà phê bột cà ri rồi trộn đều cho hỗn hợp tan vào nhau. Tiếp đó, cho từng muỗng canh nước hầm vào nồi, mỗi lần như vậy bạn đảo đều tay cho hỗn hợp cà ri tan đều hết rồi mới cho muỗng nước tiếp theo vào.
Bạn làm như vậy cho đến khi hết nước hầm.
Mẹo : Bạn để lửa vừa và liên tục đảo đều tay nhé. Nếu muốn màu cà ri đậm hơn thì nấu trong vòng 10 phút.
5
Nấu cà ri
Cuối cùng cho thịt và rau củ vào chảo cà ri, đảo đều tay cho nguyên liệu thấm đều cà ri. Sau đó, cho phần táo đã bào nhuyễn vào, đảo đều một lần nữa.
Nêm 30ml nước tương, 30ml sốt worcestershire và 30gr tương cà chua, đảo đều rồi tắt bếp.
6
Thành phẩm
Cà ri Nhật thơm ngon, đậm đà với hương cà ri thơm thơm đặc trưng, gà mềm ngon thêm khoai tây, cà rốt thật hấp dẫn đúng không nào? Bạn có thể ăn cà ri với cơm hoặc bánh mì đều rất ngon nhé!
3 Cách nấu cà ri vịt thổi bay niêu cơm đơn giản tại nhà Thịt vịt là loại thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao, chế biến được nhiều món ăn ngon và rất được ưa chuộng ở Việt Nam. Món vịt cà ri sẽ là lựa chọn hoàn hảo cho bạn. Thịt vịt là một loại thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao, phổ biến và rất được ưa chuộng tại Việt Nam ta....