Món bánh khọt giòn rụm không cần khuôn
Món bánh khọt hấp dẫn thực khách bởi lớp vỏ vàng giòn, bên trong lại mềm khi ăn chấm cùng nước mắm chua ngọt đảm bảo ai ăn cũng thích mê.
Bạn muốn làm bánh khọt tại nhà nhưng lại lo lắng không có khuôn để làm? Vậy hôm nay, để giúp bạn không cần bận tâm tới khuôn bánh, Thế Giới Ẩm Thực sẽ hướng dẫn các bạn cách làm bánh khọt không cần dùng tới khuôn bánh nhưng bánh vẫn vàng ươm, giòn rụm chẳng kém gì ngoài hàng quán đâu.
Nào các bạn đã sẵn sàng chưa? Chúng ta cùng bước ngay vào bếp và cùng bắt tay vào làm bánh khọt nhé!
Món bánh khọt giòn rụm không cần khuôn
Nguyên liệu làm bánh khọt giòn rụm không cần khuôn:
200gr bột gạo.100gr bột chiên giòn. muỗng cà phê bột nghệ.470ml nước soda không đường.400gr tôm bóc vỏ, rửa sạch.Tỏi, ớt, nước cốt chanh
Gia vị:đường, muối, nước mắm.
Cách làm món bánh khọt giòn rụm không cần khuôn:
Bước 1:
Bạn chuẩn bị 1 chiếc tô sau đó bỏ bột gạo, bột chiên giòn, muối, bột nghệ và nước soda vào khuấy đều sau đó để bột vào trong tủ lạnh để bột nghỉ khoảng 30 phút.Cho tôm vào tô và thêm vào 1 muỗng cà phê bột tỏi trộn đều.
Sơ chế các nguyên liệu
Bước 2:
Bạn cho vào chén nhỏ 1 muỗng canh đường cát, 3 muỗng canh nước ấm dùng muỗng khuấy cho đường ta.Tiếp đến cho vào 1 muỗng canh nước mắm, ⅔ muỗng canh nước cốt chanh, cuối cùng cho thêm tỏi, ớt băm nhuyễn và trộn đều.
Video đang HOT
Pha nước mắm ăn kèm bánh
Bước 3:
Để đổ bánh khọt nếu như bạn không có khuôn thì bạn có thể dùng những chiếc cupcy bằng silicon.Hết thời gian bột nghỉ, bạn lấy tô bột ra khỏi tủ lạnh dùng muỗng khuấy đều. Bạn chia bột làm 2:Một nửa bột bạn cho vào từng khuôn sau đó một số chiếc khuôn thì bạn cho tôm vào luôn, còn một số chiếc khuôn khác thì bạn sẽ cho tôm vào sau.Một nửa bột còn lại thì bạn thêm chút hành lá vào để bánh thêm màu sắc và tăng hương vị.
Đổ bánh khọt
Bước 4:
Bạn cho phần bánh đã đổ vào trong lò nướng ở nhiệt độ 200 độ C lửa trên và lửa dưới nướng khoảng 6 phút.Khi lấy bánh ra bạn sẽ thấy khuôn có tôm bột còn lỏng, bạn tiếp tục bỏ phần bánh này vào nướng thêm vài phút để bánh cứng lại, còn khuôn mà không có tôm thì bột đã khô lại nhưng bề mặt vẫn còn hơi ướt thì bạn lấy bánh ra đĩa.
Nướng bánh
Bước 5:
Bắc 1 chảo dầu lên bếp đun nóng sau đó cho bánh khọt vào chiên.Với bánh khọt không có tôm thì bạn đặt thêm 1 con tôm, tôm sẽ dính vào mặt bánh.Còn phần bánh khọt có tôm ở trong lò nướng, bạn lấy ra và cho lên chảo chiên cùng.Bạn chiên bánh với lửa vừa khi thấy bánh có màu vàng và thơm thì bạn gắp ra giấy thấm dầu.Bạn có thể chuẩn bị thêm 1 chén mỡ hành để rưới thêm lên trên mặt những chiếc bánh.Khi ăn bạn ăn kèm nước mắm chua ngọt.
Chiên bánh
Không cần khuôn bánh khọt nhưng với công thức đơn giản được chia sẻ trong bài viết này bạn hoàn toàn có thể làm được đĩa bánh khọt vàng đẹp mắt, vị lại thơm giòn.
Các bạn hãy nhanh tay lưu lại cách làm này và trổ tài khi có dịp nhé!
Chúc các bạn thực hiện thành công!
Bánh khọt chay ngon đúng điệu bạn không nên bỏ qua
Bánh khọt chay với sự kết hợp của các nguyên liệu chay hoàn toàn từ rau củ mang đến cho bạn và gia đình một bữa ăn chay ngon miệng và thanh đạm nhé!
Hôm nay Thế Giới Ẩm Thực xin hướng dẫn các bạn cách làm món bánh khọt chay thơm ngon đúng điệu ngay tại nhà nhé!
Bánh khọt chay
Nguyên liệu làm món bánh khọt chay ngon:
Phần vỏ bánh:
450 gam bột làm bánh xèo.
1 lon nước cốt dừa.
3 chén nước ấm.
1/2 muỗng canh bột nghệ.
1/3 chén bột gạo (để bánh khọt giòn hơn).
Phần nhân bánh:
100 gam nấm rơm tai nhỏ.1 củ cà rốt. 1 bìa tàu hủ (đậu hũ).1 củ hành khô bằm nhỏ.Gia vị: Muối, hạt nêm chay, nước mắm chay, dầu thực vật.Bạn cần chuẩn bị thêm một chiếc khuôn làm bánh khọt nữa.
Cách làm món bánh khọt chay ngon:
Bước 1: Làm vỏ bánh
Trộn đều bột gạo, bột làm bánh xèo với bột nghệ.Hòa tan nước cốt dừa với 3 chén nước ấm.Trút từ từ nước cốt dừa vào bột, khuấy đều tay để bột không bị vón cục, và tạo thành một hỗn hợp sánh lỏng.
Hòa bột làm bánh khọt
Bước 2: Làm nhân bánh
Nấm rơm rửa sạch, cắt lát nhỏ.Cà rốt rửa sạch, bào sợi.Tàu hủ cắt lát mỏng, chiên giòn, vớt ra giấy thấm dầu. Tàu hủ chiên nguội bạn cắt tàu hủ chiên thành từng sợi nhỏ.Phi thơm hành khô, cho nấm rơm vào xào mềm cùng 1 chút gia vị, sau đó bạn cho cà rốt, tàu hủ chiên vào đảo cùng, nêm gia vị cho vừa ăn, khoảng 5 phút sau thì tắt bếp.
Tàu hủ cắt lát mỏng, chiên giòn
Bước 3 :Tráng bánh
Đặt khuôn làm bánh khọt lên bếp.Lấy miếng bông gòn nhúng dầu ăn, thoa vào khuôn.Dùng muỗng canh bằng inox múc bột đổ vào xung quanh thành khuôn.
Bạn có thể xoay khuôn cho bột dính vào thành khuôn càng cao càng tốt, tạo hình như cái chén vậy. Khi bột bắt đầu sánh lại, bạn cho một ít nhân vào bột rồi đậy nắp lại cho bánh chín.Bánh chín, bạn xếp bánh ra đĩa, dùng kèm rau sống và nước mắm chua ngọt.
Tráng bánh
Cách làm bánh khọt chay cũng không quá khó phải không nào? Bánh có lớp vỏ bánh giòn rụm, vàng óng đẹp mắt, phần nhân chay từ rau củ ngọt mát kích thích vị giác vô cùng. Thay vì ra quán, bạn hãy trổ tài làm bánh khọt chay tại nhà để thực đơn ngày rằm, mùng một của gia đình thêm phần thú vị, hấp dẫn nhé.
Chúc các bạn thành công với món bánh khọt chay này nhé !
Cách làm bánh khọt chay thơm ngon đơn giản dễ làm tại nhà Bánh khọt chay là một gợi ý cho bữa ăn của gia đình bạn trong những ngày ăn chay thanh đạm. Hãy cùng vào bếp vớiH để biết cách làm món ăn thật đơn giản mà ngon tuyệt nhé. Nguyên liệu làm Bánh khọt chay Nấm kim chi 100 gr Bột gạo 200 gr Đậu xanh 200 gr Bột chiên giòn 100 gr...
