Món bún mắm cua đặc sản Gia Lai

P.V06:45 14/12/2021

Món bún mắm cua là món đặc sản ngon tuyệt của phố núi Gia Lai. Một bát bún mắm cua bao gồm: cua đồng , bún, thịt ba chỉ, đậu phộng giã nhỏ, măng chua , chả nem , bì heo chiên giòn, bánh phồng tôm… dưới lên bên trên tất cả các đó chính là mắm cua.

Món bún mắm cua đặc sản Gia Lai

Món bún mắm cua đặc sản Gia Lai:

Đây là một món ngon đặc sản ở Gia Lai tuy nhiên nó lại không phải là một món dễ ăn với nhiều người.

Video đang HOT

Cua đồng được chọn lựa kĩ lưỡng, những con to chắc thịt đem về làm sạch và nấu mắm, mắm cua để gạch cua lên men tự nhiên nên có mùi nồng, gây gây đặc trưng.

Thưởng thức bún mắm cua:

Rau ăn kèm có thể là giá, rau thơm hoặc một số loại rau rừng khác để dậy lên mùi hương của bát bún mắm cua.

Người khi mới bắt đầu ăn sẽ không quen và không chịu được mùi gây nồng của mắm cua. Nhưng khi đã ăn quen thì lại gây nghiện cho du khách tới đây.

Thưởng thức bún mắm cua

Muối kiến vàng Gia Lai.

Muối kiến vàng có vị chua chua, nồng nồng, béo béo, ngọt ngọt, cay cay rất hấp dẫn.

Đây là một trong những đặc sản nổi tiếng của vùng đất Gia Lai. Muối kiến vàng là muối được làm từ con kiến vàng. Kiến, một con vật bé xíu nhưng lại có thành phần dinh dưỡng cao: đạm từ 42-67%, có 28 loại acid amin và rất nhiều khoáng chất. Kiến vàng là loài côn trùng chuyên săn mồi trên tán lá cây cao. Đặc biệt, vườn cây ăn quả mà có kiến vàng sẽ cho quả ngọt, mọng nước và ít sâu bọ hơn.

Kiến vàng đốt rất đau. Chính vì thế, công đoạn khó khăn nhất để làm muối kiến vàng chính là bắt kiến. Tùy theo thổ nhưỡng từng vùng, đặc thù của rừng cây mà loài kiến vàng thường làm tổ trên những ngọn cây ở độ cao thấp khác nhau. Những người bắt kiến nhiều kinh nghiệm sẽ nhận biết được khi nào tổ kiến có nhiều trứng, đó là khi bên ngoài tổ có một màng trắng bạc. Họ sẽ dùng cây sào để khều tổ kiến từ trên cây xuống, cho nguyên tổ kiến vào thau nhôm. Sau khi rũ bỏ hết rác lá, sẽ còn lại kiến và trứng kiến.

Tiếp theo là công đoạn rang sơ kiến và cả trứng kiến vàng trên chảo nóng cho đến khi kiến khô, chín thơm. Sau đó, cho kiến vào cối, thêm ớt, muối, bột ngọt và giã nhỏ. Tùy khẩu vị của từng vùng miền mà muối kiến vàng được chế biến theo các cách khách nhau.

Mùa kiến ngon nhất là lúc kiến đẻ trứng. Lúc này, vị chua thanh của kiến cộng hưởng với vị ngọt bùi của trứng, vị ớt cay xè và mằn mặn của muối biển sẽ tạo nên một món chấm rất lạ miệng và hấp dẫn.

Muối kiến vàng thường có mặt trong những bữa ăn của người dân Gia Lai. Muối kiến vàng có thể ăn không hoặc ăn kèm với cơm nóng, thịt luộc, thịt nướng nhưng đậm đà nhất là ăn với thịt bò, nai một nắng. Muối kiến vàng cũng rất tuyệt khi kết hợp với cóc, xoài hay ổi.

Đến Gia Lai, các bạn hãy thưởng thức ngay muối kiến vàng, bạn sẽ hiểu tại sao đây lại được xem như một đặc sản của vùng đất cao nguyên.

Những món ăn "gây thương nhớ" ở Pleiku Pleiku (Gia Lai) không chỉ có núi đồi mênh mông bất tận. Nơi đây còn níu chân du khách bởi những món ăn hấp dẫn không thể bỏ qua. Ảnh: Báo Gia Lai. 1. Bún mắm cua. Nếu Hà Nội có bún đậu mắm tôm thì Pleiku có bún mắm cua. Đây là một món ăn độc đáo, chỉ có ở phố núi...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Hiện trường vụ 3 người trong một nhà bị sát hại ở Đắk Lắk01:14

Người gốc Việt nổ súng ngăn vụ cướp tiệm vàng ở California01:48

Chân dung nghi phạm 22 tuổi ám sát đồng minh của Tổng thống Mỹ Donald Trump03:08

Thuý Kiều, Thuý Vân trở thành tân bác sĩ nội trú00:18

Thương hiệu kinh dị 'trăm tỷ' của Thái Lan - 'Tee Yod: Quỷ ăn tạng' trở lại với phần 3, hứa hẹn kinh dị gấp 3!01:42

Phó Tổng thống Mỹ khiêng quan tài của nhà hoạt động bị ám sát01:40

Yêu cô gái 1m2, chàng trai Thanh Hóa vượt 1.300km về ở rể và cái kết00:51

Vụ thảm án ở Đắk Lắk: Bé trai thoát chết nhờ trèo qua tường, trên người nhiều vết dao đâm08:05

Hoàng Cảnh Du bị vợ cũ bóc trần sự thật, nghi ngoại tình với sao hạng A, có con?02:43

Diễn viên Huỳnh Anh Tuấn gặp 'biến cố', 'mất tích' khỏi MXH, netizen 'hoảng sợ'02:49

Con gái Hoa hậu Thùy Lâm 12 tuổi cao vượt trội, nhan sắc có vượt mặt Lọ Lem?02:59

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Cuối tuần chán cơm đãi cả nhà toàn bún, phở vừa ngon lại chất lượng mà chẳng khó làm, ai cũng ăn chẳng còn một miếng

14:52:44 14/09/2025

Thỉnh thoảng các chị em hãy đổi gió cho cả nhà bằng những món nước hấp dẫn này nhé, chắc chắn ai cũng sẽ thích.

Ngày lười nấu ăn, chỉ cần một bát canh đơn giản nhưng đủ chất

09:19:30 14/09/2025

Món canh mướp nấu thịt theo cách này vừa lạ vừa ngon lại bổ dưỡng. Các bạn hãy tham khảo cách nấu dưới bai viết này nhé!

Thứ quả rẻ tiền ngoài chợ, biến tấu thành món ăn vặt khiến cả nhà mê tít

09:08:11 14/09/2025

Những miếng thạch cà chua này thật sự rất ngon, chua chua ngọt ngọt, không hề ngấy, lại thơm mùi dừa, ăn vào thanh mát và kích thích vị giác.

Cách làm thịt heo luộc cuốn kiểu Hàn Quốc ngon khó cưỡng

09:06:08 14/09/2025

Bossam là món ăn truyền thống Hàn Quốc nổi tiếng với hương vị hài hòa: thịt ba chỉ mềm béo, rau cải thảo mát lành cùng các loại sốt chấm cay mặn, tạo nên một miếng cuốn đậm đà.

Chiên khoai tây nhớ thêm 2 bước này trước khi thả vào chảo dầu, mẻ nào cũng giòn rụm, vàng ươm, không ỉu

19:45:44 13/09/2025

Vào những ngày se lạnh, được thưởng thức từng miếng khoai nóng giòn chấm cùng tương ớt hoặc tương cà thì quả thật rất hấp dẫn.

Món hấp này rất dễ làm lại chỉ tốn 15 phút nấu mà cực mềm thơm, ngay cả người khảnh ăn cũng phải khen

05:55:22 13/09/2025

Món hấp này được chế biến từ 3 loại nguyên liệu cực quen thuộc, cách làm lại đơn giản. Món ăn không chỉ thơm ngon mà còn bổ dưỡng, phù hợp cho cả người già và trẻ nhỏ.

Món ăn từ loại nguyên liệu "nhà quê", làm cực dễ mà hương vị ngon nức lòng, ăn là mê

05:54:19 13/09/2025

Hôm nay chúng ta hãy cùng dùng loại nguyên liệu nhà quê này để làm món ăn thơm phức ăn cùng bánh đa rất ngon và đưa vị.

Đây là 3 món ăn giàu kali số một nên ăn vào mùa thu: Làm cực nhanh lại ngon và giúp chống mệt mỏi

05:53:17 13/09/2025

Những loại thực phẩm này khi bạn chế biến thành món ăn và sử dụng thường xuyên vào mùa thu có thể giúp lấy lại cảm giác ngon miệng, bổ sung năng lượng, cảm thấy khỏe khoắn hơn.

Hôm nay nấu gì: Cơm tối có cá đậm đà, rau củ luộc thanh mát

16:52:50 12/09/2025

Mâm cơm hôm nay mang đậm hương vị quen thuộc của bữa ăn gia đình Việt. Không cầu kỳ nhưng mâm cơm đầy dinh dưỡng này đảm bảo sẽ khiến cả nhà hài lòng.

Thực đơn cơm nhà ngon lành, bổ dưỡng của bà mẹ 3 con

12:45:33 12/09/2025

Bí quyết để duy trì các chỉ số sức khỏe đẹp như trong mơ cho các thành viên trong gia đình của chị Diệu Thanh là thường xuyên ăn các món cá và hải sản.

Loại quả hỗ trợ kiểm soát đường huyết, vừa giúp giữ dáng đẹp da, vừa siêu dinh dưỡng lại dễ dàng chế biến

12:41:57 12/09/2025

Dưới đây là những món ngon được chế biến từ quả lặc lè giúp hỗ trợ cải thiện đường huyết. Các bạn hãy tham khảo nhé!

Loại củ rẻ bèo ở chợ, giúp ổn định đường huyết, chế biến thành nhiều món ngon

12:37:03 12/09/2025

Đường tự nhiên trong khoai tây ở dạng rất dễ chuyển hóa. Điều này giúp chúng được hấp thu từ từ vào máu, cân bằng năng lượng trong cơ thể.

Có thể bạn quan tâm

"Toang" thật rồi: Tài tử Đậu Kiêu bị ái nữ trùm sòng bạc đuổi cổ khỏi biệt thự, giờ sống chật vật vì rỗng túi?

Sao châu á

19:56:43 14/09/2025

Ngày 14/9, theo tờ Sohu, nguồn tin thân cận với vợ chồng Đậu Kiêu và Hà Siêu Liên - ái nữ trùm sòng bạc Macau - cho biết cặp đôi đã hàn gắn bất thành.

'Honda SH phiên bản đi phượt' chốt giá từ giá 165,99 triệu đồng tại Việt Nam

Xe máy

19:54:38 14/09/2025

Khách hàng Việt mua Honda ADV 350 có 3 màu sắc để khách hàng lựa chọn gồm đen, đỏ đen và xanh đen. Mẫu xe tay ga địa hình này có giá niêm yết 165,99 triệu đồng. Ngày 1/10 tới, ADV 350 sẽ chính thức lên kệ.

Tóc Tiên tiếp tục khóc nghẹn trên sóng truyền hình: Chuyện gì đã xảy ra?

Tv show

19:52:02 14/09/2025

Có những khoảnh khắc trên sóng truyền hình tưởng chừng rất giản đơn, nhưng lại đủ sức chạm đến trái tim hàng triệu khán giả.

Cú chuyển mình táo bạo của fashion icon Châu Bùi

Nhạc việt

19:33:06 14/09/2025

Tối 13/9 tại TP.HCM, Châu Bùi - gương mặt quen thuộc của làng thời trang Việt - lần đầu tiên đứng trên sân khấu ca nhạc với vai trò nghệ sĩ biểu diễn trong concert Em Xinh Say Hi.

Phát hiện 1 trai đẹp 6 múi bí mật hẹn hò Em Xinh hơn 4 tuổi ngay tại concert?

Sao việt

19:13:55 14/09/2025

Khoảnh khắc WOKEUP lộ vẻ chần chừ, không rời concert ngay lập tức đã được xem như thêm một bằng chứng củng cố nghi vấn hẹn hò.

Mang cá sấu 'chữa lành' vào siêu thị Mỹ, người đàn ông bị từ chối gây tranh cãi

Lạ vui

19:04:39 14/09/2025

Một người đàn ông sống tại Mỹ vô cùng bức khi thú cưng cá sấu của mình bị cấm vào siêu thị, mặc dù từng nhận được sự chào đón tại nhiều nơi công cộng khác.

Ukraine đối mặt thách thức huy động 120 tỷ USD cho nhu cầu quốc phòng

Thế giới

19:03:33 14/09/2025

Tuy nhiên, việc thực hiện ý tưởng này không hề đơn giản. Nga đã thẳng thừng lên án bất kỳ nỗ lực nào nhằm tịch thu tài sản của họ là hành vi trộm cắp và cảnh báo về hậu quả.

Siêu phẩm Nhật Bản xô đổ mọi kỷ lục

Hậu trường phim

18:48:28 14/09/2025

Ngay sau khi ra rạp Mỹ, Thanh gươm diệt quỷ: Vô hạn thành tạo ra cú nổ lớn. Siêu phẩm Nhật Bản không chỉ thống trị phòng vé ngay lập tức, mà còn xô đổ loạt kỷ lục về anime.