Món bánh Pancake hải sản Hàn Quốc

P.V21:19 22/10/2021

Món bánh Pancake hải sản Hàn Quốc là sự hòa hợp giữa hải sản và hành lá cùng các loại hương vị khác nhau tạo nên một loại bánh mặn cực kì hấp dẫn.

Món bánh Pancake hải sản Hàn Quốc

Nguyên liệu làm món bánh Pancake hải sản Hàn Quốc:

Nguyên liệu chính:

2 cup Buchimgaru (bột bánh pancake Hàn Quốc) (có thể thay thế bằng loại bột khác).

1 cup nước

2 quả trứng

Muối.

75g mực tươi

75g vẹm hoặc chai, hến

75g tôm bóc vỏ.

18 nhánh hành lá.

4 quả ớt đỏ

4 quả ớt xanh

. cup dầu thực vật.

Nguyên liệu chuẩn bị

Nguyên liệu cho nước chấm:

2 muỗng canh nước tương.

2 muỗng canh nước

2 muỗng canh giấm

1 muỗng cà phê tỏi băm.

Cách làm món bánh Pancake hải sản Hàn Quốc:

Bước 1:

Nếu bạn đang sử dụng hải sản đông lạnh thì nhớ mang chúng ra rã đông hoàn toàn trong nước nhé.

Rửa sạch tất cả hải sản với nước muối loãng và trút ra một cái rây cho ráo nước.Rửa hành lá và cắt bỏ bớt phần rễ.Ớt cũng đem xắt lát mỏng.

Video đang HOT

Ớt thái lát

Bước 2:

Trong một bát lớn, bạn trộn 2 cup bột bánh với 1 cup nước lạnh, 2 quả trứng và 1/8 muỗng cà phê muối.

Nếu bạn sử dụng các loại bột thông thường thì nhớ cho thêm muối vào cho đậm đà nhé.

Sử dụng nước lạnh sẽ giúp bột có kết cấu đẹp hơn. Và nếu không sử dụng trứng thì bạn hãy cho thêm cup nước nữa nhé.

Cho các nguyên liệu vào tô trộn bột bánh

Bước 3:

Chuẩn bị một chảo không dính, đổ dầu vào đun nóng trên lửa vừa.

Đổ cup bột bánh vào, di chuyển tay theo chuyển động tròn để đảm bảo bột được dàn đều trên mặt chảo nhé.

Đun nóng dầu đổ bột bánh vào

Bước 4:

Đặt 6 nhánh hành lá lên trên, bạn xếp so le đầu và cuối các cây hành cạnh nhau nhé

Nhanh chóng cho hải sản cùng ớt xanh, ớt đỏ lên trên.

Đặt hành lá lên trên

Bước 5:

Thêm phần bột bánh còn lại lên bề mặt và mép bánh, ấn nhẹ xuống.

Đun cho đến khi phía dưới bánh có màu vàng nâu.

Thêm bột bánh còn lại lên bề mặt bánh

Bước 6:

Nếu không còn dầu trong chảo thì bạn cho thêm một chút rồi lật bánh lại để đun cho chín mặt còn lại của bánh khoảng 4-6 phút trên lửa vừa.Lấy bánh ra và đặt vào đĩa.

Lật bánh lại và chiên mặt còn lại

Bước 7:

Trộn nước chấm:

Trong một bát nhỏ, bạn trộn nước tương, giấm, nước và ớt thái lát, tỏi băm.Bạn có thể cắt bánh ra vừa ăn và chấm kèm với nước chấm. Những lưu ý khi làm món bánh Pancake hải sản Hàn Quốc:
Nếu bạn muốn bánh của mình thêm giòn thì chú ý làm nóng chảo với nhiều dầu hơn ở nhiệt độ cao hơn khi bắt đầu chiên nhé.

Ngoài ra, hãy thêm một chút nước vào sẽ làm bánh giòn hơn và xốp hơn.Bạn cũng có thể làm bánh theo một cách khác là cắt hành lá khoảng 2-3cm rồi trộn với các thành phần trong bột bánh và đảo tất cả cùng với nhau trước khi chiên thì các thành phần sẽ không bị rơi ra khi lật bánh nhưng sẽ kém đẹp mắt hơn.

Nếu đã sử dụng bột bánh pancake Hàn Quốc thì bạn có thể bỏ bớt thành phần trứng đi nhé.Hải sản có thể thay thế bằng thịt hoặc rau mà bạn ưa thích.Nếu không thích cay, bạn cũng có thể bỏ bớt ớt đi.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng nhé!

Cách làm bánh pancake bằng chảo chống dính thơm ngon đơn giản tại nhà

Pancake là loại bánh không yêu cầu nguyên liệu quá cầu kỳ, cách làm cũng khá đơn giản, chỉ cần tận dụng những đồ gia dụng sẵn có trong bếp là sẽ có ngay món bánh thơm ngon.

Nguyên liệu làm Bánh pancake bằng chảo chống dính

Bột mì 30 gr

Trứng gà 2 quả

Sữa tươi không đường 20 ml

Whipping cream 100 ml

Bột nở 3 gr

Tinh chất Vani 3 ml

Đường 30 gr

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua trứng gà ngon, chất lượng

Để chọn mua trứng gà tươi, chất lượng thì đầu tiên bạn nên quan sát vỏ trứng. Nên chọn những quả có vỏ sẫm màu, bề mặt vỏ sần sùi, hơi nhám.

Trứng gà tươi thì khi lắc nhẹ ta sẽ không nghe thấy tiếng trứng chuyển động bên trong, khi cầm cảm giác trứng khá nặng tay.Không chọn những quả trứng mà vỏ có màu sắc nhợt nhạt, vỏ trơn láng hay trứng có những chấm đen li ti trên bề mặt vì đây là trứng gà đã để lâu ngày hoặc có thể đã bị hư bên trong.

Dụng cụ thực hiện

Chảo chống dính, máy đánh trứng, phới lồng, tô, rây lọc,...

Cách chế biến Bánh pancake bằng chảo chống dính

Tách lòng trắng trứng và đánh bông

Bạn tách riêng lòng đỏ và lòng trắng trứng gà vào hai tô.

Ở tô lòng trắng trứng, bạn dùng máy đánh trứng đánh bông cùng 20gr đường đến khi tạo chóp được là đạt.

Trộn bột

Ở tô lòng đỏ trứng gà bạn rây vào 30gr bột mì, 3gr bột nở, thêm 20ml sữa tươi không đường, 3ml tinh chất vani rồi quậy đều cho tan bột.

Cho trứng đánh bông vào hỗn hợp bột, trộn đều nhẹ tay tránh bể bọt khí.

Chiên bánh

Bạn bắc chảo lên bếp mở lửa nhỏ, đợi chảo nóng bạn quét 1 một ít dầu lên chảo sau đó, cho 1 vá bột vào rán, thêm vài giọt nước, đậy nắp lại để 3 - 4 phút.

Khi bánh vàng 1 mặt thì lật lại rồi đậy nắp, thêm vài giọt nước và rán mặt còn lại thêm 2 - 3 phút là hoàn thành.

Làm kem tươi và trang trí bánh

Bạn đánh bông 100ml whipping cream và 10gr đường để làm kem tươi. Cho bánh ra dĩa, trang trí thêm kem tươi và trái cây tùy ý thích và thưởng thức thôi!

Thành phẩm

Bánh pancake khi hoàn thành có màu sắc rất bắt mắt, mùi bánh thơm, vị béo và ngọt nhẹ.

Bánh sẽ ngon hơn khi ăn với sữa đặc hoặc mật ong, trổ tài vào bếp thực hiện món bánh này ngay thôi nào!

Các món ăn sáng đơn giản cho bé 1- 5 tuổi giàu dinh dưỡng, đủ chất xơ Danh sách các món ăn sáng đơn giản cho bé 1- 5 tuổi giàu dinh dưỡng, đủ chất xơ, vitamin hẳn là sẽ giúp ích cho các bậc cha mẹ bận rộn mà con lại biếng ăn. Ở độ tuổi mầm non, rất nhiều trẻ rơi vào tình trạng biếng ăn, ăn không đủ chất và đặc biệt là không hợp tác ăn...