Món bánh nếp bí đỏ dẻo ngon lạ miệng

Món bánh nếp bí đỏ dẻo ngon lạ miệng được làm từ những loại củ quả có vị ngọt tự nhiên, thanh nhã, phần nhân đậu đỏ ngọt ngọt bên ngoài phủ lớp dừa vụn thơm phức.

Món bánh nếp bí đỏ dẻo ngon lạ miệng

Nguyên liệu làm món bánh nếp bí đỏ dẻo ngon lạ miệng:

Bí ngô: 300 g.

Bột gạo nếp: 300 g.

Nhân đậu đỏ: 100 g (các bạn nên mua loại nhân đậu đỏ đã sên sẵn).

Dừa vụn khô: 100 g.

Cách làm món bánh nếp bí đỏ dẻo ngon lạ miệng:

Bước 1:

Bí đỏ mua về các bạn đem gọt vỏ, rửa sạch, cắt thành những miếng nhỏ.Để ráo bớt nước rồi cho vào nồi hấp cách thủy.Hấp đến khi bí chín mềm thì lấy bí ra cho vào máy xay sinh tố rồi xay đến khi thật nhuyễn mịn.

Bí đỏ cắt miếng rồi đem hấp chín

Bước 2:

Các bạn cho hết phần bí đỏ vừa xay ra thố 300 g bột gạo nếp.Dùng tay nhồi thật đều đến khi các nguyên liệu hòa quyện với nhau thành một khối bột dẻo mịn, đồng nhất màu cam đẹp mắt là được.Nếu thích ăn ngọt bạn có thể cho thêm chút đường vào hỗn hợp.

Cho phần bí đỏ và bột nếp vào thố nhào bột thành khối đồng nhất

Bước 3:

Các bạn chia hỗn hợp bột bánh thành 10 phần bằng nhau.Vo tròn lại rồi ấn dẹt, sau đó cho nhân đậu đỏ vào giữa.Tiếp tục viên tròn, bao kín phần nhân rồi để riêng ra đĩa.Các bạn làm lần lượt đến khi hết nguyên liệu.

Cho nhân đậu đỏ vào giữa hỗn hợp bánh vo tròn

Bước 4:

Dùng chổi phết một lớp mỏng dầu ăn lên từng viên bánh bí đỏ, sau đó cho bánh vào nồi hoặc xửng hấp.Hấp trong khoảng 15 – 20 phút là bánh chín.

Hấp bánh

Bước 5:

Cuối cùng các bạn đổ vụn dừa ra đĩa rồi lăn từng viên bánh nếp bí đỏ qua sao cho vụn dừa bám đều lên xung quanh các mặt bánh là được.Xếp bánh ra đĩa là có thể thưởng thức ngay rồi đấy.

Lăn từng viên bánh nếp bí đỏ qua vụn dừa

Mách nhỏ:

Các bạn cũng có thể tự làm phần nhân này ở nhà bằng cách đem đậu đỏ ngâm nước qua đêm (hoặc ít nhất 8 tiếng).Hấp chín nhừ đậu rồi nghiền nhuyễn, sau đó đem sên với lửa thật nhỏ cùng chút muối bơ đường vani (nếu thích), vừa sên vừa khuấy đến khi đậu đỏ quánh mịn, dẻo là được.Trong quá trình hấp bánh các bạn thỉnh thoảng nhớ dùng khăn lau hơi nước đọng trên nắp nồi để tránh nước đọng rơi ngược lại vào bánh nhé!

Chúc các bạn thực hiện thành công!