Món cá kho chuối riềng dân dã đưa cơm

P.V10:21 17/09/2021

Món cá kho chuối riềng là sự hòa quyện của cá dai chắc, thịt ba chỉ mềm béo và vị bùi ngọt của chuối chắc chắn sẽ làm hài lòng tất cả các thành viên trong gia đình bạn.

Món cá kho chuối riềng dân dã đưa cơm

Nguyên liệu làm cá kho chuối riềng dân dã đưa cơm:

Cá trắm: 600 gram. (hoặc cá lóc, cá nục, cá rô,…).

Chuối xanh (chuối tiêu hoặc chuối bơm): 4 quả.

Thịt ba chỉ: 250 gram.

Hành khô: 2 củ.

Riềng: 1 củ.Ớt: 2 trái.

Gừng: 1 nhánh.

Gia vị cơ bản: Muối, đường, hạt nêm, bột ngọt, nước mắm,…

Cách làm món cá kho chuối riềng dân dã đưa cơm:

Bước 1:

Gừng và riềng cạo vỏ, thái lát mỏng.Hành khô xắt mỏng.

Video đang HOT

Riềng cạo vỏ thái lát mỏng

Chuối bạn tước bỏ vỏ, cắt khúc vừa ăn sau đó ngâm vào thau nước muối pha loãng khoảng 30 phút để chuối ra bớt nhựa và giữ được độtrắng. Sau đó rửa chuối với nước lạnh, để ráo.

Chuối cắt khúc ngâm nước muối pha loãng

Thịt ba chỉ rửa sạch, cắt khúc vừa ăn. Ướp thịt với 1 thìa cà phê nước mắm, 1/2 thìa cà phê tiêu xay, 1 thìa cà phê hạt nêm.

Ướp thịt ba chỉ cùng gia vị

Cá làm sạch mang ruột, cạo vảy, bóp sơ với muối sau đó bạn rửa lại với nước sạch rồi cắt khúc vừa ăn.Bạn ướp cá trong vòng 30 phút với 3 thìa cà phê bột canh, 2 thìa cà phê bột nêm, 2 thìa cà phê nước mắm, 1 thìa cà phê tiêu xay.Thỉnh thoảng đảo hoặc xóc cá lên cho ngấm đều gia vị.

Ướp cá cùng gia vị

Bước 2:

Bạn cho vào chảo 3-4 thìa canh đường, bật lửa nhỏ, đảo đều tay đến khi đường chuyển màu cánh gián thì tắt bếp.Thêm vào 1 chén nước tiếp tục bật bếp đun sôi cho đường hòa tan hoàn toàn với nước là hoàn tất.

Làm nước màu

Bước 3:

Bạn chuẩn bị nồi, xếp xuống đáy nồi riềng và gừng cắt lát.Tiếp theo là xếp thịt ba chỉ, 1 nửa phần chuối rồi đến lớp cá, cuối cùng là lớp chuối còn lại.Bên trên bạn rắc hành khô, ớt.Thêm vào nồi cá: 3 thìa canh dầu ăn, nước màu, nước sôi cho xăm xắp mặt.Bạn đun lửa lớn đến khi nồi cá sôi thì hạ lửa nhỏ liu riu, kho cá khoảng 1 giờ cho các nguyên liệu mềm nhừ, thấm đều gia vị, nước kho sền sệt lại là được.Trong quá trình kho bạn nêm nếm thêm nước mắm, đường cho vừa ăn.

Kho cá

Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!

Món lẩu cá lăng măng chua ngon tuyệt tại nhà

Món lẩu cá lăng măng chua với từng miếng thịt cá lăng ngọt, mềm nơi đầu lưỡi cùng nước lẩu nóng hổi pha chút vị chua thanh, dịu ngọt của măng kích thích vị giác.

Món lẩu cá lăng măng chua ngon tuyệt tại nhà

Nguyên liệu nấu lẩu cá lăng măng chua ngon tuyệt:

Cá lăng: 5 lạng.

Măng chua: 3 lạng.

Cà chua: 2 quả.

Dứa: quả.

Bún: 5 lạng.

Hành khô, tỏi.

Ngò gai, rau om, ớt, gừng, sả.

Một số gia vị: dầu ăn, đường, nước mắm, muối, hạt nêm (nên dùng hạt nêm có sẵn của lẩu Thái).

Cách nấu món lẩu cá lăng măng chua ngon tuyệt:

Bước 1:

Hành khô, tỏi bóc vỏ đập dập.Gừng cạo vỏ rửa sạch.Sả bóc vỏ rồi đem băm nhỏ.

Sơ chế các nguyên liệu

Bước 2:

Cá lăng khi mua về các bạn hãy đem rửa sạch rồi cắt thành những khúc có độ dày khoảng 1,5 cm.Sau đó bạn hãy chuẩn bị sẵn 1 nồi nước sôi đun cùng với 1 ít gừng băm rồi cho những khúc cá lăng và trong nồi chần sơ qua để giảm đi mùi tanh của cá.

Chuẩn bị nồi nước gừng để chần cá lăng

Bước 3: Sơ chế măng chua

Măng chua bạn hãy cắt phần gốc già bỏ đi, sau đó tước nhỏ và vắt khô.Cà chua rửa sạch rồi thái thành hình múi cau.Dứa gọt vỏ, cắt bỏ mắt rồi thái thành những miếng vừa ăn.Rau ngò, rau om bạn hãy nhặt, rửa sạch rồi cắt thành khúc dài khoảng 2cm.Ớt rửa sạch và cắt thành những lát mỏng.

Sơ chế măng chua

Bước 4:

Bạn hãy bắc nồi lên bếp rồi cho nửa chén dầu ăn (khoảng 7 thìa dầu ăn) làm nóng sau đó cho hành, tỏi, sả vào nồi phi thơm rồi cho cá lăng vào trong nồi xóc thật đều để cho cá săn lại thì bạn hãy cho cá ra đĩa.Bạn sử dụng luôn cái nồi đó rồi cho dứa, măng, cà chua vào trong nồi đảo đều rồi nêm thêm 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê đường và đảo thật đều đến khi các nguyên liệu chín.Cho khoảng lít rưỡi nước vào trong nồi đun sôi sau đó nêm gói gia vị hạt nêm của lẩu Thái vào rồi cho cá lăng vào trong nồi nước lẩu.Nêm lại các gia vị sao cho vừa với khẩu vị rồi đun thêm khoảng 10 phút để cá chín.Cuối cùng thêm rau om, rau ngò gai và ớt đã thái vào nồi lẩu rồi tắt bếp.Khi ăn bạn ăn kèm với bún và nhúng các loại rau và thêm 1 bát nước chấm ớt để chấm cùng với cá.

Chuẩn bị các loại rau ăn kèm lẩu

Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!

Món canh cá kèo rau đắng thơm ngọt không tanh Món canh cá kèo rau đắng thơm ngọt nóng hổi, bốc khói nghi ngút. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được vị chua chua vô cùng thơm ngon. Rau đắng thơm, mềm ăn kèm với cá ngọt thịt vô cùng, nhưng lại không hề tanh do được sơ chế kỹ càng. Những buổi trưa nóng bức, chỉ với một tô canh cá kèo...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Bí mật về quê sau 11 năm ở Hàn Quốc, chàng trai tặng bố mẹ 'món quà' bất ngờ01:26

Doãn Hải My cứ hát là hút triệu view, xuất sắc thế nào mà dân mạng tấm tắc "Đoàn Văn Hậu chọn vợ quá đỉnh"01:01

MV Tết của Đen quá hot: Đạt Top 1 Trending sau hơn 1 ngày, kéo dài chuỗi kỷ lục suốt 6 năm!05:15

Éo le: Vô tư nhờ người lạ chụp ảnh trên Hồ Gươm nhưng không hề nhận ra đó là 1 sao nam nổi tiếng Vbiz00:42

Sự thật bất ngờ về clip "thầy tặng mỗi học sinh 1 triệu đồng để ăn Tết"00:38

Soi cận căn hộ sang chảnh, "đậm mùi tiền" của Hoa hậu Đỗ Hà tại Hà Nội01:22

"Hoàng tử" SOOBIN làm một điều khiến khán giả há hốc05:47

1 sao nam bị Lê Dương Bảo Lâm đuổi khéo khỏi thảm đỏ, lý do chuẩn đến mức không ai cãi nổi00:47

Dàn em vợ đeo huy chương võ thuật lên phát biểu khiến chú rể toát mồ hôi00:53

Năm SOOBIN nổi đình đám với hit Phía Sau Một Cô Gái, Hoa hậu Thanh Thủy mới học lớp 905:30

Negav lộ diện ở Bộ Tứ Báo Thủ, Trấn Thành khẳng định: "Những điều đã xảy ra thì không thể thay đổi"02:09

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Trong giai đoạn đỉnh điểm của bệnh cúm, 3 món ăn này bạn nên ăn nhiều: Nấu dễ lại tăng cường miễn dịch, dưỡng phổi và tiêu đờm, giúp phục hồi nhanh

06:16:49 20/01/2025

3 món ăn này được lựa chọn cẩn thận và giàu chất dinh dưỡng, có thể cung cấp năng lượng cũng như chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể

Trong dịp Tết Nguyên đán, món rau này sẽ được ưa chuộng hơn các món thịt, nấu rất đơn giản mà ngon

06:15:41 20/01/2025

Món ăn này sẽ trở thành điểm nhấn trên bàn ăn, lôi cuốn mọi vị giác khó tính. Cùng lưu lại công thức nấu món rau này cho dịp Tết sắp tới nhé!

Món ăn tài lộc này nên có trên bàn ăn đêm Giao thừa: Vừa thơm ngon, dễ làm lại thu hút may mắn

06:14:37 20/01/2025

Món nghêu hấp nhân tôm thịt không chỉ thơm ngon, hấp dẫn mà còn bổ dưỡng, dễ làm, rất thích hợp cho cả nhà, đặc biệt trong dịp Tết.

6 món tráng miệng dễ làm cho ngày Tết thêm ngọt ngào

06:14:01 20/01/2025

Sau những giờ phút quây quần bên nhau, cùng thưởng thức những món tráng miệng do chính tay mình chuẩn bị sẽ là những khoảnh khắc đáng nhớ.

Cách luộc gà cúng ông Công ông Táo đẹp mắt, vàng bóng, không nứt da gẫy mào

06:13:15 20/01/2025

Để có được gà cúng ngon, đẹp mắt và tăng ý nghĩa cho ngày cúng ông Công ông Táo cũng cần có những bí quyết riêng.

Gợi ý 20 mâm cơm gia đình dành cho 4 người mang lại không khí ấm cúng ngày đông

05:49:01 19/01/2025

Mâm cơm gia đình của người Việt chứa đựng rất nhiều ý nghĩa cao đẹp, trong đó bao gồm cả tình cảm yêu thương gắn bó giữa các thế hệ

Cách làm mứt cà rốt ngon dịp tết Nguyên đán

05:48:13 19/01/2025

Mứt cà rốt là món ăn quen thuộc mỗi dịp Tết đến, xuân về. Mứt màu cam đỏ đẹp, hấp dẫn, khi ăn dẻo ngon. Hãy tham khảo công thức dưới đây nhé!

Hôm nay nấu gì: Cơm tối nóng hổi, vừa ăn vừa thổi

16:30:13 17/01/2025

Cơm tối nóng hổi, vừa ăn vừa thổi. Món ăn nào cũng ngon, đậm đà đặc biệt thích hợp cho những ngày mùa đông lạnh.

Thêm một món ăn quen thuộc ở Việt Nam khiến cầu thủ Xuân Son khen không ngớt lời

11:14:54 17/01/2025

Ngoài món bánh chuối chiên, món cá kho thịt ba chỉ là một trong những món ăn đậm chất Việt mà cầu thủ Nguyễn Xuân Son đặc biệt yêu thích.

Là nguyên liệu giúp bổ thận, người trung niên và cao tuổi nên nấu 3 món ăn này dùng mỗi ngày để dưỡng thận, bổ huyết, ngủ ngon

10:42:32 17/01/2025

Hãy thử những công thức nấu các món ăn với loại nguyên liệu bổ thận này để thêm ngon miệng và có đầy đủ năng lượng nuôi dưỡng thận nhé!

Mệnh danh là "thuốc ngủ tự nhiên", người trung niên và cao tuổi nên ăn cách ngày 1 lần để xoa dịu thần kinh, nuôi dưỡng gan

10:41:33 17/01/2025

Hôm nay, chúng ta sẽ khám phá 3 công thức nấu ăn với loại rau này để những người trung niên và cao tuổi trong gia đình bạn vừa thưởng thức được món ăn ngon vừa có giấc ngủ ngon.

Giò bì ớt tai ớt xiêm giòn sần sật, thơm nồng lại có chút cay cay giúp mâm cỗ Tết thêm thú vị

05:51:37 17/01/2025

Với hương vị dai giòn sần sật của tai heo, thơm nồng từ ớt xiêm xanh, món ăn này không chỉ làm mới mâm cỗ Tết mà còn là một món nhậu lý tưởng cho các buổi tụ họp bạn bè dip đầu năm mới.