Món cá mối kho sả đậm đà đưa cơm
Món cá mối kho sả đậm đà đưa cơm và rất bổ dưỡng, tuy thời gian chế biến lâu hơn đôi chút nhưng lại rất dễ ăn, tốn cơm.
Món cá mối kho sả đậm đà đưa cơm
Nguyên liệu làm món cá mối kho sả ngon đậm đà:
0,5 kg cá mối.
Sả, ớt.
Cà ri bột, nghệ (nếu thích).
Gia vị.
Cách làm món cá mối kho sả ngon đậm đà:
Bước 1:
Cá mối làm sạch, bỏ vảy rửa sạch với muối và chanh, cắt khúc vừa ăn để ráo
Ướp cá với 1/2 thìa canh đường, 1 thìa cà phê hạt nêm hoặc bột ngọt, 1 thìa cà phê muối, 2 thìa cà phê bột cà ri, ít củ nghệ cắt lát (nếu thích), gần 1/2 thìa canh nước mắm, ít tiêu, ớt băm, hành tỏi băm. Trộn đều ướp 20 phút
Băm nhỏ hoặc bào mỏng sả.
Băm nhỏ tỏi ớt. (Lưu ý: món này dùng nhiều sả mới ngon).
Bước 2:
Cho dầu vào chảo nóng, cho sả, tỏi ớt vào phi thơm cho cá vào kho với lửa vừa, thịt cá săn lại thì cho ít nước vào kho cùng, nêm lại cho vừa ăn, thêm ớt trái và tỏi nguyên tép vào kho cùng cho thơm.
Cá chín tắt bếp cho hành và ớt.
Dùng nóng với cơm.
Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!
Cách nấu cà ri bò nước cốt dừa thơm ngon hấp dẫn, dễ làm
Cà ri bò nước dừa là một trong những món từ bò thơm ngon, thường đãi khách trong các bữa tiệc. Hãy lưu lại công thức làm cà ri bò đơn giản, dễ thực hiện lại thơm ngon chuẩn vị này. Cùng vào bếp ngay nhé!
Video đang HOT
Nguyên liệu làm Cà ri bò nước cốt dừa
Thăn bò 250 gram
Khoai tây 1 củ
Cà rốt 1 củ
Tỏi 10 gram
Gừng tươi 1/2 củ
Sả tươi 4 cây
Nước cốt dừa 400 ml
Bột cà ri 1 gói
Bột màu điều 1 muỗng cà phê
Lá cà ri 5 cái
Cách chọn mua thịt bò tươi ngon
Chọn mua những thớ thịt bò nhỏ, mềm, có màu đỏ tươi, gân trắng nhỏ và mỡ có màu vàng tươi. Không mua những thớ lớn và cứng. Lấy tay ấn vào thớ thịt bò thấy không dính tay và không có mùi hôi là thịt bò ngon
Ngon nhất vẫn là loại thịt bò còn tơ vì thịt mềm, mỡ trắng, thớ mịn.Còn thịt bò có màu tái xanh hoặc có những nốt trắng tròn giữa các thớ thịt là bò bị sên, bị sán hay bị lại gạo.
Thịt bò có các dấu hiệu: màu sậm, mỡ vàng đậm là bò già, ăn sẽ dai, xương màu vàng, độ đàn hồi của thịt kém, thịt nhão, bề mặt của thịt nhớt là bò bệnh, không ngon. Đây là những loại thịt không nên mua để đảm bảo an toàn.
Cách chế biến Cà ri bò nước cốt dừa
1
Sơ chế thịt bò
Thịt bò mua về bạn đem rửa với nước muối pha loãng rồi rửa nhẹ nhàng lại với nước, sau đó để cho ráo nước. Dùng giấy ăn hoặc khăn sạch để lau khô lượng nước còn lại trên miếng thịt bò.
Mẹo sơ chế thịt bò sạch, không hôi:
Ngoài cách ngâm muối thông thường, bạn có thể bóp thịt bò với giấm, rượu hoặc chanh, sau đó xả sạch lại với nước
Bạn cũng có thể cho bò vào nồi nước lạnh rồi cho lên bếp đun nóng khoảng 4 - 5 phút. Việc này sẽ giúp thịt săn lại, dễ thái đồng thời còn có thể khử mùi và diệt vi khuẩn hiệu quả.
Sau đó tiến hành cắt thịt thành từng miếng vuông dày khoảng 5cm.
2
Sơ chế các nguyên liệu khác
Cà rốt, khoai tây gọt bỏ vỏ, rửa sạch, cắt khúc vừa ăn.
Tỏi băm nhuyễn. Gừng cắt lát. Sả đập dập, sau đó băm nhỏ. Hành tây lột vỏ, thái hạt lựu.
3
Ướp thịt bò
Ướp thịt bò với 1/2 muỗng canh muối, 1/2 muỗng canh tiêu xay, 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh dầu ăn. Trộn đều và để bò thấm gia vị khoảng 20 phút.
Mách nhỏ: Việc ướp thịt bò với một chút dầu ăn sẽ giúp cho thịt bò mềm hơn.
4
Nấu cà ri bò
Bắc nồi lên bếp, cho dầu ăn vào. Dầu nóng các bạn cho tỏi băm và hành tây cắt hạt lựu vào đảo đều cho dậy mùi.
Hành, tỏi vừa thơm, các bạn thêm tiếp lượng sả băm và gừng cắt lát vào đảo đều tay. Cho tiếp vào nồi 1 gói bột cà ri, 1 muỗng cà phê màu điều, 4 lá cà ri. Giảm lửa vừa và xào khoảng 3 phút để cho các nguyên liệu dậy mùi thơm.
Tiếp đến thêm vào nồi 100 ml nước lọc vào. Cho khoai tây, cà rốt cắt khúc vào nấu sơ khoảng 8 phút.
Cho phần thịt bò vào nấu tiếp khoảng 6 phút để bò chín và săn lại.
Thêm vào nồi 200ml nước lọc, 400ml nước cốt dừa vào và đảo đều, nêm vào nồi 1,5 muỗng cà phê muối, 2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh bột nêm, 2 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng cà phê nêm. Nấu cho đến khi nước sôi.
Sau khi nước dùng bắt đầu sôi, bạn hạ nhỏ lửa, đậy nắp và nấu liu riu cho bò mềm và thấm đều gia vị khoảng 20 phút.
Nếu muốn nước dùng cà ri hơi sệt, các bạn có thể pha loãng 2 muỗng canh bột năng cùng với 100ml nước lọc và cho vào nồi, đảo đều cho đến khi đạt được độ sánh mong muốn thì tắt bếp.
5
Thành phẩm
Cà ri bò cốt dừa sau khi hoàn thành có màu sắc bắt mắt. Miếng thịt bò hầm mềm mại, thấm vị cùng với nước dùng beo béo, đậm đà kết hợp lại làm cho món ăn trở nên hấp dẫn và thơm ngon hơn. Món này ngoài dùng với bánh mì, bạn cũng có thể ăn cùng với bún hoặc cơm đều tuyệt vời đó!
Món cánh gà chiên sốt chua cay kiểu Thái Món cánh gà chiên sốt chua cay kiểu Thái với hương vị chua chua, cay cay và vị ngon ngọt đậm đà của phần nước sốt rất phù hợp với mọi nhà. Món cánh gà chiên sốt chua cay kiểu Thái Nguyên liệu làm món cánh gà chiên sốt chua cay kiểu Thái: Cánh gà: 700 gram. Ngò: 50 gram. Bột cà ri...











Tiêu điểm
Tin đang nóng
Tin mới nhất

Muốn phát triển chiều cao cho con, hãy làm món ăn này: Chỉ mất khoảng 20 phút, rất tốt cho tỳ vị, dễ tiêu hóa và ngon miệng

Loại quả 'thần dược mùa xuân' giúp ngăn ngừa lão hóa, tăng cường miễn dịch được bán đầy ở chợ Việt

5 bí quyết nấu cháo nhừ nhanh, không bị trào ra bếp

Hôm nay nấu gì: Bữa tối toàn món ngon, chẳng ai có thể chối từ

Trời nồm ẩm, luân phiên ăn 5 món rau là "thuốc kháng sinh tự nhiên" để thúc đẩy nhu động ruột, chống lại vi khuẩn và tăng cường miễn dịch

Có 6 loại rau mùa xuân cực ngon nhưng bạn nhất định phải chần trước khi nấu ăn: Rất nhiều người thường bỏ qua

Gợi ý các món ngon Hà Nội cho ngày se lạnh để gia đình quây quần sưởi ấm

9 mẹo giúp luộc rau xanh mướt, giòn ngon, không thâm đen

8 mẹo khử mùi tanh của cá, thịt cực kỳ hiệu quả

3 món cực ngon miệng, đưa cơm cho bữa tối ngày thời tiết mưa nồm

Rủ nhau đi Mộc Châu, nhớ 'dừng chân' ăn những đặc sản ngon quên sầu này nhé!

'Khắc tinh' của bệnh cúm với gia vị quen thuộc trong bếp (2): Ba cách biến tấu với loại củ vừa trị cúm vừa phòng ung thư
Có thể bạn quan tâm

Ăn sữa chua buổi tối có tốt?
Sức khỏe
18:30:45 22/02/2025
Trứng quý như vàng, dịch vụ cho thuê gà đẻ nở rộ tại Mỹ
Lạ vui
18:16:32 22/02/2025
Hành động của một đứa trẻ khiến người dân cả khu chung cư nửa đêm phải dậy khắc phục: Đi làm về mệt còn ôm "bụng" tức!
Netizen
18:16:11 22/02/2025
Sao nam Vbiz tiết lộ nguyên nhân ô tô rơi xuống vực 40m: "Nếu nước sâu, xe lật thêm 1 vòng nữa thì chết"
Sao việt
17:54:40 22/02/2025
Trúng độc đắc 2 ngày cuối tuần (22 và 23/2), 3 con giáp lộc lá xum xuê, làm ăn thịnh vượng
Trắc nghiệm
17:53:37 22/02/2025
"20 con tôm, 1kg thịt bò, 1 đĩa rau trộn, 1 lít sữa", không nhầm đâu, đó là một bữa của Ánh Viên
Sao thể thao
17:29:31 22/02/2025
Xác định kẻ sát hại 2 mẹ con tại nhà riêng ở Bình Dương
Pháp luật
17:10:22 22/02/2025
Mỹ có thể cắt quyền truy cập Starlink, gây áp lực với Ukraine về thỏa thuận khoáng sản
Thế giới
16:28:48 22/02/2025
Rổ hint chứng minh Quan Hiểu Đồng - Lộc Hàm thật sự toang: Chiến tranh lạnh 10 tháng, nhà trai bê tha bệ rạc
Sao châu á
16:06:06 22/02/2025
Tai nạn 6 người tử vong ở Sơn La: Chuyển nhiều bệnh nhân nặng về Hà Nội
Tin nổi bật
15:57:48 22/02/2025