Món bánh bao xoắn ngon độc đáo

P.V11:01 09/01/2022

Món bánh bao xoắn thơm ngon đẹp mắt không chỉ dùng cho bữa sáng mà các bạn còn có thể chuẩn bị cho bé mang đi học hoặc để trẻ nhấm nháp vào bữa xế cũng thích hợp lắm nhé!

Vậy các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm thực vào bếp và cùng học cách làm món bánh bao xoắn với kiểu dáng khá lạ mắt giúp đổi vị cho bữa sáng của cả gia đình nhé.

Món bánh bao xoắn ngon độc đáo

Nguyên liệu làm món bánh bao xoắn độc đáo mới lạ:

200g bột mỳ.120g nước.1 muỗng canh đường. muỗng cà phê muối. muống cà phê men nở

.1 muỗng cà phê mỡ lợn.

Bơ đậu phộng.

Cách làm món bánh bao xoắn độc đáo mới lạ:

Bước 1:

Rây bột ra bát cho mịn trộn đều với đường, muối, men nở rồi từ từ thêm nước nhào bột thành hỗn hợp mịn, khô và hơi dính tay.Trong quá trình nhào thì thêm mỡ vào nhào kỹ.

Nhào bột thành hỗn hợp mịn, khô và hơi dính tay

Bước 2:

Bột nhào xong để nguyên trong thố trộn, phủ một tấm khăn ẩm lên trên rồi đặt ở nơi ấm áp.Khi thấy bột nở gấp đôi so với kích thước ban đầu là được. Bạn có thể kiểm tra bằng cách chọc một lỗ ở giữa, nếu thấy bề mặt bột vẫn mịn và không bị đàn hồi trở lại là được.

Ủ bột cho bột nở gấp đôi so với kích thước ban đầu

Bước 3:

Cán bột thành một hình chữ nhật mỏng dài.Quết một lớp bơ đậu phộng mỏng đều lên trên.Sau đó cuộn bột lại thành một thanh trụ dài. Bạn không cần cuộn bánh chặt quá mà chỉ cần lỏng tay để bánh dễ bung nở sau khi hấp.

Cuộn bột lại thành một thanh trụ dài

Bước 4:

Cắt thanh bột thành 4 phần đều nhau.Dùng đũa ấn vào giữa phần bột đã chia. Bột sẽ bị nén thành một khối dài hơn kích thước ban đầu.

Dùng đũa ấn vào giữa phần bột

Tiếp theo dùng hai tay nắm hai đầu bột, xoắn lại như thao tác xoắn vỏ kẹo.Cuối cùng chụm hai đầu bột lại với nhau tạo thành một chiếc bánh có hình dáng cong đều khá lạ mắt.Các bạn làm tương tự với những phần bánh còn lại.

Video đang HOT

Bước 5:

Xếp bánh vào nồi hấp có lót sẵn lá chuối hoặc lá rong (cho dễ lấy ra).Pha thêm chút giấm trắng trong nồi nước để giúp bánh trắng hơn.Hấp bánh trong khoảng 25 phút trên lửa vừa là được.

Xếp bánh vào nồi hấp chín

Lưu ý khi làm món bánh bao xoắn:

Bạn có thể nhồi sẵn bột từ đêm trước và hấp bánh vào sáng hôm sau cho nóng hổi. Bánh nở mềm pha chút đậm ngọt, bùi béo của bơ đậu phộng rất vừa miệng.Tùy thuộc vào khẩu vị bạn có thể điều chỉnh lượng bơ trong món bánh cho phù hợp.Các bạn cũng có thể thay đổi bơ đậu phộng bằng nhân mứt, khoai lang tím, khoai môn hoặc thịt xay để đổi vị cho bánh thêm phần hấp dẫn.

Chúc các bạn thực hiện thành công!

Cách làm bánh bao nhân thịt ngon như ngoài hàng!

Cách làm bánh bao nhân thịt ngon như ngoài hàng tại Học Viện Ẩm Thực sẽ giúp bạn làm thành công món bánh bao cho gia đình một cách đơn giản nhất!

Bánh bao nhân thịt miên trăng nõn nà, bông xôp cùng phân nhân đâm vị nóng hổi và rất được lòng mọi người trong gia đình. Cùng Học Viện Ẩm Thực học cách làm bánh bao nhân thịt ngon như ngoài hàng nhé!

Nguyên liệu làm Bánh bao nhân thịt miến

Bôt mì đa dụng 1 kg (bôt mì sô 11)

Sưa tươi không đương 550 ml

Men nơ instant 14 grBôt nơ 16 gr

Vani 8 grĐương 200 gr

Thịt nạc vai 800 gr

Hành tím 100 gr (căt nhỏ)

Hành tây 200 gr (căt nhỏ)

Trứng gà 5 quả

Miên 30 gr (bún tàu)

Nâm mèo 30 gr

Nâm hương khô 20 gr

Hành lá 2 cây (cắt nhỏ)

Dâu ăn 30 gr

Nước mắm 3 muỗng canh

Bột nêm 1 muỗng cà phê

Dầu hào 1 muỗng cà phê

Muối 1 ít

Cách làm bánh bao nhân thịt

1. Cách làm bột bánh bao

Cho vào tô 550ml sưa tươi, 200gr đương, 16gr bôt nơ, 14gr men nơ instant, 8gr vani, 1 ít muôi. Dùng phơi lông khuây đêu cho đương tan.

Tiêp theo, cho thêm 1kg bôt mì rôi dùng phơi dẹt trôn đên khi bôt kêt dính.Nhào và ủ bộtCho 30gr dâu ăn vào tô bôt, dùng tay nhào bôt đến khi bột tạo thành khối dẻo mịn, đồng nhất. Sau đó, cho bột vào tô, phủ kín bằng màng bọc thực phẩm rồi ủ ơ nơi có nhiêt đô âm trong 3 tiêng đến khi nở gấp đôi.Nhào bột bánh bao không yêu cầu tạo được màng căng như bánh mì, bạn chỉ cần nhào đến khi bột thành khối mềm dẻo, bề mặt nhẵn láng, sờ vào không dính tay là đạt.

Bạn có thê làm nóng lò nương ơ nhiêt đô 50 đô C rôi tăt lò, cho bôt vào ủ 3 tiêng.

Để kiểm tra bột ủ đạt chưa, bạn dùng tay ấn sâu vào khối bột, nếu khối bột vẫn giữ nguyên vết lõm là ủ đạt.

2. Cách làm nhân bánh bao

Thịt nạc vai rưa sạch, căt nhỏ rôi xay nhuyên.Ngâm mêm miên trong nươc âm tư 5 - 7 phút rôi căt khúc ngăn khoảng 5cm.Tương tư, ngâm nâm mèo và nâm hương đên khi nơ mêm, rưa sạch lại vơi nươc rôi căt sơi nhỏ.Luôc chín 5 quả trưng rôi căt làm bôn phân.Cho vào tô thịt nạc xay nhuyên, nâm hương căt sơi, nâm mèo căt sơi, miên, hành tây, hành tím, hành lá, 3 muông canh nươc măm, 1 muông cà phê bôt nêm, 1 muông cà phê dâu hào. Dùng tay trôn đêu cho nguyên liêu hòa quyên.

3. Cách gói bánh bao

Chia nhân thịt ra thành 20 phân, môi phân 65gr. Sau đó bạn miêt dẹt nhân, cho 1 miêng trưng vào giưa rôi vo tròn.Chia bôt vỏ bánh thành 20 phân băng nhau, vê tròn rôi cán mỏng vơi phân rìa mỏng hơn phân giưa.Đăt nhân bánh vào giưa rôi túm mép bôt lại.

4. Cách hấp bánh bao

Đăt bánh vào giây nên, cho vào xưng hâp, đăt lên nôi nươc sôi rôi hâp chín trong vòng 25 phút.

Cách làm bánh bao không cần bột nở

1. Chuẩn bị nguyên liệu

600 gram bột mì

25 gram bột men

60 gram đường

2 bịch sữa tươi 200 ml

1 muỗng cà phê muối

1 chén bột lớn được tạo ra bằng cách ủ bột và nước trong 1 ngày 1 đêm.

2. Cách làm bánh bao không cần bột nở

Bước 1: Cho sữa tươi, bột men và đường vào cùng với nhau rồi trộn đều, sau đó mang đi đun với ngọn lửa liu riu.

Bước 2: Lấy bột mì cho vào thau sau khi đã trộn với muối, đổ thêm chén bột cái đã chuẩn bị từ trước. Sau đó cho nước men đã hoàn thành ở bước một vào và tiến hành nhào bột cho thật kỹ. Đến khi nào nó trở nên mịn màng và không còn nổi hạt thì mang đi ủ trong vòng 4 tiếng.
Tiến hành nhào bột cho thật đều và mịn

Bước 3: sau khi bột đã lên men thì dùng thêm một ít bột mì khô rắc lên trên, rồi tiếp tục nhào thêm một lần nữa, sau đó mang đi ủ thêm 1 tiếng.

Buớc 4: Khi đã hoàn tất quá trình lên men, bạn có thể mang bột ra nhào nặn và cho nhân vào giữa theo như ý muốn. Sau đó mang đi hấp.

Cách làm bánh bao không cần bột nở cần lưu ý gì ?

Tại vì không có bột nở nên các bạn phải ủ lâu hơn bình thường từ 1-2 tiếng.

Ủ bánh phải không cho bột tiếp xúc với không khí bánh sẽ bị khô và nhăn, nứt không đẹp mắt.

Nhào bột thật kỹ càng mịn càng tốt.

Khi ăn không hết có thể cho bánh vào tủ lạnh ăn từ từ.

Công thức làm bột : hòa 1 chén bột với một ít nước sao cho hỗn hợp hơi lỏng rồi để một ngày một đêm là thành bột cái.

Cách làm bánh bao không cần bột nở khá đơn giản. Bạn có thể làm thêm bất kỳ loại nhân nào mà mình thích như: bánh bao nhân thịt

bằm, đậu xanh, khoai môn, bánh bao nhân dừa... phù hợp với khẩu vị gia đình nhé. Chúc các bạn thực hành thành công!

Món bánh bao khoai lang vàng ngon lạ miệng Cách làm bánh bao khoai lang vàng đơn giản nhưng từ hương vị đến màu sắc lại hấp dẫn vô cùng. Với món ngon này, ngay từ ánh nhìn đầu tiên thôi, bạn sẽ thích mê đấy nhé. Nào các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách làm món bánh bao khoai lang vàng ngon...