Món bánh su kem cà phê ngon độc đáo
Món bánh su kem cà phê với vỏ bánh thơm xốp và phần nhân mịn mượt, béo vừa phải, thơm mùi cà phê chắc chắn sẽ khiến cả nhà vô cùng thích thú!
Nào các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách làm món bánh su kem cà phê ngon độc đáo này ngay nhé!
Món bánh su kem cà phê ngon độc đáo
Nguyên liệu làm món bánh su kem cà phê ngon độc đáo:
Phần vỏ bánh:
240ml nước.
100g bơ (hoặc dầu ăn).
125g bột mỳ
.4 quả trứng.
Một nhúm muối.
Phần nhân bánh:
400ml sữa.
200ml coffe pha đặc.
100g đường.
100g bột.
Video đang HOT
Một nhúm muối.
Cách làm món bánh su kem cà phê ngon độc đáo:
Bước 1:
Đun sôi nước, muối, bơ (hoặc dầu ăn).Khi hỗn hợp nước và dầu sôi thì bạn cho bột vào, khuấy nhanh tay khoảng 1-2 phút đến khi mà bột quyện thành một khối không dính thành và đáy nồi thì ngưng.Bạn lưu ý khi đổ bột vào nước thì cho từ từ, bột đã vo được thành khối thì ngưng lại, khuấy quá nhiều bột sẽ bị ra dầu.
Đun sôi nước, muối, bơ rồi cho bột vào khuấy đều
Bước 2:
Tắt bếp, để vài phút cho bột nguội bớt thì bạn đ.ập lần lượt từng quả trứng vào khuấy đều.Chuẩn bị đui và túi bắt bông kem sẵn sàng.
Bước 3:
Cho hỗn hợp bột vào túi bắt bông kem và phun lên khay đã lót giấy nướng với kích cỡ bánh tùy theo sở thích của mỗi người.Nướng bánh ở nhiệt độ 220C khoảng 25-30 phút.Bánh chín có màu vàng đều đẹp mắt thì bạn lấy ra, để nguội và chuẩn bị phần nhân bánh.Khi nướng bánh su bạn tuyệt đối không được mở lò. Bánh nướng chưa chín kĩ nếu lấy ra sẽ dễ bị xẹp, bánh mềm ỉu không được ngon.
Nướng bánh chín có màu vàng đều đẹp mắt thì lấy ra để nguội
Bước 4:
Cho tất cả nguyên liệu của phần nhân bánh vào nồi khuấy đều, đặt lên bếp đun nhỏ lửa, vừa đun vừa khuấy cho khỏi vón cục.Đến khi kem chín, đặc lại thì nhấc xuống, đổ ra bát, để nguội rồi lấy màng bọc thực phẩm bọc kín lại, cất trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 – 2 tiếng.Trước khi dùng bạn phun nhân và phần vỏ bánh là xong.
Cho phần nhân bánh vào nồi khuấy đều
Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!
Cách làm Caramen chuối hấp dẫn
Cùng học cách làm caramen nhé. Thêm chuối vào món caramen của bạn sẽ hấp dẫn hơn rất nhiều, dưới đây là các bước làm món ăn thú vị này.
Nguyên liệu làm caramen:
Đế bánh:
- Bơ lạnh: 150g.
- Bột mỳ: 275g.
- Đường cô: 35g.
- Muối: một ít.
- Lòng đỏ trứng: 1cái.
- Nước: 2 thìa cà phê.
Caramen chuối:
- Chuối cau (cắt đôi): 8 quả.
- Đường: 30g.
- Kem mascarpone (ngọt, có pho-mát): 350g
- Kem thường (không ngọt): 300g.
- Đường: 56g.
- Rượu rhum đen: 2 thìa cà phê.
Cách làm caramen:
Đế bánh:
Cạo bơ thành bột cho đến khi hỗn hợp trông giống như những mẩu vụn rất nhỏ và mịn.
Sau đó, quấy bơ với đường và muối.
Tiếp đó, cho lòng đỏ trứng cùng với nước vào và trộn đều thành hỗn hợp bột nhão.
Cuộn bột thành quả bóng và gói trong giấy bạc rồi để trong tủ lạnh khoảng 1 giờ.
Nhào và cán bột ra thành đế bánh dày khoảng 3mm.
Đặt đế vào khuôn bánh tạc và cắt tỉa bỏ những phần bột thừa. Dùng dĩa chọc khắp mặt đế để bánh không nổ khi nướng.
Cho đế bánh vào tủ lạnh khoảng 15 phút.
Khi đế bánh chắc thì cho vào lò nướng khoảng 15-20 phút ở nhiệt độ khoảng 200 độ C.
Để nguội và lấy ra khỏi khuôn.
Caramen chuối:
Cho đường vào chảo đun lên khi thành caramen.
Đảo nhanh chuối trong caramen cho đến khi caramen nguội.
Đặt một lớp chuối lên trên bề mặt đế bánh đã làm.
Kem mascarpone:
Trộn kem mascarpone và whipping cream, đường rồi thêm rượu rhum đen thành hỗn hợp kem mềm mịn.
Trải hỗn hợp này lên lớp caramen chuối vừa đặt trên mặt đế bánh.
Để lạnh một giờ đến khi nhân bánh chắc lại.
Ăn bánh khi còn lạnh với bột cacao.
Cách làm bánh rán nhân mứt ngọt ngào Chiếc bánh rán hàng ngày thay vì nhân đậu xanh sẽ hấp dẫn và mới lạ hơn với nhân mứt ngọt lịm, tan chảy. Bạn có háo hức được thưởng thức chiếc bánh rán nhân mứt với vỏ bánh nóng giòn quyện với phần nhân ngọt ngọt, thơm nức? Cùng toinayangi vào bếp làm bánh rán nhân mứt ngọt ngào đãi cả nhà...
