Món ăn Việt Nam từ Nam chí Bắc phần 2

P.V19:29 17/01/2022

Mỗi tỉnh thành Việt Nam đều có món ăn ngon độc đáo khác nhau.

Trong phần này diendanamthuc sẽ giới thiệu với các bạn các món ăn miền Trung và Bắc Trung Bộ. Không chỉ nổi tiếng với các món cay, các món ăn các miền còn có vị đa dạng hút hồn du khách.

Chè kho Nam Định

Chè kho Nam Định là một món ăn dân dã nhưng được chế biến rất công phu. Chỉ với đậu xanh xay nhuyễn, qua bàn tay của những người thợ đã có một đĩa chè ngon. Chè càn quấy kỹ và đều tay thì càng trở nên ngon và ngọt hơn.

Chè kho Nam Định

Bánh đậu xanh Hải Dương

Bánh đậu xanh Hải Dương là món ăn đặc sản thường được du khách mua về khi đi du lịch. Bánh được làm từ đậu xanh nhuyễn, đường kết tinh, mỡ lợn và tinh dầu tạo nên độ mềm và ngọt lịm. Bánh đậu xanh ngon nhất khi thưởng thức cùng trà, tạo nên hương vị thanh tao và thư giãn.

Bánh đậu xanh Hải Dương

Nem chua Thanh Hoá

Nem chua tuy được làm từ giò sống nhưng lại không hề có vị tanh. Món nem ngọt vị thịt, hoà quyện với vị cay của tỏi ớt, lá đinh lăng cùng vị chua đặc trưng của nem đã tạo nên thương hiệu của món ăn này ở Thanh Hoá.

Video đang HOT

Nem chua Thanh Hoá

Cơm âm phủ Huế

Đây là món ăn kết hợp độc đáo giữa hiện đại và bản chất nghệ thuật truyền thống. Với cách bày trí kiểu cung đình, món ăn là sự kết hợp hoàn hảo giữa hương vị và hình thức.

Cơm âm phủ Huế

Làm mứt dừa bằng nồi chiên không dầu: Vừa ngon lại vừa nhàn hơn hẳn!

Tranh thủ cuối tuần làm ngay mẻ mứt dừa bằng nồi chiên không dầu để chuẩn bị đón Tết Nguyên đán thôi các mẹ ơi

Chuẩn bị nguyên liệu

1. Dừa bánh tẻ nạo sợi: 200gr

2. Đường: 100gr

3. Chanh leo: lọc lấy 15ml nước

4. Bột dành dành: 3gr (hòa cùng 30ml nước sôi, đợi lắng, lấy nước màu)

5. Chảo chống dính và nồi chiên không dầu (có lót giấy bạc)

Hội chị em khéo tay hẳn biết rằng làm mứt dừa không khó tí nào! Cái khó hơn chính là phải vượt qua "cơn lười" để có thể đứng sên mứt trên chảo cho đến khi đường khô lại và kết tinh như mong muốn của chúng ta. Chính vì công đoạn sên mứt này, nhiều chị em sau một mùa Tết là thấy tay mình "lên chuột" luôn!

Nếu bạn cũng đang bị "giằng xé nội tâm" nửa muốn tự làm mứt dừa, nửa lại muốn đi mua quách cho xong vì sên mứt quá cực, thì bài viết dưới đây là dành cho bạn! Với chiếc nồi chiên không dầu "thần thánh", giờ đây việc làm mứt dừa trở nên đơn giản và nhẹ nhàng hơn rất rất nhiều rồi đấy!

Cách làm mứt dừa bằng nồi chiên không dầu

Sơ chế và ướp dừa

Rửa dừa với nước cho sạch, nước trong là được. Đun 1 nồi nước sôi, tắt bếp, cho dừa vào trụng để ra hết dầu dừa rồi đổ ra rổ. Rửa lại nước sạch lần nữa rồi đợi ráo.

Cho dừa nạo, nước chanh leo, nước lọc từ bột dành dành vào âu, đường vào âu, trộn đều, ngâm trong 1h30'.

Đảo dừa trên chảo

Đổ dừa đã ngấm vào chảo, bật lửa vừa để nước đường cạn dần.

Hạ bếp số nhỏ nhất, đảo dừa đến khi thấy nước đường keo sợi.

Sấy mứt dừa bằng nồi chiên không dầu

Cho dừa vào nồi chiên không dầu, bật 90 độ C nướng trong 10' (lần 1), dùng đũa đảo. Tiếp tục nướng thêm 10' (lần 2).

Lúc này dừa đã bắt đầu khô, hạ nhiệt 80 độ C nướng thêm 10' (lần 3) để đường kết tinh.

Thành phẩm:

Thành phẩm mứt dừa từ nồi chiên không dầu sẽ hơi khác chút so với sên tay. Lớp đường bám bên ngoài sợi dừa sẽ ít hơn nhưng mứt dừa lại thơm giòn hơn cùng với vị chua kiểu thanh thanh rất dễ ăn. Nếu nhà có nồi chiên không dầu, chị em hãy thử 1 lần xem sao nhé, có khi lại ghiền luôn không quay về kiểu cũ nữa đâu!

Món ăn Việt Nam từ Nam chí Bắc phần 4 Các món ăn Việt Nam có vẻ ngoài và cách làm dân dã nhưng vị ngon lại khiến du khách nhớ mãi khi đã thử qua. Tiếp tục loạt bài viết, diendanamthuc xin giới thiệu những món ăn miền Nam Trung Bộ và Nam bộ. Nổi tiếng với vẻ dân dã, các món ăn Nam Bộ tuyệt vời nhất khi có dịp thưởng...