Món bò né khổ qua vừa ngon vừa bổ dưỡng

Món bò né khổ qua vừa ngon vừa bổ dưỡng với sự kết hợp giữa khổ qua thanh mát và thịt bò giàu dinh dưỡng sẽ là món ngon hấp dẫn để bạn phải vào bếp ngay hôm nay đấy.

Món bò né khổ qua vừa ngon vừa bổ dưỡng

Nguyên liệu làm món bò né khổ qua vừa ngon vừa bổ dưỡng:

Thịt bò: 300gr.

Khổ qua: 2 trái.

Tỏi: 3 tép.

Hạt nêm: 1 muỗng cà phê.

Đường: 1 muỗng cà phê.

Nước tương: 2 muỗng cà phê.

Bột ngọt: muỗng cà phê.

Cách làm món bò né khổ qua vừa ngon vừa bổ dưỡng:

Bước 1:

Tỏi bạn băm nhuyễn.

Chuẩn bị một tô nước đá lạnh, bảo mỏng khổ qua cho vào nước đá ngâm 10-15 phút rồi vớt ra rửa thật sạch, để ráo nước. Việc này sẽ giúp bạn loại bỏ vị đắng và làm khổ qua giòn hơn khi chế biến.

Chà xát thịt bò với muối để khử mùi tanh, rửa sạch lại nước lạnh, thái miếng mỏng vừa ăn, để ráo.

Ngâm khổ qua trong nước đá

Bước 2:

Cho thịt bò vào tô cùng 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường, 2 muỗng cà phê nước tương, muỗng cà phê bột ngọt, nửa số tỏi băm, trộn đều lên ướp 10-15 phút cho thịt ngấm gia vị.

Ướp thịt bò

Bước 3:

Bắc chảo lên bếp, cho 2 muỗng cà phê dầu ăn vào, đợi dầu sôi bạn cho số tỏi băm còn lại vô phi thơm.Tiếp theo cho bò vào xào săn lại vừa chín tới thì vớt ra tô để riêng. Bạn chỉ cần xào thịt bò vài phút đừng xào lâu thịt bò quá chín sẽ bị dai và mất vị ngọt.

Bước 4:

Vớt thịt bò ra thì bạn cho khổ qua vào chảo xào chín mềm thì cho thịt bò vô lại đảo đều lên thêm 1 phút nữa thì tắt bếp là hoàn thành món ăn.

Cho bò né khổ qua vào dĩa, rắc thêm tiêu xay cho thơm thưởng thức nóng cùng cơm trắng chấm nước mắm ớt hoặc nước tương để tăng độ đậm đà của món ăn bạn nhé.

Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!