Món cá diêu hồng cuộn củ kiệu ngon tuyệt
Món cá diêu hồng cuộn củ kiệu với phần cá giòn nhưng vẫn giữ được độ ngọt tự nhiên. Phần nhân đậm đà ngọt thịt hòa cùng độ giòn và chua nhẹ của củ kiệu, vị thơm của bacon hòa quyện tạo nên món ăn ngon tuyệt.
Nào các bạn hãy nhanh tay cùng vào bếp và cùng học cách làm cá diêu hồng cuộn củ kiệu này ngay nhé!
Món cá diêu hồng cuộn củ kiệu ngon tuyệt
Nguyên liệu làm cá diêu hồng cuộn củ kiệu ngon tuyệt:
Phi lê cá diêu hồng:
300g.Bacon hun khói:
30g. Dưa kiệu:
50g.Gừng:
50g.Que xiên:
6 cây.Giò sống:
100g.Gia vị: Đường, muối, hạt nêm.Lá hương hương thảo khô: 1g.
Bột chiên giòn: 1 gói.
Cách làm món cá diêu hồng cuộn củ kiệu ngon tuyệt:
Video đang HOT
Bước 1:
Thái phi lê cá thành từng miếng mỏng để cuộn. Song, chúng ta áp chảo phần bacon trong 3 phút cho thơm.Cắt sợi nhỏ phần gừng và dưa kiệu để cuộn.
Sơ chế các nguyên liệu
Bước 2:
Chúng ta cho hết phần giò sống vào tô, tiếp theo cho phần bacon, củ kiệu đã cắt.Nêm thêm vào hỗn hợp một ít gia vị (tùy khẩu vị), lá hương hương thảo khô và sau đó trộn đều phần hỗn hợp.
Trộn hỗn hợp nhân
Bước 3:
Trải phần cá đã phi lê lên thớt, tiếp đến phủ đều phần nhân đã trộn lên phần phi lê cá. Cho thêm gừng và củ kiệu lên và cuộn lại.Dùng que xiên định hình phần cá đã cuộn để tránh tình trạng bung cuộn cá.Tiếp đến, phủ phần bột chiên giòn lên phần cá và bắt đầu chiên cá trong 5 phút.Gắp cá ra đĩa và cùng thưởng thức.
Cuộn và chiên
Vậy là với vài bước đơn giản và những nguyên liệu quen thuộc là bạn đã hoàn thành xong món ăn ngon tuyệt từ cá cho cả nhà thưởng thức rồi đấy.
Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!
Cách làm dưa kiệu theo kiểu miền Trung mới lạ, đơn giản, hấp dẫn
Dưa kiệu là một trong những món ăn không thể thiếu trong mâm cơm của các gia đình. Xin chia sẻ cách làm món dưa kiệu theo kiểu miền trung đơn giản và hấp dẫn
Dưa kiệu là món ăn chống ngán hiệu quả ở những bữa ăn lắm thịt cá, nó có vị chua chua ngọt ngọt, thường được ăn kèm với bánh tráng, thậm chí ăn chung với món thịt kho tàu ăn rất được cơm. Dưới đây là cách làm dưa kiệu kiểu miền trung mà bạn có thể tự làm cho gia đình
Nguyên liệu làm dưa kiệu kiểu miền Trung
Củ kiệu: 200gr
Cà rốt: 200gr cà rốt tươi
Ớt: 5 - 7 trái
Đu đủ xanh: bạn lấy quả đu đủ xanh (có thể thay bằng su hào non)
Gia vị: Muối 200g, đường 300g, 300ml nước mắm, một chén tro bếp,
2 củ tỏi
Cách làm món dưa kiệu
Bước 1 : Sơ chế nguyên liệu
Sơ chế nguyên liệu
Củ kiệu ngâm nước tro trong 10 tiếng, sau đó đem rửa sạch rồi cắt bỏ đi phần lá, lột vỏ bên ngoài ra và giữ lại phần củ trắng.
Đu đủ mua về các bạn gọt vỏ, ngâm sơ qua với nước muối loãng từ 3-5 phút cho bớt nhựa rồi rửa sạch bằng nước lạnh, loại bỏ ruột rồi dùng dao tỉa, tỉa thành từng răng cưa.
Cà rốt gọt hết phần vỏ bên ngoài rồi đem rửa sạch với 3 lần nước. Sau đó, bạn thái cà rốt thành các lát mỏng và tỉa hoa.
Bạn chuẩn bị một chậu nước muối loãng lớn rồi đổ các nguyên liệu còn lại tất cả vào ngâm. Sau khoảng 15 - 20 phút, bạn vớt ra mẹt bằng tre.
Bước 2: Phơi nắng nguyên liệu
Phơi khô các nguyên liệu trên dưới trời nắng từ 1-2 ngày
Sau đó, phơi khô các nguyên liệu trên dưới trời nắng từ 1-2 ngày. Thời gian phơi tốt nhất là giữa trưa, sau khi phơi ban ngày xong thì buổi tối các bạn nên cất vào góc bếp hoặc khu vực nào đó khô ráo trong nhà
Khi các nguyên liệu săn vào một mức nhất định. Các bạn nên chú ý công đoạn này, không nên phơi quá khô sẽ khiến rau củ bị héo, khi muối sẽ bị dai.
Bước 3: Tiến hành ngâm dưa kiệu
Tiến hành ngâm dưa kiệu
Sau khi các nguyên liệu được phơi khô vừa phải, bạn chuẩn bị một nồi nhỏ, cho 150ml nước lọc và 500ml nước mắm vào chung. Sau đó, bắc nồi lên bếp đun sôi.
Khi hỗn hợp nước lọc và nước mắm sôi, bạn cho tiếp 2 thìa cà phê đường vào và khuấy đều cho tới khi đường tan hết rồi tắt bếp, đợi hỗn hợp nguội hẳn.
Phần nguyên liệu đã được phơi khô, cho các nguyên liệu phơi vào một hũ nhựa hoặc thủy tinh lớn. Sau đó, đổ ngập phần hỗn hợp nước mắm đường vào và ngâm trong khoảng 2 ngày là đã có thể đem thưởng thức.
Thành phẩm
Món dưa kiệu sau khi ngâm 10 ngày
Màu của dưa kiệu sau khi ngâm 10 ngày xong rất đẹp, trơn bóng. Để bảo quản dưa kiệu tốt nhất bạn để trong ngăn mát tủ lạnh, rất tiện lợi và giữ kiệu ngon hơn
Phía trên là cách làm món dưa kiệu chuẩn vị miền Trung với nguyên liệu dễ tìm và rất dễ làm. Bách hóa XANH chúc bạn làm thành công.
Món tôm khô củ kiệu tiễn con sau Tết của má! Sau những ngày Tết, năm nào cũng thế, cứ độ mùng bảy, mùng tám má tôi lại chế biến món tôm khô củ kiệu để cho chúng tôi ăn trước ngày lên đường đi trọ học. Tầm cuối tháng Chạp, người dân miền Tây quê tôi lại tát mương bắt cá. Nhà tôi cũng có vài cái mương được ba tôi chuẩn bị...