Món bánh “2 không” cực healthy: Không tinh bột, không lò nướng mà vẫn ngon lạ xuất sắc!

M. TRANG06:45 30/09/2021

Theo dõi VGT trên

Chị em đang thèm bánh ngọt mà lại sợ tăng cân thì nhất định phải thử món bánh này nha.

CÁC BƯỚC LÀM

Chuẩn bị nguyên liệu

1. Sữa tươi 500ml

2. Xoài chín 1-2 quả

3. Đường kính/đường ăn kiêng 30gr

4. Bột gelatin 40gr

Làm bánh, bảo khó thì cũng khó thật đấy, nhưng nếu nói đơn giản thì cũng chẳng sai vì có những món bánh chẳng cần cân đo đong đếm nguyên liệu chính xác 100%, cũng không cần lò nướng vẫn làm được. Đương nhiên, đó là bánh chúng ta tự làm để ăn thôi chứ không bàn chuyện kinh doanh nha.

Trong bài viết này, chúng tôi sẽ gợi ý cho bạn cách làm một món bánh như thế: Không lò nướng, không tinh bột và chỉ cần thao tác khoảng 10 phút là xong!

Bánh xoài nè

Cách làm bánh xoài không cần tinh bột hay lò nướng

1 Gọt xoài

Bạn gọt vỏ 1-2 quả xoài rồi cắt phần thịt xoài thành miếng hạt lựu nha.

2 Làm bánh xoài

Bạn cho vào nồi 500ml sữa tươi (có đường/ít đường/không đường đều được), 30gr đường kính/đường ăn kiêng và 40gr bột gelatin. Bật bếp và khuấy đều hỗn hợp khoảng 30 giây cho đường tan hết. Sau đó, bạn cho phần xoài đã cắt nhỏ vào. Khuấy nhẹ nhàng đến khi thấy hỗn hợp sôi lăn tăn thì tắt bếp.

Cho đường và bột gelatin vào sữa, đun trước khoảng 30 giây rồi mới thêm xoài vào nha

Cuối cùng, bạn đổ hỗn hợp xoài vừa đun ra hũ thủy tinh, để cho hỗn hợp nguội hoàn toàn rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh, để khoảng 2-3 tiếng là xong!

Chị em thấy không, món bánh này làm không những đơn giản mà lại còn healthy nữa. Bạn hoàn toàn có thể thêm các loại hoa quả khác tùy theo sở thích và nguyên liệu có sẵn. Nếu không có nhu cầu ăn kiêng, bạn có thể dùng sữa đặc thay đường kính/đường ăn kiêng.

Món bánh xoài này có vị thơm đặc trưng của xoài, bánh ủ lạnh nên ăn đến đâu mát ruột đến đấy!

Có thể bạn chưa biết: Xoài có chứa phenol (những hợp chất hữu cơ mà phân tử của chúng có nhóm hidroxyl liên kết trực tiếp với nguyên tử cacbon của vòng benzene), chẳng hạn như quercetin, isoquercitrin, astragalin, fisetin, axít galic, methylgallat và enzim có khả năng ngăn ngừa bệnh ung thư.

Ngoài ra, xoài còn chứa rất nhiều chất xơ hòa tan trong nước được biết đến như là pectin. Các nhà khoa học cho rằng việc ăn nhiều chất xơ sẽ giúp giảm thiểu nguy cơ mắc bệnh ung thư về đường tiêu hóa. Khoảng 165g xoài sẽ cung cấp cho cơ thể chúng ta tới 75% lượng vitamin C cần thiết hằng ngày. Xoài cũng cung cấp một lượng chất chống oxy hóa mạnh mẽ, giúp bảo vệ các tế bào không bị các gốc tự do hủy hoại, đồng thời giảm thiểu nguy cơ mắc bệnh ung thư.

Video đang HOT

Với những thông tin và gợi ý này, hy vọng chị em sẽ có thêm 1 món bánh vừa ngon vừa dễ làm để thưởng thức. Nếu trong gia đình đang có nhiều hoa quả, chị em nhất định nên thử làm món bánh này vì càng nhiều topping hoa quả, bánh sẽ càng ngon đấy!

Chúc bạn thành công với cách làm bánh xoài “2 không” này nhé!

Cách làm chè xoài pudding ngọt ngào,hấp dẫn cả nhà đều thích

Cuối tuần mà được thưởng thức một ly chè xoài pudding thanh mát thì thật là hết xảy. Hãy vào bếp ngay cùng thực hiện món chè xoài cho cả nhà cùng thưởng thức nào!

Nguyên liệu làm Chè xoài pudding

Xoài chín 1 kg

Nước cốt dừa 200 ml

Sữa tươi không đường 200 ml

Whipping cream 100 ml (kem sữa tươi)

Bột gelatin 8 gr

Bột rau câu giòn 3 gr

Sữa đặc 50 gr

Bột báng 30 gr

Siro dâu 1 muỗng canh

Hạt é 5 gr

Đường 60 gr

Cách chọn mua xoài chín tươi ngon

Chọn những quả chín vàng và cầm thật chắc tay, vỏ căng bóng và mịn màng. Khi ấn nhẹ cảm nhận được độ căng cứng của thịt xoài, không bị mềm hay dập nát là những quả xoài chín ngon.Hạn chế chọn mua những quả xoài bị thâm đen hoặc có bề ngoài cực kỳ bắt mắt.Trên thực tế, không phải loại xoài nào chín cũng có màu vàng và không phải xoài không thơm là xoài không chín. Nên bạn cũng cần phải cân nhắc để chọn mua những quả xoài ưng ý nhé.

Dụng cụ thực hiện:

Máy xay sinh tố, nồi, dao, tô, muỗng,...

Cách chế biến Chè xoài pudding

Sơ chế và xay nhuyễn xoài

Đầu tiên, với 1kg xoài chín (khoảng 2 - 3 quả) mua về bạn đem rửa sạch và gọt vỏ. Tiếp đó cắt 200gr phần thịt xoài thành miếng nhỏ và xay nhuyễn với 100ml sữa tươi không đường.

Phần xoài còn lại cũng cắt thành từng miếng vuông nhỏ vừa ăn.

Ngâm gelatin và làm làm pudding xoài

Cho 100ml nước và 8gr bột gelatin vào một cái tô rồi khuấy đều cho tan ra. Để ngâm gelatin trong 10 phút cho nở mềm.

Đem xoài đã xay nhuyễn đổ vào nồi và đun nóng trong 2 phút ở lửa vừa. Sau 2 phút xoài bắt đầu nóng lên thì cho gelatin đã ngâm vào và đun đến khi gelatin tan hết, hỗn hợp xoài sôi lên lăn tăn là được.

Ta sẽ đổ phần xoài đã đun vào các hộp đựng flan và để vào ngăn mát tủ lạnh cho đông lại ta sẽ có pudding xoài.

Làm rau câu sữa dừa

Ta cho vào nồi 3gr bột rau câu giòn và 100ml nước khuấy đều rồi bắc lên bếp đun, vừa đun vừa khuấy đều. Đun tiếp bột rau câu trong lửa nhỏ trong vòng 5 phút nữa cho bột rau câu chín đều.

Tiếp đó, ta cho 50gr sữa đặc, 50ml nước cốt dừa vào và khuấy đều lên. Đun đến khi hỗn hợp sôi lăn tăn lại thì tắt bếp và đổ hỗn hợp vào 1 cái hộp, để vào ngăn mát tủ lạnh để rau câu đông.

Chuẩn bị bột báng và hạt é

Ta sử dụng 30gr bột báng cho vào tô và ngâm trong 200ml nước trong vòng 30 phút cho bột báng nở ra.

Cho bột báng đã rửa và 200ml nước vào nồi đun sôi lên đến khi bột báng trong lại và nổi lên trên mặt nước là được. Ta vớt bột báng ra rồi rửa lại với nước lạnh.

Cho 5gr hạt é vào một cái chén và ngâm với 20ml nước đun sôi để nguội. Có thể cho thêm 1 muỗng canh siro dâu (hoặc các loại siro tùy thích) để thêm mùi thơm và có màu đẹp hơn nhé!

Nấu hỗn hợp nước cốt dừa

Ta cho vào nồi 200ml nước lọc, 100ml sữa tươi không đường, 100ml whipping cream, 60gr đường và đun sôi lên, vừa đun vừa khuấy đều.

Đun đến khi hỗn hợp nước cốt dừa sôi lăn tăn thì cho phần bột báng vào, khuấy đều rồi tắt bếp.

Hoàn thành

Ta lấy phần rau câu sữa dừa ở trong tủ lạnh ra cắt thành từng khúc nhỏ vừa ăn.

Cho vài cục đá vào tô và dùng con dao mũi nhọn róc quanh thành hộp để lấy pudding xoài ra.

Tiếp theo ta cho vào tô những miếng xoài nguyên đã chuẩn bị vào, thêm rau câu sữa dừa cùng pudding xoài rồi rưới nước cốt dừa và cho hạt é lên trên nữa là hoàn thành rồi.

Thành phẩm

Chè xoài pudding vàng tươi trông rất bắt mắt. Khi ăn sẽ cảm nhận được phần pudding xoài ngọt thanh, mềm tan trong miệng quyện cùng nước cốt dừa béo ngậy và rau câu sữa dừa giòn giòn vô cùng hấp dẫn.

Cách làm mousse xoài ngon bổ cho ngày nóng Với dưỡng chất bổ dưỡng và vị thơm ngon tự nhiên của xoài, mousse xoài thường được các nhà hàng chọn lựa làm món tráng miệng trong menu của mình. Vừa đẹp, vừa tốt, chắc bạn không hề nghĩ mousse xoài làm vô cùng đơn giản đâu nhỉ? Công thức làm mousse xoài chỉ mất có 30 phút thôi đấy bạn có tin...