Món bánh heo quay vừa ngon vừa bắt mắt
Món bánh heo quay nghe vừa quen lại vừa lạ, nghe thôi ai cũng ngỡ rằng đây là món bánh mặn nhưng thực ra đây lại là chiếc bánh ngọt đấy nhé!
Bánh có hình dạng như miếng thịt heo quay nên được gọi là bánh heo quay. Món bánh này không chỉ thưởng thức để thư giãn mà còn mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe bởi trong bánh có chứa khoai môn giàu chất dinh dưỡng, protein và khoáng chất… giúp cơ thể ngăn ngừa ung thư, tim mạch, giảm lượng đường trong máu, tăng cường cho hệ tiêu hóa.
Vậy hôm nay, Thế Giới Ẩm Thực sẽ hướng dẫn các bạn cách làm bánh heo quay này ngay nhé!
Món bánh heo quay vừa ngon vừa bắt mắt
Nguyên liệu làm bánh heo quay ngon hấp dẫn tại nhà:
Bột báng:100g.
Bột năng: 300g.
Bột gạo:100g.
Đường: 280g.
Gấc: 100g.
Khoai môn: 500g.1 muỗng cà phê muối.0,5l nước cốt dừa.400ml nước lọc.
Dụng cụ: Nồi hấp, tô lớn, máy xay, khuôn nhôm, rây lọc.
Cách làm món bánh heo quay ngon hấp dẫn tại nhà:
Bước 1:
Bước làm đầu tiên các bạn hãy đem các nguyên liệu đi sơ chế nhé!
Bạn ngâm bột báng khoảng 20 – 30 phút.Làm sạch khoai môn và cắt từng lát mỏng và để riêng.
Video đang HOT
Chuẩn bị phần khoai môn và bột báng
Bước 2:
Bước tiếp theo bạn đem bột đi trộn đều:
Tiến hành trộn bột, bạn cho lần lượt các nguyên liệu vào tô lớn như: bột năng, bột gạo, muối, đường.Sau đó trộn đều lên và cho từ từ nước cốt dừa vào cộng thêm 400ml nước lọc sau đó trộn đều đến khi bột tan hết.Tiếp theo, bạn đem bột bánh rây lại lần nữa để loại bỏ các phần cặn bột còn chưa tan hết.
Đem bột đi trộn đều rồi rây lại cho mịn
Bước 3:
Tiếp theo, bạn cắt đôi quả gấc và loại bỏ hạt chỉ lấy phần thịt khoảng 100g và mang đi xay nhuyễn.Sau đó, cho khoảng 200ml nước cốt vừa trộn với bột ban đầu vào chung và dùng máy xay trộn đều thêm lần nữa.
Gấc bỏ hạt lấy thịt gấc đem xay nhuyễn
Bước 4:
Dùng nồi để luộc bột báng, luộc đến khi bột nổi trên mặt nước thì có thể tắt bếp.Sau khi vớt bột báng ra thì cho vào chung vào tô gấc vừa rồi và trộn đều lên để dùng làm lớp da heo.
Bột bàng luộc chín rồi vớt ra trộn vào tô gấc
Bước 5:
Bước làm tiếp theo, bạn sẽ tiến hành đem bột đi đổ bánh:
Bạn dùng dầu ăn quét đều lên khuôn nhôm dùng để hấp, quét cả vành khuôn và đáy khuôn để tránh làm bánh bị dính vào.Sau đó bạn dùng nước cốt đã trộn ban đầu cho vào khuôn lần lượt 1 lớp nước cốt, tiếp đến 1 lớp khoai môn, 1 lớp nước cốt và một lớp khoai môn, 1 lớp nước cốt.Tiếp theo, cho khuôn bánh vào nồi hấp đã được nấu sôi nước và hấp trong khoảng 8 – 10 phút thì lấy ra.Bạn tiếp tục cho thêm 2 lớp nước cốt và khoai môn lần lượt như ban đầu và cho vào hấp tiếp 8 – 10 phút.Cuối cùng lấy khuôn ra và cho vào khuôn lớp nước cốt trộn gấc sau đó cho vào nồi hấp khoảng 40 phút nữa thì lấy bánh ra.
Bước 6:
Sau khi hấp bánh chín thì bạn lấy khuôn bánh ra khỏi nồi và chờ cho bánh nguội.Sau khi bánh nguội thì dùng dao để lấy bánh ra khỏi khuôn và cho lên thớt để cắt thành từng miếng giống như cục thịt heo quay và cho lên đĩa để thưởng thức.
Bánh hấp chín để nguội rồi cắt thành hình miếng heo quay
Chỉ cần vài thao tác đơn giản như vậy thì bạn đã có ngay món bánh da lợn đỏ trắng, trông giống miếng thịt heo quay vô cùng bắt mắt.
Bánh ăn vừa mềm vừa dai lại có vị ngọt bùi của khoai môn và thơm mùi nước dừa.
Món bánh này khá ít hàm lượng chất béo, nên các chị em không cần sợ tăng cân nhé.
Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!
Bánh bò tên gọi gắn liền với tuổi thơ của hàng ngàn người dân Việt Nam
Bánh bò là loại bánh quê dân dã và gần gũi, bánh bò bột gạo được nhiều người ưa chuộng bởi độ mềm mịn, dai nhẹ và bông xốp. Món bánh với vị ngọt dịu này chắc chắn sẽ là món ăn yêu thích của nhiều người trong gia đình.
Rất nhiều người quan tâm đến cách làm bánh bò bột gạo tại nhà để có thể thưởng thức món bánh bò mềm dai thơm ngon mỗi lúc thèm. Sau đây mình sẽ hướng dẫn các bạn cách làm món bánh bò thơm ngon, lạ miệng lại rất hấp dẫn này nhé.
Nguyên liệu để làm bánh bò bột gạo
Bột gạo 500 gram
Muối 1/2 muỗng café
Bột năng 200 gram
Đường trắng 200 gram
Nước cốt dừa 500 ml
Màu thực phẩm tùy ý
Men nở 1/4 muỗng cà phê
Dụng cụ cần có: Khuôn bánh , lò hấp
Các bước t hực hiện
Bước 1.
Đầu tiên, hòa tan đường cùng bột nở trong 2 muỗng nước ấm và dùng một chiếc âu phù hợp để đựng. Dùng thìa khuấy đều dung dịch cho đến khi đường và bột nở tan hết, để dung dịch nước ấm nguội hẳn trong khoảng 10 phút. Bạn muốn làm bánh bò xốp ngon thì bạn cần dùng một lượng bột nở vừa phải
Sau đó bạn cho vani, đường, nước cốt dừa và một chút muối theo tỷ lệ nhất định sao cho dung dịch có vị phù hợp vào một chiếc nồi. Bạn có thể cho 200ml nước cốt dừa cùng 1 ống vani, 1/4 muỗng cà phê muối và 100gr đường để vị của bánh không bị khó ăn.
Bước 2
Bạn cho nồi lên bếp đun nhỏ lửa. Khi thấy nước lăn tăn sủi bọt và đường đã tan hết thì tắt bếp, để nguội dung dịch.
Bước 3
Bạn chuẩn bị một cái nồi sạch, cho vào nồi khoảng 400gram đường, 500ml nước cốt dừa, 1 cup nước lạnh, 1 gói vani vào. Hoà tan tất cả lên sau đó đem đun vừa ấm ở nhiệt độ khoảng 100-110 độ F. Tiếp đó, bạn tắt bép và để nguội khoảng 20 phút là được.
Bước 4
Phần bột sau khi được ủ nở phồng sẽ tự xẹp xuống. Bạn cho vào hỗn hợp mới nấu xong, hòa thêm nước muối ấm đã pha. Lấy một cái rây để rây lại bột cho bột mịn hơn. Tiếp theo, bạn đem ủ tiếp khoảng 30 phút cho đến 1 tiếng đồng hồ.
Bước 5
Khi nào bạn thấy bột lên bọt thì lấy ra và đem chia thành từng phần vào nhiều tô, có thể cho thêm màu thực phẩm tùy ý thích.
Bạn có thể làm bánh bò trông bắt mắt hơn bằng những chiếc khuân có nhiều hình dáng khác nhau theo sở thích của bạn. Hoặc nếu bạn không muốn quá cầu kỳ có thể sử dụng những chiếc bát mà nhà bạn có. Bạn có thể lựa chọn kích thước khuôn mình thích nhưng nên chọn những chiếc khuôn bé để khi ăn không bị ngán. Cuối cùng, bạn cho vào khuôn hấp chín bánh.
Lưu ý: Để tránh bánh bị dính vào khuôn, bạn nên phết một lớp mỏng dầu ăn lên bề mặt khuôn. Rồi cho khuôn vào nồi hấp hay bạn cũng có thể tận dụng chiếc nồi cơm để hấp cách thủy món bánh bò.
Bánh chín, bạn lấy ra và thưởng thức.
Như vậy là món bánh bò bột gạo đã hoàn thiện rồi. Món bánh cũng khá dễ làm, nguyên liệu lại đơn giản đúng không nào. Với món bánh bò, bạn có thể dành ăn sáng, ăn chơi hoặc làm món ăn vặt cho các bé. Chúc các bạn thực hiện thành công với công thức này nhé!
Bánh bò hấp mang đậm hương vị Nam Bộ Bánh bò hấp là một món bánh dân dã phổ biến và có rất nhiều cách làm cũng như kiểu ăn khác nhau. Bánh có cách làm rất đơn giản, dai dai ăn rất thú vị. Hôm nay Thế Giới Ẩm Thực xin hướng dẫn cho các bạn cách làm món bánh bò hấp, với món bánh này bạn cũng có thể thêm...