Món bún hải sản chua cay ngon miệng hấp dẫn

P.V07:39 27/09/2021

Món bún hải sản chua cay là món ăn kết hợp giữa hương vị đậm đà của biển, vừa không thiếu sự tươi mát từ các loại rau tươi. Nào các bạn hãy nhanh tay cùng vào bếp và cùng học cách nấu bún hải sản chua cay này ngay nhé!

Món bún hải sản chua cay ngon miệng hấp dẫn

Nguyên liệu nấu bún hải sản chua cay ngon tuyệt:

500g bún tươi.

300g tôm sú.

300g mực ống.

200g chả cá.

2 miếng đậu hủ.

2000ml nước hầm xương.

30g nấm hương.

1 mớ cải ngọt.

1 trái cà chua.

Gia vị: Hạt nêm, mắm, tiêu.

Nghệ.

Cách nấu món bún hải sản chua cay ngon tuyệt:

Bước 1:

Tôm mực mua về bạn làm sạch rồi mang trần qua nước sôi.Nấm ngâm nở, cải nhặt rửa sạch.Đậu hũ, chả cá bạn cho vào chảo dầu chiên vàng.

Bước 2:

Bạn bắc nồi nước hầm xương lên bếp nấu sôi cho tôm, mực vào luộc chín rồi vớt ra tô đá để tôm được giòn.Mực bạn cắt miếng vừa ăn.Bắc chảo lên bếp cho chút dầu ăn vào nấu nóng rồi cho tôm mực vào xào thơm với 1 muỗng canh mắm.Cho nấm vào nồi nước lèo nấu chín mềm rồi nêm hạt nêm, bột nghệ vào cho vừa vị.

Video đang HOT

Thưởng thức bún hải sản

Bước 3:

Bạn bắc một nồi nước nhỏ lên bếp trần qua rau cải cho chín tái.Chần bún qua nước sôi rồi xé tơi cho ra bát.Cho chả cá, mực, tôm, cà chua cắt lát vào tô bún.Cho đậu hũ, cải ngọt vào tô rồi chan nước lèo nấm vào tô.Bạn rắc thêm chút tiêu lên trên bày ra bàn và cùng thưởng thức.

Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!

3 món bún hải sản dễ nấu tại nhà

Những tô bún với thành phần từ tôm, mực, ốc nổi bật hương vị tươi mới, nước dùng ngọt thanh, chua dịu là gợi ý đáng thử ngày mát trời.

Chưa thể la cà quán xá, tín đồ ẩm thực hãy tự nấu tại nhà những món bún hải sản hấp dẫn qua 3 công thức đơn giản được các độc giả chia sẻ với Zing .

Bún riêu tôm thịt

Phạm Lan Anh, TP.HCM

Từ khi thành phố giãn cách, nhiều hàng quán đóng cửa, tôi quyết định trổ tài nấu bún riêu tại căn bếp gia đình để thỏa mãn vị giác. Bí quyết nước dùng thanh ngọt là nấu bằng rau củ quả. Tôi chuẩn bị phần cho 6 người ăn nên sử dụng 2 quả táo, 1 quả lê, 1 củ hành tây. Với cách này, món bún không gây ngán hay tạo cảm giác nặng bụng. Hiện tại, có rau gì ăn rau đó, gia đình tôi thưởng thức bún kèm giá, bắp cải, xà lách. Thời gian chế biến chỉ khoảng 1 tiếng.

Nguyên liệu

Riêu tôm thịt

Đậu hũ

Tôm khô

Chả lụa

Sườn non

Thịt chân giò

Chả cá

Cà chua, hành lá, rau sống

Mắm tôm (nếu có)

Cách làm

Bắc nồi nước lên bếp, thả táo, lê, hành tây (cắt làm tư). Nấu cho nước sôi khoảng 30 phút rồi hạ nhỏ lửa.Phi thơm hành tỏi, cho cà chua vào xào với 1 ít nước mắm, đổ hỗn hợp này vào nồi. Để dành vài miếng cà chua đến khi gần ăn mới cho vào nồi để lúc múc ra tô không bị nát.Ngâm tôm khô vào nước cho nở, xào sơ.Cắt miếng đậu hũ, chả cá rồi chiên giòn.Cắt thịt chân giò miếng vừa ăn, chặt nhỏ sườn non.Cho các thành phần trên vào nồi, nấu ở lửa vừa thêm khoảng 30 phút để sườn mềm.Vo viên riêu tôm thịt thả vào nồi, khoảng 5 phút là riêu chín.Nêm gia vị vào nước dùng tùy khẩu vị gia đình.Cho 1 xíu dầu vào chảo, đổ vài hạt màu điều vào đảo cho ra màu rồi gạn lấy phần hạt bỏ đi. Cho phần dầu vào nồi để tạo màu cam bắt mắt.Cắt miếng chả lụa và thái nhỏ hành.Khi thưởng thức, lấy bún vào tô, xếp chả lụa và từng thành phần ăn kèm yêu thích rồi chan nước dùng, rắc thêm hành. Nhâm nhi bún cùng rau sống.

Bún mực

Đoàn Lan Phương, Hà Nội

Hương thơm ngọt ngào của mực tươi kết hợp sợi bún mềm mượt, thơm mùi gạo quyện nước dùng đậm đà làm nên hương vị bún mực đặc trưng. Cảm hứng thực hiện món ăn xuất phát từ mong muốn thưởng thức của 2 bạn nhỏ nhà tôi. Bí quyết để có thành phẩm hấp dẫn là chọn loại mực tươi to cỡ tầm 2 ngón tay.

Nguyên liệu

Mực tươi

Bún tươi

Cà chua

Dứa (thơm)

Hành tăm

Gừng, ớt, ngò, hành lá

Dầu ăn, nước mắm, gia vị các loại

Rau sống

Cách làm

Rửa sạch mực, ướp với chút muối.Rửa sạch cà chua và dứa. Cắt cà chua thành múi cau, thái dứa thành từng miếng nhỏ.Phi thơm hành tăm cùng chút dầu ăn, một ít ớt bột.Cho nước lọc vào, khi nước sôi thêm cà chua và dứa.Đợi nước sôi lần nữa rồi cho mực vào, thêm 2 thìa nước mắm và 1 chút gừng tươi.Cho hành lá và nêm nếm vừa ăn.Múc các thành phần ra tô. Pha bát mắm gừng thưởng thức kèm.

Bún ốc

Đỗ Hà Nhung, Hà Nội

Thưởng thức bát bún ốc nóng hổi giữa lòng thủ đô là gợi ý ẩm thực lý tưởng. Điểm đặc biệt của công thức này là thay vì dùng dầu ăn, tôi lấy phần mỡ có dính thịt nạc thái vừa rồi chiên lên. Mỡ ra nước dùng để xào cà chua, phần tóp mỡ ăn cùng bún lạ miệng. Nước dùng bún ốc phải đảm bảo vị ngọt, chua thanh dịu nhẹ, thơm mùi bỗng rượu, màu đỏ đẹp của cà chua, không bị béo ngậy. Số lượng nguyên liệu dưới đây phù hợp chế biến phần bún ốc cho 4 người ăn.

Nguyên liệu

1 kg ốc nhồi

500 g bún

2 muỗng canh hành tím

3 quả cà chua

3 thìa ớt khô

200 ml giấm bỗng

Hành phi

Tía tô, hành lá, mùi tàu, xà lách...

Dầu ăn, nước mắm, hạt nêm, mắm tôm

Cách làm

Ngâm ốc nhồi khoảng 4-6 tiếng với nước vo gạo, cắt vài quả ớt vào cùng, cho ốc nhả nhớt và bùn bẩn. Rửa lại ốc 3-4 lần nước cho thật sạch.Đổ ốc vào nồi, thêm nước ngập mặt ốc. Đặt lên bếp luộc ốc đến khi nước sôi, lấy đũa đảo vài lần cho vảy ốc bung ra là ốc chín. Tắt bếp, đổ ốc ra rổ cho ráo nước, phần nước ốc để riêng 1 lúc cho cặn lắng lại, sau đó chắt lấy phần nước trong để làm nước dùng.Khều thịt ốc và rửa sạch.

Lấy 1 muỗng canh hành tím băm phi thơm, cho ốc vào đảo và nêm 1 chút nước mắm, hạt nêm vừa vị. Đổ ốc ra bát.Bổ múi cau với cà chua.Cho 1 muỗng canh hành tím băm phi thơm cùng dầu ăn. Xào cà chua cùng chút nước mắm, đảo nhẹ tay để cà chua giữ nguyên miếng.

Đổ cà chua chín vào nồi nước ốc luộc, thêm khoảng 300-500 ml nước tùy mức để nồi nước dùng chan đủ 4 bát bún. Nêm 1 thìa nước mắm, 1 thìa đường, 2 thìa bột nêm, 1 thìa cà phê muối.Đun sôi nước dùng, sau đó cho giấm bỗng vào từ từ, nêm nếm sao cho vừa vị.

Thái nhỏ hành lá, mùi tàu, tía tô để vào bát bún. Thái nhỏ xà lách, tía tô để riêng ăn kèm. Chưng ớt khô với chút dầu ăn rồi đổ ra bát.Chần bún qua nước sôi để ráo nước, gắp ra từng tô, cho ốc, hành lá, mùi tàu, tía tô vào. Chan nước dùng đang sôi vào bát bún cùng miếng cà chua. Rắc thêm hành khô.Thưởng thức bún ngay khi còn nóng và ăn kèm rau sống.

Món canh mọc nấm hương đầy năng lượng Món canh mọc nấm hương vừa ngon vừa dễ làm với vị thanh của cà rốt, su hào kết hợp với những miếng mọc giòn đượm hương thơm của nấm khiến bất cứ ai cũng phải mê mẩn. Nấm hương là một loại nấm có nguồn gốc từ Đông Á, chứa ít calo và rất giàu chất xơ, vitamin B và một số...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Thực hư tin Campuchia điều binh sĩ tới biên giới với Thái Lan sau vụ đối đầu08:43

Ngô Thanh Vân lộ video vòng 2 lùm lùm trong tiệc sinh nhật, có động thái che chắn nhưng không đáng kể!01:15

Đôi Vbiz "phim giả tình thật" đang sống chung nhà, bí mật bại lộ bởi 1 tíc tắc diễn ra trên sóng livestream00:46

Xót xa tiếng khóc bất lực của nữ chủ quán Đà Nẵng khi chứng kiến toàn bộ phòng trà bị thiêu rụi ngay trước mắt00:25

Xung đột Nga - Ukraine trước bước ngoặt08:59

Tiếng khóc nghẹn của nữ sinh tố cáo chủ trọ hành hung vì tiền đặt cọc ở Hà Nội00:27

Video: Va chạm giao thông, 2 người phụ nữ xô xát với người đàn ông lớn tuổi00:20

Khoảnh khắc "tiên tử kết màn" gây bão của người đàn ông tóc xanh mặc đẹp số 1 Hàn Quốc05:14

Ca sĩ Mỹ Tâm ăn tối sang chảnh ở Mỹ, Lý Nhã Kỳ gợi cảm00:52

"Kiếp sau con muốn làm mẹ của mẹ, để không phải nhìn mẹ mất": Sao một đứa trẻ lại nói được câu đó nhỉ?00:21

Phim 18+ cực hay nhất định phải xem: Nam chính hành nghề xoá cảnh nóng, viết truyện cổ tích cho người lớn00:36

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Gái đảm Hà Tĩnh chế biến bã rượu thành món lạ, ăn một miếng nhớ cả đời

10:38:31 01/03/2025

Chẻo là món ăn được làm từ hèm rượu, tức là khi mà cơm rượu đã được nấu xong, tận dụng bã vắt ráo nước và chế biến món ăn.

Loại hạt của Việt Nam được xếp top vị thơm ngon nhất thế giới, ngừa ung thư tốt lại là nguyên liệu nhiều món ngon

10:35:26 01/03/2025

Hạt ca cao được dùng để làm bánh kẹo, sản xuất socola hoặc pha đồ uống rất ngon. Mọi người có thể tham khảo cách làm món ngon với ca cao này.

Chiêm ngưỡng loạt món ăn ngon 'đẹp như tranh' sau trend 'cơm nước gì chưa người đẹp'

10:32:53 01/03/2025

Mỗi bữa ăn của chị không chỉ ngon, đảm bảo dinh dưỡng mà còn được trình bày đẹp mắt, tạo cảm hứng cho nhiều chị em nội trợ.

Bún riêu tôm chả ốc thơm ngon, nóng hổi, giòn giòn cho bữa sáng cuối tuần

10:28:56 01/03/2025

Bún riêu tôm chả ốc có nước dùng chua thanh, riêu tôm béo, chả ốc giòn thơm, ăn kèm rau sống, ớt cay, tạo nên hương vị đậm đà khó quên.

5 mâm cơm mùa xuân ngon hết ý từ mẹ đảm Hà thành, món nào cũng thơm nức, đủ đầy dinh dưỡng

09:50:18 27/02/2025

Mùa xuân về không chỉ mang theo hương sắc của đất trời mà còn là dịp để những bữa cơm gia đình thêm ấm áp, trọn vẹn.

4 món mà người trung niên và cao tuổi nên ăn vào mùa xuân để tăng cường miễn dịch, giảm bệnh tật

06:02:46 27/02/2025

4 món ăn được giới thiệu hôm nay không chỉ bổ dưỡng mà còn có thể giúp người trung niên và cao tuổi tăng cường thể lực, giảm nguy cơ mắc bệnh.

Thêm 1 cách biến đậu phụ thành món ăn ngon bổ dưỡng: Làm rất đơn giản mà thơm nức, cả người già và trẻ em đều thích

06:02:12 27/02/2025

Chúng tôi đảm bảo với công thức này, bạn sẽ có món ăn thơm ngon từ đậu phụ mà tất cả các thành viên trong gia đình đều yêu thích!

5 công thức nấu cháo đậm đà hương vị, bổ dưỡng và thơm ngon

06:01:30 27/02/2025

Hôm nay chúng ta hãy cùng xem 5 công thức nấu cháo cổ điển nhất mà thơm ngon và dễ dàng thực hiện cho những bữa ăn nhẹ hoặc lúc bạn cần bổ sung năng lượng.

"Lá dại" ven đường hóa "thần dược" làm đẹp: Nấu món ăn dưỡng tóc đen mượt, da trắng hồng cực đơn giản

06:00:50 27/02/2025

Lá mơ được sử dụng vừa làm thức ăn vừa có giá trị dược liệu cao, có thể dùng trong y học để tiêu hóa, làm dịu bệnh ho, thanh nhiệt giải độc và giảm đau.

Gợi ý thực đơn bữa tối ngon cơm với 3 món dễ làm

16:30:51 26/02/2025

Thực đơn cơm tối sử dụng những nguyên liệu chế biến món ăn quen thuộc theo mùa dưới đây sẽ đem đến cho bạn và gia đình một bữa ăn ngon miệng, giàu dinh dưỡng.

Cách làm gà chiên mắm đơn giản tại nhà

11:45:19 26/02/2025

Gà chiên mắm là món ăn được rất nhiều người yêu thích. Sau đây, chúng tôi sẽ giới thiệu cách làm gà chiên nước mắm ngon, đơn giản tại nhà.

8 món ngon không thể bỏ lỡ khi đến Hưng Yên

11:43:06 26/02/2025

Hưng Yên là vùng đất giàu truyền thống văn hóa và ẩm thực, nổi tiếng với nhiều món ăn đặc sản mang đậm vị quê hương.

Có thể bạn quan tâm

7 thị trấn kỳ lạ nhất thế giới siêu hút khách du lịch: Có nơi chỉ được sống nhưng không thể chết

Lạ vui

12:58:56 01/03/2025

Mỗi thành phố hay thị trấn trên thế giới đều có vẻ ngoài độc đáo và riêng biệt. Tuy nhiên, có một số nơi có những đặc điểm kỳ lạ hơn nhiều do những lý do từ địa lý, văn hóa đến lịch sử.

Vụ cháy gần ngã tư Bình Phước may mắn không thiệt hại về người

Tin nổi bật

12:56:41 01/03/2025

Lực lượng Cảnh sát PCCC và cứu nạn cứu hộ Công an TP.Thủ Đức đã nhanh chóng điều động hàng chục phương tiện và cán bộ chiến sĩ đến hiện trường, triển khai phương án dập tắt đám cháy.