Món bánh khoai môn chiên giòn đổi vị ngày mưa
Món bánh khoai môn chiên giòn không chỉ đem đến cho bạn những bất ngờ với hương vị thơm ngon, mà đặc biệt hơn cả món bánh này còn vô cùng bổ dưỡng và rất tốt cho sức khỏe.
Món bánh khoai môn chiên giòn đổi vị ngày mưa
Nguyên liệu làm món bánh khoai môn chiên giòn hấp dẫn:
Nguyên liệu cần dùng làm vỏ bánh:
300gram khoai môn loại già.1/3 chén tinh bột mì.1/4 chén nước sôi.1 muỗng cà phê đường.1 muỗng cà phê muối.1 muỗng cà phê baking soda.40gram mỡ lợn.
Nguyên liệu cần dùng làm phần nhân bánh:
200gram thịt heo thái nhỏ.1 nấm đông cô.2 muỗng canh tôm khô.1 muỗng canh bột bắp.4 muỗng canh nước.1/2 muỗng các phê ngũ vị hương.1 muỗng cà phê dầu hào.1/2 muỗng cà phê muối.1/2 muỗng cà phê tiêu trắng xay.1 muỗng canh xì dầu.1/4 chén nước dùng hoặc nước lọc.Hành lá thái nhỏ.
Nguyên liệu chuẩn bị
Cách làm món bánh khoai môn chiên giòn hấp dẫn:
Các bước làm nhân bánh:
Bước 1:
Bạn cho 1 muỗng cà phê dầu ăn vào chảo, sau đó cho thịt heo đã thái nhỏ vào xào khoảng 5 phút.
Bước 2:
Ngâm nấm đông cô và tôm khô với nước nóng, sau đó thái hạt lựu.Tiếp đó, bạn cho nấm, tôm khô và các loại nguyên liệu khác vào xào chung cùng với thịt và bỏ lại hành.
Bước 3:
Sau khi hỗn hợp sôi được 5 phút, cho bột bắp đã trộn với nước lọc vào hỗn hợp.Khi thấy hỗn hợp sệt lại, hãy tắt bếp và cho hành lá vào rồi để nguội trong 10 phút.
Làm hỗn hợp nhân bánh
Bước 4:
Sau 10 phút, cho hỗn hợp đã xào vào khuôn nhựa dẻo.Tiếp đó, cho vào ngăn đá tủ lạnh trong khoảng 1 đến 2 tiếng cho đến khi hỗn hợp cứng lại.
Cho hỗn hợp đã xào vào khuôn nhựa dẻo
Các bước làm vỏ bánh:
Video đang HOT
Bước 1:
Cắt khoai môn thành từng miếng nhỏ sau đó tiến hành hấp cách thủy khoai.Sau khi khoai đã được hấp chín hãy để nguội khoảng 20 – 30 phút.
Khoai môn cắt nhỏ hấp chín
Bước 2:
Cho tinh bột mì vào tô trộn, tiếp đó cho muối, đường, baking soda và nước sôi vào rồi tiến hành trộn đều.
Cho tinh bột mì vào tô trộn đều
Bước 3:
Cho khoai môn đã chín cùng mỡ heo vào hỗn hợp tinh bột mì rồi tiến hành nhào 15 – 20 phút cho đến khi hỗn hợp mịn.
Cho khoai môn đã chín cùng mỡ heo vào hỗn hợp tinh bột mì rồi trộn đều
Bước 4:
Sau khi đã nhào bột, hãy để bột nghỉ khoảng 1 tiếng. Tiếp đó, chia bột ra làm 9 phần bằng nhau.
Nhào bột thành khối dẻo mịn
Các bước chiên bánh:
Bước 1:
Tạo vỏ bánh thành hình tròn, sau đó cho 1 phần nhân vào chính giữa và nặn đều tay cho phần vỏ bánh bao kín phần nhân bên trong.
Nặn bánh khoai môn
Bước 2:
Cho dầu vào một nồi sâu, sau đó đun sôi dầu ở mức nhiệt 150 độ C.Tiếp đó, cho 1 đến 2 cái bánh vào và tiến hành chiên bánh.Bạn hãy dùng thìa vớt thực phẩm để chiên bánh và sau 1 phút lại cho bánh lên trên mặt dầu một lần, cứ thế cho đến khoảng 4 phút khi thấy vỏ bánh đã xù lên thì vớt ra.
Chiên bánh
Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!
Cách làm bánh khoai môn chiên giòn thơm ngon béo ngậy ăn là mê
Bánh khoai chiên là một món ăn vặt khá quen thuộc với mọi người. Người ta hay làm món này cùng khoai lang hoặc khoai mỡ.
Nhưng hôm nay chúng ta sẽ biến tấu bằng khoai môn nhé. Hãy cùng vào bếp xem ngay cách làm bánh khoai môn chiên giòn này ngay thôi!
Nguyên liệu làm Bánh khoai môn chiên giòn
Khoai môn 1 củ (khoảng 200gr)
Bột chiên giòn 2 muỗng canh
Mè trắng 2 muỗng cà phê
Dầu ăn 200 ml
Đường/ muối 1 ít
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Cách chọn khoai môn dẻo ngon không sượng
Để chọn mua khoai môn dẻo ngon, trước hết bạn nên chọn củ vừa phải, củ có dáng tròn đều, vỏ ngoài sần sùi và còn bám nhiều râu, đất.Đối với khoai môn, bạn nên ưu tiên chọn những củ có nhiều mắt, lỗ trũng, củ khoai môn càng nhiều mắt thì khoai lại càng dẻo bùi, mùi thơm
.Không nên chọn mua những củ khoai môn quá nhỏ vì thường những củ này vị nhạt và dễ gây ngứa. Bên cạnh đó, cũng không nên chọn những củ khoai quá to, vỏ ngoài nhẵn vì những củ này thường nhiều xơ và vị nhạt.
Cách chế biến Bánh khoai môn chiên giòn
1
Sơ chế nguyên liệu
Trước tiên bạn đeo bao tay ni-lông rồi dùng dao gọt sạch vỏ khoai môn, sau đó cho vào nước muối pha loãng ngâm tầm 3 - 5 cho bớt mủ rồi rửa sạch lại với nước.
Tiếp đó, cắt khoai môn thành từng khoanh nhỏ dày khoảng 1/2 lóng tay. Tùy theo sở thích mà bạn có thể cắt lát tròn hoặc miếng dài đều được nhé!
2
Pha bột chiên giòn
Chuẩn bị một cái tô, lần lượt cho vào tô hỗn hợp gồm: 2 muỗng canh bột chiên giòn, 2 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng canh nước lọc và 2 muỗng cà phê mè trắng.
Dùng muỗng khuấy đều cho đường tan và để các nguyên liệu hoà quyện vào nhau thành hỗn hợp bột lỏng là được.
3
Nhúng bột và chiên bánh khoai môn
Bắc chảo lên bếp, cho 200ml dầu ăn vào chảo đun với lửa vừa cho dầu sôi lên.
Khi dầu đã bắt đầu sôi lăn tăn thì bạn nhúng từng miếng khoai môn đã cắt khoanh vào hỗn hợp bột đã pha sai cho bột bám đều khoai môn, tiếp theo cho khoai vào chảo để chiên.
Trong lúc chiên phải thường xuyên lật bánh để bánh chín vàng đều 2 mặt. Sau khi bánh đã chín vàng giòn thì cho bánh ra vỉ gác dầu hoặc đĩa để ráo bớt dầu ăn là hoàn thành.
4
Thành phẩm
Xếp bánh khoai môn chiên giòn ra đĩa và thưởng thức thôi nào. Bánh vàng bên ngoài, bên trong vừa mềm vừa thơm bùi mùi khoai môn. Món này ăn kèm với tương ớt hoặc tương cà hay kể cả ăn không cũng đều rất ngon đó nha!
4 món ngon từ khoai môn đơn giản mà ngon miệng, dễ dàng thực hiện ngay tại nhà Khoai môn dễ chế biến thành nhiều món ăn ngon từ món chính đến món tráng miệng, vừa hấp dẫn lại bổ dưỡng. Khoai môn là một trong những nguyên liệu được nhiều chị em nội trợ yêu thích và lựa chọn để chế biến món ăn ngon cho gia đình. Không chỉ có hương vị hấp dẫn mà khoai môn còn có...
