Món bánh bao ngọt nhân trứng sữa ngon mê ly
Món bánh bao ngọt nhân trứng sữa với lớp bánh màu trắng mềm xốp bên ngoài, bao bọc lấy phần nhân màu vàng tươi là trứng sữa bên trong khiến bất cứ ai nhìn thấy đều không thể kìm lòng được mà phải nếm thử ngay tức khắc.
Món bánh bao ngọt nhân trứng sữa ngon mê ly
Nguyên liệu làm món bánh bao ngọt nhân trứng sữa:
Phần nhân bánh gồm:
4 quả trứng
.90ml sữa tươi
.50g bột mì.
50g bơ.
160g đường.
Phần vỏ bánh gồm:
300g bột mì.
180ml nước ấm.
5g men nở. 5g đường.
Một ít muối.
Cách làm món bánh bao ngọt nhân trứng sữa:
Bước 1:
Trứng đ.ập ra bát để riêng.Bơ thái miếng nhỏ rồi cho vào chảo đun chảy.Phần bột mì để làm nhân các bạn rây lại một lượt cho mịn.Men nở hòa tan với phần nước ấm chúng ta đã chuẩn bị.
Video đang HOT
Bơ đun tan chảy
Bước 2: Làm phần vỏ bánh:
Các bạn cho thêm muối, đường hòa tan vào bát nước men đã pha ở trên.Cho tiếp 1/3 phần bột mì vào khuấy cho thật đều tay.Khi bột đã tan hết, các bạn hãy nốt phần bột còn lại vào khuấy thật mạnh tay.
Cho muối , đường và bột mỳ vào bát men nở
Bước 3:
Khi các bạn thấy phần bột của chúng ta trở nên quyện đều, không dính tay và tạo thành một khối bột thống nhất thì bọc miệng bát bột lại bằng màng bọc nilon, để bột nghỉ đến khi bột nở gấp đôi so với ban đầu.
Nhào bột thành khối mịn
Bước 4: Làm phần nhân bánh.
Cho sữa, đường vào bát trứng đ.ánh trứng mạnh tay cho bát trứng tơi bông hết lên.Cho tiếp phần bơ đã làm tan chảy vào bát trứngVà cuối cùng là cho bột mì đã rây vào chung nữa. Các bạn đ.ánh mạnh tay một lần nữa cho các hỗn hợp hòa quyện với nhau nhé.
Cho sữa, đường vào bát trứng
Bước 5:
Các bạn chuẩn bị một chiếc nồi cho thêm một ít nước vào bên trong.Đặt bát hỗn hợp trứng sữa vào bên trong nồi và chúng ta tiến hành hấp cách thủy phần nhân.Các bạn chú ý phần lửa chỉ ở mức lớn nhé.
Hấp cách thủy hỗn hợp trứng sữa
Bước 6:
Khi hấp cách thủy trứng các bạn chú ý cứ 5 phút thì lại mở vung nồi ra và khuấy đều bát trứng lên một lượt.Thời gian chúng ta hấp nhân bánh là 20 phút và các bạn tiến hành khuấy trứng đều.Sau đó, các bạn hãy để bát nhân bánh nguội hẳn rồi vo tròn thành từng viên nhỏ vừa ăn.
Nhân bánh nguội vo tròn thành từng viên nhỏ vừa ăn
Bước 7:
Sau khi bột đã nở đủ nhào bột lại thêm một lượt rồi chia một thành nhiều phần nhỏ bằng nhau. Phần bột lớn gấp đôi phần nhân các bạn nhé.Tiếp theo, các bạn lấy một phần bột, vo tròn lại rồi ấn dẹt xuống.Cho một viên nhân bánh vào bên trong và nặn bánh thật khéo để bánh có hình tròn thật đẹp ôm trọn lấy phần nhân.Làm tương tự như vậy cho đến khi hết nhân bánh và vỏ bánh.
Cho nhân bánh vào bên trong vỏ bánh và nặn bánh
Bước 8:
Các bạn chuẩn bị một nồi hấp, xếp một tờ giấy nến vào đáy nồi, sau đó xếp bánh vào bên trong.Để bánh nghỉ trong nồi khoảng 15 phút rồi mới bật bếp để hấp bánh.Hấp bánh khoảng 10 phút thì tắt bếp đi nhưng không lấy bánh ra vội mà cứ để bánh trong nồi tầm vài phút nữa.Cuối cùng các bạn lấy bánh ra đĩa và thưởng thức thôi nào.
Hấp bánh
Lưu ý khi làm món bánh bao ngọt nhân trứng sữa:
Các bạn cần nhào bánh thật kỹ trước và sau khi ủ bánh. Lượng nước cho vào bánh các bạn cũng cần chú ý bởi nếu các bạn cho nhiều nước thì bột bánh sẽ trở nên dính, nát khó nặn thành hình hoàn chỉnh.Bên cạnh đó, để men nở được hoạt động thật tốt nhất thì nước chúng ta hòa men là nước ấm khoảng 35 độ C là chuẩn nhất bạn nhé.
Chúc các bạn thành công và ăn ngon miệng nhé!
Món bánh bao xoắn ngon độc đáo
Món bánh bao xoắn thơm ngon đẹp mắt không chỉ dùng cho bữa sáng mà các bạn còn có thể chuẩn bị cho bé mang đi học hoặc để trẻ nhấm nháp vào bữa xế cũng thích hợp lắm nhé!
Vậy các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm thực vào bếp và cùng học cách làm món bánh bao xoắn với kiểu dáng khá lạ mắt giúp đổi vị cho bữa sáng của cả gia đình nhé.
Món bánh bao xoắn ngon độc đáo
Nguyên liệu làm món bánh bao xoắn độc đáo mới lạ:
200g bột mỳ.120g nước.1 muỗng canh đường. muỗng cà phê muối. muống cà phê men nở
.1 muỗng cà phê mỡ lợn.
Bơ đậu phộng.
Cách làm món bánh bao xoắn độc đáo mới lạ:
Bước 1:
Rây bột ra bát cho mịn trộn đều với đường, muối, men nở rồi từ từ thêm nước nhào bột thành hỗn hợp mịn, khô và hơi dính tay.Trong quá trình nhào thì thêm mỡ vào nhào kỹ.
Nhào bột thành hỗn hợp mịn, khô và hơi dính tay
Bước 2:
Bột nhào xong để nguyên trong thố trộn, phủ một tấm khăn ẩm lên trên rồi đặt ở nơi ấm áp.Khi thấy bột nở gấp đôi so với kích thước ban đầu là được. Bạn có thể kiểm tra bằng cách chọc một lỗ ở giữa, nếu thấy bề mặt bột vẫn mịn và không bị đàn hồi trở lại là được.
Ủ bột cho bột nở gấp đôi so với kích thước ban đầu
Bước 3:
Cán bột thành một hình chữ nhật mỏng dài.Quết một lớp bơ đậu phộng mỏng đều lên trên.Sau đó cuộn bột lại thành một thanh trụ dài. Bạn không cần cuộn bánh chặt quá mà chỉ cần lỏng tay để bánh dễ bung nở sau khi hấp.
Cuộn bột lại thành một thanh trụ dài
Bước 4:
Cắt thanh bột thành 4 phần đều nhau.Dùng đũa ấn vào giữa phần bột đã chia. Bột sẽ bị nén thành một khối dài hơn kích thước ban đầu.
Dùng đũa ấn vào giữa phần bột
Tiếp theo dùng hai tay nắm hai đầu bột, xoắn lại như thao tác xoắn vỏ kẹo.Cuối cùng chụm hai đầu bột lại với nhau tạo thành một chiếc bánh có hình dáng cong đều khá lạ mắt.Các bạn làm tương tự với những phần bánh còn lại.
Bước 5:
Xếp bánh vào nồi hấp có lót sẵn lá chuối hoặc lá rong (cho dễ lấy ra).Pha thêm chút giấm trắng trong nồi nước để giúp bánh trắng hơn.Hấp bánh trong khoảng 25 phút trên lửa vừa là được.
Xếp bánh vào nồi hấp chín
Lưu ý khi làm món bánh bao xoắn:
Bạn có thể nhồi sẵn bột từ đêm trước và hấp bánh vào sáng hôm sau cho nóng hổi. Bánh nở mềm pha chút đậm ngọt, bùi béo của bơ đậu phộng rất vừa miệng.Tùy thuộc vào khẩu vị bạn có thể điều chỉnh lượng bơ trong món bánh cho phù hợp.Các bạn cũng có thể thay đổi bơ đậu phộng bằng nhân mứt, khoai lang tím, khoai môn hoặc thịt xay để đổi vị cho bánh thêm phần hấp dẫn.
Chúc các bạn thực hiện thành công!
Món bánh bao phô mai sữa ngon mê ly Món bánh bao phô mai sữa mềm mềm, ngọt lịm với vị béo ngậy chảy ra từ nhân phô mai, mùi thơm phức của sữa khi thưởng thức nóng. Vậy các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách làm món bánh bao phô mai sữa này ngay nhé! Món bánh bao phô mai sữa ngon...
